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Château De Salles – Hotel & Restaurant | Vézac

Rte du Château de Salles 5, 15130 Vézac

Öffnungszeiten noch unbekannt

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 10. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

VORSPEISEN
Crevette à L'indienne
9.00
Zarte Garnelen in einem cremigen, milden Curry, verfeinert mit frischem Basilikum.
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Champignon Rôtivegetarian
7.00
Gerösteter Pilz mit Ziegenkäse, Knoblauchchips, Walnüssen, Balsamico, Honig und Olivenöl.
Schätzung≈ 320 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Burratavegetarian
8.00
Cremige Burrata mit Salat, Tomaten und Balsamico.
Schätzung≈ 350 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
UNSERE PLATTER
Planche de Charcuterie
14.00
Auswahl an Wurstwaren und Rillettes zum Teilen für zwei Personen.
Schätzung≈ 850 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Rillettes Du Château
10.50
Hausgemachte Rindfleisch-Rillettes, grüner Salat und Château-Brot, auf einem Brett serviert.
Schätzung≈ 480 kcal30 g Kohlenhydrate
Planche Fromagesvegetarian
12.00
Auswahl an Käsen aus Cantal / Auvergne, zum Teilen für zwei Personen.
Schätzung≈ 700 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Planche Mix
13.00
Auswahl an lokalen Wurstwaren und Käsen zum Teilen für zwei Personen.
Schätzung≈ 780 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
SALATE
Salade de Chèvre
17.00
Ziegenkäse mit Curry im knusprigen Säckchen, Wintersalat, Radieschen, marinierte Zwiebeln, Tomaten, Feigen und Datteln.
Schätzung≈ 550 kcal28 g Kohlenhydrate
Salade Poulet Croustillant
17.00
Knuspriges Brathähnchen, gemischter Salat mit Tomaten, Avocado, Zwiebeln, Sonnenblumenkernen und Parmesan.
Schätzung≈ 680 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Veggie Stylevegan, vegetarian
16.00
Falafel, grüne Oliven, getrocknete Datteln, Boulonger, marinierter Rotkohl, Wintersalat und Gurke.
Schätzung≈ 520 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 74
HAUPTGÄNGE
Coquelet Farci
21.00
Junghähnchen-Medaillons, hausgemachte Füllung, reduzierte Sauce. Linsen aus Saint-Flour und kleines Gemüse.
Schätzung≈ 580 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Truite de Marfonpescatarian
23.00
Lachsforellenfilet, cremiges Petit-Épointe-Risotto mit Beurre-Blanc-Sauce. Geröstetes Gemüse.
Schätzung≈ 620 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Pièce de Bœuf du Moment
25.00
Rindfleisch aus Cantal (200g), knusprige Kartoffeln. Hausgemachte Maître-d'Hôtel-Butter mit Petersilie und Knoblauch.
Schätzung≈ 750 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Burger de Sanglier
22.00
Wildschwein-Burger, Château-Brot, traditionelle Sauce, Salers-Käse, Tomaten, Pickles, hausgemachte Pommes.
Schätzung≈ 950 kcal75 g Kohlenhydrate
DESSERT
Mousse Chocolat Noirvegetarian
7.00
Schätzung≈ 350 kcal25 g Kohlenhydrate
Crémeux de Poire Caraméliséevegetarian
8.00
Schätzung≈ 420 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 35
Ananas Façon Tatinvegetarian
8.00
Schätzung≈ 380 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 37
Cheesecake Du Châteauvegetarian
9.00
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 38
MITTAGSMENÜS
Vorspeise – Hauptgang – Dessert
22.00
Entrée – Plat – Dessert
Schätzung≈ 1200 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 37
Vorspeise – Hauptgang oder Hauptgang – Dessert
18.50
Entrée – Plat ou Plat – Dessert
Schätzung≈ 850 kcal60 g Kohlenhydrate
Nur Hauptgericht
14.90
Plat uniquement
Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 73

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69veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Hauptgerichte

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Du kannst Burrata, geröstete Pilze oder einen Veggie Style Salat mit Falafel wählen. Es gibt keine vegetarischen Hauptgerichte auf der Karte. Die Karte enthält auch Fleischgerichte wie einen Wildschwein-Burger.

8 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 21

74dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme Optionen in Vézac

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet verschiedene proteinreiche Hauptgerichte und Platten an. Viele Optionen haben einen niedrigen glykämischen Index.

10 diabetesfreundlich · 21 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Rte du Château de Salles 5, 15130 Vézac
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+33471469605 info@chateausalles.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chateausalles.com/
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 80 %

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