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Den Baas en zijn madam

Watersportweg 4, 4471 NE Wolphaartsdijk

Jetzt geschlossen · öffnet 17:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 10. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 10. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen
Brotplatte
10.00
Bread board
Schätzung≈ 320 kcal45 g Kohlenhydrate
Steak Tartare (100 Gramm)
19.00
Steak Tartare (100 grams) — “Method Escoffier”
Schätzung≈ 220 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Frische Chorizo-Kroketten
18.00
Fresh Chorizo Croquettes — mit einer roten Paprikasauce
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Froschschenkel mit Knoblauch
20.00
Frog Legs with Garlic — (6 Stück) (falls verfügbar)
Schätzung≈ 280 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Carpaccio
19.00
mit Trüffelmayonnaise
Schätzung≈ 310 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Escargots
19.00
(10 Stück)
Schätzung≈ 350 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Tomaten und Garnelen
Tomatoes and Shrimp — (100 Gramm)
Schätzung≈ 180 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Jakobsmuscheln
24.00
Scallops
Schätzung≈ 240 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Knoblauch-Scampi (6)
19.00
Garlic scampi (6)
Schätzung≈ 320 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Garnelenkroketten
21.00
Shrimp croquettes — mit Wakame und Whiskey-Sauce
Schätzung≈ 480 kcal30 g Kohlenhydrate
Gebratene Lammbrase
21.00
Pan-fried lamb sweetbreads — mit Speck und Preiselbeeren
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Fine de Claire Austern 6 Stück roh
18.00
Fine de Claire oysters 6 pieces raw — (Saisonal)
Schätzung≈ 120 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Gillardeau Austern
5.00
Gillardeau oysters
Schätzung≈ 25 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Austern
24.00
Oysters 3 Fine de Claire, 3 Gillardeau — 3 Fine de Claire, 3 Gillardeau
Schätzung≈ 150 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Lachs-Tartar
19.00
Salmon tartare — mit Wakame und Thunfischmayonnaise
Schätzung≈ 320 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Hauptgerichte (Fleisch)
Belgisches Weiß-Blau Steak (250 Gramm)
29.00
Belgian White Blue Steak (250 Grams) — Pfeffersauce + 2.50 Archiduc + 2.50
Schätzung≈ 750 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Fleischbällchen
28.00
Meatballs veal jus — Kalbsjus
Schätzung≈ 680 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Kalbssteak (350 Gramm)
34.00
Veal steak (350 grams) — Jus de veau
Schätzung≈ 620 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Sechs Ribs (350 Gramm)
34.00
Six Ribs (350 grams) — mit Kräuterbutter. Pfeffersauce + 2.50 Archiduc + 2.50
Schätzung≈ 850 kcal40 g Kohlenhydrate
Bavette Bearnaise
32.00
Schätzung≈ 720 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Carré ribs La Gointoise
29.00
mit Knoblauchsauce
Schätzung≈ 850 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Traditionelles flämisches Schweineeschofle-Gulasch
29.00
Traditional Flemish Pork Cheek Stew
Schätzung≈ 650 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Schweinekotelett (400 Gramm)
29.00
Pork steak (400 grams) — Kräutermariniert
Schätzung≈ 720 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Chateaubriand Stroganoff (275 Gramm)
33.00
Chateaubriand Stroganoff (275 grams)
Schätzung≈ 780 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Steak Tartare (200 Gramm)
29.00
Steak Tartare (200 grams) — 'Methode Escoffier'
Schätzung≈ 450 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Frischer Trüffel
8.00
Fresh Truffle
Schätzung≈ 120 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Mayonnaise
1.00
Schätzung≈ 100 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Extra Pommes frites
5.00
Extra fries
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrate
Hauptgerichte (Fisch)
Sole Meunière
Fried sole — 500-600 g (während der Rogenzeit nicht verfügbar)
Schätzung≈ 680 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Ganzer Hummer Belle-Vue
Whole Lobster Belle-Vue — lauwarm serviert
Schätzung≈ 750 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Scampi
29.00
in Knoblauchbutter
Schätzung≈ 580 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Gebratenes Wolfsbarschfilet
31.00
Pan-fried sea bass fillet — mit Hummersauce
Schätzung≈ 520 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Lachsfilet mit Zitrone
29.00
Salmon fillet with lemon
Schätzung≈ 480 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Aal in grüner Sauce
34.00
Eel in green sauce — Flämischer Klassiker mit 24 Kräutern (saisonal)
Schätzung≈ 420 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Wolfsbarschfilet Ravigotte
31.00
Sea bass fillet — Ravigotte
Schätzung≈ 460 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Bouillabaisse für 2 Personen
65.00
Bouillabaisse for 2 people
Schätzung≈ 1100 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Desserts
Coupe Romanoff
12.00
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 31
Crème Brûlée
12.00
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydrateschwer 41
Belgische Callebaut Schokoladenmousse
12.00
Belgian Callebaut Chocolate Mousse
Schätzung≈ 420 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 42
Intensive Schokolade
12.00
Intense chocolate — mit Eis und Schlagsahne
Schätzung≈ 550 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 30
Colonel
9.00
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 35
Waldbeeren-Joghurt-Eis
12.00
Forest fruit yogurt ice cream
Schätzung≈ 280 kcal32 g Kohlenhydrate
Warmer Apfelkuchen
12.00
Warm Apple Pie — mit Eis, Rosinen und Schlagsahne
Schätzung≈ 650 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 36
Cheesecake
12.00
mit Bastogne-Keksen und Lotus
Schätzung≈ 580 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 26

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0veggie
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Keine vegetarischen Hauptgerichte

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Die Speisekarte bietet keine vegetarischen Hauptgerichte. Es gibt Desserts wie Crème Brûlée oder Cheesecake mit Bastogne-Keksen.

0 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 44

74dia
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Kohlenhydratarme belgische Klassiker

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Speisekarte bietet viele proteinreiche Hauptgerichte mit wenigen Kohlenhydraten. Fisch- und Fleischgerichte sind im Allgemeinen geeignet.

30 diabetesfreundlich · 44 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Watersportweg 4, 4471 NE Wolphaartsdijk
Zeiten
Mo—
Di17:00–23:59
Mi17:00–23:59
Do17:00–23:59
Fr17:00–23:59
Sa13:00–15:00, 17:00–23:59
So13:00–15:00, 17:00–23:59
Saturday and Sunday 13:00-15:00 only by reservation (kitchen open, restaurant only). Closing time not specified, used 23:59 as placeholder
Kontakt
+31642487765
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), denbaasenzijnmadam.nl/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 85 %

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