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Restaurante Borja Azcutia

Calle del Almirante Cadarso 16, 46005 Valencia

Öffnungszeiten noch unbekannt

Spanish
BewertungReservierenAnrufenWebsite

Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen
Tomate mit Bonito
Tomate con bonito
Schätzung≈ 220 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Valencianischer Salatvegetarian
Ensalada valenciana
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Mojama mit Paprika und Kabeljau
Mojama con pimiento y bacalao
Schätzung≈ 210 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Quisquilla
Schätzung≈ 150 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
gereifter Käsevegetarian
Queso curado
Schätzung≈ 350 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
gegrillter Tintenfisch
Calamar de playa plancha
Schätzung≈ 180 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Hummer-Kroketten
Croquetas de langosta
Schätzung≈ 320 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Kabeljau-Küchlein
Buñuelos de bacalao
Schätzung≈ 300 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Sepionet mit Pipirrana
Sepionet de playa con pipirrana
Schätzung≈ 210 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Puntilla vom Grill
Puntilla de playa
Schätzung≈ 190 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Kabeljaubacken
Cocochas de merluza con tempura de cítricos y jengibre y tomate confitado — mit Zitrus-Ingwer-Tempura und confit Tomaten
Schätzung≈ 310 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Ortigas de mar de borjaazcutia
Schätzung≈ 240 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
gegrillter Kraken
Pulpo a la brasa con puré de judías pintas y verduras de otoño — mit Wachtelbohnenpüree und Herbstgemüse
Schätzung≈ 340 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 91
gegrillter Tintenfisch
Calamar a la brasa con mayonesa en su tinta — mit Tintenfisch-Mayonnaise
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
gegrillter Sepionet
Sepionet a la brasa con cebolla confitada — mit confit Zwiebeln
Schätzung≈ 260 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Reisgerichte
Paella
Paella de pollo de corral, pato, conejo, verduras frescas y caracoles. — mit Freilandhuhn, Ente, Kaninchen, frischem Gemüse und Schnecken
Schätzung≈ 750 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Meeresfrüchtereis
Arroz de marisco
Schätzung≈ 680 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Arroz a banda
Schätzung≈ 620 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Mediterraner Hummerreis
Arroz de langosta del mediterráneo
Schätzung≈ 720 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Schwarzer Reis
Arroz negro
Schätzung≈ 650 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Arroz de bogavante del cantábrico
Reisgericht mit kantabrischem Hummer
Schätzung≈ 750 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Arroz caldoso de pollo y conejo
Saftiger Reis mit Huhn und Kaninchen
Schätzung≈ 680 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Arroz caldoso de bogavante del cantábrico
Saftiger Reis mit kantabrischem Hummer
Schätzung≈ 720 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Fleisch
Konfitiertes Zicklein
Cabritillo confitado
Schätzung≈ 620 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Lomo alto de Buey a la brasa
Gegrilltes Ochsenrückensteak
Schätzung≈ 780 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Lamm
Cordero — 24 Stunden bei 65 Grad gegart
Schätzung≈ 650 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Karamellisertes Spanferkel
Cochinillo caramelizado con caramelo de miel — Mit Honigkaramell, 24 Stunden bei 65 Grad gegart
Schätzung≈ 820 kcal25 g Kohlenhydrate
Fisch
Frischer Fisch vom Markt
Pescado de lonja S.M — Je nach Angebot: Goldbrasse, Wolfsbarsch, Zahnbarsch, Steinbutt...
Schätzung≈ 450 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Desserts
Tocino de cielo
Tocino de cielo con sorbete de frutas. — Mit Fruchtsorbet
Schätzung≈ 550 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 33
Eierflan
Flan de huevo y leche fresca con canela — Mit frischer Milch und Zimt
Schätzung≈ 380 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 34
Schokoladenmousse
Mousse de chocolate
Schätzung≈ 480 kcal30 g Kohlenhydrate
Mascarpone-Creme
Cremoso de Mascarpone
Schätzung≈ 520 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 43
Butterkuchen
Bizcocho de mantequilla con helado de vainilla y piña y plátano caramelizados — Mit Vanilleeis, karamellisierter Ananas und Banane
Schätzung≈ 850 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 18

Stimmt diese Karte noch?

27veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Du kannst Ensalada valenciana und Queso curado wählen. Der Rest der Karte besteht aus Fisch, Fleisch und Reisgerichten.

2 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 33

75dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme spanische Küche

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet viele proteinreiche Optionen. Gegrilltes Rindfleisch und frischer Fisch sind sättigende Hauptgerichte.

19 diabetesfreundlich · 33 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Calle del Almirante Cadarso 16, 46005 Valencia
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+34963161270 info@restauranteborjaazcutia.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restauranteborjaazcutia.com
Dossier
Vollständigkeit 50 %, Vertrauen 79 %

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