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La Mère Germaine - Villefranche-sur-Mer, 7 Quai de l'Amiral Courbet

Quai Courbet 7, 06230 Villefranche sur Mer

Jetzt geschlossen · öffnet Mi 12:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Hummer & Langoustinen - Aus unseren Becken
Langoustinen
280.00
Les Langoustes — für 2 Personen
Schätzung≈ 1200 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Ganze Langoustine
Langouste entière pochée tiède ou froide — pochiert, warm oder kalt
Schätzung≈ 450 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Ganze Langoustine "à ma façon"
Langouste entière "à ma façon" flambée, ail confit, riz pilaf — flambiert, confit Knoblauch, Reispilaw
Schätzung≈ 750 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Ganze Langoustine Thermidor
Langouste entière thermidor et sa purée — mit Kartoffelpuree
Schätzung≈ 950 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Hummer & Langoustinen - Vorspeisen
Warmer Hummersalat
La salade de homard tiède, jeunes pousses de salade et vinaigrette balsamique à l'orange — junge Salatblätter und Orangen-Balsamico-Vinaigrette
Schätzung≈ 320 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76
Halber Hummer
Le demi homard nacré et son consommé — mit Consommé
Schätzung≈ 280 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Hummer-Carpaccio
Carpaccio de homard aux agrumes — mit Zitrusfrüchten
Schätzung≈ 250 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Hummer & Langoustinen - Hauptspeisen
Ganzer Hummer
Entier poché, tiède ou froid — pochiert, warm oder kalt
Schätzung≈ 500 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Hummer "à ma façon"
À ma façon flambée, ail confit, riz pilaf — flambiert, confit Knoblauch, Reispilaw
Schätzung≈ 800 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Ganzer Hummer Thermidor
Homard entier thermidor et sa purée — mit Kartoffelpuree
Schätzung≈ 1000 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Risotto Carnaroli San Massimo
Risotto Carnaroli San Massimo et sa bisque — mit Bisque
Schätzung≈ 850 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Spaghetti Gragnano al bronzo
mit Hummer
Schätzung≈ 800 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 75
Surf and Turf
Surf and Turf ½ homard et filet de bœuf (France), purée de pommes de terre — ½ Hummer und Rinderfilet (Frankreich), Kartoffelpuree
Schätzung≈ 1100 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Wilde Gambas
54.00
LES Gambas sauvages — Ganz pochiert, warm oder kalt
Schätzung≈ 400 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83

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0veggie
scoreSchätzung

Keine vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Die Speisekarte enthält nur Fisch und Fleisch. Die Gerichte bestehen aus Hummer, Langoustinen und Rinderfilet.

0 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 14

81dia
scoreSchätzung

Frischer Hummer und Meeresfrüchte

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Speisekarte bietet viele proteinreiche Meeresfrüchte. Die meisten Gerichte haben einen niedrigen Kohlenhydratgehalt.

10 diabetesfreundlich · 14 Gerichte

Bewertungen

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Praktisches

Adresse
Quai Courbet 7, 06230 Villefranche sur Mer
Zeiten
Mo—
Di—
Mi12:00–14:30, 19:00–22:00
Do12:00–14:30, 19:00–22:00
Fr12:00–14:30, 19:00–22:00
Sa12:00–14:30, 19:00–22:00
So12:00–14:30, 19:00–22:00
Kontakt
+330493017139 contact@meregermaine.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), meregermaine.fr/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 94 %

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