Fiston Brasserie
Route de Cannes 1016, 06560 Valbonne
Öffnungszeiten noch unbekannt
French€€€€
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
LA FORMULE DU MIDI
PLAT DU JOUR
19.00
Dish of the day
Schätzung≈ 750 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 73
ENTRÉE / PLAT
27.00
Starter and main course
Schätzung≈ 1000 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 68
PLAT / DESSERT
25.00
Main course and dessert
Schätzung≈ 1200 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 32
ENTRÉE / PLAT / DESSERT
32.00
Starter, main course and dessert
Schätzung≈ 1300 kcal100 g Kohlenhydrateschwer 33
POUR LES ENFANTS
STEAK HACHÉ & FRITES
15.00
Ground beef steak and fries
Schätzung≈ 700 kcal55 g Kohlenhydrate
POISSON DU JOUR & LÉGUMES DE SAISON
15.00
Fish of the day and seasonal vegetables
Schätzung≈ 450 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
POUR COMMENCER
ŒUF MAYONNAISE
10.00
Egg mayonnaise — Œuf fermier, mayonnaise maison, condiments et croûtons.
Schätzung≈ 350 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
CREVETTES ROSES EN BOUQUET 6 PIÈCES
12.00
Pink shrimp bouquet (6 pcs) — Bouquet de crevettes roses cuites entières, sauce cocktail
Schätzung≈ 250 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
CREVETTES ROSES EN BOUQUET 12 PIÈCES
22.00
Pink shrimp bouquet (12 pcs) — Bouquet de crevettes roses cuites entières, sauce cocktail
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydrate
ESCARGOTS EN PERSILLADE - 6 PIÈCES
14.00
Snails with garlic butter — Escargots gris bio de Saint-Vallier-de-Thiey, beurre en persillade
Schätzung≈ 300 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
CROQUE-MONSIEUR
15.00
Pain de mie, jambon, béchamel, comté
Schätzung≈ 650 kcal40 g Kohlenhydrate
POIREAUX VINAIGRETTE
16.00
Leeks with vinaigrette — Poireaux pochés, rémoulade de céleri
Schätzung≈ 280 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
SALADE D'ARTICHAUTS
18.00
Artichoke salad — Artichauts cuits émincés, herbes fraîches, vinaigrette à la moutarde à l'ancienne.
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
SOUPE FROIDE DE TOMATES ANCIENNES
18.00
Cold tomato soup — Crevettes, courgettes, pistou, croûtons de pain
Schätzung≈ 250 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
SALADE NIÇOISE
21.00
Salad Niçoise — Mesclun, poivrons, tomates, artichauts, cébettes, radis, olives, thon, anchois, oeuf.
Schätzung≈ 450 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
GRAVLAX DE SAUMON
22.00
Salmon gravlax — Saumon mariné aux agrumes, avocat, sauce aigrelette, coriandre, grenade.
Schätzung≈ 380 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
SALADE DE POULPE
22.00
Octopus salad — Poulpe mariné, pois chiches, piment d'Espelette, pickles d’oignons rouges
Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 80
CEVICHE DE POISSON BLANC
23.00
White fish ceviche — Retour de pêche à cru, nectarine et noisette, fenouil
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76
FOIE GRAS DE CANARD EN TERRINE MAISON
25.00
Duck foie gras terrine — Melon frais, noix, confiture de figues et réduction de porto.
Schätzung≈ 550 kcal25 g Kohlenhydrate
HOMARD FROID MAYONNAISE DEMI ENTIER
35.00
Cold lobster mayonnaise (half) — Servi froid avec mayonnaise maison
Schätzung≈ 480 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
HOMARD FROID MAYONNAISE ENTIER
69.00
Cold lobster mayonnaise (whole) — Servi froid avec mayonnaise maison
Schätzung≈ 650 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
POUR SUIVRE
TARTARE DE BOEUF
24.00
Beef tartare — Au couteau, servi avec frites fraîches et salade
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate
GIGOT D'AGNEAU
29.00
Leg of lamb — Pommes de terre grenaille, haricots verts, ail confit.
Schätzung≈ 720 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
MAGRET DE CANARD
30.00
Duck breast — Aubergines, maïs, carottes couleurs.
Schätzung≈ 680 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
QUASI DE VEAU
32.00
Veal quasi — Courgettes, fenouil, olives, concassée de tomates.
Schätzung≈ 550 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
FILET DE BOEUF AU POIVRE VERT
40.00
Beef fillet with green pepper — Servi avec frites fraîches
Schätzung≈ 880 kcal52 g Kohlenhydrate
CÔTE DE BOEUF POUR 2 PERSONNES
59.00
Rib of beef for two — Côte de bœuf 1,2kg pour 2 personnes, deux garnitures au choix
Schätzung≈ 2200 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 44
DOS DE CABILLAUD
30.00
Cod loin — Artichauts au citron confit, radis, sucrine, beurre blanc
Schätzung≈ 520 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
FILET DE BAR
32.00
Sea bass fillet — Piperade de poivrons, pêche rôtie, amandes grillées.
Schätzung≈ 580 kcal22 g Kohlenhydrateausgewogen 78
GAMBAS À LA PLANCHA
34.00
Grilled gambas — Crevettes black tiger (5 pièces), cassolette de légumes de saison
Schätzung≈ 480 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
HOMARD À LA PLANCHA
69.00
Grilled lobster — Homard entier, servi avec légumes de saison
Schätzung≈ 620 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
ACCOMPAGNEMENT SUPPLÉMENTAIRE
Frites fraîches
7.00
French fries
Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydrate
Purée de pommes de terre
7.00
Mashed potatoes
Schätzung≈ 280 kcal30 g Kohlenhydrate
Légumes du moment
7.00
Seasonal vegetables
Schätzung≈ 120 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Salade de mesclun
7.00
Mesclun salad
Schätzung≈ 100 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
POUR FINIR
DAME BLANCHE
11.00
Glace vanille, crème montée, sauce chocolat, amandes effilées
Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 26
ABRICOTS AU FOUR
12.00
Baked apricots — Crème pistache, feuilletage croustillant.
Schätzung≈ 480 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 37
MOUSSE AU CHOCOLAT
12.00
Chocolate mousse — Copeaux de chocolat
Schätzung≈ 420 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 42
PÊCHES POCHÉES FAÇON MELBA
12.00
Poached peaches Melba — Glace vanille, coulis de fruits rouges, amandes
Schätzung≈ 380 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 37
ASSIETTE DE FRUITS ROUGES
13.00
Red berry plate — Sélection de fruits rouges de saison.
Schätzung≈ 120 kcal22 g Kohlenhydrate
ÎLE FLOTTANTE AUX PRALINES ROSES
12.00
Floating island with pink pralines — Pralines, crème anglaise
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 43
GLACES & SORBETS LA BOULE
3.00
Ice cream and sorbets — Vanille, yaourt, chocolat, pistache, café, citron, mangue, fraise
Schätzung≈ 150 kcal20 g Kohlenhydrate
NOTRE SÉLECTION DE FROMAGES
12.00
Cheese selection — Assortiment de trois fromages au lait de chèvre, brebis et vache
Schätzung≈ 350 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
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Praktisches
- Adresse
- Route de Cannes 1016, 06560 Valbonne
- Zeiten
- noch unbekannt
- Kontakt
- +330492929260 bonjour@fistonbrasserie.com
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fistonbrasserie.com/
- Dossier
- Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 95 %