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Restaurant Le Jarrousset - les Barraires

les Barraires, 15300 Virargues

Jetzt geschlossen

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 15. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 15. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen
Farçou mit Massiac-Schnecken
23.00
le farçou aux escargots de Massiac — Seit 20 Jahren, überarbeitet und verfeinert
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gedämpfter Spargel
23.00
Les asperges étuvées, morilles farcies, vin jaune & lard paysan — mit gefüllten Morcheln, Vin Jaune & Landspeck
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Fisch
Zwei Fische nach Fang und Saisonpescatarian
28.00
deux poissons au gré de la pêche & des saisons — Bootfang oder Angelfisch
Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Fleisch
Lokales Rinderfilet
28.00
Le filet de bœuf d’ici — Flammgegart, leicht geräuchert mit Pinatelle-Wacholder, blau oder blutig
Schätzung≈ 680 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Kalbsbries-Frikassée
28.00
La fricassée de ris de veau, morilles & crème de Bassignac — mit Morcheln & Bassignac-Rahm
Schätzung≈ 720 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Käse
Käseplattevegetarian
10.00
Plateau de fromages “d’ici & d’ailleurs” — Ausgewählte Sorten von hier und von anderswo
Schätzung≈ 400 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Desserts
Vanille und Erdbeerenvegetarian
12.00
Vanille, fraises
Schätzung≈ 350 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 38
Weiss Schokoladentartevegetarian
12.00
La tarte au chocolat Weiss enfournée à la dernière minute, sorbet fromage blanc, citron — Frisch gebacken, mit Fromage-Blanc-Sorbet und Zitrone (10 Min. Wartezeit)
Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 26
Marktrückkehr
Menü 1
39.00
Entrée, plat, fromage ou dessert — Vorspeise, Hauptgang, Käse oder Dessert
Schätzung≈ 1400 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 37
Menü 2
44.00
Entrée, plat, fromage et dessert — Vorspeise, Hauptgang, Käse und Dessert
Schätzung≈ 1700 kcal100 g Kohlenhydrateschwer 33
Cremige Polentavegetarian
Polenta crémeuse, éclats de morilles & asperges — mit Morchelstücken & Spargel
Schätzung≈ 380 kcal35 g Kohlenhydrate
Lokales Entenfilet
Le filet de canette de pays, pois blonds & pousses d’épinard — mit gelben Erbsen & Spinatsprossen
Schätzung≈ 520 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Käseplatte aus Auvergne & anderswovegetarian
Le plateau de fromages d’Auvergne & d’ailleurs
Schätzung≈ 400 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Erdbeeren & Landrahmvegetarian
Feuille à feuille, fraises & crème de pays — Schicht für Schicht
Schätzung≈ 320 kcal30 g Kohlenhydrate
Menüs
Promenade Gourmande
58.00
Wahlmenü: Vorspeise, Hauptgang, Käseplatte & Dessert
Schätzung≈ 1800 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 33
Balade entre Planèze & Cézallier
78.00
Für die gesamte Tafel. 8-Gänge-Degustation lokaler Produkte
Schätzung≈ 2200 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 33
Les pieds sous la table
108.00
Für die gesamte Tafel. Vertrauensmenü mit Weinbegleitung
Schätzung≈ 2800 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 33
Mittagsmenü (Mittwoch bis Freitag)
22.00
Tous les déjeuners du mercredi au vendredi — Für die gesamte Tafel: Vorspeise, Hauptgang, Dessert & ein Glas Wein
Schätzung≈ 1300 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 41
Vorspeisen
Foie-Gras-Terrine
23.00
La terrine de foie gras — mit Mollet-Würze, Pflaumenpaste & Essigkirschen
Schätzung≈ 480 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Végétalvegan, vegetarian
23.00
“Végétal” — Ein Teller, der Hülsenfrüchte veredelt
Schätzung≈ 350 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 79
Fleisch
Lokales Kalbsfilet
28.00
Le veau de pays pris dans la longe — Perlgraupen aus der Planèze mit Sommertrüffel
Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Spanferkel von M. Pommier
28.00
Le cochon de lait de M. Pommier — stundenlang gegart, mit konzentriertem Jus
Schätzung≈ 750 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Desserts
Im Geiste eines Cookiesvegetarian
12.00
Dans l'esprit d'un cookie — Pistazien, Cashews, Himbeeren
Schätzung≈ 600 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 28
Ausdruck eines Terroirsvegetarian
12.00
L'expression d'un terroir — weiße Schokoladencreme, Blaubeeren & Enzian
Schätzung≈ 500 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 32
Marktrückkehr
Konfierte Zucchini von Florian & Chloévegan, vegetarian
La courgette confite de Florian & Chloé — Tagstache, Auberginenpaste & Basilikum
Schätzung≈ 250 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Fregola sardapescatarian
wie ein Risotto mit Räucherfisch, Frühlingszwiebel & Caillet-Essig
Schätzung≈ 600 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 85
Gefüllte Kalbsbrust mit Pilzen
La poitrine de veau farcie aux champignons — Hauch von Kasha & konzentrierter Jus
Schätzung≈ 680 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Forelle aus dem Ganelpescatarian
La truite des eaux vives du Ganel — gelbe Erbsen, Safran-Krustentierbrühe
Schätzung≈ 550 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Aufgeschlagene Milchganachevegetarian
Ganache lactée montée — pochierte Kirsche & Kirschsorbet
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 34
Tarte finevegetarian
pochierte Aprikose, roh, Sorbet
Schätzung≈ 400 kcal45 g Kohlenhydrate

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74veggie
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Mehrere vegetarische Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Du kannst den Hülsenfruchtteller oder die konfierte Zucchini mit Auberginenpaste wählen. Es gibt verschiedene Desserts wie den Schokoladenkuchen mit Fromage-Blanc-Sorbet.

13 vegetarische und 2 vegane Gerichte von 32

74dia
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Proteinreich und kohlenhydratarm

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet verschiedene Fleisch- und Fischgerichte mit wenigen Kohlenhydraten an. Die Karte setzt auf lokale Produkte und klassische Zubereitungen.

14 diabetesfreundlich · 32 Gerichte

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Praktisches

Adresse
les Barraires, 15300 Virargues
Zeiten
Mogeschlossen
Digeschlossen
Mi—
Do—
Fr—
Sa—
So—
Fermer toute l'annee lundi et mardi et les soirs du dimanche et du mercredi. juillet et aout uniquement lundi et mardi. FERMETURE ANNUELLE En Janvier
Kontakt
+32471201069
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-le-jarrousset.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 95 %

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