La Cambrousse
11-13 Rte de Longwy, 54870 Villers-la-Chèvre
Öffnungszeiten noch unbekannt
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
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Degustationsmenü
Amuse-bouche
Focaccia
Focaccia, pesto, légumes d’été, gel d’oignons confits, anchois,sauce ajo blanco (sans anchois ) — mit Pesto, Sommergemüse, konfitierten Zwiebelgel, Sardellen, Ajo Blanco Sauce (ohne Sardellen)
Schwertfisch
Espadon, gnocchi à la ricotta, nectarines rôties, haricots verts, jus condiment pomme et curcuma, girolles — Ricotta-Gnocchi, geröstete Nektarinen, grüne Bohnen, Apfel-Kurkuma-Saft, Pfifferlinge
Ricotta-Gnocchivegetarian
Gnocchi à la ricotta, nectarines rôties, haricots verts, jus condiment pomme et curcuma, girolles — geröstete Nektarinen, grüne Bohnen, Apfel-Kurkuma-Saft, Pfifferlinge
Bio-Landhähnchenbrust
Filet de poulet fermier bio, aubergine caramélisée, condiment abricots et estragon, figues, jus de carottes au gingembre et citronnelle — karamellisierte Aubergine, Aprikosen-Estragon-Condiment, Feigen, Karottensaft mit Ingwer und Zitronengras
Geröstete Zucchinivegan, vegetarian
Courgette rôtie, aubergine caramélisée, condiment abricots et estragon, figues, jus de carottes au gingembre et citronnelle — karamellisierte Aubergine, Aprikosen-Estragon-Condiment, Feigen, Karottensaft mit Ingwer und Zitronengras
4-Käse-Plattevegetarian
Planche 4 fromages, granola, confiture de poire au poivre sauvage — Granola, Birnenkonfitüre mit wildem Pfeffer
Cheesecakevegetarian
Cheesecake, sorbet fleur de sureau, sauce coco, rhubarbe et fraises — Holunderblütensorbet, Kokossauce, Rhabarber und Erdbeeren
Bergamotte-Zitronencremevegetarian
Crème de citron à la bergamote, oeufs à la neige, sorbet mandarine de Corse, gel de thé à la verveine exotique, pamplemousse — Eischaum, Korsische Mandarinensorbet, exotisches Verbenen-Theegel, Grapefruit
Warme Schokoladen-Praliné-Moussevegetarian
Mousse chocolat praliné tiède, glace cacahuête, caramel, noisette du Piémont — Erdnusseis, Karamell, Piemont-Haselnuss
À la carte
Trüffel- und Speck-Croque
15.00
Croque truffes et lard fumé, mousse légère au vacherin fribourgeois ou en version végétarienne — leichte Vacherin Fribourgeois Mousse oder vegetarische Version
Focaccia
17.00
Focaccia, pesto, légumes d’été, gel d’oignons confits, anchois, sauce ajo blanco (sans anchois ) — mit Pesto, Sommergemüse, konfitierten Zwiebelgel, Sardellen, Ajo Blanco Sauce (ohne Sardellen)
Geröstete Feigen mit Gorgonzola
16.00
Figues rôties au gorgonzola, bresaola, vinaigrette onctueuse, fenouil mariné, noisettes ou version — Bresaola, cremige Vinaigrette, marinierter Fenchel, Haselnüsse oder vegetarische Version
Schwertfisch
32.00
Espadon, gnocchi à la ricotta, nectarines rôties, haricots verts, jus condiment pomme et curcuma, girolles — Ricotta-Gnocchi, geröstete Nektarinen, grüne Bohnen, Apfel-Kurkuma-Saft, Pfifferlinge
Ricotta-Gnocchivegetarian
22.00
Gnocchi à la ricotta, nectarines rôties, haricots verts, jus condiment pomme et curcuma, girolles — geröstete Nektarinen, grüne Bohnen, Apfel-Kurkuma-Saft, Pfifferlinge
Bio-Landhähnchenbrust
32.00
Filet de poulet fermier bio, aubergine caramélisée, condiment abricots et estragon, figues, jus de carottes au gingembre et citronnelle — karamellisierte Aubergine, Aprikosen-Estragon-Condiment, Feigen, Karottensaft mit Ingwer und Zitronengras
Geröstete Zucchinivegan, vegetarian
22.00
Courgette rôtie, aubergine caramélisée, condiment abricots et estragon, figues, jus de carottes au gingembre et citronnelle — karamellisierte Aubergine, Aprikosen-Estragon-Condiment, Feigen, Karottensaft mit Ingwer und Zitronengras
Angus-Rindfleisch
35.00
Taillade de bæuf Angus, échalotes, copeaux de Parmigiano Reggiano 24 mois, huile d’olive et vinaigre balsamique, pommes de terre grenaille poîlées — Schalotten, 24 Monate gereifter Parmigiano Reggiano, Olivenöl, Balsamico, kleine Röstkartoffeln
4-Käse-Plattevegetarian
12.00
Planche 4 fromages, fruits secs, confiture de fleur de sureau — Trockenfrüchte, Holunderblütenkonfitüre
Cheesecakevegetarian
12.00
Cheesecake, sorbet fleur de sureau, sauce coco, rhubarbe et fraises — Holunderblütensorbet, Kokossauce, Rhabarber und Erdbeeren
Eisenkraut-Teegelvegan, vegetarian
12.00
gel de thé à la verveine exotique, pamplemousse — mit exotischem Verbena und Grapefruit
Warmes Schokoladen-Praliné-Moussevegetarian
12.00
Mousse chocolat praliné tiède, glace cacahuête, caramel, noisette du Piémont — mit Erdnusseis, Karamell und Piemont-Haselnuss
Frühstück
Frühstück
17.00
Petit-déjeuner — Ausschließlich frische, biologische Saisonprodukte: handgemachter Fruchtsaft, Bio-Tee, Bio-Kaffee und Schokolade
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Praktisches
- Adresse
- 11-13 Rte de Longwy, 54870 Villers-la-Chèvre
- Zeiten
- noch unbekannt
- Kontakt
- +33382897670
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lacambrousse.com/