Restaurant Schnattl
Lange Gasse 40, 1080 Wien
Öffnungszeiten noch unbekannt
€€€€
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Gedeck
4.40
Cover charge
Schätzung≈ 0 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
3 Gänge
55.00
3-course menu
Schätzung≈ 1800 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 31
4 Gänge
63.00
4-course menu
Schätzung≈ 2100 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 31
Vorspeisen im Glas auf Etageren
19.00
Appetizer platter — Thunfisch, Octopus, Beef tartare, Pancetta, Mozzarella, Paradaiser
Schätzung≈ 650 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Würzige Tomatensuppe
8.50
Spicy tomato soup — Ingwer & Cocos
Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Rahmsuppe vom Maishendl
8.50
Corn-fed chicken cream soup — Safran & Wurzelgemüse
Schätzung≈ 310 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Bouillon vom Rind
8.50
Beef bouillon with pancake roll — Frittatenroulade
Schätzung≈ 280 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Spargelstrudelvegetarian
22.00
Asparagus strudel — Frischkäse & Heurigen Erdäpfel
Schätzung≈ 750 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Bratwurst vom Wels
22.00
Wels bratwurst — Belugalinsen & Pecoraro Balsamico
Schätzung≈ 680 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Filet vom Seesaibling (Gut Dornau)pescatarian
36.00
Arctic char fillet — Graupenrisotto & Röstkarfiol
Schätzung≈ 620 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Schnitte vom Rostbraten
40.00
Roast beef slice — Gratinierte Erdäpfel & Fisolen
Schätzung≈ 850 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Osso bucco vom Kalb
38.00
Veal osso bucco — Risotto & Morcheln
Schätzung≈ 780 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 72
Duett vom Wienerwald Hirschkalb
42.00
Venison duet — Polenta & Pilze
Schätzung≈ 720 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Dessertvariation a la Schnattl
18.00
Dessert variation — Schokolade, Buchteln, Erdbeerstrudel, Topfenauflauf
Schätzung≈ 650 kcal85 g Kohlenhydrateschwer 42
Käseauswahl 3 Sortenvegetarian
14.00
Cheese selection
Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
von Jumi / Josefstadt 5 Sortenvegetarian
19.00
Cheese selection
Schätzung≈ 600 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Welcome/Aperitif
Maroni, Bratkartoffel & Mangalitza Grammel Schmalzbrot
8.90
Chestnut, potato and pork lard bread
Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydrate
Auswahl an Canapés
3.90
Canapé selection
Schätzung≈ 250 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Menüs
3 Gang Menü mit Suppe
56.00
3-course menu with soup
Schätzung≈ 1700 kcal140 g Kohlenhydrateschwer 31
3 Gang Menü mit Vorspeise
65.00
3-course menu with appetizer
Schätzung≈ 1900 kcal160 g Kohlenhydrateschwer 31
Gedeck mit ofenwarmem Brot, Aufstrich & Buttervegetarian
4.00
Bread and butter
Schätzung≈ 220 kcal25 g Kohlenhydrate
Vorspeisen im Glas auf Etagere
Rotkrautsalat mit Äpfeln und Cranberrysvegan, vegetarian
Red cabbage salad
Schätzung≈ 120 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Krebssalat mit Dillpescatarian
Lobster salad
Schätzung≈ 180 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Perlhuhn Terrine mit Sellerie
Guinea fowl terrine
Schätzung≈ 210 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Suppen
Topinampurcremesuppe mit Grapefruitvegetarian
6.50
Jerusalem artichoke cream soup
Schätzung≈ 180 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Gebundene Ganslsuppe mit Majoran
6.50
Goose soup
Schätzung≈ 150 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Consommé mit Fritattenroulade
6.50
Consommé with pancake roll
Schätzung≈ 160 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Zwischengericht
Girasoli mit Trüffel und Belperknollevegetarian
11.50
Girasoli with truffle
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Feines Wildschweinragout mit Polenta
11.50
Wild boar ragout
Schätzung≈ 380 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Schnitte vom Saibling (Gut Dornau) auf der Haut gebraten auf Rote Rüben Graupenpescatarian
11.50
Pan-fried Arctic char
Schätzung≈ 310 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 80
Hauptspeisen
Wirsing Crêpe mit Belugalinsenvegetarian
Savoy cabbage crêpe
Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 89
Schnitte vom Kabeljau auf Urkarottenpüreepescatarian
Cod fillet
Schätzung≈ 380 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 85
Hirschkeule, rosa gebraten mit Erdäpfelknödel und Kohlsprossen
Roasted venison leg
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 90
Nachspeise
Nachspeisevariation a la Schnattl
Dessert variation — z.B. Preiselbeerbiskotte, Apfel-Zimtschnitte, Maronibuchteln
Schätzung≈ 480 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 37
Käse
Auswahl an „Jumi“ Käse vom Brett zur Selbstbedienungvegetarian
11.50
Cheese selection
Schätzung≈ 350 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Extras
Weihnachtsbäckerei von der Konditorei Kaplan
4.50
Christmas bakery
Schätzung≈ 300 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 42
Menü Optionen
3-Gang-Menü mit Suppe
49.00
3-course menu with soup
Schätzung≈ 1200 kcal90 g Kohlenhydrate
