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Hôtel Alpage

Grand Rue 356, 05560 VARS

Öffnungszeiten noch unbekannt

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 10. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

BERGSPEZIALITÄTEN
LA MONTAGNARDE
25.00
Entdeckung regionaler Produkte: Tourtons, Ravioles du Champsaur, Croustillous-Gratin, Salat und Fleischaufschnitt
Schätzung≈ 1100 kcal75 g Kohlenhydrate
TARTIFLETTE
22.00
Mit Reblochon-Käse, Kartoffeln, Speck, Zwiebeln und Salat
Schätzung≈ 950 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
FONDUE DES HAUTES VALLEES
28.00
Traditionelles Rezept mit vier Käsesorten: Abondance, Comté, Beaufort, Coeur de Savoie, Salat und Fleischaufschnitt
Schätzung≈ 1300 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
PLANCHE VARSINNE
26.00
Rustikale Platte mit Varcio (geschmolzener Ziegenkäse), Fleischaufschnitt und Pellkartoffeln
Schätzung≈ 850 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
RACLETTE
28.00
RACLETTE au fromage de l’Ubaye — Ubaye-Käse, Rohschinken, Alpenfleisch, Kochschinken, getrocknetes Schweinefilet, Saucisson, Kartoffeln und Salat
Schätzung≈ 900 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
OREILLES D’ANE
22.00
Rezept aus Valgaudemar mit wildem Spinat
Schätzung≈ 550 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
STELLEN SIE IHR MENÜ ZUSAMMEN
VORSPEISE, HAUPTGANG, DESSERT
37.00
ENTREE, PLAT, DESSERT
Schätzung≈ 1600 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 25
VORSPEISE, HAUPTGANG
29.50
ENTREE, PLAT
Schätzung≈ 1100 kcal70 g Kohlenhydrate
HAUPTGANG, DESSERT
29.50
PLAT, DESSERT
Schätzung≈ 1200 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 32
VORSPEISEN
Meeresfrüchte-Linguine
Lunguine aux fruits de mer — Jakobsmuscheln, Garnelen, Krebscoulis, Parmesan-Chips
Schätzung≈ 550 kcal60 g Kohlenhydrate
Gourmet-Salat der Hautes Alpes
Salade gourmande des Hautes Alpes — Salat, Tourtons und Ravioles du Champsaur, Rohschinken, Grana Padano, Melone
Schätzung≈ 480 kcal40 g Kohlenhydrate
Verrine du Moulin
Tomaten-Carpaccio, Rindfleisch, grüne Linsen, geräucherte Entenbrust
Schätzung≈ 320 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
HAUPTGÄNGE
Lammrücken von der Plancha
Selle d'agneau à la plancha — Schwarzer Knoblauchjus und geröstete Haselnüsse
Schätzung≈ 750 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Gebratenes Rumpsteak
Pavé de rumsteck grillé — Grüner Pfeffer und konfierte Schalotten
Schätzung≈ 700 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Wolfsbarschfilet Meunière
Filet de bar meunière "Sauce vierge" — Sauce vierge, serviert mit einer Auswahl an Gemüse und Beilagen
Schätzung≈ 600 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
DESSERTS
Schokolade-Orange-Splitter
8.00
Eclat chocolat/orange
Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 34
Délice du verger
8.00
Karamellisierter Apfel, Mandelgebäck, gesalzenes Butterkaramell-Eis
Schätzung≈ 520 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 31
Panna Cotta
8.00
Rote Fruchtkompott und Mandelgebäck
Schätzung≈ 380 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 44
Eisbecher « l’Eyssina »
8.00
Coupe glacée « l’Eyssina » — Kastanieneis, Vanilleeis, Kastaniencreme, Schlagsahne
Schätzung≈ 600 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 28
Alpen-Eis und Sorbets
5.50
Glaces et Sorbets des Alpes « 2 boules au choix » — 2 Kugeln nach Wahl: Vanille, Schokolade, Kastanie, Heidelbeere, Himbeere, gesalzenes Butterkaramell
Schätzung≈ 300 kcal35 g Kohlenhydrate
Faisselle de Barcelonnette
5.50
Faisselle de Barcelonnette aux deux coulis — mit zwei Coulis
Schätzung≈ 280 kcal22 g Kohlenhydrate
Käseplatte
12.00
Assortiment de Fromages, Queyras et Ubaye — Queyras und Ubaye
Schätzung≈ 450 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
LE PETIT VARSINC
LE PETIT VARSINC
14.00
Hacksteak mit Pommes oder überbackene Ravioles du Dauphiné, Eisbecher mit 2 Kugeln und Sirup nach Wahl
Schätzung≈ 1100 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 42

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6veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Die Karte konzentriert sich auf Fleisch und Fisch. Vegetarier können die Fondue des Hautes Vallées oder die Ravioles du Dauphiné gratinées wählen. Als Nachtisch gibt es Panna cotta.

0 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 23

75dia
scoreSchätzung

Kohlhydratarme Bergküche

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet proteinreiche Hauptgerichte und regionale Käseplatten. Die Fleischgerichte haben einen niedrigen glykämischen Index.

10 diabetesfreundlich · 23 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Grand Rue 356, 05560 VARS
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+33492465052 info@hotel-alpage.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hotel-alpage.com/
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 80 %

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