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Restaurante Flama

Gran Via del Marqués del Túria 63, 46005 Valencia

Jetzt geschlossen · öffnet 21:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

GEGRILLTER FISCH
Kantabrischer Steinbuttpescatarian
120.00
Cantabrian Turbot
Schätzung≈ 350 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Peters proteinuriapescatarian
95.00
John Dory
Schätzung≈ 320 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Alfonsinopescatarian
90.00
Schätzung≈ 380 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Schwarzer Meerbrassenpescatarian
110.00
Blackspot seabream
Schätzung≈ 340 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
GEGRILLTES FLEISCH
Cárnicas Luismi Garayer Auswahl-Kotelett
110.00
Cárnicas Luismi Garayer selected chop
Schätzung≈ 650 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Kalbsherz und Bries
21.00
Veal heart sweetbread
Schätzung≈ 280 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Mont Royal Taube in drei Gängen
23.00
Mont Royal pigeon in three courses
Schätzung≈ 550 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Japanisches A5 Wagyu Ribeye 100 g
40.00
Japanese A5 Wagyu ribeye 100 g
Schätzung≈ 450 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Gegrillte Mais-Wachtel
21.00
Grilled corn-fed quail
Schätzung≈ 320 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
BEILAGEN
Gemischter Blattsalat mit Lauch-Vinaigrettevegetarian
7.00
Mixed leaf salad with leek vinaigrette
Schätzung≈ 120 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Ratte-Kartoffeln mit Kräuterbuttervegetarian
7.50
Ratte potatoes with herb butter
Schätzung≈ 250 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gegrillter Bimi mit Codium Romescovegan
7.50
Grilled bimi with codium romesco
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
La Catedral Piquillo-Paprikavegan
9.00
La Catedral piquillo peppers
Schätzung≈ 110 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
DESSERTS
Cremaet Brioche mit Cappuccino-Eis
12.00
Cremaet brioche with cappuccino ice cream — Mindestzubereitungszeit 10 Min.
Schätzung≈ 650 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 27
Milchreis mit Schafmilchvegetarian
8.00
Rice pudding with sheep milk
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrate
Kürbis-Flan mit Schafmilcheis und Arropvegetarian
8.00
Pumpkin flan with sheep's milk ice cream and arrop
Schätzung≈ 420 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 35
Schokolade, Haselnüsse und Pralinévegetarian
9.50
Chocolate, hazelnuts, and praline
Schätzung≈ 550 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 37
FLAMA Käseauswahlvegetarian
FLAMA cheese selection
Schätzung≈ 350 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
KALTE VORSPEISEN
Guillardeau No. 1 Natur-Austernpescatarian
7.00
Guillardeau No. 1 natural oyster
Schätzung≈ 70 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Gegrillte Guillardeau No. 1 Auster mit Orangen-Ponzupescatarian
7.80
Grilled Guillardeau No. 1 oyster with orange ponzu
Schätzung≈ 90 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Guillardeau No. 1 Austerpescatarian
7.50
Guillardeau No. 1 oyster with yellow aji ceviche and spring onion — mit gelbem Aji-Ceviche und Frühlingszwiebel
Schätzung≈ 85 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Mediterrane Gilda von drei Fischenpescatarian
9.50
Three-fish Mediterranean gilda with tuna, bonito, and mackerel — mit Thunfisch, Bonito und Makrele
Schätzung≈ 120 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Handgesalzener Sardellepescatarian
6.50
Hand-salted anchovy with Calaveruela butter — mit Calaveruela-Butter
Schätzung≈ 150 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Balfegó Thunfisch-Tatarpescatarian
30.00
Balfegó tuna tartare, dry-aged picanha, and cured egg yolk — mit dry-aged Picanha und gepökeltem Eigelb
Schätzung≈ 320 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Carabinero-Garnelen-Tatarpescatarian
45.00
Carabinero prawn tartare with Premium cecina — mit Premium Cecina
Schätzung≈ 280 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Steak Tartar Montadito
10.00
Steak tartare montadito
Schätzung≈ 210 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Steak Tartar
24.00
Steak tartare
Schätzung≈ 280 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Osetra Kaviar 30 gpescatarian
70.00
Osetra caviar 30 g
Schätzung≈ 130 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
WARME VORSPEISEN
Kabeljau-Omelett Flama-Artpescatarian
18.00
Our Flama-style cod omelette
Schätzung≈ 350 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Jakobsmuschel
18.00
Scallop, green beans, and ham emulsion — mit grünen Bohnen und Schinkenemulsion
Schätzung≈ 220 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Warmer Salat aus gegrilltem Baby-Salat und Spargelvegetarian
16.50
Warm salad of grilled baby lettuces and asparagus with goat cheese sauce and cured egg yolk — mit Ziegenkäsesauce und gepökeltem Eigelb
Schätzung≈ 260 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Hechtbackenpescatarian
23.00
Hake cheeks — gegrillt oder pil pil
Schätzung≈ 240 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Eintopf vom Rooster Combe
16.00
Stew of rooster combe with smoked eel — mit geräuchertem Aal
Schätzung≈ 310 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
100% Bellota Schinkenkroketten
4.50
100% Bellota ham croquette — Finalist Madrid Fusión 2025
Schätzung≈ 140 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Liniengefangener Tintenfischpescatarian
21.00
Line-caught squid stewed with onions and its ink — geschmort mit Zwiebeln und Tinte
Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76
Son Dalabau Majorca-Wurst und Los Corrales Tronchón Käse
10.00
Son Dalabau Majorcan sausage and Los Corrales Tronchón cheese on a *mollete* roll — auf einem Mollete-Brötchen
Schätzung≈ 420 kcal32 g Kohlenhydrate
Gegrillte Tellines-Muschelnpescatarian
18.00
Grilled tellines clams
Schätzung≈ 180 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Bizkaia Baby-Aalepescatarian
Bizkaia baby eels sautéed on the grill (100 g) with free-range fried egg and pil pil — gegrillt (100 g) mit Bio-Ei und pil pil
Schätzung≈ 380 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

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51veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt einen warmen Salat mit Ziegenkäsesauce und Beilagen wie gegrillten Bimi und Piquillo-Paprika. Die Karte bietet hauptsächlich Fisch und Fleisch.

9 vegetarische und 2 vegane Gerichte von 38

88dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarmer gegrillter Fisch und Fleisch

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet viele proteinreiche Optionen ohne Kohlenhydrate. Gegrillter Fisch und Fleisch bilden die Hauptgerichte.

33 diabetesfreundlich · 38 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Gran Via del Marqués del Túria 63, 46005 Valencia
Zeiten
Mo14:00–17:30, 21:00–00:30
Di14:00–17:30, 21:00–00:30
Mi14:00–17:30, 21:00–00:30
Do14:00–17:30, 21:00–00:30
Fr14:00–17:30, 21:00–00:30
Sa14:00–17:30, 21:00–00:30
So—
Horario de cocina 14:00 – 15:30h. Horario de cocina de 21:00h – 23:00h
Kontakt
+34638737172
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restauranteflama.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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