Restaurant Au Cheval Blanc - Diefmatten, 17 Rue de Hecken
Rue de Hecken 17, 68780 Diefmatten
openingsuren nog niet bekend
Frans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 12 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 12 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Menu des Amis
Menu des Amis
26.00
Friends Menu — Entrée, plat, dessert
schatting≈ 1650 kcal140 g koolhydratenzwaar 31
Hors d’œuvres « Cheval Blanc »vegetarian
Mixed Raw Vegetables — Crudités variées
schatting≈ 120 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Poulet Basquaise légumes du Soleil
Chicken Basquaise — écrasée de pomme de Terre À l’ail et huile d’Olive vierge
schatting≈ 680 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Ailerons de Raie meunière
Ray Meuniere — aux câpres beurre noisette écrasée de pomme de Terre À l’ail et huile d’Olive vierge
schatting≈ 720 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Clafoutis aux Mirabelles
Mirabelle Plum Clafoutis
schatting≈ 450 kcal55 g koolhydratenzwaar 40
Menus
Menu du jour
18.00
Daily Menu — Entrée, plat ou plat, dessert
schatting≈ 1200 kcal90 g koolhydratenzwaar 37
Menu Petit Gourmet
18.00
Little Gourmet Menu — Enfant de moins de 12 ans
schatting≈ 900 kcal80 g koolhydraten
Menu Petit Gourmet (Détails)
Tartine au Foie gras de Canard
Duck Foie Gras Toast
schatting≈ 320 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Délice de Volaille Spaetzlés
Poultry Delight with Spaetzle
schatting≈ 650 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 69
Glace maison
Homemade Ice Cream
schatting≈ 250 kcal30 g koolhydraten
Spécialités
Le Traditionnel Pot au Feu Sundgauvien
28.00
Sundgau Pot au Feu — Le Consommé Clair et ses Légumes, Croûtons Tranche de Paleron moelle, sauce raifort Salade de Pommes de Terre Tiède Crudités fraîches
schatting≈ 750 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 90
Menu de Fête
Foie gras de Canard, gelée, Chutney pain aux raisins
Duck Foie Gras with Chutney
schatting≈ 420 kcal25 g koolhydraten
Salade Andalousepescatarian
Andalusian Salad with Shrimp — Brochette de Crevettes au Chorizo Tartare de Tomates
schatting≈ 310 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
L’assiette d’Agneau Côtelette et Gigot aux herbes de Provence
Lamb Chops and Shoulder — Garnitures de Légumes du Soleil Pomme de Terre du Moment
schatting≈ 820 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Contre Filet de Bœuf, sauce Bordelaise
Beef Sirloin Bordelaise — Garnitures de Légumes du Soleil Pomme de Terre du Moment
schatting≈ 850 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Mousse au Chocolat Lily Crème à la vanille Bourbon
Chocolate Mousse
schatting≈ 480 kcal38 g koolhydratenzwaar 30
L’assiette Gourmande des Desserts maison
Dessert Platter
schatting≈ 700 kcal70 g koolhydratenzwaar 24
Mirabelles tièdes Glace au Miel Caramel au beurre salé
Warm Mirabelles with Honey Ice Cream
schatting≈ 420 kcal52 g koolhydratenzwaar 41
Nos entrées aux caprices des cuisines
La Salade du Jardiniervegetarian
14.00
Garden Salad
schatting≈ 180 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Entrée du Menu des Amis
16.00
Friends Menu Starter
schatting≈ 150 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Foie gras de Canard
25.00
Duck Foie Gras with Gewurztraminer Jelly — Gelée au gewurztraminer, Chutney, Pain brioché au raisin
schatting≈ 450 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
La petite portion de Foie gras
19.00
Foie Gras Small Portion
schatting≈ 320 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Feuilleté aux Asperges et Morilles fraîches
25.00
Asparagus and Morel Puff Pastry — Ballotine au Foie gras, Ceviche de Crevettes aux Perles océanes, Rosace de Saumon fumé
schatting≈ 550 kcal30 g koolhydraten
Duo de Saumon Fumé et Aspergespescatarian
25.00
Smoked Salmon and Asparagus — Salade de Perles et céleri
