Herberg Moeder de Gans

Teuven-Dorp 60, 3793 Voeren

Jetzt geöffnet · bis 22:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 10. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

VEGAN

Zwiebelsuppevegan

Uiensoep — ohne Käse

Schätzung≈ 120 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Tagesuppevegan

Dagsoep — ohne Kochsahne, mit Kokosmilch

Schätzung≈ 180 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Salade Moeder de Gansvegan

ohne Käse

Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Vegetarische Plattevegan

Vegetarische schotel

Schätzung≈ 550 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 74

Warme Kirschenvegan

Warme kersen — ohne Eis & Schlagsahne

Schätzung≈ 110 kcal25 g Kohlenhydrate

Frisches Frucht-Dessertvegan

5.00

Verse fruit dessert — ohne Keks

Schätzung≈ 80 kcal18 g Kohlenhydrate

Salate

Salade Moeder de Gans

Salade Moeder de Gans incl. gebakken spekjes — inklusive gebratenen Speckwürfeln

Schätzung≈ 520 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 72

Salade aux lardons

Gemischter Salat mit Rohkost, gebratenen Speckwürfeln und Himbeerdressing

Schätzung≈ 450 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Voerense Schinken mit Honigmelone

Voerense scheenk met honingmeloen — Luftgetrockneter Voerense Schinken, dünn geschnitten, serviert mit Honigmelone und frischem Salat

Schätzung≈ 310 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Salade de Val-Dieu (Vegetarisch)vegetarian

Bouquet des moines, einer der mildesten Käse der Abtei von Val-Dieu, lauwarm auf gemischtem Salat

Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

Ziegenkäsesalat (Vegetarisch)vegetarian

Salade geitenkaas (Vegetarisch) — Ziegenkäse von einer regionalen Manufaktur auf gemischtem Salat mit Himbeerdressing

Schätzung≈ 360 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Hähnchenpastete Koninginnenhapje

Kippenpasteitje Koninginnenhapje — aus Bio-Hähnchen zubereitet, serviert mit frischem Salat

Schätzung≈ 520 kcal35 g Kohlenhydrate

Limburgische geräucherte Forellenfiletpescatarian

Limburgse gerookte forelfilet — Geräuchertes Forellenfilet mit frischem Salat und Dill-Dressing

Schätzung≈ 340 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Salat mit leicht geräuchertem Lachspescatarian

Salade met lichtgerookte zalm — Leicht geräucherte Lachstranchen mit frischem Salat und Dill-Dressing

Schätzung≈ 360 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Suppe

Frische Teuven Zwiebelsuppe (Vegetarisch)vegetarian

Verse Teuvense uiensoep (Vegetarisch) — mit einer Scheibe Holzofenbrot

Schätzung≈ 280 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Frische wechselnde Tagesuppe (Vegetarisch)vegetarian

Verse wisselende dagsoep (Vegetarisch) — mit einer Scheibe Holzofenbrot

Schätzung≈ 310 kcal38 g Kohlenhydrate

Vorspeisen

Paté des Fourons

Pat� des Fourons — Feine handwerkliche Paté mit monegassischen Zwiebeln

Schätzung≈ 250 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Hauptgerichte

Forelle in Bauernbutter zubereitetpescatarian

Forel bereid in hoeveboter

Schätzung≈ 620 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Forelle in Bauernbutter mit Mandeln zubereitetpescatarian

Forel bereid in hoeveboter met amandelen

Schätzung≈ 680 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Heiß geräucherte Forellepescatarian

Warme gerookte forel met mierikswortelsaus — mit Meerrettichsauce

Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Lachsfiletpescatarian

Zalmfilet — Pochiertes Lachsfilet mit einer feinen Flusskrebs-Sauce

Schätzung≈ 520 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Kaninchenkeule auf Voerener Art

Konijnenbout op Voerense wijze — Kaninchenkeule zubereitet mit Voerener Sirup und schwarzen Pflaumen

