terug naar zoeken

Ethica

Dunne Bierkade 35, 2512 BD Den Haag

Nu gesloten

€€€€
ReviewBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 10 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 10 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Kerstdiner 5 gangen met 3 amuses en 3 friandises
Kerstdiner 5 gangen met 3 amuses en 3 friandises
79.00
Christmas Dinner 5 Courses
schatting≈ 3200 kcal220 g koolhydratenzwaar 25
Brioche met misoboter
Brioche with Miso Butter
schatting≈ 210 kcal18 g koolhydraten
Wafeltje met cèpescreme
Waffle with Cèpes Cream
schatting≈ 180 kcal15 g koolhydraten
Bisque van Amerikaanse rivierkreeft
American Lobster Bisque
schatting≈ 250 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Haas rillettes, augurk, toast
Hare Rillettes with Toast
schatting≈ 320 kcal20 g koolhydraten
Eendenborst, sinaasappel, wortel, rozemarijn
Duck Breast with Orange
schatting≈ 550 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Edelhertbiefstuk, prei, gratin, jus
Red Deer Steak
schatting≈ 680 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 65
Porchetta van wildzwijn, mosterd, cranberrie
Wild Boar Porchetta
schatting≈ 620 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Vijf soorten geitenkaas met kletzenbrood en venkeljamvegetarian
14.50
Goat Cheese Selection
schatting≈ 580 kcal30 g koolhydraten
Tarteletje met chocolade, crème patissière, amandel en rood fruit
Chocolate Tartlet
schatting≈ 420 kcal38 g koolhydratenzwaar 42
Drie soorten zoetigheden om mee na te tafelen
Assorted Sweets
schatting≈ 350 kcal40 g koolhydratenzwaar 35
Vegetarisch-menu
Bouillon van paddenstoelenvegetarian
Mushroom Broth
schatting≈ 80 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Tartaar van pompoen, kwartelei, kappertjesvegetarian
Pumpkin Tartare with Quail Egg
schatting≈ 220 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Paddenstoelen, beurre noisette, millefeullievegetarian
Mushrooms with Beurre Noisette
schatting≈ 480 kcal30 g koolhydraten
Spanakopita, boerenkool, gerookt aardappelschuimvegetarian
Spanakopita with Kale
schatting≈ 520 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Tarte tatin met sjalot en geitenkaasvegetarian
Shallot and Goat Cheese Tarte Tatin
schatting≈ 450 kcal32 g koolhydraten
Afscheidsmenu
Afscheidsmenu
74.50
Farewell Menu
schatting≈ 2400 kcal160 g koolhydratenzwaar 33
Lever van zeeduivel, venkel, stoofpeer, limoenpescatarian
Monkfish Liver
schatting≈ 310 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Wild zwijn, spitskool taco, salsa verde, chipotle in adobe
Wild Boar Taco
schatting≈ 420 kcal28 g koolhydratenevenwichtig 66
Zwaardvis, zuurkool, knolselderij, mandarijn, beurre noisettepescatarian
Swordfish with Sauerkraut
schatting≈ 540 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Spoom
schatting≈ 150 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Panna cotta van pastinaak, kumquat ijs, praline, gele rozijn, pompoenpit of Espresso Martini
Parsnip Panna Cotta or Espresso Martini
schatting≈ 420 kcal45 g koolhydratenzwaar 35
Vijf soorten geit- en schapenkaas, compote, kletzenbrotvegetarian
14.50
Goat and Sheep Cheese Selection — Optioneel als 6e gang
schatting≈ 550 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Tomaat, meloen, mierikswortel, augurk, salievegetarian
Tomato and Melon Salad
schatting≈ 120 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Gele biet hasselback, shiitake, spinazie, cashewvegan
Hasselback Beetroot with Shiitake
schatting≈ 280 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Aardpeer mille feuille, wilde paddestoelen, lasang souchaong, hazelnootvegetarian
Jerusalem Artichoke Mille Feuille
schatting≈ 320 kcal28 g koolhydratenevenwichtig 65
Gemarineerde aubergine, zwarte bonen, appel, bloemkoolvegan
Marinated Eggplant with Black Beans
schatting≈ 240 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Valentijnsmenu
Amusevegan
Apple and Walnut Dip — Dip van appel, walnoot en gerookte aubergine met bleekselderij
schatting≈ 180 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Voorvegetarian
Polenta Cake with Mushrooms — Polenta cakeje met paddenstoelen, kaas en verse kruiden
schatting≈ 310 kcal24 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Tussenpescatarian
Cauliflower Sushi with Lobster — Sushi van bloemkool gevuld met rivierkreeft (kan ook vega)
schatting≈ 210 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 76
Hoofd
Confited Wild Boar Shoulder — Gekonfijte wild zwijn schouder met piccalilly jus en gepofte bloemkool met sesam
schatting≈ 580 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Of vegavegetarian
Puff Pastry Rosette with Beetroot — Bladerdeeg rozet met gerookte biet, feta en hazelnoten
schatting≈ 480 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Dessert
Red Velvet Cake — Red velvet cake met yoghurt frosting, chocolade en amarena kersen
schatting≈ 520 kcal55 g koolhydratenzwaar 31
Friandises
Assorted Candies — Zelfgemaakte tum tums en één snoepspagetti, om samen te delen.
schatting≈ 300 kcal40 g koolhydratenzwaar 32
6 Gangen diner
45.00
Valentine's Dinner 6 Courses
schatting≈ 2100 kcal180 g koolhydratenzwaar 33

Klopt dit menu nog?

94veggie
scoreschatting

Verfijnde vegetarische menu's

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Dit restaurant biedt volledige vegetarische menu's aan. Je vindt er gerechten zoals spanakopita met gerookt aardappelschuim en tartaar van pompoen. Er zijn ook vegane opties zoals gemarineerde aubergine met zwarte bonen.

14 vegetarische en 3 veganistische gerechten van 36

71dia
scoreschatting

Koolhydraatarme opties in tasting menu's

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant serveert tasting menu's met diverse eiwitrijke gerechten. Veel opties hebben een lage glycemische index.

19 diabetesvriendelijk · 36 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Dunne Bierkade 35, 2512 BD Den Haag
Uren
magesloten
digesloten
wogesloten
dogesloten
vrgesloten
zagesloten
zogesloten
Permanent gesloten sinds 1 februari 2026
Contact
+32702159093
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ethicarestaurant.nl/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 95 %

Eigenaar van Ethica? Claim je zaak.