terug naar zoeken

Restaurant 't Arsenaal - Deventer, Nieuwe Markt 33-34

Nieuwe Markt 33-34, 7411 PC Deventer

Nu gesloten · opent 17:30

Frans€€€€
ReviewReserveerBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 10 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 10 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Valentijnsmenu
Rouleau van gamba met mayonaise van kurkuma, bleekselderij en gedroogde snippers van zwarte olijf
Prawn Rouleau
schatting≈ 180 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Gebakken coquilles Saint-Jacques met crème van pompoen, gepofte rode biet en crumble met koffie
Seared Scallops
schatting≈ 220 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
In beurre noisette gebakken zeewolf met bulgur en gezouten citroen, gedroogde spekjes, Shanghai paksoi en beurre blanc met lavas
Wolffish with Bulgur
schatting≈ 650 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Hollandse eendenborst met rode kool, gegrilde eryngii (koningsoesterzwam) en romige jus met morieljes
Duck Breast
schatting≈ 580 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Dessert voor ‘2’
Dessert for Two
schatting≈ 900 kcal110 g koolhydratenzwaar 20
Menuprijs 4-gangen
52.50
4-Course Menu
schatting≈ 1600 kcal120 g koolhydratenzwaar 39
Voorgerechten
Rouleau van heek
18.50
Hake Rouleau — ingelegd in kimchi met crème van limoen, ingelegde rettich, salade van taugé en radijs en een dressing van ponzu en jalapeño
schatting≈ 160 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 82
Tartaar van rund
18.50
Beef Tartare — met crème van zure room en kruiden, gebrande meloesui, crème van eidooier, schuimige saus van gegrilde Romeinse sla en een krokant van sesam
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Mousse van zwarte ui
17.50
Black Onion Mousse — met ingelegde mosterdzaad, crème van gerookte paprika, gegrilde pastinaak, krokant van gekarameliseerde ui en saus van waterkers
schatting≈ 210 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Cannelloni van prei gevuld met gamba
19.50
Leek Cannelloni with Prawns — crème van citroengras en harissa, gesmoorde lamsoor, saus van kokos en tandoori en gefrituurde kataifi
schatting≈ 280 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Krokant gebakken kalfszwezerik
20.50
Fried Veal Sweetbreads — met tartaar van wortel en umeboshi, labneh van geitenyoghurt, beurre blanc van wortel en crumble van pistache en sinaasappel
schatting≈ 350 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Hoofdgerechten
Langzaam gegaarde scholfilet
29.50
Slow-cooked Plaice — met bereidingen van tomaat, tartelette gevuld met crème van bloemkool en zoetzure beukenzwammen, gebrande romanesco en choronsaus
schatting≈ 520 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Op de Green Egg gegaarde maishoen
30.00
Corn-fed Chicken — met XO van biet, roodlof, tartelette gevuld met de bout, crème van zoete aardappel en knoflook, gebrande romanesco en jus met Calvados
schatting≈ 620 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Gebakken sukade en bitterbal van Angus beef
32.50
Angus Beef and Citron — met pommes fondant, XO van biet, roodlof, zoetzure beukenzwammen, crème van zoete aardappel en knoflook en jus met lavas
schatting≈ 780 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Terrine van aardappel, wortel en gruyèrevegetarian
23.50
Potato and Gruyère Terrine — met bereidingen van tomaat, crème van bloemkool, gebrande romanesco en jus met truffel
schatting≈ 550 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Frieten
5.00
Fries with Mayonnaise — met mayonaise
schatting≈ 450 kcal45 g koolhydraten
Nagerechten
Sous-vide gegaarde pruimen
13.50
Sous-vide Plums — met pain perdu, mousse van miso en koffie en sorbetijs van sinaasappel
schatting≈ 420 kcal55 g koolhydraten
