Espuma
Prom. des Marinières 17, 06230 Villefranche-sur-Mer
Jetzt geschlossen · öffnet 10:00
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
AUSTERN
Fines de Claires Austern Medium N°3pescatarian
19.50
LES HUÎTRES FINES DE CLAIRES MOYENNES N°3 — 6 Stück
Schätzung≈ 70 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Fines de Claires Austern Medium N°3pescatarian
37.00
LES HUÎTRES FINES DE CLAIRES MOYENNES N°3 — 12 Stück
Schätzung≈ 140 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Große Austern N°2pescatarian
23.00
GROSSES N°2 — 6 Stück
Schätzung≈ 90 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Große Austern N°2pescatarian
44.00
GROSSES N°2 — 12 Stück
Schätzung≈ 180 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Speciales de Claires Austern Medium N°3pescatarian
29.00
LES HUÎTRES SPECIALES DE CLAIRES MOYENNES N°3 — 6 Stück
Schätzung≈ 70 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Speciales de Claires Austern Medium N°3pescatarian
53.00
LES HUÎTRES SPECIALES DE CLAIRES MOYENNES N°3 — 12 Stück
Schätzung≈ 140 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
MUSCHELN
Spanische Muschelnpescatarian
5.00
MOULES D’ESPAGNE — 12 Stück
Schätzung≈ 110 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Schneckenpescatarian
6.00
BIGORNEAUX — 100g
Schätzung≈ 80 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Langoustinepescatarian
7.00
1 Stück
Schätzung≈ 60 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Wattschneckenpescatarian
7.50
BULOTS — ca. 5 Stück/ 100g, hausgekocht
Schätzung≈ 80 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Graue Garnelenpescatarian
9.50
CREVETTES GRISES — 100g
Schätzung≈ 90 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
VORSPEISEN
Gefüllte Portobello-Pilzevegetarian
17.00
CHAMPIGNONS PORTOBELLO FARCIS — Gefüllte Portobello-Pilze
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Überbackene Muscheln Persilladepescatarian
18.00
MOULES GRATINÉES EN PERSILLADE — Überbackene Muscheln mit Knoblauch und Petersilie
Schätzung≈ 310 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Bouquet von 6 Rosa Garnelenpescatarian
21.00
BOUQUET DE 6 CREVETTES ROSES MAYONNAISE MAISON — Auswahl von 6 Garnelen mit hausgemachter Mayonnaise
Schätzung≈ 380 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Lauwarmer Oktopussalatpescatarian
25.00
SALADE DE POULPE TIÈDE — Lauwarmer Oktopussalat
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76
Fritto Mistopescatarian
28.50
FRITTO MIXTO — Frische Sardellen, Calamari, frittierte Garnelen & Tartarensauce
Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydrate
Quinoa-Salatvegan
20.00
SALADE DE QUINOA — Gegrilltes Gemüse, Avocado, Trockenfrüchte, eingelegte Zwiebeln & Sesam-Vinaigrette
Schätzung≈ 340 kcal32 g Kohlenhydrateausgewogen 75
Tomaten & Mozzarella Burratavegetarian
21.50
TOMATES & MOZZARELLA BURRATA — Tomaten, cremiger Mozzarella Burrata & Basilikum
Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Caesar Salad
24.50
SALADE CAESAR — Römersalat, paniertes Hähnchen, Tomaten, gerösteter Speck, Croutons & Grana Padano
Schätzung≈ 580 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
PIZZEN
Margaritavegetarian
16.00
Tomatensauce, Cantal, Mozzarella & Stracciatella
Schätzung≈ 850 kcal95 g Kohlenhydrateausgewogen 73
ZUCCAvegetarian
18.00
Kohlepizza, Tomatensauce, Zucchini, Pilz Mischung, Babyspinat & Grana Padano
Schätzung≈ 850 kcal95 g Kohlenhydrateausgewogen 73
DIAVOLA
19.00
Tomatensauce, Mozzarella, Cantal & Salami Piccante
Schätzung≈ 980 kcal90 g Kohlenhydrate
REGINA
20.00
Tomatensauce, Cantal und Mozzarella, Kochschinken & Champignons
Schätzung≈ 920 kcal92 g Kohlenhydrate
KRAKENpescatarian
24.00
Kohlepizza, Tomatensauce, Mozzarella, gegrillter Oktopus, Kirschtomaten & Persillade