Schätzung≈ 580 kcal25 g Kohlenhydrate

Hausgemachtes Hackfleisch (altes Teuven-Rezept)

Huisgemaakt gehakt volgens oud Teuvens recept — in einer Sauce aus Weißbier, Chicorée, Zwiebeln und Sirup

Schätzung≈ 650 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Eintopf auf Limburgische Art

Stoofvlees op Limburgse wijze — Rindfleischeintopf zubereitet in einer Sauce aus Bier, frischen Champignons, Zwiebeln und Sirup

Schätzung≈ 620 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Großmutters Gulasch

Goulash op grootmoeders wijze — Rindergulasch zubereitet mit frischen Champignons, Tomaten, Paprika und Zwiebeln

Schätzung≈ 550 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Beinschinken

Beenham — Schinken am Knochen mit einer Limburger Senfsauce

Schätzung≈ 680 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Hühner-Ragout

Kippenragout — Zubereitet aus Bio-Hühnern

Schätzung≈ 580 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Waldpilz-Ragoutvegetarian

Ragout van bospaddenstoelen — Vegetarisch zubereitet

Schätzung≈ 480 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Menüempfehlung

Menü "De Gans"

Menu "De Gans" — Suppe - Wahl aus Eintopf/Gulasch/Schinken/Hackfleisch/Hühner-Ragout oder Forelle/Lachs/Kaninchen - Kaffee, Tee oder Eis

Schätzung≈ 1100 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 41

Limburg-Menü

Limburgs menu — Pastete - Suppe - Wahl aus Eintopf/Gulasch/Schinken/Hackfleisch/Hühner-Ragout oder Forelle/Lachs/Kaninchen - Käseplatte

Schätzung≈ 1400 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 29

Kindersuggestion

Käse-Soufflé/Kroketten/Wiener oder Frikandel

Kaas Souffl�/Kroket/Knakworst of Frikandel met frites, fruit, appelmoes en mayonaise — mit Pommes, Obst, Apfelmus und Mayonnaise

Schätzung≈ 750 kcal60 g Kohlenhydrate

Hähnchenbrust oder Hackbällchen

Kipfilet of Gehaktballetjes

Schätzung≈ 500 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Hausgemachte Lasagne Bolognese

Huisgemaakte lasagne Bolognese (gezonde keuze) — mit warmem Gemüse, Pommes, Apfelmus, Mayonnaise, Salat und Baguette

Schätzung≈ 950 kcal85 g Kohlenhydrate

Desserts

Apfelkuchen

Appeltaart — Frischer, warmer, hausgemachter Apfelkuchen mit Vanilleeis und Schlagsahne

Schätzung≈ 650 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 26

Intensiver Schokolade

Intense Chocolade — Warmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern, Stracciatella-Eis und Schlagsahne

Schätzung≈ 720 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 23

Coupe Moeder de Gans

Schokoladen-, Stracciatella- und Vanilleeis mit Schokoladensauce und Schlagsahne

Schätzung≈ 550 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 27

Dame Blanche

Vanilleeis mit lauwarmer Schokoladensauce und Schlagsahne

Schätzung≈ 480 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 30

Coupe Advocaat

Vanilleeis mit Advocaat und Schlagsahne

Schätzung≈ 520 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 28

Erdbeer-Coupe (saisonal)

Coupe Aardbeien (seizoensgebonden) — Frische Erdbeeren mit Vanilleeis und Schlagsahne

Schätzung≈ 420 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 35

Coupe Sleedoorn (enthält Alkohol)

Coupe Sleedoorn (bevat alcohol) — Handgemachtes Schlehen-Eis mit hausgemachter Schlehengelee und Schlagsahne.

Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 35

Käsedessertvegetarian

Kaasdessert — Vier regionale Käsesorten, serviert mit Holzofenbrot und Sirup.

Schätzung≈ 550 kcal30 g Kohlenhydrate

Kinder-Eis

Kinderijsje — Vanille- und Erdbeereis mit Erdbeersauce, Schlagsahne und Überraschung.

