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Zum Schwarzen Bären - Weimar, Markt

Markt 20, 99423 Weimar

Jetzt geöffnet · bis 22:30

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 17. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 17. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

SAISONKARTE
KÜRBISCREMESUPPE VEGANvegan
8.80
Pumpkin Cream Soup — aus Bio-Hokkaidokürbis, Stangensellerie, Ingwer und Kokosmilch, garniert mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl d, j
Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
DATTELN UND ZIEGENKÄSE
13.50
Dates and Goat Cheese in Bacon — im Speckmantel, serviert mit Kürbischutney und frischem Salat, dazu ofenfrisches Baguette 1, 3, d
Schätzung≈ 450 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 41
KÜRBISNUDELPFANNE
17.80
Pumpkin Pasta Pan — mit Kürbisragout, Mangold und Cherrytomaten vom Lindenberghof, serviert auf Bandnudeln | wahlweise mit gebratenen Garnelen e
Schätzung≈ 620 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 73
LAMMFRIKADELLE VOM BIOHOF BERWOLF
25.50
Lamb Patty with Pumpkin Mash — an Kürbis-Rosmarin-Stampf vom Lindenberghof, dazu Rosenkohl mit Mandelsplittern h, i
Schätzung≈ 580 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
GEBRATENE PFIFFERLINGE VEGANvegan
22.50
Fried Chanterelles — in Thymian-Weißwein-Haferrahm mit Cherrytomaten und Mangold vom Lindenberghof, an Kürbis-Rosmarin-Stampf
Schätzung≈ 410 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
KÜRBIS-PANNA-COTTA
9.80
Pumpkin Panna Cotta — mit Rosmarin und Pflaumenkompott g
Schätzung≈ 380 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 37
VALENTINSTAG 3-GANG-MENÜ
3-GANG-MENÜ
54.90
Valentine's Day 3-Course Menu
Schätzung≈ 1400 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 43
FEINES PILZTATAR
Mushroom Tartare — aus Kräuter-Seitling und Champignon, auf Ringel-Bete-Carpaccio an Feldsalat im Kartoffeldressing
Schätzung≈ 210 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
ZARTER REHRÜCKEN
Venison Loin — auf Palmkohl in Béchamel an luftigen Kartoffelnocken nappiert mit Balsamico-Jus
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
WÜRZIGE SOJA-MEDAILLONSvegetarian
Soy Medallions — auf Palmkohl in Béchamel an luftigen Kartoffelnocken nappiert mit Balsamico-Jus
Schätzung≈ 520 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
HAUSGEMACHTER WINDBEUTEL
Homemade Windbeutel — gefüllt mit verführerischer Baileys-Erdbeercreme, dazu eine Kugel Schokoladeneis
Schätzung≈ 680 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 22
SILVESTER 2022
4-Gang-Menü
95.00
New Year's Eve 4-Course Menu — inkl. Aperitif & Mitternachtssnack
Schätzung≈ 1800 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 39

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72veggie
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Vegetarische Optionen in Weimar

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt eine Kürbisnudelpfanne und würzige Soja-Medaillons. Vegan sind die Kürbiscremesuppe und die gebratenen Pfifferlinge verfügbar.

3 vegetarische und 2 vegane Gerichte von 12

69dia
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Kohlenhydratarme Optionen in Weimar

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet mehrere proteinreiche Hauptgerichte mit niedrigem glykämischen Index. Die Saisonkarte enthält geeignete Gemüsegerichte.

6 diabetesfreundlich · 12 Gerichte

Bewertungen

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Praktisches

Adresse
Markt 20, 99423 Weimar
Zeiten
Mo11:00–22:30
Di11:00–22:30
Mi11:00–22:30
Do11:00–22:30
Fr11:00–22:30
Sa11:00–22:30
So11:00–22:30
Kontakt
+4936438776748 info@schwarzer-baer.de
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), schwarzer-baer.de/aeltestes-gasthaus-weimars-anno-1540.html
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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