Schätzung≈ 900 kcal90 g Kohlenhydrateausgewogen 71
TARTUFAvegetarian
25.00
Weiße Pizza, Scheiben vom Sommertrüffel Tuber Aestivum, Cantal und Mozzarella, frischer Rucola
Schätzung≈ 950 kcal88 g Kohlenhydrate
PASTA
FRISCHE RIGATONI TOMATEN-BASILIKUM & WURST
19.50
RIGATONI FRAIS SAUCE TOMATE BASILIC & SAUCISSE — Frische Rigatoni mit Tomaten-Basilikum-Sauce und Wurst
Schätzung≈ 850 kcal80 g Kohlenhydrateausgewogen 67
FRISCHE GNOCCHI MIT PESTO VERDEvegetarian
22.00
GNOCCHI FRAIS AU PESTO VERDE — Stracciatella & geröstete Haselnüsse
Schätzung≈ 880 kcal70 g Kohlenhydrate
LINGUINI MIT HUMMERpescatarian
40.00
LINGUINI AU HOMARD — mit Bisque, 1/2 gegrillter Hummer aus unserem Becken
Schätzung≈ 780 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 66
KINDEREN
Kindermenü (bis 11 Jahre)
16.00
Menu enfant (jusqu’à 11 ans) — Frittierte Hähnchenstreifen oder Mini Pizza Margherita oder Penne Tomate + 1 Softdrink + 1 Kugel Eis
Schätzung≈ 1200 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 44
HAUPTGÄNGE
RUNDTARTAR
20.50
TARTARE DE BOEUF — Pommes & Salate
Schätzung≈ 850 kcal60 g Kohlenhydrate
GEGRILLTE HÜHNERKEULE MIT ZITRONE, TAGGIASCA-OLIVEN UND SAFFRANREIS
22.50
CUISSE DE VOLAILLE GRILLÉ AU CITRON, OLIVES TAGGIASCHE ET RIZ SAFRANÉ — Gegrillte Hühnerkeule mit Zitrone, Taggiasca-Oliven und Safranreis
Schätzung≈ 720 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 79
RINDERSCHNITTEL (ONGLET) PFEFFERSAUCE
31.00
ONGLET DE BOEUF SAUCE AU POIVRE — Pommes & Salat
Schätzung≈ 950 kcal60 g Kohlenhydrate
FISH AND CHIPS TARTARESAUCEpescatarian
22.00
FISH AND CHIPS SAUCE TARTARE — Fish and Chips mit Tartarsauce
Schätzung≈ 880 kcal70 g Kohlenhydrate
MOULES MARINIÈRESpescatarian
23.50
leicht cremig, Pommes
Schätzung≈ 820 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 67
MARINIERTER THUNFISCH TATAKI-STIL SAFFRANREISpescatarian
25.50
THON MARINÉ FAÇON TATAKI RIZ SAFRANÉ — Marinierter Thunfisch Tataki-Stil mit Safranreis
Schätzung≈ 650 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 75
GEGRILLTER OKTOPUS CHIMICHURRI-SAUCEpescatarian
34.00
POULPE GRILLÉ SAUCE CHIMICHURRI — Marktgemüse & Panisses
Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
GEFÜLLTE GEGRILTE DORADEpescatarian
38.00
DAURADE FARCIE GRILLÉE ENTIÈRE — grätenfrei, grüne Spinatfüllung, Pistou und Grana Padano, mit hausgemachtem Kartoffelstampf
Schätzung≈ 750 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
GEGRILLTER HUMMERpescatarian
53.00
HOMARD GRILLÉ — aus unserem Becken, am Tisch flambiert, hausgemachter Kartoffelstampf & Saisongemüse
Schätzung≈ 800 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Wolfsbarsch / Doradepescatarian
11.00
Loup / Daurade — Je nach Lieferung, Fische über 1kg
Schätzung≈ 300 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Pagrepescatarian
13.00
Je nach Lieferung, Fische über 1kg
Schätzung≈ 320 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Chaponpescatarian
14.00
Je nach Verfügbarkeit von Fisch über 1kg
Schätzung≈ 450 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
DESSERTS
Crème Caramel & Kokos-Crumblevegetarian
10.50
CRÈME CARAMEL ET CRUMBLE COCO — Hausgemachte Crème Caramel & Kokos-Crumble
Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 39
Tiramisu & Schokoladenraspelnvegetarian
11.00
TIRAMISU et ÉCLATS DE CHOCOLAT — Hausgemachtes Tiramisu & Schokoladenraspeln
Schätzung≈ 480 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 37
Berühmter Orangenkuchenvegetarian
10.50
LE FAMEUX GÂTEAU À L’ORANGE — Kugel Joghurt-Eis, Honig und Haselnüsse
Schätzung≈ 510 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 32
Hausgemachte Praliné Rochervegetarian
11.50
ROCHER MAISON PRALINÉ — Vollmilchschokoladenmousse und Haselnusskeks
