terug naar zoeken

Hostellerie des Remparts

place Raymond FORNI 1, 90100 Delle

openingsuren nog niet bekend

Frans€€€€
ReviewBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 14 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 15 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

De Voorgerechten
Sint-Jakobsschelpenbrochette geflambeerd met Vodka*
15.00
Brochette de Saint-Jacques flambée à la Vodka* — Snel gebakken en afgeblust met vodka*, saffraanroom
schatting≈ 220 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Bladerdeeg met morieljesroom geflambeerd met Macvin*
14.00
Feuilleté à la crème de Morillons flambés au Macvin* — Bladerdeeg met papaverzaad, wilde paddenstoelen met room, geflambeerd met Macvin*
schatting≈ 380 kcal28 g koolhydraten
Gebakken eendenfoie gras met fruit
15.50
Escalopes de foie gras de canard poêlées minute aux fruits — Duo foie gras op leisteen, geroosterde toast, chutney van bosvruchten
schatting≈ 450 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Carpaccio van gerookte zalm met Siciliaanse pistache
13.50
Carpaccio de saumon fumé, éclats de pistache de la Sicile — Sla-krans, toast en vinaigrette van Sambuca olijfolie
schatting≈ 280 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Buiten Formules
Vegetarisch bord – Assortiment seizoensgroentenvegetarian
19.50
Assiette végétarienne – Assortiment de légumes de saison — Snel gebakken groenten, pestosaus op seizoenssla, rijstkoepel
schatting≈ 520 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 78
Lamsrug à la Française met Guérande-zout
26.00
Carré d’agneau à la Française au sel de Guérande — Stuk lamsvlees afgeblust met Nero d'Avola wijn uit Sicilië*
schatting≈ 650 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Rundvlees à la plancha, foie gras à la Rossini
28.50
Pièce de bœuf à la plancha, escalope de foie gras façon Rossini — Gegrilde rundvleesmedaillons met eendenfoie gras, aardappelpuree met truffelolie
schatting≈ 880 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68
Kaasschotel op leisteenvegetarian
10.00
Assortiment de fromages sur ardoise — Regionale kazen, honing, Italiaanse truffelolie en seizoensfruit
schatting≈ 420 kcal18 g koolhydratenevenwichtig 65
Champagne* gourmand van onze Chef Pâtissier
14.50
Le Champagne* gourmand de notre Chef Pâtissier — Assortiment van vijf kleine desserts en een glas Champagne (4cl)*
schatting≈ 620 kcal55 g koolhydratenzwaar 27
Visen
Gebakken zanderfilet met citruszeste
24.50
Pavé de sandre doré déglacé aux zestes d’agrumes — Zander met sinaasappersap op een bedje van julienne groenten, geurige rijst
schatting≈ 540 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 73
Heilbotfilet uit de Grote Oceaan met Siciliaanse kruiden
25.50
Filet de Saint-Pierre, océan pacifique, persillé aux herbes de Sicile — Gebakken in kruidenboter, julienne groenten, rouillesaus, basmatirijst
schatting≈ 580 kcal42 g koolhydratenevenwichtig 67
Gepelde garnalen gesauteerd met Grappa*
23.50
Sauté de crevettes décortiquées et poêlées à la Grappa* — Snel gebakken en geflambeerd met Grappa, rijstkoepel en parmesan-tuile
schatting≈ 510 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 73
Vlees
Varkenshaas met rozemarijn en Portwijnjus*
22.50
Tête de mignon de porc piqué au romarin, petit jus au Porto* — Gegrilde varkensmedaillons met rozemarijn en een reductie van wijn
schatting≈ 480 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Eendenborstfilets met cassis en Sichuan-peper
23.50
Aiguillettes de magret de canard au cassis et poivre de Sichuan — Snel gebakken gevogeltefilet met rozemarijnjus
