Zum Kuckuck - Villingen-Schwenningen, Färberstraße

Färberstraße 51, 78050 Villingen-Schwenningen

Öffnungszeiten noch unbekannt

€€€€

Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 16. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 16. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Ebbs Z’middag

Tagessuppe

2.80

soup of the day — bitte fragen Sie unser Servicepersonal, nach dem aktuellen Angebot

Schätzung≈ 120 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Große Tagessuppe

6.50

large soup of the day — bitte fragen Sie unser Servicepersonal, nach dem aktuellen Angebot

Schätzung≈ 240 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Gericht 1: Traditionell Saure Kutteln mit Brägele

10.90

sour tripe with fried potatoes

Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Gericht 2: Wie bei Opa Schweinegeschnetzeltes in einer Preiselbeer-Rahmsoße, dazu Bandnudeln

13.90

pork strips with cranberry cream sauce and noodles

Schätzung≈ 780 kcal65 g Kohlenhydrate

Gericht 3: Wie bei Oma Tafelspitz mit Salzkartoffeln und Meerrettichsoße

14.50

boiled beef with potatoes and horseradish sauce

Schätzung≈ 550 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 85

Gericht 4: Spätzlepfannevegetarian

8.90

spätzle pan with mushroom cream sauce — Selbstgemachte Spätzle mit vegetarischer Pilz-Rahmsoße und Erbsen

Schätzung≈ 620 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 69

Vorspeisen

„Salädle“vegetarian

6.90

mixed salad — bunt gemischter Salat aus verschiedenen Rohkost- und Mix-Salaten, auf Wunsch mit frischem Baguette

Schätzung≈ 180 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Flädlesuppe

6.90

pancake strip soup — selbstgemachte Pfannkuchen-Streifen in eigens hergestellter Rinderkraftbrühe

Schätzung≈ 250 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Maultaschensuppe

7.90

maultaschen soup — kleine, selbstgemachte Suppenmaultaschen in eigens hergestellter Rinderbrühe und einem Röstzwiebeltopping

Schätzung≈ 320 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 71

Selbstgemachte Flammkuchenzigarren

10.90

flammkuchen cigars — mit roten Zwiebeln, Schwarzwälder Speck und Bergkäse-Käse-Mix an hausgemachtem Kräuter-Schmand-Dip

Schätzung≈ 480 kcal35 g Kohlenhydrate

Salate

Salatteller „Zum Kuckuck“ Großer, bunt gemischter Salattellervegetarian

10.90

large mixed salad — aus Rohkost- und Mix-Salaten, an unserem Hausdressing

Schätzung≈ 350 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Großer, bunt gemischter Salat

17.50

mixed salad with turkey strips — aus Rohkost- und Mix-Salaten, mit Putenstreifen

Schätzung≈ 480 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 89

Großer, bunt gemischter Salatpescatarian

17.90

mixed salad with crispy zander — aus Rohkost- und Mix-Salaten, mit Zanderknusperle

Schätzung≈ 520 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83

Wurstsalate

Klassischer Wurstsalat mit Brot

11.50

classic sausage salad with bread — frische Lyonerstreifen mit Essiggurken, garniert mit Zwiebeln, Tomate und verschiedenen Rohkostsalaten

Schätzung≈ 580 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Klassischer Wurstsalat mit Brägele

14.50

classic sausage salad with fried potatoes — frische Lyonerstreifen mit Essiggurken, garniert mit Zwiebeln, Tomate und verschiedenen Rohkostsalaten, dazu selbstgemachte Brägele

Schätzung≈ 720 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Elsässer Wurstsalat mit Brot

12.50

Alsatian sausage salad with bread — frische Lyonerstreifen mit Essiggurken, garniert mit Zwiebeln, Tomate, Emmentalerkäse und verschiedenen Rohkostsalaten

Schätzung≈ 650 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Elsässer Wurstsalat mit Brägele

15.50

Alsatian sausage salad with fried potatoes — frische Lyonerstreifen mit Essiggurken, garniert mit Zwiebeln, Tomate, Emmentalerkäse und verschiedenen Rohkostsalaten, dazu selbstgemachte Brägele

Schätzung≈ 790 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 71

Kuckuck Spezialitäten

Selbstgemachte Schwäbische Linsen

16.90

Swabian lentils with sausage and spätzle — mit einem Päärle Villingerle (Saitenwürstle), Linsen klein: 13,90€ und frischen, selbstgemachten Spätzle, dazu eine Salatgarnitur und Alpirsbacher Klostersenf

Schätzung≈ 750 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 84

Oma Ediths Kässpätzle

15.90

cheese spätzle — nach einem alten Rezept von Oma Schwarzwälder klein: 13,90€ aus frischen, selbstgemachten Spätzle und einer Bergkäse-Käse-Mischung, garniert mit einer Speck-Zwiebelschmelze, dazu eine Salatgarnitur

Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 69

Schwarzwälder Allerlei

28.90

Black Forest mixed plate — eine selbstgemachte Maultasche mit zwei gebratenen Schweinefilets und Kässpätzle, garniert mit einer Speck-Zwiebelschmelze, dazu eine Salatgarnitur - auf Wunsch mit einer Soße Ihrer Wahl* gratis

Schätzung≈ 1100 kcal75 g Kohlenhydrate

Selbstgemachte Maultaschen

20.90

homemade maultaschen — gefüllt mit gemischtem Hackfleisch und Spinat, klein: 17,90€ garniert mit einer Speck-Zwiebelschmelze, Beilage nach Wahl, dazu eine Salatgarnitur und einer Soße nach Wahl*

Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrate

Kässpätzle-Burger

24.90

cheese spätzle burger — Burgerbrötchen bestrichen mit selbstgemachtem Kräuterschmand, belegt mit einem saftigen Rinder Patty (ca. 160 Gramm) und Salat, sowie frischen selbstgemachten Kässpätzle und Speck-Zwiebel-Schmelze, gereicht mit Pommes Frites, dazu eine Salatgarnitur

Schätzung≈ 980 kcal70 g Kohlenhydrate

Schwein

Schweineschnitzel paniert (**)

20.90

breaded pork schnitzel — mit Beilage und einer Soße nach Wahl, klein: 17,90€ dazu eine bunte Salatgarnitur

Schätzung≈ 820 kcal60 g Kohlenhydrate

Bauernschnitzel (**)

23.90

farmer's schnitzel — paniertes Schweineschnitzel mit gebratenem Speck und Spiegelei, Beilage & Soße nach Wahl, dazu eine Salatgarnitur

Schätzung≈ 950 kcal60 g Kohlenhydrate

Schweinelendchen

25.90

pork tenderloin with mushroom sauce — Schweinefilet-Medaillons mit frischen, selbstgemachten Spätzle an einer Pilzrahmsoße und saisonaler Gemüsegarnitur

Schätzung≈ 720 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Pute

Putensteak mit selbstgemachter Kräuterbutter

21.90

turkey steak with herb butter — dazu eine Beilage nach Wahl und eine Salatgarnitur

Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 71

Putenschnitzel (**) paniert

21.90

breaded turkey schnitzel — mit einer Beilage & Soße nach Wahl und einer Salatgarnitur

Schätzung≈ 780 kcal60 g Kohlenhydrate

Ofenkartoffeln

Ofenkartoffel mit Kräuterschmandvegetarian

13.90

baked potato with herb cream — an einer bunt gemischten Salatbeilage

Schätzung≈ 450 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 70

Ofenkartoffel mit saisonalem Gemüsevegetarian

16.90

baked potato with seasonal vegetables — an einem gemischten Salat und selbstgemachtem Kräuterschmand-Dip

Schätzung≈ 480 kcal52 g Kohlenhydrateausgewogen 70

Ofenkartoffel mit Räucherlachspescatarian

18.90

baked potato with smoked salmon — an einem bunt gemischten Salat und Sahne-Meerrettich

Schätzung≈ 520 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Vegetarisch & Vegan

Vegane Flädlesuppevegan

6.90

vegan pancake strip soup — selbstgemachte vegane Pfannkuchen-Streifen in eigens hergestellter Gemüsebrühe

Schätzung≈ 220 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 70

Veganes Schnitzel paniertvegan

20.90

vegan schnitzel — auf Pflanzenbasis, Beilage nach Ihrer Wahl, klein: 17,90€ dazu eine Salatgarnitur

Schätzung≈ 750 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 70

Veganes Züricher Geschnetzeltesvegan

21.90

vegan Zurich-style strips — selbstgemachtes Züricher Geschnetzeltes auf Haferbasis mit Sojafleisch und frischen Champignons, Beilage nach Ihrer Wahl, dazu eine Salatgarnitur

Schätzung≈ 680 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 78

Vegetarische Schwäbische Linsenvegetarian

17.90

vegetarian Swabian lentils — mit frischen, selbstgemachten Spätzle & vegetarischer Soja-Wurst, dazu eine Salatgarnitur, mit Klostersenf

Schätzung≈ 780 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 77

Vegetarische Oma Edith’s Kässpätzlevegetarian

15.90

vegetarian cheese spätzle — nach einem alten Rezept von Oma Schwarzwälder klein: 13,90€ aus frischen, selbstgemachten Spätzle mit einer Bergkäse-Käse-Mischung, garniert mit einer Zwiebelschmelze dazu eine Salatgarnitur