Schätzung≈ 550 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 37
Apfelkuchen flambiert mit Grand Marniervegetarian
12.50
TARTE AUX POMMES FLAMBÉE AU GRAND MARNIER 3cl — Apfelkuchen, flambiert mit 3cl Grand Marnier
Schätzung≈ 580 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 29
Pavlova mit Saisonfrüchtenvegetarian
11.00
PAVLOVA AUX FRUITS DE SAISON — Pavlova mit saisonalen Früchten
Schätzung≈ 380 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 41
Amarenavegetarian
12.50
Vanilleeis, Amarena-Kirschen und Sirup
Schätzung≈ 320 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 41
Caramelmoivegetarian
12.00
Gesalzenes Butterkaramell, Schokolade, Keks und Schlagsahne
Schätzung≈ 620 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 27
Spectacolovegetarian
12.00
Vanilleeis und karamellisierte Haselnüsse, Karamell & Spekulatius
Schätzung≈ 580 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 29
Passionata
13.50
Passionsfrucht-Eis, Kokoseis, Schlagsahne, Kokos-Crumble und Rum (3cl)
Schätzung≈ 540 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 30
Artisanales Gelato (2 Kugeln)
7.50
GELATTO ARTIGIANALE 2 BOULES — Von Maison Neige Azur
Schätzung≈ 310 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 42
Artisanales Gelato (3 Kugeln)
9.50
GELATTO ARTIGIANALE 3 BOULES — Von Maison Neige Azur
Schätzung≈ 460 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 31
Sorbet mit Alkohol (3 Kugeln)
13.50
SORBET ARROSÉ 3 boules — 3 Kugeln + Alkohol
Schätzung≈ 420 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 29
ENTDECKEN SIE UNSERE PLATTEN
Entdecker-Teller
29.50
L’ASSIETTE DÉCOUVERTE — 3 Austern N°3, 3 Austern N°2, 3 große rosa Garnelen, 3 Schnecken
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Der Klassiker
35.50
LE CLASSIQUE — 2 Austern N°3, 2 Austern N°2, 2 mittlere spezielle Austern
Schätzung≈ 520 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Meeresfrüchte-Platte
44.50
LE PLATEAU DE LA MER — 2 Austern N°3, 2 Austern N°2, 2 mittlere spezielle Austern
Schätzung≈ 600 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76
Espuma-Platte
85.00
LE PLATEAU ESPUMA — 4 Austern N°3, 4 Austern N°2, 4 spezielle Austern N°3, 6 Garnelen
Schätzung≈ 850 kcal25 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Royal-Platte
118.00
LE PLATEAU ROYAL — 6 Austern N°3, 6 Austern N°2, 6 spezielle Austern N°3, 8 Garnelen
Schätzung≈ 1100 kcal30 g Kohlenhydrate
Zusatz 1/2 Hummer
24.00
Supplément 1/2 Homard du vivier — Frischer Hummer aus dem Becken
Schätzung≈ 320 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
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63veggie
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Verschiedene vegetarische Pizzas und Pasta
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Man kann Gerichte wie Gnocchi mit Pesto Verde oder Pizza Zucca wählen. Der Quinoa-Salat ist die einzige vegane Option.
16 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 60
70dia
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Frische Meeresfrüchte und Fisch
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Dieses Restaurant bietet viele kohlenhydratarme Optionen mit frischem Fisch und Meeresfrüchten. Die Auswahl an rohen Austern und gegrilltem Fisch ist sehr gut geeignet.
27 diabetesfreundlich · 60 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- Prom. des Marinières 17, 06230 Villefranche-sur-Mer
- Zeiten
- Mo10:00–15:00, 19:00–22:30Di10:00–15:00, 19:00–22:30Mi10:00–15:00, 19:00–22:30Do10:00–15:00, 19:00–22:30Fr10:00–15:00, 19:00–22:30Sa10:00–15:00, 19:00–22:30So10:00–15:00, 19:00–22:30
- Kontakt
- +33493880525
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantespuma.com/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %