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A huevo Restaurante

Carrer de Salamanca, 28, bajo izquierda, 46005 València

Öffnungszeiten noch unbekannt

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen
Croqueta la Regi
Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Valencianischer Tomatensalat
Ensalada de tomate valenciano con encurtidos y gambitas fritas — mit Essiggurken und frittierten kleinen Garnelen
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Huevos rotos mit Chistorra
Huevos rotos con chistorra
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydrate
Hauptgerichte (1 wählen)
Lachs mit chinesischer Auberginepescatarian
Salmón con berenjena china y crème fraiche cítrica — und Zitrus-Crème-fraîche
Schätzung≈ 480 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Schweinefilet
Solomillo de cerdo con puré de calabaza asada y salsa de pimienta verde — mit geröstetem Kürbis-Püree und grüner Pfeffersauce
Schätzung≈ 520 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Zucchini-Nudelnvegetarian
Tallarines de calabacin con salsa de setas y trufa — mit Pilz- und Trüffelsauce
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Reis in Llanda
Arroz en llanda de secreto y pimiento de la huerta — mit Secreto-Schwein und Gartenpaprika
Schätzung≈ 680 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Dessert oder Kaffee
Dulce de Leche Crème brûlée
Crème brûlée de dulce de leche
Schätzung≈ 450 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 31
Erdbeer-Millefeuillevegetarian
Milhojas de fresa
Schätzung≈ 550 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 30
Kürbis-Schokoladen-Coca
Coca de calabaza y chocolate con almendra laminada — mit gehobelten Mandeln
Schätzung≈ 420 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 35
Kugel Eisvegetarian
Bola de helado
Schätzung≈ 160 kcal18 g Kohlenhydrateschwer 42
Menüs
Menü mit 3 Vorspeisen
22.40
Menú con 3 Entrantes
Schätzung≈ 900 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Menü mit 2 Vorspeisen
19.90
Menú con 2 Entrantes
Schätzung≈ 600 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Platten zum Teilen
Aubergine mit gewürztem griechischem Joghurtvegetarian
Berenjena con yogur griego especiado, pico de gallo, oliva negra y crujiente de arroz — Pico de Gallo, schwarze Olive und Reis-Crisp
Schätzung≈ 380 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Focaccia mit Morcilla de León
Focaccia de morcilla de León con manzana y cebolla morada encurtida — mit Apfel und eingelegten roten Zwiebeln
Schätzung≈ 520 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
‘Ahuevos’ rotos mit Jamón
‘Ahuevos’ rotos con jamón
Schätzung≈ 620 kcal32 g Kohlenhydrate
Gereiftes Rinderentrecôte
Entrecot de vaca madurada con verduras de nuestra huerta — mit Gemüse aus unserem Garten
Schätzung≈ 750 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Dessertplatte (zum Teilen)
DESSERTPLATTE (zum Teilen)
TABLA DE POSTRES (a compartir)
Schätzung≈ 1200 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 31
Rustikaler Brodkorbvegan
Cesta de pan rústico con aceite de oliva virgen ‘Varona la Vella’ — mit ‘Varona la Vella’ native Olivenöl extra — Erster Korb inklusive
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrate
Menü
33.00
Menú solo disponible con reserva previa y para grupos de + 8 personas — Nur auf Vorreservierung und für Gruppen ab 8 Personen verfügbar
Schätzung≈ 1500 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 40
Vorspeisen zum Teilen
Burratavegetarian
Burrata con tomate de la huerta, pesto de hinojo, cebolla morada, semillas y encurtidos — mit Gartentomate, Fenchel-Pesto, roten Zwiebeln, Samen und Pickles
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Hauptgerichte (1 wählen)
Reis des Tages
Arroz del día — nur während der Mahlzeiten verfügbar
Schätzung≈ 650 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Entenbrust
Magret de pato con cremoso de polenta, salsa demi-glace e higos confitados — mit cremiger Polenta, Demi-Glace und konfierten Feigen
Schätzung≈ 720 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Fisch des Tagespescatarian
Pescado del día con parmentier de coliflor, pak choi, cebolla morada y dátiles — mit Blumenkohl-Parmentier, Pak Choi, roten Zwiebeln und Datteln
Schätzung≈ 480 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Pasta Puttanescavegetarian
Pasta a la puttanesca con salsa de tomate casera de nuestra huerta — mit hausgemachter Tomatensauce aus unserem Garten
Schätzung≈ 620 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 73

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68veggie
scoreSchätzung

Spanische Küche mit vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Man kann Zucchini-Nudeln mit Pilzen und Trüffel oder Pasta Puttanesca bestellen. Es gibt auch Burrata mit Fenchel-Pesto und Auberginen mit griechischem Joghurt. Die Karte enthält viel Fleisch und Fisch.

7 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 22

74dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme spanische Küche

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet mehrere proteinreiche Hauptgerichte mit Gemüsebeilagen. Optionen mit Blumenkohl oder Zucchini halten die Kohlenhydrate niedrig.

13 diabetesfreundlich · 26 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Carrer de Salamanca, 28, bajo izquierda, 46005 València
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+34963284066 info@ahuevorestaurante.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ahuevorestaurante.com/
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 79 %

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