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Fiston Brasserie

Route de Cannes 1016, 06560 Valbonne

Öffnungszeiten noch unbekannt

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

MITTAGSANGEBOT
Tagesgericht
19.00
PLAT DU JOUR
Schätzung≈ 750 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Vorspeise / Hauptgang
27.00
ENTRÉE / PLAT
Schätzung≈ 1000 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 68
Hauptgang / Dessert
25.00
PLAT / DESSERT
Schätzung≈ 1200 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 32
Vorspeise / Hauptgang / Dessert
32.00
ENTRÉE / PLAT / DESSERT
Schätzung≈ 1300 kcal100 g Kohlenhydrateschwer 33
FÜR KINDER
Steak Haché & Pommes
15.00
STEAK HACHÉ & FRITES
Schätzung≈ 700 kcal55 g Kohlenhydrate
Fisch des Tages & Saisongemüse
15.00
POISSON DU JOUR & LÉGUMES DE SAISON
Schätzung≈ 450 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
VORSPEISEN
Ei mit Mayonnaise
10.00
ŒUF MAYONNAISE — Bauernei, hausgemachte Mayonnaise, Beilagen und Croutons.
Schätzung≈ 350 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Rosa Garnelen Bouquet (6 Stück)
12.00
CREVETTES ROSES EN BOUQUET 6 PIÈCES — Bouquet aus ganzen gekochten rosa Garnelen, Cocktailsauce
Schätzung≈ 250 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Rosa Garnelen Bouquet (12 Stück)
22.00
CREVETTES ROSES EN BOUQUET 12 PIÈCES — Bouquet aus ganzen gekochten rosa Garnelen, Cocktailsauce
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydrate
Escargots mit Petersilienbutter (6 Stück)
14.00
ESCARGOTS EN PERSILLADE - 6 PIÈCES — Bio-Grau-Schnecken aus Saint-Vallier-de-Thiey, Petersilienbutter
Schätzung≈ 300 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Croque-Monsieur
15.00
Toastbrot, Schinken, Béchamel, Comté
Schätzung≈ 650 kcal40 g Kohlenhydrate
Lauch Vinaigrette
16.00
POIREAUX VINAIGRETTE — pochierten Lauch, Sellerie-Rémoulade
Schätzung≈ 280 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Artischockensalat
18.00
SALADE D'ARTICHAUTS — Gekochte Artischockenstreifen, frische Kräuter, alte Senf-Vinaigrette.
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Kalte Tomatensuppe
18.00
SOUPE FROIDE DE TOMATES ANCIENNES — Garnelen, Zucchini, Pistou, Croutons
Schätzung≈ 250 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Salade Niçoise
21.00
Mesclun, Paprika, Tomaten, Artischocken, Frühlingszwiebeln, Radieschen, Oliven, Thunfisch, Sardellen, Ei.
Schätzung≈ 450 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Lachs Gravlax
22.00
GRAVLAX DE SAUMON — Mit Zitrusfrüchten marinierter Lachs, Avocado, Aigrette-Sauce, Koriander, Granatapfel.
Schätzung≈ 380 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Oktopussalat
22.00
SALADE DE POULPE — Marinierter Oktopus, Kichererbsen, Espelette-Pfeffer, rote Zwiebel-Pickles
Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 80
Ceviche vom weißen Fisch
23.00
CEVICHE DE POISSON BLANC — Frischer Fang roh, Nektarine und Haselnuss, Fenchel
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76
Hausgemachte Entenleber-Terrine
25.00
FOIE GRAS DE CANARD EN TERRINE MAISON — Frische Melone, Walnüsse, Feigenkonfitüre und Portwein-Reduktion.
Schätzung≈ 550 kcal25 g Kohlenhydrate
Kalte Hummer-Mayonnaise (halber Hummer)
35.00
HOMARD FROID MAYONNAISE DEMI ENTIER — Kalt serviert mit hausgemachter Mayonnaise
Schätzung≈ 480 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Kalte Hummer-Mayonnaise
69.00
HOMARD FROID MAYONNAISE ENTIER — Kalt serviert mit hausgemachter Mayonnaise
Schätzung≈ 650 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
HAUPTGERICHTE
Beef Tartare
24.00
TARTARE DE BOEUF — Handgeschnitten, serviert mit frischen Pommes und Salat
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate
Lammkeule
29.00
GIGOT D'AGNEAU — Drückkartoffeln, grüne Bohnen, confitierter Knoblauch
Schätzung≈ 720 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Entenbrust
30.00
MAGRET DE CANARD — Auberginen, Mais, bunte Karotten
