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Auberge Gourmande - Velars-sur-Ouche, 17 All. de la Cude

allée de la Cude 17, 21370 Velars sur Ouche

Jetzt geschlossen · öffnet Do 12:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 14. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Au Fil Du Temps
Au Fil Du Temps
42.00
Tasting Menu (Starter, Main, Cheese or Dessert) — entrée+plat+fromages ou dessert
Schätzung≈ 1600 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 29
Au Fil Du Temps
49.00
Tasting Menu (Starter, Main, Cheese and Dessert) — entrée+plat+fromages+dessert
Schätzung≈ 1900 kcal140 g Kohlenhydrateschwer 29
Millefeuille de légumes grillés en tonato, salsa de thon, tomate et basilic, crème de citron confit au gingembre
20.00
Grilled Vegetable Millefeuille with Tuna Salsa
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Mignonnettes de foie gras et aiguillettes de volaille en robe de jambon sec, tartare d’aubergine, melon et ketchup de cassis, brioche aux baies de cassis
20.00
Foie Gras and Poultry with Ham and Brioche
Schätzung≈ 550 kcal35 g Kohlenhydrate
Chausson de bëëf mariné comme un carpaccio, viennois de lapereau, haricot vert et orge perlé, espuma de burrata, nage glacé d’artichaud aux Truffes d’été
20.00
Beef Carpaccio Turnover with Rabbit and Burrata
Schätzung≈ 780 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 72
Filet de poisson poêlé (retour de pêche), aux calamars, aïoli de poisson en ravioles, compotée de mogette, émulsion de bouillabaisse
28.00
Pan-fried Fish with Calamari and Bouillabaisse
Schätzung≈ 620 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Magret de canard et cëurs de canard rôtis, sauce Apicius (aigre douce) aux myrtilles, purée de patate douce aux épices, gâteau de mais
28.00
Roasted Duck Breast and Hearts
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydrate
Médaillon de cochon de lait confit dans son jus tomates séchées et chorizo, tomate farcie provençale, gnocchi de pois chiche torréfié
28.00
Confit Suckling Pig with Chickpea Gnocchi
Schätzung≈ 720 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Saveurs Estivales De Nos Terroirs
Saveurs Estivales De Nos Terroirs
56.00
Summer Tasting Menu (Starter, Main, Cheese or Dessert) — entrée+plat+fromages ou dessert
Schätzung≈ 1700 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 29
Saveurs Estivales De Nos Terroirs
63.00
Summer Tasting Menu (Starter, Meat, Cheese and Dessert) — entrée+ viande+fromages+dessert
Schätzung≈ 2000 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 29
Noix de Saint Jacques snackées, crème d’ail des ours, croustillant de tomate mozzarella
Seared Scallops with Mozzarella
Schätzung≈ 350 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Picanha de veau française, pommes de terre et Truffes d’été
Veal Picanha with Truffles
Schätzung≈ 750 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Carte de Nos Desserts
Assiette de 5 fromages frais et affinés ou fromage blanc à la crèmevegetarian
10.00
Cheese Platter
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Abricot rôtis en baklava de miel aux amandes, crème de nougat aux abricots et huile d’olive
10.00
Roasted Apricot Baklava with Almonds
Schätzung≈ 520 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 31
Vacherin contemporain de framboise, macaron amande et mousse de citron, coulis de framboise à la lavande
10.00
Raspberry Vacherin with Almond Macaron
Schätzung≈ 480 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 33
Sabayon froid de chocolat aux griottes, glace à la pistache et mousse de chocolat blanc
10.00
Chocolate Sabayon with Pistachio Ice Cream
Schätzung≈ 580 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 26
Menu Confiance
Menu Confiance
75.00
Chef's Trust Menu (Amuse-bouche, 4 Courses, Cheese, Dessert) — Amuse bouche + 4 plats au gré du chef + fromages + dessert
Schätzung≈ 2500 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 29
Menu des Gastronomes en Culottes Courtes
Menu des Gastronomes en Culottes Courtes
12.00
Gourmet Short Menu (Main, Dessert, Fruit Juice) — plat + dessert + un jus de fruit
Schätzung≈ 1100 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 36

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Praktisches

Adresse
allée de la Cude 17, 21370 Velars sur Ouche
Zeiten
Mo—
Di—
Mi—
Do12:00–15:00, 19:15–23:45
Fr12:00–15:00, 19:15–23:45
Sa12:00–15:00, 19:15–23:45
So12:00–15:00
le midi dernière prise de commande 13h30. le soir dernière prise de commande 21h00 en semaine, vendredi et samedi 21h30
Kontakt
+33380336251 christophe.faivre@club-internet.fr
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge-velars.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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