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L'Hippocampe - Vichy, 3 Bd de Russie

3 Bd de Russie 3, 03200 Vichy

Öffnungszeiten noch unbekannt

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 14. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Mittwoch
Amuse-Bouche + Hauptgang + Dessert
15.00
Mise en bouche + plat + dessert — Rotbarbenfilet mit Aromaten, Basmati mit kleinem Gemüse. Île flottante.
Schätzung≈ 850 kcal75 g Kohlenhydrate
Vorspeisen
Geröstete Langoustineschwänze
Queues de langoustines rôties autour d’un mesclun — Auf einem Mesclun-Salat
Schätzung≈ 220 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Buchweizenblättchen mit Gravlax
Feuilles à feuille de blé noir au gravlax et légumes marinés — Und mariniertem Gemüse
Schätzung≈ 310 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Bosco-Teller
Assiette du bosco et ses garnitures — Mit Beilagen
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Braune Krabbe
Tourteau
Schätzung≈ 180 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Hausgemachte Foie-Gras-Terrine
Terrine de foie gras maison, purée de betterave et compote myrtille — Rote-Bete-Püree und Heidelbeerkompott
Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Lachs-Gravlax
Gravlax de saumon, avocat et tuile au pavot — Avocado und Mohn-Tuile
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Limagne Foie Gras Pressé
Pressé foie gras de Limagne et caille labélisée en déclinaison — Und Label Rouge Wachtel Variation
Schätzung≈ 420 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hummer-Frische
Fraîcheur de homard aux agrumes et caviar Sévruga — Mit Zitrusfrüchten und Sewruga-Kaviar
Schätzung≈ 210 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Marinierte Sardinen
Marinade de sardines, risotto en « croûte de pain » et piment d’Espelette — Risotto in "Brotkruste" und Espelette-Paprika
Schätzung≈ 380 kcal35 g Kohlenhydrate
Paris-Brest de Limagne
Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 38
Meeresfrüchte-Risotto
Rizotto de la mer aux petits légumes printaniers — Mit Frühlingsgemüse
Schätzung≈ 340 kcal32 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Quinoa des pêcheur Breton
Quinoa du pêcheur Breton et tartare de thon — Mit Thunfisch-Tatar
Schätzung≈ 310 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 86
Hauptspeisen
Cotriade
Cotriade aux petits légumes printaniers — Mit Frühlingsgemüse
Schätzung≈ 420 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 90
Sole meunière
Belle sole meunière
Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Wolfsbarschfilet
Filet de bar, rhubarbe, tomate et citron confits — Rhabarber, kandierte Tomaten und Zitrone
Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 85
Sole- und Hummerfilet
Filet de sole et homard, polenta crémeuse et jus des carapaces — Cremige Polenta und Krebsschaum
Schätzung≈ 620 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Heilbuttfilet
Filet de st Pierre et St jacques rôties — Mit gerösteten Jakobsmuscheln
Schätzung≈ 480 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Charolais-Rind
Pièce de Charolaise au bleu et Cantal — Mit Blauschimmelkäse und Cantal
Schätzung≈ 750 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Skrei-Kabeljaufilet
Filet de Cabillaud « Skreï », noix de st jacques et son émulsion — Jakobsmuscheln und Emulsion
Schätzung≈ 410 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Kabeljaufilet und Garnelen
Filet de Cabillaud et crevette, beurre de tomate et petits légumes — mit Tomatenbutter und kleinem Gemüse
Schätzung≈ 480 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Meeresfrüchteplatte
Plateau de fruits de mer
Schätzung≈ 550 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Cotriade Lorientaise
Cotriade Lorientaise du « retour de pêche » — traditioneller Fisch Eintopf aus Lorient
Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 85
Desserts
Le cygne sur la boire des carrés
Le cygne sur la « boire des carrés »
Schätzung≈ 650 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 26
Schokoladen-Ingwer-Herz
Cœur coulant au chocolat et gingembre, glace passion et tuile sésame — mit Passionsfrucht-Eis und Sesam-Tuile
Schätzung≈ 720 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 23
Zitronentarte mit Baiser
Tarte au citron meringuée revisitée — neu interpretiert
Schätzung≈ 580 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 26
Früchte-Carpaccio
Carpaccio de fruits, sorbet orange et tuile sésame — mit Orangensorbet und Sesam-Tuile
Schätzung≈ 280 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 39
Himbeer-Nougat-Glace
Nougat glacé à la framboise
Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 34
Weiße Schokolade-Himbeer-Halbkugel
Demi-sphère chocolat ivoire et framboise
Schätzung≈ 520 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 31
St Honoré
St honoré revisité à la vanille Bourbon — neu interpretiert mit Bourbon-Vanille
Schätzung≈ 780 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 18
Schokoladen-Variation
Ballade autour du chocolat en jeu de textures — ein Spiel der Texturen
Schätzung≈ 850 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 22
Zitronen-Praliné-Sablé
Sablé reconstitué praliné citron et « blanc manger » — mit Blancmange
Schätzung≈ 550 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 27
Granny Smith und Rhabarber
Gourmandise Granny Smith, rhubarbe et pétales de meringue — mit Baiser-Blättern
Schätzung≈ 380 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 38
Sponge Cake und Schokoladentrüffel
Sponge cake et truffe en douceur chocolatée — zarte Schokoladenkreation
Schätzung≈ 620 kcal58 g Kohlenhydrateschwer 27
Warmes Soufflé
Soufflé chaud à la pâte d’orange et grand Marnier — mit Orangenpaste und Grand Marnier
Schätzung≈ 480 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 42

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0veggie
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Keine vegetarischen Hauptgerichte

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Dieses Restaurant bietet keine vegetarischen Hauptgerichte an. Es gibt Desserts wie die tarte au citron meringuée oder ein Frucht-Carpaccio.

0 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 35

74dia
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Kohlenhydratarme französische Fischgerichte

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Optionen mit wenigen Kohlenhydraten. Die Fisch- und Fleischgerichte eignen sich für eine kohlenhydratbewusste Ernährung.

18 diabetesfreundlich · 35 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
3 Bd de Russie 3, 03200 Vichy
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+33470976837 contact@hippocampe-vichy.fr
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hippocampe-vichy.fr/
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 79 %

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