Schätzung≈ 680 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Kalbsquasi
32.00
QUASI DE VEAU — Zucchini, Fenchel, Oliven, Tomatenconcassée
Schätzung≈ 550 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Rinderfilet mit grünem Pfeffer
40.00
FILET DE BOEUF AU POIVRE VERT — Serviert mit frischen Pommes
Schätzung≈ 880 kcal52 g Kohlenhydrate
Côte de Boeuf für 2 Personen
59.00
CÔTE DE BOEUF POUR 2 PERSONNES — 1,2 kg Côte de bœuf für 2 Personen, zwei Beilagen nach Wahl
Schätzung≈ 2200 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 44
Kabeljau-Rücken
30.00
DOS DE CABILLAUD — Artischocken mit konfitierten Zitronen, Radieschen, Sucrine-Salat, Beurre Blanc
Schätzung≈ 520 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Wolfsbarschfilet
32.00
FILET DE BAR — Paprika-Piperade, gerösteter Pfirsich, geröstete Mandeln
Schätzung≈ 580 kcal22 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Gambas à la Plancha
34.00
Black Tiger Garnelen (5 Stück), saisonales Gemüse-Cassolette
Schätzung≈ 480 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Hummer à la Plancha
69.00
HOMARD À LA PLANCHA — Ganzer Hummer, serviert mit saisonalem Gemüse
Schätzung≈ 620 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
ZUSÄTZLICHE BEILAGE
Frische Pommes
7.00
Frites fraîches
Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydrate
Kartoffelbrei
7.00
Purée de pommes de terre
Schätzung≈ 280 kcal30 g Kohlenhydrate
Saisonales Gemüse
7.00
Légumes du moment
Schätzung≈ 120 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Mesclun-Salat
7.00
Salade de mesclun
Schätzung≈ 100 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
DESSERTS
Dame Blanche
11.00
Vanilleeis, Schlagsahne, Schokoladensauce, gehobelte Mandeln
Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 26
Überbackene Aprikosen
12.00
ABRICOTS AU FOUR — Pistaziencreme, knuspriges Blätterteig
Schätzung≈ 480 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 37
Schokoladenmousse
12.00
MOUSSE AU CHOCOLAT — Schokoladenraspeln
Schätzung≈ 420 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 42
Melba-Pfirsiche
12.00
PÊCHES POCHÉES FAÇON MELBA — Vanilleeis, rote Fruchtcoulis, Mandeln
Schätzung≈ 380 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 37
Teller mit roten Früchten
13.00
ASSIETTE DE FRUITS ROUGES — Auswahl an saisonalen roten Früchten
Schätzung≈ 120 kcal22 g Kohlenhydrate
Île Flottante mit rosa Pralinen
12.00
ÎLE FLOTTANTE AUX PRALINES ROSES — Pralinen, Crème Anglaise
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 43
Eis & Sorbet
3.00
GLACES & SORBETS LA BOULE — Vanille, Joghurt, Schokolade, Pistazie, Kaffee, Zitrone, Mango, Erdbeere
Schätzung≈ 150 kcal20 g Kohlenhydrate
Unsere Käseauswahl
12.00
NOTRE SÉLECTION DE FROMAGES — Auswahl von drei Käsesorten: Ziege, Schaf und Kuh
Schätzung≈ 350 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

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7veggie
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Begrenzte vegetarische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt keine vegetarischen Hauptgerichte. Als Vorspeisen sind salade d'artichauts oder poireaux vinaigrette verfügbar. Desserts wie mousse au chocolat sind vegetarisch.

0 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 43

90dia
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Französische Brasserie mit kohlenhydratarmen Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Speisekarte bietet viele proteinreiche Hauptgerichte mit Gemüsebeilagen. Es gibt eine gute Auswahl an kohlenhydratarmen Vorspeisen.

22 diabetesfreundlich · 43 Gerichte

Bewertungen

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Praktisches

Adresse
Route de Cannes 1016, 06560 Valbonne
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+330492929260 bonjour@fistonbrasserie.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fistonbrasserie.com/
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 95 %

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