schatting≈ 520 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Kalfsvlees langzaam gegaard in Macvin, morieljescrème
24.50
Pavé de veau cuisson lente au Macvin, crème de morilles — Gegrild kalfsvlees geflambeerd met macvin*, morieljessaus
schatting≈ 560 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
De Desserts
Chocolademacaron met vloeibare karamel
12.50
Macaron chocolat excellence, cœur coulant au caramel — Macaron met chocoladeroom, karamelsaus en chocolade-pistache tuile
schatting≈ 410 kcal38 g koolhydratenzwaar 33
Lingot finger, bosvruchtencake, chocoladetuile
11.50
Lingot finger, cake aux fruits des bois, tuile de chocolat — Zachte amandeltaart met rode vruchtenpuree en chocoladehazelnoot
schatting≈ 380 kcal32 g koolhydratenzwaar 44
Mangue Anglaise emulsie, chocolade-kokostuile
12.50
Emulsion de crème Anglaise à la mangue, tuile de chocolat-Coco — Lichte Anglaise-mousse met exotische vruchten
schatting≈ 320 kcal30 g koolhydratenzwaar 42
Citroen Sorbetto met Limoncello-crème*
12.00
Coupe Sorbetto citron et sa crème Limoncello* — Citroensorbet met Limoncello-crème, geserveerd in een flûte*
schatting≈ 240 kcal32 g koolhydratenzwaar 32
Les Sorbets Arrosés*
10.50
Twee bollen naar keuze (framboos, citroen, appel, ananas, peer) met eau-de-vie* (4cl)
schatting≈ 210 kcal30 g koolhydratenzwaar 39
Ijs-coupes
2.50
Les coupes de glaces, chantilly, vanille, chocolat, fraise, café + sorbets — slagroom, vanille, chocolade, aardbei, koffie + sorbets
schatting≈ 280 kcal32 g koolhydratenzwaar 42
De desserts
Verse fruitसलाadvegan, vegetarian
Salade de fruits frais
schatting≈ 80 kcal18 g koolhydraten
Chocoladepalet met pistachecrème
12.00
Palet Chocolat à la Crème de Pistache — Chocoladetuile en een toefje slagroom
schatting≈ 550 kcal45 g koolhydratenzwaar 30
Café gourmand met vier patisserie
13.00
Café gourmand et ses quatre Pâtisseries — Espresso Atillio met vier kleine desserts
schatting≈ 600 kcal65 g koolhydratenzwaar 28
De Cupidon-avond
Aperitiefcocktail en Italiaans antipasti-buffet
30.00
Cocktail en apéritif et Buffet d’antipasti Italien
schatting≈ 850 kcal40 g koolhydraten
Het Menu Jean-Luk en Dimitri
Het Menu Jean-Luk en Dimitri
69.00
Le Menu Jean-Luk et Dimitri — Cocktail Rouge Velours, amuses, duo land en zee
schatting≈ 1800 kcal120 g koolhydratenzwaar 33
De formules
Formule du Mazarin
48.00
Voorgerecht - Hoofdgerecht - Dessert
schatting≈ 1200 kcal80 g koolhydraten
Formule du Bailly
37.00
Voorgerecht - Hoofdgerecht
schatting≈ 800 kcal40 g koolhydratenevenwichtig 76
Formule du Bailly
35.00
Hoofdgerecht - Dessert
schatting≈ 1000 kcal70 g koolhydraten

Klopt dit menu nog?

33veggie
scoreschatting

Beperkte vegetarische opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kunt hier de assiette végétarienne met seizoensgroenten en pesto bestellen. Er is een assortiment van regionale kazen en een salade van vers fruit.

3 vegetarische en 1 veganistische gerechten van 29

67dia
scoreschatting

Franse keuken met vleesopties

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt diverse eiwitrijke hoofdgerechten met weinig koolhydraten. Het assortiment aan vlees is zeer geschikt voor een koolhydraatbewust dieet.

8 diabetesvriendelijk · 29 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
place Raymond FORNI 1, 90100 Delle
Uren
nog niet bekend
Contact
+33384563261 hostelleriedesremparts@wanadoo.fr
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hostellerie-des-remparts.fr
Dossier
volledigheid 67 %, vertrouwen 79 %

Eigenaar van Hostellerie des Remparts? Claim je zaak.