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Die Brasserie am Henkellpark

Nibelungenstraße 19, 65187 Wiesbaden

Jetzt geschlossen · öffnet 11:30

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

VORSPEISEN
TAGESSUPPE
8.90
soup of the day — Täglich frisch zubereitete Suppe & Bio-Brot
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 67
ZWEIERLEI TAPENADEvegan, vegetarian
8.90
tapenade duo — Oliven & Paprika-Auberginen-Pasta mit Bio-Brot
Schätzung≈ 410 kcal38 g Kohlenhydrate
BRUSCHETTA CLASSICA
9.90
Geröstetes Panificio-Brot mit Tomatenwürfeln, Rucola & Parmesan
Schätzung≈ 310 kcal32 g Kohlenhydrate
GEBACKENER ZIEGENKÄSEvegetarian
15.90
baked goat cheese — Karamellisierter Ziegenkäse mit Rote-Bete-Tatar
Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
VITELLO TONNATO HAUSGEMACHT
15.90
vitello tonnato — Zarte Kalbsfleischscheiben mit Thunfischsauce, Kapernapfeln & frisch gebackenem Bio-Brot
Schätzung≈ 420 kcal28 g Kohlenhydrate
CARPACCIO VOM RIND
15.90
beef carpaccio — Hauchdünn geschnittenes Rinderfilet mit gehobeltem Parmesan, Rucola & frisch gebackenem Bio-Brot
Schätzung≈ 390 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
ANTIPASTI “DIE BRASSERIE”
18.90
antipasti platter — Mozzarella di Bufala Campana auf Rucola- und Kirschtomatenbett mit Pesto, Parma-Schinken & Mango-Passionsfrucht-Toppingrot
Schätzung≈ 520 kcal22 g Kohlenhydrate
BLACK-TIGER-GARNELEN
15.90
black tiger prawns — 3 Stück sanft sautiert in Olivenöl mit Knoblauch & confierten Cherrytomaten, serviert mit geröstetem Panificio-Brot
Schätzung≈ 360 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
GEMISCHTE VORSPEISENPLATTE
16.90
mixed appetizer platter — Gegrilltes Antipasti-Gemüse, Mozzarella di Bufala, Bruschetta, Rote Bete mit karamellisiert Ziegenkäse, Vitello Tonnato, Parmaschinken, Zweierlei Tapenade
Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydrate
pasta
TRIANGOLI ZIEGENKÄSEvegetarian
18.90
goat cheese triangoli — Rote-Bete-Triangoli mit Ziegenkäse & Honig, Chili-Butter-Sauce & frisch gehobeltem Parmesan
Schätzung≈ 650 kcal68 g Kohlenhydrateausgewogen 67
TORTELLACCI RICOTTAvegetarian
18.90
ricotta tortellacci — Mit Ricotta und Spinat gefüllte Tortellacci in Butter-Salbei-Sauce & frisch gehobeltem Parmesan
Schätzung≈ 620 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 67
TORTELLACCI STEINPILZvegetarian
19.90
porcini mushroom tortellacci — Mit Steinpilzen & Käse gefüllte Tortellacci in Aurora-Sauce mit Rucola & frisch gehobeltem Parmesan
Schätzung≈ 680 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 71
GNOCCHI TARTUFFOvegetarian
21.90
truffle gnocchi — Mit Ziegenkäse und Trüffel gefüllte Gnocchi in einer Parmesan-Crémesauce & Parmesanspänen
Schätzung≈ 720 kcal58 g Kohlenhydrate
TAGLIATELLE LACHS
22.90
salmon tagliatelle — Bandnudeln in Aurora-Sauce & confierten Cherrytomaten mit saftigen «Bömlo» Premium-Lachsfiletstreifen
Schätzung≈ 690 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 71
SAFRAN-RAVIOLI HUMMER
24.90
lobster saffron ravioli — Mit zarter Hummerfüllung in leichter Zitronen-Butter-Sauce, Zitronenzisten und fein gehackten Garnele
Schätzung≈ 610 kcal52 g Kohlenhydrateausgewogen 67
SALATE
KLEINER MARKTSALATvegan, vegetarian
8.90
small market salad — Mit Rucola, Cherrytomaten, Gurken, Karotten & Zwiebeln
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
CAESAR SALADvegetarian
14.90
Mit Caesar-Dressing, Parmesanspänen, gerösteten Croúnton
Schätzung≈ 420 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
CAESAR CHICKEN SALAD
20.90
chicken caesar salad — Mit frischen Kräutern zart gebratenen Hähnchenbruststreifen, Caesar-Dressing, Parmesanspänen, gerösteten Croûtons
Schätzung≈ 580 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
MARKTSALAT FETAvegetarian
20.90
market salad with feta — Mit gebratenem Gemüse & lauwarmem Fetakäse
Schätzung≈ 510 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
MARKTSALAT HÄHNCHEN
20.90
market salad with chicken — Mit frischen Kräutern zart gebratenen Hähnchenbruststreifen
Schätzung≈ 480 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
MARKTSALAT LACHS
24.90
market salad with salmon — Marktsalat mit saftig gebratenen «Bömlo» Premium-Lachsfiletstreifen
Schätzung≈ 580 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
MARKTSALAT GARNELEN
26.90
market salad with prawns — Marktsalat mit saftig gebratenen Black Tiger Garnelen
Schätzung≈ 520 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
MARKTSALAT RIND
28.90
market salad with beef — Marktsalat mit gegrillten Black-Angus-Streifen
Schätzung≈ 610 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
FISCH
BLACK TIGER GARNELEN
26.90
