Restaurant Le Jarrousset - les Barraires
les Barraires, 15300 Virargues
Jetzt geschlossen
€€€€
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 14. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Vorspeisen
Farçou aux escargots de Massiac
23.00
le farçou aux escargots de Massiac — Seit 20 Jahren auf der Karte, überarbeitet & verfeinert
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gedämpfter Spargel
23.00
Les asperges étuvées — gefüllte Morcheln, Vin Jaune & Landspeck
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Fisch
Zwei Fische nach Tagesfangpescatarian
28.00
deux poissons au gré de la pêche & des saisons — Je nach Fang und Saison
Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Fleisch
Lokales Rinderfilet
28.00
Le filet de bœuf d’ici — flammengrilliert, leicht geräuchert mit Pinatelle-Wacholder, blutig oder medium-rare
Schätzung≈ 650 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Kalbsbries-Frikassee
28.00
La fricassée de ris de veau — Morcheln & Bassignac-Sahne
Schätzung≈ 720 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Käse
Käseplatte 'von hier & von anderswo'vegetarian
10.00
Plateau de fromages “d’ici & d’ailleurs”
Schätzung≈ 500 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Desserts
Vanille, Erdbeeren
12.00
Vanille, fraises
Schätzung≈ 280 kcal30 g Kohlenhydrate
Weiss Schokoladentorte
12.00
La tarte au chocolat Weiss enfournée à la dernière minute — frisch gebacken, mit Fromage-Blanc-Sorbet und Zitrone
Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 26
Marktfrisch
Vorspeise, Hauptgang, Käse oder Dessert
39.00
Entrée, plat, fromage ou dessert
Schätzung≈ 1400 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 44
Vorspeise, Hauptgang, Käse und Dessert
44.00
Entrée, plat, fromage et dessert
Schätzung≈ 1700 kcal100 g Kohlenhydrateschwer 33
Cremige Polentavegetarian
Polenta crémeuse, éclats de morilles & asperges — mit Morchelstücken & Spargel
Schätzung≈ 350 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Lokales Entenfilet
Le filet de canette de pays, pois blonds & pousses d’épinard — mit gelben Erbsen & Spinatkeimen
Schätzung≈ 580 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Käseplatte aus Auvergne & anderen Regionenvegetarian
Le plateau de fromages d’Auvergne & d’ailleurs
Schätzung≈ 500 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Erdbeeren & Landrahmvegetarian
Feuille à feuille, fraises & crème de pays
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrate
Menüs
Promenade Gourmande
58.00
Wahlmenü: Vorspeise, Hauptgang, Käseplatte & Dessert
Schätzung≈ 1800 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 33
Balade entre Planèze & Cézallier
78.00
Degustation der besten lokalen und internationalen Produkte in acht Gängen
Schätzung≈ 2500 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 33
Les pieds sous la table
108.00
Überraschungsmenü & Weinbegleitung passend zu Ihrem Menü
Schätzung≈ 3000 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 33
Mittagsmenü (Mittwoch bis Freitag)
22.00
Tous les déjeuners du mercredi au vendredi — Formel: Vorspeise, Hauptgang, Dessert & ein Glas Wein
Schätzung≈ 1200 kcal70 g Kohlenhydrate
Vorspeisen
Foie-Gras-Terrine
23.00
La terrine de foie gras — mit Mollet-Würze, Pflaumenpaste & Essigkirschen
Schätzung≈ 480 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Végétalvegan
23.00
“Végétal” — ein Teller mit veredelten Hülsenfrüchten
Schätzung≈ 380 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Fleisch
Lokales Kalbsrückenfilet
28.00
Le veau de pays pris dans la longe — Perlgraupen aus der Planèze mit Sommertrüffel
Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Spanferkel von M. Pommier
28.00
Le cochon de lait de M. Pommier — stundenlang gegart, mit konzentriertem Jus
Schätzung≈ 720 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Desserts
Im Geiste eines Cookies
12.00
Dans l'esprit d'un cookie — Pistazien, Cashewkerne, Himbeeren
Schätzung≈ 580 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 29
Ausdruck eines Terroirs
12.00
L'expression d'un terroir — weiße Schokoladencreme, Heidelbeeren & Enzian
Schätzung≈ 510 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 32
Marktfrisch
Konfierte Zucchini von Florian & Chloévegan
La courgette confite de Florian & Chloé — Tagstache, Auberginenpaste & Basilikum
Schätzung≈ 220 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Fregola sardapescatarian
wie ein Risotto mit geräuchertem Fisch, Frühlingszwiebel & Caillet-Essig
Schätzung≈ 540 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Gefüllte Kalbsbrust mit Pilzen
La poitrine de veau farcie aux champignons — mit einem Hauch Kasha & konzentriertem Jus
Schätzung≈ 610 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Bachforelle aus dem Ganelpescatarian
La truite des eaux vives du Ganel — gelbe Erbsen, Safran-Krebstierbrühe
Schätzung≈ 480 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Aufgeschlagene Milchganache
Ganache lactée montée — pochierte Kirsche & Kirschsorbet
Schätzung≈ 380 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 37
Tarte fine
pochierte Aprikose, roh, Sorbet
Schätzung≈ 420 kcal55 g Kohlenhydrate
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Praktisches
- Adresse
- les Barraires, 15300 Virargues
- Zeiten
- MogeschlossenDigeschlossenMi—Do—Fr—Sa—So—Fermer toute l'annee lundi et mardi et les soirs du dimanche et du mercredi. juillet et aout uniquement lundi et mardi. FERMETURE ANNUELLE En Janvier
- Kontakt
- +32471201069
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-le-jarrousset.com/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 95 %
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