Restaurant Au Cheval Blanc - Diefmatten, 17 Rue de Hecken
Rue de Hecken 17, 68780 Diefmatten
openingsuren nog niet bekend
Frans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 12 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 12 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Menu des Amis
Menu des Amis
26.00
Voorgerecht, hoofdgerecht, dessert
schatting≈ 1650 kcal140 g koolhydratenzwaar 31
Hors d’œuvres « Cheval Blanc »vegetarian
Gevarieerde crudités
schatting≈ 120 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Poulet Basquaise
Poulet Basquaise légumes du Soleil — Zonnegroenten, geplette aardappel met knoflook en extra vierge olijfolie
schatting≈ 680 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Ailerons de Raie meunière
Met kappertjes, noisette boter, geplette aardappel met knoflook en extra vierge olijfolie
schatting≈ 720 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Clafoutis aux Mirabelles
Mirabelle pruimenclafoutis
schatting≈ 450 kcal55 g koolhydratenzwaar 40
Menu's
Menu du jour
18.00
Voorgerecht, hoofdgerecht of hoofdgerecht, dessert
schatting≈ 1200 kcal90 g koolhydratenzwaar 37
Menu Petit Gourmet
18.00
Kinderen onder de 12 jaar
schatting≈ 900 kcal80 g koolhydraten
Menu Petit Gourmet (Details)
Tartine au Foie gras de Canard
Toastje met eendenlever
schatting≈ 320 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Délice de Volaille Spaetzlés
Kipfilet met Spätzle
schatting≈ 650 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 69
Huisgemaakt ijs
Glace maison
schatting≈ 250 kcal30 g koolhydraten
Specialiteiten
Traditionele Pot au Feu Sundgauvien
28.00
Le Traditionnel Pot au Feu Sundgauvien — Heldere consommé met groenten, croutons, malse rundvleeslap, mierikwortelsaus, lauwwarme aardappelsalade
schatting≈ 750 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 90
Feestmenu
Foie gras de Canard
Foie gras de Canard, gelée, Chutney pain aux raisins — Met gelei, chutney en rozijnenbrood
schatting≈ 420 kcal25 g koolhydraten
Salade Andalousepescatarian
Garnalenspiesje met chorizo en tomatentartaar
schatting≈ 310 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Lamschotel
L’assiette d’Agneau Côtelette et Gigot aux herbes de Provence — Kotelet en schouder met kruiden uit Provence, zonnegroenten en seizoensaardappelen
schatting≈ 820 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Rundvlees contrafilet
Contre Filet de Bœuf, sauce Bordelaise — Bordelaise saus, zonnegroenten en seizoensaardappelen
schatting≈ 850 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Mousse au Chocolat Lily
Mousse au Chocolat Lily Crème à la vanille Bourbon — Met Bourbon vanillecrème
schatting≈ 480 kcal38 g koolhydratenzwaar 30
Gourmet schotel
L’assiette Gourmande des Desserts maison — Huisgemaakte desserts
schatting≈ 700 kcal70 g koolhydratenzwaar 24
Lauwwarme Mirabelles
Mirabelles tièdes Glace au Miel Caramel au beurre salé — Honingijs en gezouten botercaramel
schatting≈ 420 kcal52 g koolhydratenzwaar 41
Onze voorgerechten naar keuze van de keuken
Tuiniersaladevegetarian
14.00
La Salade du Jardinier
schatting≈ 180 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Voorgerecht Menu des Amis
16.00
Entrée du Menu des Amis
schatting≈ 150 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Eend foie gras
25.00
Foie gras de Canard — Gewurztraminergelei, chutney, rozijnenbrioche
schatting≈ 450 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Kleine portie foie gras
19.00
La petite portion de Foie gras
schatting≈ 320 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Bladerdeeg met asperges en verse morilles
25.00
Feuilleté aux Asperges et Morilles fraîches — Foie gras ballotine, garnalenceviche met oceaanparels, gerookte zalmroos
schatting≈ 550 kcal30 g koolhydraten
Duo van gerookte zalm en aspergespescatarian
25.00
Duo de Saumon Fumé et Asperges — Sla van parels en bleekselderij
schatting≈ 300 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Witte aspergesvegetarian
32.00
Asperges blanches — Mayonaisesaus en knoflookvinaigrette. Met gekookte en gerookte ham: + 9 €