black tiger prawns with spaghetti — mit Spaghetti Aglio e Olio, Knoblauch, dezenter Schärfe roter Peperoncino
Schätzung≈ 720 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 77
OKTOPUS HAUSGEKOCHT
29.90
octopus with spaghetti arrabbiata — butterzarter Oktopus, sanft gegart und in Olivenöl glasiert, dazu Spaghetti Arrabbiata (leicht pikant)
Schätzung≈ 750 kcal78 g Kohlenhydrateausgewogen 77
GEBRATENES LACHSFILET
28.90
fried salmon fillet — Zartes rosa gebratenes «Bömlo» Premium-Lachsfilet mit Zitronen-Butter-Risotto & glasierten Möhren
Schätzung≈ 780 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
DORADE ROYAL VOM GRILL
28.90
grilled royal bream — Ganze Dorade Royal gegrillt mit Gemüse & Kartoffeln
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
FLEISCH
SCHNITZEL WIENER ART
19.90
wiener schnitzel pork — Paniertes Schnitzel vom Jungschwein mit Bratkartoffeln, Salat & Preiselbeeren
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate
BURGER “BLACK ANGUS”
21.90
black angus burger — mit Steak-Pommes, Ketchup & Mayonaise
Schätzung≈ 980 kcal70 g Kohlenhydrate
ORIGINAL WIENER SCHNITZEL
32.90
original wiener schnitzel veal — Paniertes Schnitzel vom Kalbsrücken mit Bratkartoffeln, Salat, Zitrone & Preiselbeeren
Schätzung≈ 820 kcal50 g Kohlenhydrate
PICCATA MILANESE
32.90
Butterzartes Kalbsrückenfilet in knuspriger Parmesan-Eipanade mit Spaghetti Arrabbiata, Rucola & Parmesanspänen
Schätzung≈ 880 kcal72 g Kohlenhydrate
RUMPSTEAK BLACK ANGUS 270 G
32.90
black angus rump steak — Vom Grill mit Kräuterbutter, Bratkartoffeln und Salatbouquet
Schätzung≈ 780 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
dessert
EINE KUGEL EISvegetarian
3.50
ice cream scoop — Wahlweise: Schoko-, Erdbeer- & Vanilleeis mit frischen Früchten dazu
Schätzung≈ 180 kcal22 g Kohlenhydrate
EINE KUGEL SORBETvegan, vegetarian
3.50
sorbet scoop — Wahlweise: Zitrone, Waldfrüchte, Mango, Maracuja mit frischen Früchten dazu
Schätzung≈ 140 kcal28 g Kohlenhydrateschwer 39
GEMISCHTES EISvegetarian
6.90
mixed ice cream — Zwei Kugel Eis nach Wahl mit frischen Früchten
Schätzung≈ 320 kcal42 g Kohlenhydrate
AFFOGATO AL CAFFÈvegetarian
6.50
affogato al caffe — Eine Kugel Vanilleeis, übergossen mit heißem Espresso
Schätzung≈ 210 kcal24 g Kohlenhydrate
LEMON SORBET MIT WODKAvegan, vegetarian
8.90
lemon sorbet with vodka — Eine Kugel Zitronen-Sorbet mit 2cl Wodka veredelt
Schätzung≈ 200 kcal26 g Kohlenhydrateschwer 39
PROSECCO – SORBETvegan, vegetarian
8.90
prosecco sorbet — Eine Kugel Sorbet wahlweise mit Prosecco aufgegossen
Schätzung≈ 220 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 39
TIRAMISUvegetarian
9.90
Hausgemacht mit frischen Früchten
Schätzung≈ 450 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 34
CRÈMES BRÜLÉE À LA VANILLEvegetarian
10.90
vanilla creme brulee — Hausgemacht mit frischen Früchten
Schätzung≈ 380 kcal28 g Kohlenhydrateschwer 41
LAVA CAKEvegetarian
11.90
Warmer Schokokuchen & Vanilleeis
Schätzung≈ 750 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 22
BRUSCHETTAvegan, vegetarian
9.90
mit Tomaten, Oliven und Basilikum
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrate
GEBRATENER LACHS
28.90
fried salmon — Zartes rosa gebratenes „Bømlo“ Premium-Lachsfilet mit Zitronen-Butter-Risotto & glasierten Möhren
Schätzung≈ 820 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 70
TORTELACCI STEINPILZvegetarian
19.90
porcini tortellacci — Gefühlte Tortelacci mit Steinpilzen und Aurora-Sauce
Schätzung≈ 680 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 69

Stimmt diese Karte noch?

81veggie
scoreSchätzung

Italienische Gerichte und diverse Pasta

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Hier gibt es Gnocchi Tartuffo oder Tortellacci mit Steinpilzen. Veganische Optionen sind die Tapenade und der Marktsalat.

20 vegetarische und 6 vegane Gerichte von 46

73dia
scoreSchätzung

Proteinreiche Salate und gegrilltes Fleisch

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet viele kohlenhydratarme Optionen wie verschiedene Marktsalate und gegrilltes Fleisch. Der Fokus liegt auf Proteinen und frischem Gemüse.

16 diabetesfreundlich · 46 Gerichte

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Praktisches

Adresse
Nibelungenstraße 19, 65187 Wiesbaden
Zeiten
Mo11:30–15:00, 17:00–22:00
Di11:30–15:00, 17:00–22:00
Mi11:30–15:00, 17:00–22:00
Do11:30–15:00, 17:00–22:00
Fr11:30–15:00, 17:00–23:00
Sa11:30–15:00, 17:00–23:00
So11:30–15:00, 17:00–22:00
Warme Küche bis 22:00
Kontakt
+496111357347
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), die-brasserie.de/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %

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