Schätzung≈ 380 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 40

Gruppenarrangement

Voerens (Take-away) Buffet

Voerens (afhaal)buffet — Regionales Buffet mit geräucherten Forellen, Regionalkäsen, Charcuterie und hausgemachtem Salat.

Schätzung≈ 650 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Leicht geräucherte Lachstranchenpescatarian

Lichtgerookte zalmtranches

Schätzung≈ 220 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Gebratene Blutwurst mit Äpfeln

Gebakken trip (bloedworst) met appeltjes

Schätzung≈ 420 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

Warmer Beinschinken mit Senfsauce

Warme beenham met mosterdsaus

Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Hackfleisch auf Teuvenische Art

Gehakt op Teuvense wijze

Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Lachsfilet mit Flusskrebs-Sauce

Zalmfilet met rivierkreeftensaus

Schätzung≈ 410 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Frische Limburgse vlaai

Verse Limburgse vlaai

Schätzung≈ 350 kcal50 g Kohlenhydrate

Häppchen

Snack Pater

Borrelhapje Pater — Käse- und Wurstwürfel

Schätzung≈ 320 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Snack Priorvegetarian

Borrelhapje Prior — Diverse Regionalkäse

Schätzung≈ 300 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Snack Abt

Borrelhapje Abt — Regionalkäse und feine Fleischwaren

Schätzung≈ 350 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Zusätzliches Brot

Supplement brood

Schätzung≈ 150 kcal28 g Kohlenhydrate

Gebäck

Hausgemachter Apfelkuchen

Huisgemaakte appeltaart, koud geserveerd — Kalt serviert

Schätzung≈ 320 kcal42 g Kohlenhydrate

Hausgemachter Apfelkuchen

Huisgemaakte appeltaart, koud geserveerd met slagroom — Kalt serviert mit Schlagsahne

Schätzung≈ 400 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 43

Hausgemachter Apfelkuchen

Huisgemaakte appeltaart, warm geserveerd met vanille roomijs en slagroom — Warm serviert mit Vanilleeis und Schlagsahne

Schätzung≈ 750 kcal85 g Kohlenhydrateschwer 22

Lunchkarte

Voerense Plank

Zwei regionale Käsesorten (Val-Dieu und junger St-Martin) und roher Bauernschinken

Schätzung≈ 650 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Käseplatte

Kaasplank — Vier regionale Käsesorten, roher Bauernschinken, Bauernwurst, Sülze, Paté und hausgemachter Hackbraten

Schätzung≈ 850 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Voerense Patéplatte

Voerense Patéplank — Regionale Paté mit Monegasque-Sauce und saure Sülze mit Senf

Schätzung≈ 500 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Stinkkiesvegetarian

Ein ganzer Herve-Käse

Schätzung≈ 700 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Gebratene Voerense Trip

Gebakken Voerense trip — Gebratene Blutwurst mit Äpfeln und Omelett mit Speck

Schätzung≈ 620 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Salate

Bouquet des moinesvegetarian

Die weichsten Käse der Abtei von Val-Dieu, lauwarm auf gemischtem Salat serviert

Schätzung≈ 380 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

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Kohlenhydratarme belgische Klassiker

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Diese Karte bietet viele proteinreiche Hauptgerichte mit wenigen Kohlenhydraten. Die Fischgerichte und Fleischklassiker sind gute Optionen.

38 diabetesfreundlich · 67 Gerichte

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Praktisches

Adresse: Teuven-Dorp 60, 3793 Voeren
Zeiten: Mogeschlossen
Di11:00–22:00
Mi11:00–22:00
Do11:00–22:00
Fr11:00–22:00
Sa11:00–22:00
So11:00–22:00
Kitchen open Sun-Thu 12:00-20:30, Fri-Sat 12:00-21:30. Phone reachable Tue-Sun 12:00-22:00. Monday closed except for holidays falling on a Monday
Kontakt: +3243812285 info@moederdegans.be
Quellen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), moederdegans.be/
Dossier: Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 78 %

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