Schätzung≈ 850 kcal60 g Kohlenhydrate

Hausgemachte vegetarische Maultaschenvegetarian

20.90

vegetarian maultaschen — gefüllt mit Ziegenkäse und Spinat, garniert mit einer Zwiebelschmelze, Beilage nach Wahl, dazu eine Salatgarnitur

Schätzung≈ 780 kcal60 g Kohlenhydrate

Gebratener Ziegenkäsevegetarian

17.90

fried goat cheese — an einer Feigen-Senf-Honigsoße, dazu einen gemischten Salat

Schätzung≈ 420 kcal22 g Kohlenhydrate

Extras

Selbstgemachte Kräuterbuttervegetarian

1.50

herb butter

Schätzung≈ 100 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Hausgemachter Kräuterschmandvegetarian

1.50

herb cream

Schätzung≈ 80 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Portion Alpirsbacher Klostersenfvegan

1.50

mustard

Schätzung≈ 15 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Ein „Villingerle“ (Metzgerwurst)

3.50

butcher sausage

Schätzung≈ 210 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Ein Paar „Villingerle“

6.50

butcher sausages

Schätzung≈ 420 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Flammkuchenzigarre (1Stk.)

2.50

flammkuchen cigar

Schätzung≈ 180 kcal18 g Kohlenhydrate

Ein Spiegeleivegetarian

1.50

fried egg

Schätzung≈ 90 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Sojawurstvegan

6.50

soy sausage

Schätzung≈ 280 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Ofenkartoffel mit Kräuterschmandvegetarian

5.50

baked potato with herb cream

Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrate

Unsere Beilagen

Pommes Fritesvegan

5.50

french fries

Schätzung≈ 450 kcal48 g Kohlenhydrate

Selbstgemachte Spätzlevegetarian

5.50

spätzle

Schätzung≈ 380 kcal52 g Kohlenhydrate

Brägele (Bratkartoffeln)vegan

5.50

fried potatoes

Schätzung≈ 350 kcal30 g Kohlenhydrate

Speck-Brägele (Bratkartoffeln mit Speck)

5.50

fried potatoes with bacon

Schätzung≈ 420 kcal30 g Kohlenhydrate

Saisonales Gemüsevegetarian

5.50

seasonal vegetables

Schätzung≈ 120 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Selbstgemachter Kartoffelsalatvegetarian

5.50

potato salad

Schätzung≈ 280 kcal32 g Kohlenhydrate

Unsere Soßen

Bratensoße

2.00

gravy

Schätzung≈ 60 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Rahmsoße

2.50

cream sauce

Schätzung≈ 110 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Champignon-Rahmsoße

3.00

mushroom cream sauce

Schätzung≈ 140 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Pfeffer-Rahmsoße

3.00

pepper cream sauce

Schätzung≈ 130 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Kirsch-Speck-Soße

3.00

cherry bacon sauce

Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Unsere Flammkuchen

Elsässer Art

10.90

Alsatian flammkuchen — mit roten Zwiebeln & Schwarzwälder Speck

Schätzung≈ 750 kcal65 g Kohlenhydrate

Schwarzwälder Art

12.90

Black Forest flammkuchen — mit roten Zwiebeln, Schwarzwälder Speck & Bergkäse-Käse-Mischung

Schätzung≈ 880 kcal62 g Kohlenhydrate

Bauern Art

13.90

Farmer style flammkuchen — mit roten Zwiebeln, Schwarzwälder Speck, Brägele & Bergkäse-Käse-Mischung

Schätzung≈ 1050 kcal85 g Kohlenhydrate

Winzer Art

16.90

Winemaker style flammkuchen — mit roten Zwiebeln, Schwarzwälder Speck, Weintrauben & Ziegenkäse

Schätzung≈ 720 kcal58 g Kohlenhydrate

Italienische Artvegetarian

14.90

Italian style flammkuchen — mit Tomate, Mozzarella, Pesto & frischem Basilikum

Schätzung≈ 650 kcal52 g Kohlenhydrate

Kässpätzle Flammkuchen

15.90

mit frischen, selbstgemachten Spätzle, Bergkäse-Käse-Mischung & Röstzwiebeln, wahlweise mit Speck

Schätzung≈ 880 kcal75 g Kohlenhydrate

„Herrgottsbescheisserle“ Flammkuchen

17.90

Herrgottsbescheisserle flammkuchen — mit roten Zwiebeln, Schwarzwälder Speck, selbstgemachter Maultasche in Scheiben & Bergkäse-Käse–Mischung

Schätzung≈ 810 kcal68 g Kohlenhydrate

Mediterraner Flammkuchenvegetarian

15.90

Mediterranean flammkuchen — mit roten Zwiebeln, Peperoni, Paprika, Oliven und Ziegenkäse

Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrate

Kuckuck Flammkuchen

15.90

Cuckoo flammkuchen — mit Ziegenkäse und Preiselbeeren, wahlweise mit Speck

Schätzung≈ 640 kcal50 g Kohlenhydrate

Veganer Flammkuchenvegan

14.90

Vegan flammkuchen — mit roten Zwiebeln, Tomate, Paprika, Zucchini & Champignons auf veganem Schmand

Schätzung≈ 580 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 67

Chili-Cheese-Flammkuchen (scharf)vegetarian

16.90

Chili Cheese flammkuchen — Mit roten Zwiebeln, Jalapeños, Blauschimmelkäse, Berg- und Emmentaler Käse Mischung, sowie Paprikapulver

Schätzung≈ 780 kcal54 g Kohlenhydrate

Süßer Flammkuchenvegetarian

14.90

Sweet flammkuchen — mit Apfel, Zimt, Zucker & Honig

Schätzung≈ 710 kcal85 g Kohlenhydrate

Ebbes Süßes

Schwarzwälder Kirschtorte mit Alkohol

8.90

Black Forest cake with alcohol — Sahne-Mascarpone-Crème, Schokoladenbiskuit, Sauerkirschen, Schokoladenraspeln und Kirschwasser

Schätzung≈ 520 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 31

Schwarzwälder Kirschtorte ohne Alkohol

8.90

Black Forest cake without alcohol — Sahne-Mascarpone-Crème, Schokoladenbiskuit, Sauerkirschen und Schokoladenraspeln

Schätzung≈ 500 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 32

Dunkle Schokoladen-Crème

8.90

Dark chocolate cream — Schokoladen-Sahne-Mascarpone-Crème und Löffelbiskuit

Schätzung≈ 480 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 30

Weiße Schokoladen-Crème

8.90

White chocolate cream — Weiße Schokoladen-Sahne-Mascarpone-Créme, Löffelbiskuit und Mandarinen

Schätzung≈ 510 kcal44 g Kohlenhydrateschwer 29

Vegane Crème auf Maracuja-Spiegelvegan

8.90

Vegan passion fruit cream — Vegane Crème auf Haferbasis mit einem Hauch Zitrone auf einem Maracujaspiegel

Schätzung≈ 380 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 44

Steak-Spezialitäten

Argentinisches Rumpsteak mit selbstgemachter Kräuterbutter

33.00

Argentinian rump steak — ca. 260 Gramm vom argentinisches Black Ranch Roastbeef mit saisonaler Gemüsegarnitur und Beilage nach Wahl

Schätzung≈ 850 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Zwiebelrostbraten aus argentinischem Roastbeef

34.00

Argentinian roast beef with onions — ca. 260 Gramm vom argentinisches Black Ranch Roastbeef mit selbstgemachten Röstzwiebeln, einer Gemüsegarnitur, Beilage und Soße nach Wahl

Schätzung≈ 890 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72

Schwein

Cordon Bleu Schwarzwälder Art

28.90

Black Forest Cordon Bleu — vom Schwein, gefüllt mit Schwarzwälder Schinken & Bergkäse, Beilage und Soße nach Wahl, dazu eine Salatgarnitur

Schätzung≈ 920 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Unsere Burger

Vegetarischer Geiß-Burgervegetarian

24.90

Vegetarian Goat Burger — Burgerbrötchen bestrichen mit einer Feigen-Honig-Senfsoße, belegt mit gebratenem Ziegenkäse, Salat und Preiselbeeren, gereicht mit Pommes Frites, dazu eine Salatgarnitur

Schätzung≈ 1100 kcal85 g Kohlenhydrate

Veganer Kuckuck-Burgervegan

24.90

Vegan Cuckoo Burger — Burgerbrötchen bestrichen mit einer veganen Limetten-Mayonnaise, belegt mit einem veganem Patty, Salat und Grillgemüse, gereicht mit Pommes Frites, dazu eine Salatgarnitur

Schätzung≈ 1050 kcal82 g Kohlenhydrate

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87veggie
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Viele vegetarische und vegane Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt eine eigene Auswahl mit veganem Schnitzel und veganem Züricher Geschnetzeltem. Zudem gibt es vegetarische Maultaschen mit Ziegenkäse und Spinat sowie Kässpätzle.

31 vegetarische und 10 vegane Gerichte von 79

75dia
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Kohlenhydratarme Optionen in Villingen-Schwenningen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Das Restaurant bietet verschiedene proteinreiche Hauptgerichte an. Viele Gerichte haben eine Beilage nach Wahl.

26 diabetesfreundlich · 79 Gerichte

Bewertungen

Bewertung

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Praktisches

Adresse: Färberstraße 51, 78050 Villingen-Schwenningen
Zeiten: noch unbekannt
Kontakt: +4977216822585 info@zumkuckuck-vs.de
Quellen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), zumkuckuck-vs.eatbu.com/?lang=de
Dossier: Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 80 %

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