schatting≈ 350 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Onze visgerechten
Pot met edele vissenpescatarian
40.00
Marmite de Poissons nobles (suivant arrivage) — Garnalen, kreeftensaus, verse noedels
schatting≈ 650 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 75
Kreeftgratinpescatarian
52.00
Gratin de Homard — Verse noedels met morilles
schatting≈ 750 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 69
Bar Meunière en garnalenpescatarian
40.00
Meunière de Bar et Crevettes — Aspergebouquet, tagliatelles, langoustinesaus
schatting≈ 620 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Karpers Sundgau-stijlpescatarian
Fine Friture de Carpes à la Sundgauvienne — Groene salade, citroenmayonaise
schatting≈ 580 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Vleesgerechten, de beste keuze van onze slager
Gerecht van het Menu des Amis
23.00
Plat du Menu des Amis
schatting≈ 600 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Châteaubriand met truffels
45.00
Châteaubriand de Bœuf aux Truffes — Lentebegeleiding en aardappelen van het seizoen
schatting≈ 700 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Tournedos van Charolais-rund
40.00
Tournedos de Bœuf Charolais — Bordelaise saus, gratin dauphinois en herfstgroenten
schatting≈ 850 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Kalfskalfmedaillon
40.00
Médaillon de Quasi de Veau — Met wilde morilles, knepfles en seizoensgroenten
schatting≈ 720 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Provençaalse gevogelte-escalope
28.00
Escalope de Volaille à la provençale — Groentestreepjes, verse noedels
schatting≈ 550 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Gesneden contrefilet
39.00
Contre Filet tranché, sauce Bordelaise — Bordelaise saus, lentebegeleiding en aardappelen van het seizoen
schatting≈ 680 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Schotel met gebraden lamsvlees
39.00
L’assiette d’Agneau rôti, Gigot et Carré — Schenkel en rug, lentebegeleiding, aardappelen van het seizoen
schatting≈ 700 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Desserts van het moment
Huisgemaakt assortiment ijs en sorbet
8.00
Panaché de Glace et Sorbet Maison
schatting≈ 250 kcal35 g koolhydratenzwaar 39
Tarte du moment
10.00
Tarte du moment Glace Vanille — Met vanille-ijs
schatting≈ 450 kcal50 g koolhydratenzwaar 34
Citroentartelet met meringue
12.00
Tartelette au Citron Meringué
schatting≈ 380 kcal40 g koolhydratenzwaar 34
Profiteroles
12.00
Profiteroles Glace vanille Sauce Chocolat chaud — Vanille-ijs, warme chocoladesaus
schatting≈ 500 kcal55 g koolhydratenzwaar 32
Mousse au Chocolat « Lily »
12.00
Mousse au Chocolat « Lily » en tranche, glace Vanille — in plakjes, met vanille-ijs
schatting≈ 550 kcal45 g koolhydratenzwaar 30
Vacherin Glacé Cheval Blanc
12.00
schatting≈ 600 kcal50 g koolhydratenzwaar 25
Limoensorbetvegan
12.00
Sorbet Citron vert au Marc de Gewurztraminer — met Marc de Gewurztraminer
schatting≈ 220 kcal40 g koolhydratenzwaar 32
Café Liégeois
12.00
schatting≈ 450 kcal45 g koolhydratenzwaar 31
Irish Coffee
13.00
L’Irish coffee
schatting≈ 320 kcal25 g koolhydratenzwaar 35
Dessert van het Menu des Amis
9.00
Le dessert du Menu des Amis
schatting≈ 400 kcal35 g koolhydratenzwaar 43
Dessert van het menu Fête
12.00
Le dessert du menu Fête
schatting≈ 500 kcal45 g koolhydratenzwaar 32
Klopt dit menu nog?
30veggie
scoreschatting
scoreschatting
Beperkte vegetarische opties
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Je kunt kiezen voor de Salade du Jardinier of crudités. Er zijn witte asperges zonder ham beschikbaar. Als dessert is er limoensorbet.
4 vegetarische en 1 veganistische gerechten van 47
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Rue de Hecken 17, 68780 Diefmatten
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +33389269108
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auchevalblanc.fr/
- Dossier
- volledigheid 67 %, vertrouwen 79 %
Eigenaar van Restaurant Au Cheval Blanc - Diefmatten, 17 Rue de Hecken? Claim je zaak.