schatting≈ 300 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Asperges blanchesvegetarian
32.00
White Asparagus with Mayonnaise — Sauce Mayonnaise et Vinaigrette à l’Ail des Ours. Avec Jambons cuit et fumé: + 9 €
schatting≈ 350 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Notre cuisine « Côté Poissons »
Marmite de Poissons nobles (suivant arrivage)pescatarian
40.00
Noble Fish Stew — Crevettes, sauce Homardine, Nouilles fraîches
schatting≈ 650 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 75
Gratin de Homardpescatarian
52.00
Lobster Gratin — Nouilles Fraîches aux Morilles
schatting≈ 750 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 69
Meunière de Bar et Crevettespescatarian
40.00
Sea Bass and Shrimp Meuniere — Bouquet d’Asperges Tagliatelles, sauce Langoustine
schatting≈ 620 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Fine Friture de Carpes à la Sundgauviennepescatarian
Fried Carp Sundgau Style — Salade verte, Citron Mayonnaise
schatting≈ 580 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Les Viandes, au bon choix de notre Boucher
Plat du Menu des Amis
23.00
Friends Menu Main
schatting≈ 600 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Châteaubriand de Bœuf aux Truffes
45.00
Beef Chateaubriand with Truffles — Garniture de Printemps et Pomme de Terre du moment
schatting≈ 700 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Tournedos de Bœuf Charolais
40.00
Beef Tournedos Charolais — Sauce bordelaise, Gratin Dauphinois et Légumes d’Automne
schatting≈ 850 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Médaillon de Quasi de Veau
40.00
Veal Medallion with Mushrooms — aux Champignons des bois Morilles Knepfles et Légumes du Moment
schatting≈ 720 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Escalope de Volaille à la provençale
28.00
Provençale Poultry Escalope — Emincé de Légumes, Nouilles Fraîches
schatting≈ 550 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Contre Filet tranché, sauce Bordelaise
39.00
Sliced Sirloin Bordelaise — Garniture de Printemps et Pomme de Terre du moment
schatting≈ 680 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
L’assiette d’Agneau rôti, Gigot et Carré
39.00
Roasted Lamb Platter — garniture de Printemps, Pomme de Terre du moment
schatting≈ 700 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Les Desserts du moment
Panaché de Glace et Sorbet Maison
8.00
Ice Cream and Sorbet Assortment
schatting≈ 250 kcal35 g koolhydratenzwaar 39
Tarte du moment Glace Vanille
10.00
Tarte with Vanilla Ice Cream
schatting≈ 450 kcal50 g koolhydratenzwaar 34
Tartelette au Citron Meringué
12.00
Lemon Meringue Tartlet
schatting≈ 380 kcal40 g koolhydratenzwaar 34
Profiteroles Glace vanille Sauce Chocolat chaud
12.00
Profiteroles
schatting≈ 500 kcal55 g koolhydratenzwaar 32
Mousse au Chocolat « Lily » en tranche, glace Vanille
12.00
Chocolate Mousse with Vanilla Ice Cream
schatting≈ 550 kcal45 g koolhydratenzwaar 30
Vacherin Glacé Cheval Blanc
12.00
Cheval Blanc Frozen Vacherin
schatting≈ 600 kcal50 g koolhydratenzwaar 25
Sorbet Citron vert au Marc de Gewurztraminervegan
12.00
Lime Sorbet with Gewurztraminer
schatting≈ 220 kcal40 g koolhydratenzwaar 32
Café Liégeois
12.00
schatting≈ 450 kcal45 g koolhydratenzwaar 31
L’Irish coffee
13.00
Irish Coffee
schatting≈ 320 kcal25 g koolhydratenzwaar 35
Le dessert du Menu des Amis
9.00
Friends Menu Dessert
schatting≈ 400 kcal35 g koolhydratenzwaar 43
Le dessert du menu Fête
12.00
Celebration Menu Dessert
schatting≈ 500 kcal45 g koolhydratenzwaar 32
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Praktisch
- Adres
- Rue de Hecken 17, 68780 Diefmatten
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +33389269108
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auchevalblanc.fr/
- Dossier
- volledigheid 67 %, vertrouwen 79 %
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