3-Gang-Menü mit Vorspeise
59.00
3-course menu with appetizer
Schätzung≈ 1300 kcal95 g Kohlenhydrateschwer 41
Vorspeisen im Glas auf Etagere
Rillette von Räucheraal und Krenpescatarian
Smoked eel rillette
Schätzung≈ 220 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Kalbstafelspitz mit Rhabarber
Boiled veal
Schätzung≈ 160 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Spargelspitzen mit Ei und Kressevegetarian
Asparagus tips with egg
Schätzung≈ 180 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Suppen
Spargelschaumsuppe mit Rühreivegetarian
6.50
Asparagus foam soup
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Rahmsuppe vom Maishendl und Safran
6.50
Corn-fed chicken cream soup
Schätzung≈ 250 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Consommé mit Bärlauch Schöberl
6.50
Consommé with dumplings
Schätzung≈ 180 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Zwischengericht
Solospargel mit Sauce Hollandaisevegetarian
11.50
Asparagus with Hollandaise
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Gnocchi mit grünem Spargelvegetarian
11.50
Gnocchi with asparagus
Schätzung≈ 410 kcal45 g Kohlenhydrate
Hauptspeisen
Spargelstrudel mit Butterbröselvegetarian
Asparagus strudel
Schätzung≈ 550 kcal60 g Kohlenhydrate
Schollenröllchen pochiert auf jungen Erbsenpescatarian
Poached plaice rolls
Schätzung≈ 420 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 84
Schnitte vom Kalbsrücken auf Spargelrisotto
Veal loin with asparagus risotto
Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Extras
Petit fours und Pralinen
3.90
Petit fours and pralines
Schätzung≈ 300 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 42
Dinner Menü
SILVESTER
119.00
New Year's Eve Menu — 31. Dezember 2026 ab 19.00 Uhr
Schätzung≈ 2200 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 33
Horsd‘oeuvre auf Etageren
Hors d'oeuvres assortment — Kartoffelschaum mit Kaviar, Crepinette vom Perlhuhn, Jakobsmuscheln in Champagner-Aspik, Gänseleber mit Quitte, Mille Feuille mit Ziegenfrischkäse, Sellerie Panna cotta mit Blattgold, Bretonische Salzbutter, Ofenwarmes Jour Gebäck
Schätzung≈ 850 kcal40 g Kohlenhydrate
Oxtail mit Sherry
Oxtail with sherry
Schätzung≈ 520 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Bisque von Flusskrebsen mit Armagnac
Crayfish bisque
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Filet vom Steinbutt à la nagepescatarian
Turbot à la nage — Baumkuchengalette & Spargelspitzen
Schätzung≈ 580 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Lungenbraten vom Bio Rind „Colbert Art“
Beef lung roast Colbert style — mit schwarzem Trüffel aus dem Wienerwald, feinen Fisolen & Schmelzkartoffeln
Schätzung≈ 720 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Käsebuffet von Jumi aus der Josefstadtvegetarian
Cheese buffet — Brotauswahl, Chutney & Nüsse
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
MARTINI GANSL – MENÜ
4-Gang-Menü
79.00
4-course menu
Schätzung≈ 2200 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 33
4-Gang-Menü vegetarischvegetarian
49.00
4-course vegetarian menu
Schätzung≈ 1600 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 33
Linsensalat mit Balsamicovegan, vegetarian
Lentil salad
Schätzung≈ 280 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Rillette von der Weidegans und Quitten
Goose rillettes
Schätzung≈ 350 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Ganslleber-Aufstrich mit grünem Pfeffer
Goose liver spread
Schätzung≈ 320 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Ofenwarmes Brotvegan, vegetarian
Warm bread
Schätzung≈ 200 kcal35 g Kohlenhydrate
Eingemachte Ganslsuppe mit Bröselknödel
Goose soup with dumplings
Schätzung≈ 300 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Steirische Kürbisrahmsuppe mit Dillvegetarian
Pumpkin cream soup
Schätzung≈ 250 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Mühlviertler Weidegans mit Bratensaft, Erdäpfelknödel, Rotkraut und Kohlsprossen
Roast goose
Schätzung≈ 950 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Herbstliche Variation vom Karfiolvegetarian
Cauliflower variation
Schätzung≈ 400 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
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75veggie
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Raffinierte vegetarische Gerichte
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Es gibt Girasoli mit Trüffel und Wirsing Crêpe mit Belugalinsen. Ein vegetarisches 4-Gang-Menü ist verfügbar. Vegane Optionen beschränken sich auf Rotkrautsalat und Brot.
21 vegetarische und 3 vegane Gerichte von 70
73dia
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Proteinreiche Gerichte und Käse
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptspeisen mit einem niedrigen glykämischen Index. Die Käseauswahl ist eine gute kohlenhydratarme Alternative zum Dessert.
46 diabetesfreundlich · 71 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- Lange Gasse 40, 1080 Wien
- Zeiten
- noch unbekannt
- Kontakt
- +436649137978 restaurant@schnattl.com
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), schnattl.com/
- Dossier
- Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 80 %