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Taberna Mama racha

Carrer de Ciscar, 15, 46005 València

Jetzt geschlossen · öffnet 12:00

Spanishtapas€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

VORSPEISEN
Thunfisch-Ventresca Blätterteig
8.50
Hojaldre de ventresca de atún — mit Guacamole und Ingwer-Sauce
Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Patatas bravasvegetarian
8.50
Mama racha Stil
Schätzung≈ 410 kcal35 g Kohlenhydrate
Thunfisch-Tatar
15.50
Tartar de atún — mit Guacamole und süß-saurem Mangochutney
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Russischer Salat
8.20
Ensaladilla rusa — mit Mayonnaise-Schaum und Wasabi
Schätzung≈ 350 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Norita-Salatpescatarian
12.50
Ensalada Norita — geräucherter Lachs, Avocado, Salatmix, Cherrytomaten, Sesam, Honig-Limetten-Vinaigrette
Schätzung≈ 310 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
DER JAMÓN
Jamón Ibérico de cebo de campo (100 g)
18.50
mit Toast und eingereiebenen Tomaten
Schätzung≈ 420 kcal28 g Kohlenhydrate
Porqueta
12.50
mit Rucola, Parmesan, getrockneten Tomaten und Focaccia
Schätzung≈ 480 kcal32 g Kohlenhydrate
Wenig Krume, viel Brot... cristal
Warmer Cristalvegetarian
11.80
Cristal caliente — mit gratiniertem Käse, Olivenöl und getrockneten Aprikosen
Schätzung≈ 380 kcal30 g Kohlenhydrate
Argentinischer Choripan
9.50
Choripan argentino — mit Criolla, Chimichurri und gerösteten Paprika
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrate
Tapas mit Seele
Hausgemachte Krokettenvegetarian
8.50
Croquetas caseras — mit Pilzen und Trüffeln (4 Stück)
Schätzung≈ 320 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Ochsenschwanz
11.50
Rabo de toro — geschmort und gezupft mit Trüffel-Kartoffelcreme
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Chipirones en su tintapescatarian
10.50
auf einem Bett aus Akerbohnen und Spargel
Schätzung≈ 260 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 86
Knusprige Überraschungvegetarian
5.50
Sorpresa crujiente — gefüllt mit Provolone, Pilzen, Parmesan und karamellisierten Zwiebeln
Schätzung≈ 290 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Mais-Empanadas mit Pulled Pork
8.50
Empanadas de maiz de carne mechada — Maismehl, 8 Stunden gegartes Fleisch mit Chipotle-Sauce
Schätzung≈ 340 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Figatells
12.90
mit geräuchertem Kartoffelcreme, karamellisierten Zwiebeln und Weinreduktion
Schätzung≈ 410 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Argentinische Empanada
4.50
Empanada argentina — mit handgeschnittenem Rindfleisch, frittiert
Schätzung≈ 220 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Huevos rotos
11.50
mit Foie gras und schwarzem Sesam
Schätzung≈ 520 kcal30 g Kohlenhydrate
Langoustinen-Carpacciopescatarian
14.50
Carpaccio de langoastinos — mit Romesco-Sauce und Artischocken-Chips
Schätzung≈ 240 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Gemüse- und Langoustinen-Tempurapescatarian
14.50
Tempura de verduritas y langostinos — mit Teriyaki-Sauce
Schätzung≈ 380 kcal28 g Kohlenhydrate
Hauptgerichte
Gegrillter Octopuspescatarian
21.50
Pulpo a las brasas — Kartoffelcreme, Paprikaöl und schwarzem Olivenpulver
Schätzung≈ 450 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Argentinisches Entrecôte (300 g)
24.50
Entrecot argentino (300 g) — gegrillt, mit cremiger gegrillter Aubergine, Blauschimmelkäse und Chimichurri-Sauce
Schätzung≈ 850 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Thunfisch Tatakipescatarian
17.50
Tataki de atún — begleitet von Wakame-Algen und Teriyaki-Schaum
Schätzung≈ 320 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Rinderburger
14.50
Hamburguesa de ternera — mit Tomate, Bacon, geschmolzenem Käse, geschmorten Zwiebeln, Barbecue-Sauce
Schätzung≈ 880 kcal45 g Kohlenhydrate
Steak Tartar vom galicischen Rind
15.50
Steak tartar de vaca gallega — mit Chef-Sauce angemacht
Schätzung≈ 350 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Lila Quinoa-Burgervegetarian
13.50
Hamburguesa de quinoa morada — im Brioche-Brötchen mit Guacamole-Creme, Salatmix, Tomate, roten Zwiebeln und Mama Racha Kartoffeln
Schätzung≈ 720 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Verrückte Desserts
Schokoladenkuchen
6.50
Tarta de chocolate — mit Dulce de Leche und Haselnuss-Praliné-Creme
Schätzung≈ 550 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 30
Apfelkuchen
6.50
Tarta de manzanas — mit Zimt-Streusel und englischer Creme
Schätzung≈ 480 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 33
Karamellisierte Torrija
7.20
Torrija caramelizada — mit Baiser-Milcheis
Schätzung≈ 520 kcal58 g Kohlenhydrateschwer 28
Käsekuchenvegetarian
7.20
Tarta de queso — Pistazie und Limette mit Mangosorbet
Schätzung≈ 460 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 34
GRUPPENMENÜ
TAPEO Menü
32.00
Menú TAPEO — Russischer Salat, Thunfisch-Tartar, hausgemachte Kroketten, Figatells Valencianos, argentinisches Entrecôte, hausgemachte Desserts
Schätzung≈ 1850 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 21
Mama Racha Menü
39.00
Menú Mama Racha — Russischer Salat, Lachs-Tartar, Iberico-Schinkenkroketten, Hauptgang (argentinisches Entrecôte oder gegrillter Pulpo), Dessert
Schätzung≈ 1920 kcal115 g Kohlenhydrateschwer 16

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62veggie
scoreSchätzung

Spanische Tapas und Quinoa-Burger

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt Patatas Bravas, Pilz-Trüffel-Kroketten und einen Quinoa-Burger. Die Karte bietet auch viel Fleisch und Fisch für gemischte Gruppen.

6 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 31

74dia
scoreSchätzung

Spanische Tapas und Fleischgerichte

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Optionen. Steak Tartar und Entrecôte Argentino sind natürlich kohlenhydratarm.

15 diabetesfreundlich · 31 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Carrer de Ciscar, 15, 46005 València
Zeiten
Mo12:00–00:30
Digeschlossen
Mi12:00–17:00, 19:00–01:00
Do12:00–00:30
Fr12:00–01:00
Sa12:00–01:00
So12:00–17:30
Kontakt
+34960065558 info@mamaracha.es
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), mamaracha.es/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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