Wisselend chef’s dessert
13.50
Chef's Dessert
schatting≈ 450 kcal50 g koolhydratenzwaar 34
Selectie van Hollandse kazenvegetarian
15.00
Dutch Cheese Selection — met marmelade en huisgemaakte crackers met pompoenpit
schatting≈ 480 kcal25 g koolhydraten
wildmenu
4-gangen wildmenu
59.50
4-Course Game Menu
schatting≈ 1700 kcal130 g koolhydratenzwaar 39
Wildpaté gevuld met Pistache en Abrikoos
Game Paté — Geserveerd met zacht gegaarde meloesuitjes, gel van mandarijn en poeder van pompoenpit
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Filet en Gekonfijt Boutje van Patrijs
Partridge Fillet and Leg — Met duxelles van paddenstoelen en romige knolselderij
schatting≈ 480 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Gebakken Hertenbiefstuk
Venison Steak — Vergezeld van een kroketje van hertenstoof, crème van aardpeer, savooiekool en wildjus geparfumeerd met koffie
schatting≈ 650 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Stoofpeertje gevuld met Hazelnootspijsvegetarian
Stewed Pear with Hazelnut — Geserveerd met kaneelijs en mousse van witte chocolade
schatting≈ 520 kcal65 g koolhydratenzwaar 41
MENU KEUZE
Menu 3-gangen
49.50
3-Course Menu
schatting≈ 1400 kcal80 g koolhydratenzwaar 37
Menu 4-gangen
62.50
4-Course Menu
schatting≈ 1700 kcal100 g koolhydratenzwaar 33
Menu 5-gangen
75.00
5-Course Menu
schatting≈ 2000 kcal120 g koolhydratenzwaar 33
KERST BIJ ’T ARSENAAL
Feestelijk aperitief & heerlijke amuses
Aperitifs and Amuses
schatting≈ 250 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Ceviche van zeebaars en passievrucht met ingemaakte groene tomaat en jalapeño, mayonaise van limoen en een krokant van brickdeeg en furikakepescatarian
Sea Bass Ceviche
schatting≈ 280 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Rouleau en een krokant boutje van kwartel met crème van aardappel en komijn, paddenstoelen en jus chasseur
Quail Rouleau
schatting≈ 580 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Tournedos van grain-fed runderlende met gebrande witlof, knolselderij, geglaceerde spruiten en jus van gerookte sjalot
Beef Tournedos
schatting≈ 620 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
“Witte Kerst”
White Christmas Dessert
schatting≈ 450 kcal55 g koolhydratenzwaar 40
Koffie / thee - Kerstzoetigheden
Coffee and Christmas Sweets
schatting≈ 300 kcal40 g koolhydratenzwaar 39
Menu inclusief aperitief, amuses en koffie/thee
93.00
Full Christmas Menu
schatting≈ 2200 kcal140 g koolhydratenzwaar 33
Menu inclusief aperitief, amuses, bijpassende wijnen, tafelwater en koffie/thee
130.00
Christmas Menu with Wine
schatting≈ 2600 kcal180 g koolhydratenzwaar 33

Klopt dit menu nog?

38veggie
scoreschatting

Beperkte vegetarische opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Er is één vegetarisch hoofdgerecht, de terrine van aardappel, wortel en gruyère. Daarnaast staan een kaasplank en een stoofpeertje met hazelnootspijs op het menu.

3 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 36

74dia
scoreschatting

Franse keuken met koolhydraatbewuste opties

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt diverse eiwitrijke hoofdgerechten met weinig koolhydraten. De tournedos van runderlende en de patrijs zijn goede keuzes.

21 diabetesvriendelijk · 36 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Nieuwe Markt 33-34, 7411 PC Deventer
Uren
ma—
di17:30–00:00
wo17:30–00:00
do17:30–00:00
vr17:30–00:00
za17:30–00:00
zo17:00–00:00
Lunch op aanvraag / reservering. Closing times not specified, set to 00:00
Contact
+32570616495 info@restaurantarsenaal.nl
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantarsenaal.nl/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 99 %

Eigenaar van Restaurant 't Arsenaal - Deventer, Nieuwe Markt 33-34? Claim je zaak.