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Waldgaststätte Alten's Ruh

Am Hohen Holz 51, 31515 Wunstorf

Jetzt geöffnet · bis 22:00

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

SUPPE
FESTTAGSSUPPE
5.50
festive soup — Hühnerbrühe | Hühnerfleisch | Fleischklöße | Eierstich Gemüsestreifen | Brot
Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 71
SALATE & VORSPEISEN
ROTE BETE CARPACCIOvegetarian
9.50
beetroot carpaccio — Rote Bete | Blattsalat | karamellisierter Ziegenkäse Kräuterdressing | Balsamico Glace | Brot
Schätzung≈ 380 kcal32 g Kohlenhydrate
BAUERNSALAT KLEINvegetarian
6.90
farmer's salad small — Hirtenkäse | Tomaten | Gurken | Paprika Rote Zwiebeln | Olivenöl | Oregano | Brot
Schätzung≈ 410 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
BAUERNSALAT GROSSvegetarian
9.50
farmer's salad large — Hirtenkäse | Tomaten | Gurken | Paprika Rote Zwiebeln | Olivenöl | Oregano | Brot
Schätzung≈ 550 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 66
GEMISCHTER SALAT KLEINvegetarian
4.90
mixed salad small — Blattsalate | Tomaten | Gurken | Sprossen Kräuterdressing | Brot
Schätzung≈ 280 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
GEMISCHTER SALAT GROSSvegetarian
7.50
mixed salad large — Blattsalate | Tomaten | Gurken | Sprossen Kräuterdressing | Brot
Schätzung≈ 380 kcal32 g Kohlenhydrateausgewogen 69
160g gebratene Hähnchenbrust
7.50
fried chicken breast — Wahlweise dazu
Schätzung≈ 310 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
160g gebratenes Lachsfiletpescatarian
11.90
fried salmon fillet — Wahlweise dazu
Schätzung≈ 340 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
MATJES TARTARpescatarian
8.90
Matjes | Apfel | Gewürzgurken | Zwiebeln Dill | Pumpernickel
Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 75
CARPACCIO VOM RIND
14.90
beef carpaccio — Parmesan | Olivenöl | Zitrone | Balsamico Glace | Brot
Schätzung≈ 350 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
SCHNITZEL
SCHNITZEL “WIENER ART”
15.90
wiener art schnitzel — 240g Schweineoberschale paniert | Pommes Frites Beilagen Salat | Zitrone
Schätzung≈ 950 kcal65 g Kohlenhydrate
SCHNITZEL “HOLLANDAISE”
17.90
hollandaise schnitzel — 240g Schweineoberschale paniert | Pommes Frites Sauce Hollandaise | Beilagen Salat
Schätzung≈ 1100 kcal65 g Kohlenhydrate
SCHNITZEL “JÄGER ART”
18.90
hunter style schnitzel — 240g Schweineoberschale paniert | Pommes Frites Champignon Rahm Sauce | Beilagen Salat
Schätzung≈ 1050 kcal68 g Kohlenhydrate
SCHNITZEL “SAMBAL”
19.90
sambal schnitzel — 240g Schweineoberschale paniert | Pommes Frites | Hollandaise Sambal Oelek Sauce | Beilagen Salat
Schätzung≈ 1120 kcal65 g Kohlenhydrate
SCHNITZEL “METAXA”
19.90
metaxa schnitzel — 240g Schweineoberschale paniert | Pommes Frites Tomaten Paprika Sauce | mit Gouda überbacken | Beilagen Salat
Schätzung≈ 1200 kcal70 g Kohlenhydrate
SCHNITZEL “ÜBERBACKEN”
20.90
overbaked schnitzel — 240g Schweineoberschale paniert | Pommes Frites Hollandaise | Speckwürfel | mit Gouda überbacken | Beilagen Salat
Schätzung≈ 1300 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 43
FISCH
MATJES “HAUSFRAUEN”pescatarian
14.90
matjes hausfrauen — 2 in Öl eingelegte Matjesfilets | hausgemachte Hausfrauen Sauce Salzkartoffeln | Beilagen Salat
Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
LACHSFILETpescatarian
20.90
salmon fillet — 160g gebratenes Lachsfilet | Mediterranes Gemüse Rosmarinkartoffeln | Zitrone
Schätzung≈ 580 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
VEGETARISCH & VEGAN
ZUCCHINI SCHIFFCHENvegan, vegetarian
15.90
zucchini boats with falafel — Zucchini Gemüse Schiffchen | Kichererbsen Falafel Thai Mango Dip
Schätzung≈ 520 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 74
GEMÜSE MAULTASCHENvegetarian
15.90
vegetable maultaschen — Maultaschen mit Gemüssefüllung | Thai Mango Dip | Beilagen Salat
Schätzung≈ 620 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 78
RÖSTI MIT CHAMPIGNONRAHMvegetarian
15.90
roesti with mushroom cream — 4 Röstitaler | Champignon Rahm Sauce | Salatbeilage
Schätzung≈ 620 kcal48 g Kohlenhydrate
BBQ RIPPCHEN
BBQ SPARE RIBS
18.90
800g Rippchen vom Schwein | BBQ Sauce | Pommes Frites Knoblauchbrot | Krautsalat
Schätzung≈ 1450 kcal85 g Kohlenhydrateschwer 22
BBQ SPARE RIBS –SATT-
26.90
bbq spare ribs large — Rippchen vom Schwein | BBQ Sauce | Pommes Frites Knoblauchbrot | Krautsalat
Schätzung≈ 1800 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 25
