L'hédoniste - Viviers-du-Lac, 572 Rte d'Aix
Route d'Aix 572, 73420 Viviers-du-Lac
Öffnungszeiten noch unbekannt
French€€€€
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 12. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Tellerichtungen
Planche de Croque truffé (160g)
9.00
getoastetes Weißbrot mit Butter, Trüffel-Béchamel, junger Comté & weißer Schinken
Schätzung≈ 480 kcal32 g Kohlenhydrate
Aubergine Gyoza-Art
15.00
Aubergine façon gyoza — geröstete Aubergine, Schweinefleisch, Pflaumen-Kondiment & kräftiger Jus
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
30 Monate gereifter Bergelschinken
12.00
Jambon de Truie de montagne affiné 30 mois — Auswahl von J.A. Gastronomie, 120g Teller, serviert mit Brot, Butter & Essiggurken
Schätzung≈ 410 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Cecina vom Angus-Rind aus Kastilien
18.00
Cecina de boeuf Angus de Castille — exzellente Charcuterie von J.A. Gastronomie, 80g Teller, serviert mit Brot, Butter & Essiggurken
Schätzung≈ 380 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gerösteter Saint-Félicien (180g)vegetarian
19.00
Saint-Félicien rôti (180g) — gereift von Fromages & Breuvages - 73, Honig, Kräuter der Provence, geröstete Trockenfrüchte
Schätzung≈ 550 kcal22 g Kohlenhydrate
Gravlax von der Savoie-Forellepescatarian
19.00
Gravlax de Truite de Savoie (Andric - 73) — hausgemachtes Tzatziki, Gurken-Granité, Granny Smith Brunoise, Dillöl & Forellenrogen
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Club Sandwich "Vitello"
20.00
Le Club Sandwich "Vitello" — Kalbsbraten bei niedriger Temperatur, Kapern- & Anchovis-Mousse-Mayo, Rucola, Fenchel & eingelegte Schalotten
Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydrate
Le Quatuor de L'Hédonistevegetarian
20.00
vier hausgemachte Aufstriche: Basilikumpesto, Minz-Hummus, hausgemachtes Tzatziki, Mangold-Mousse
Schätzung≈ 620 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 74
Grillgerichte
Esprit Barbecue XL
39.00
400g Pork Ribs, 2 Rinder- & 2 Geflügelspieße, gegrilltes Gemüse, Pellkartoffeln
Schätzung≈ 1400 kcal55 g Kohlenhydrate
Esprit Barbecue XXL
79.00
800g Pork Ribs, 4 Rinder- & 4 Geflügelspieße, gegrilltes Gemüse, Pellkartoffeln
Schätzung≈ 2600 kcal100 g Kohlenhydrateschwer 40
Rinderrippen
Ganzes französisches Rinderrippenstück
75.00
Côte de boeuf française entière — Auswahl von Maison Aymonier (74), serviert mit Haus-Sauce des Tages & Drillingen
Schätzung≈ 950 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Ganzes gereiftes Rinderrippenstück
102.00
Côte de bëuf maturée entière (race sur demande) — Auswahl von J.A. Gastronomie, serviert mit Haus-Sauce des Tages & Drillingen
Schätzung≈ 1000 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Wochenmenü
Vorspeise + Hauptgang
25.00
Entrée + Plat — Menü auf der Tafel im Restaurant
Schätzung≈ 850 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Hauptgang + Dessert
25.00
Plat + Dessert — Menü auf der Tafel im Restaurant
Schätzung≈ 950 kcal80 g Kohlenhydrate
Vorspeise + Hauptgang + Dessert
30.00
Entrée + Plat + Dessert — Menü auf der Tafel im Restaurant
Schätzung≈ 1100 kcal85 g Kohlenhydrateschwer 41
Vorspeisen
L'Oignon du Sous-Boisvegetarian
12.00
geröstete Zwiebel, Beaufort-Schaum, Pilzbrühe, eingelegte Pfifferlinge & geröstete Haselnüsse
Schätzung≈ 310 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Aubergine Gyoza-Art mit Schweinefüllung
14.00
Aubergine façon gyoza, farce au cochon — geröstete Aubergine, Schweinefleisch, Pflaumen-Kondiment & kräftiger Jus
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Gravlax von der Savoie-Forellepescatarian
15.00
Gravlax de Truite de Savoie — Gurken-Granité, Dillöl & Buttermilch-Schaum
Schätzung≈ 240 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Hauptgerichte
Fleisch-Empfehlung des Tages
Suggestion viande du moment — je nach Lieferung und Inspiration des Chefs, siehe Tafel
Schätzung≈ 700 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Fisch-Empfehlung des Tagespescatarian
Suggestion poisson du moment — je nach Lieferung und Inspiration des Chefs, siehe Tafel
Schätzung≈ 550 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Pluma de Porc
28.00
geröstener Weißkohl & Kaffeesauce
Schätzung≈ 650 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Lavaret du Lac du Bourgetpescatarian
25.00
konfierter Sellerie, Verjus-Beurre-Blanc, geröstete Mandeln
Schätzung≈ 580 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Potimarron & Feigevegan, vegetarian
21.00
Potimarron & Figue — Potimarron in Feigenblättern, geröstete Nüsse, Feigenöl, vegetarische Miso-Sauce
Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 75
Gereifte Côte de bœuf
105.00
Côte de bœuf maturée entière (race sur demande) — Auswahl von J.A. Gastronomie, für 2 Personen, serviert mit Haussauce & Drillingen
Schätzung≈ 1800 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichschwer 39
Desserts
Crème brûlée à la Chartreuse
10.00
XXL Crème brûlée (300g), karamellisiert mit braunem Zucker
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 15
Schokolade-Haselnuss- & Steinpilz-Tarte
11.00
Tarte Chocolat, Noisettes & Cèpes — Kakaoteig, Haselnuss-Praliné, Schokoladenganache & Steinpilzpulver
Schätzung≈ 620 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 27
Galet Blanc Myrtille & Passionvegetarian
11.00
leichte Quarkmousse, Heidelbeer- & Passionsfrucht-Kern, Pistazien-Dacquoise & warme Heidelbeersauce
Schätzung≈ 480 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 40
Auswahl lokaler Hartkäsesortenvegetarian
10.00
Déclinaison de fromages secs locaux
Schätzung≈ 450 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
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85dia
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Französische Küche mit wenig Kohlenhydraten
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Optionen. Die Speisekarte konzentriert sich auf Fleisch und Fisch mit Gemüse.
15 diabetesfreundlich · 28 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- Route d'Aix 572, 73420 Viviers-du-Lac
- Zeiten
- noch unbekannt
- Kontakt
- +33422912857 info@hedoniste-bistronomie.com
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hedoniste-bistronomie.com/
- Dossier
- Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 80 %
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