HAUPTGERICHTE
BREMER KNIPP
16.90
160g Grützwurst | Bratkartoffeln | Gewürzgurke Beilagen Salat
Schätzung≈ 780 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
SCHWEINEFILET AUF BAGUETTE
18.90
pork fillet on baguette — 180g Schweinefilet | Tomaten Paprika Rahm | Gouda Baguette | Beilagen Salat
Schätzung≈ 820 kcal65 g Kohlenhydrate
HÄHNCHENBRUST GRATINIERT
18.90
gratinated chicken breast — 160g Hähnchenbrust | Tomaten Paprika Rahm Sauce mit Hirtenkäse gratiniert | Mediterranes Gemüsse | Rosmarinkartoffeln
Schätzung≈ 740 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
GESCHNETZELTES “ZÜRICHER ART”
18.90
zurich style sliced meat — 180g Schweinefilet | Champignon Rahm Sauce Röstitaler | Beilagen Salat
Schätzung≈ 710 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
FILET TOPF
19.90
pork fillet medallions — 180g Schweinefilet Medaillons | Bratkartoffeln | Kaisergemüsse Sauce Hollandaise | Champignon Rahm Sauce
Schätzung≈ 850 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
BRATKARTOFFEL-SALAT
17.90
fried potato salad with chicken — 160g Hähnchenbrust | Bratkartoffeln | Lollo Bionda Paprika | Rote Zwiebeln | Kräuterdressing
Schätzung≈ 680 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
TAFELSPITZ
20.90
160g Tafelspitz vom Rind | Meerrettich Sauce | Sommergemüsse Salzkartoffeln
Schätzung≈ 580 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 90
WILDFRIKASSEE
20.90
wild game fricassee — 200g Hirschgulasch | Erbsen Möhren Gemüsse | Kroketten
Schätzung≈ 720 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
DEFTIGE BIERGARTENKÜCHE
XL CURRYWURST
12.50
180g Brühwurst | Currysauce | Currypulver | Pommes Frites Krautsalat
Schätzung≈ 880 kcal62 g Kohlenhydrate
XL CURRYWURST SAMBAL
14.50
180g Brühwurst | Hollandaise Sambal Oelek Sauce Pommes Frites | Krautsalat
Schätzung≈ 920 kcal58 g Kohlenhydrate
XL CURRYWURST SPEZIAL
15.50
xl currywurst special — 180g Brühwurst | Currysauce | Currypulver | Bratkartoffeln Spiegelei | Krautsalat | Gewürzgurke
Schätzung≈ 950 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 65
LEBERKÄSE
15.90
leberkase — 200g Fleischkäse | Bratkartoffeln | Süßer Senf | Salatbeilage
Schätzung≈ 760 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Spiegeleivegetarian
2.00
fried egg — Wahlweise dazu
Schätzung≈ 90 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
OFENKARTOFFELvegetarian
8.90
baked potato — 250g Ofenkartoffel | Sour Creme | Beilagen Salat
Schätzung≈ 380 kcal42 g Kohlenhydrateausgewogen 68
OFENKARTOFFEL BACON
12.50
baked potato bacon — 250g Ofenkartoffel | Sour Creme | Gouda gerieben | gebratener Speck Röstzwiebeln | Sriracha Mayoo | Beilagen Salat
Schätzung≈ 620 kcal45 g Kohlenhydrate
BAUERNSÜLZE
15.90
farmer's aspic — 150g Schweinskopfsülze | Bratkartoffeln | Remoulade | Salatbeilage
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
POMMES FRITESvegan, vegetarian
4.00
french fries — 200g Pommes Frites | Ketchup und Mayo
Schätzung≈ 610 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 41
BRATKARTOFFELN MIT SPIEGELEI
9.50
fried potatoes with egg — Bratkartoffeln | Speck | Zwiebeln | Spiegelei Krautsalat | Gewürzgurke
Schätzung≈ 780 kcal45 g Kohlenhydrate

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59veggie
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Vegetarische Optionen im Wald

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt Hauptgerichte wie Zucchini-Schiffchen, Gemüse-Maultaschen oder Rösti mit Champignonrahm. Zudem stehen verschiedene Salate zur Auswahl, etwa das Rote-Bete-Carpaccio mit Ziegenkäse.

11 vegetarische und 2 vegane Gerichte von 41

76dia
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Proteinreiche Hauptgerichte und Fisch

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele Protein-Optionen. Es gibt verschiedene Fleisch- und Fischgerichte mit niedrigem glykämischen Index.

17 diabetesfreundlich · 41 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Am Hohen Holz 51, 31515 Wunstorf
Zeiten
Mo12:00–20:00
Di12:00–20:00
Mi12:00–22:00
Do12:00–22:00
Fr12:00–22:00
Sa12:00–22:00
So12:00–22:00
Warme Küche durchgehend bis: Mo – Di bis 19:30 Uhr und Mi – So bis 21:00 Uhr. Montags und dienstags bieten wir eine reduzierte Speisekarte in unserer Gaststube an
Kontakt
+495031969840 info@altens-ruh.de
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), altens-ruh.de/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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