terug naar zoeken

Au Cheval Blanc - Diefmatten, 17, rue de Hecken

rue de Hecken 17, 68780 Diefmatten

Nu gesloten

Frans
ReviewBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 10 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Menu € 59
Eendenlever
Le Foie Gras de Canard — Gewurztraminer-gelei, vijgen- en rozijnenbrood
schatting≈ 450 kcal25 g koolhydraten
Trou Normand of Alsacien
Trou Normand Pomme Calvados ou trou Alsacien Citron Marc de Gewurztraminer — Appel Calvados of citroen Marc de Gewurztraminer
schatting≈ 120 kcal15 g koolhydraten
Kalfsvlees "Prince Orloff"
Tendresse de filet de veau « Prince Orloff » dans son mélange forestier, Légumes du moment — Met bosmengsel en seizoensgroenten
schatting≈ 550 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Huisgemaakte Spätzlevegetarian
Spaìtlés maison au beurre, Petite Salade de chèvre frais à l’huile de noisette — Met boter en een kleine salade van verse geitenkaas met hazelnootolie
schatting≈ 480 kcal50 g koolhydraten
Ijs-terrine met 3 pralin-smaken
Terrine de glace aux 3 parfums pralin — Vers fruit, frambozencoulis en vanillecrème
schatting≈ 650 kcal60 g koolhydratenzwaar 26
Petits fours en mignardises
Petits fours et mignardises
schatting≈ 300 kcal30 g koolhydratenzwaar 42
Menu € 65
Gesuffleerde Zanderpescatarian
Sandre Soufflé Sauce légère façon « Bords du Rhin », fines Nouillettes au Persil — Lichte "Bords du Rhin" saus en fijne peterselie-nouillettes
schatting≈ 520 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Franse rundervleesfilet
Filet de Bëëæ français rôti au four Sauce bordelaise, Crèpette fourrée, Gratin dauphinois — Ovengebraden met bordelaise saus, gevulde crepette en gratin dauphinois
schatting≈ 750 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Eendenfilet met kersen
Aiguillettes de Filet de Canard aux cerises Crèpette fourrée, Légumes de saison, Galettes de Pommes de terre — Gevulde crepette, seizoensgroenten en aardappelkoekjes
schatting≈ 680 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Kalfsvlees "Prince Orloff"
Tendresse de filet de veau « Prince Orloff » dans son mélange forestier, Légumes du moment, Spaìtlés maison au beurre — Met bosmengsel, seizoensgroenten en huisgemaakte boterspätzle
schatting≈ 720 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Kaasselectievegetarian
Sélection de fromages
schatting≈ 400 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Ijs- en sorbettaart
Pièce montée de Glace et sorbets Fraise et Framboise de son Parfait au Pralin crème vanille et coulis de Framboise — Aardbei, framboos, pralinparfait, vanillecrème en frambozencoulis
schatting≈ 600 kcal55 g koolhydratenzwaar 28
Menu € 69
Sint-Pieter en Gambaspescatarian
St Pierre et Gambas rôties sur émincé de Légumes de saison, Jus réduit de crustacés, Nuage d’estragon — Geroosterd op seizoensgroenten, kreefttenreductie en dragon-schuim
schatting≈ 480 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Wilde Zeebaarspescatarian
Escalope de Bar sauvage cuite sur la peau, Fenouil braisé au Curcuma, Sauce beurre blanc nantais — Gebakken op de huid, kurkuma-fennoel en Nantais beurre blanc saus
schatting≈ 450 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Kalfsmedaillon
Médaillon de Veau sauce velours aux Morilles, son Feuilleté et ses Légumes du moment, Spaìtlés maison au beurre — Fluwelen morieljessaus, bladerdeeg, seizoensgroenten en boterspätzle
schatting≈ 780 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 72
Het grote Bruidstafeldessert
Le grand Dessert des MARIÉS
schatting≈ 800 kcal80 g koolhydratenzwaar 28
Gourmetbord
Assiette gourmande
schatting≈ 500 kcal45 g koolhydratenzwaar 32

Klopt dit menu nog?

41veggie
scoreschatting

Beperkte vegetarische Franse opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kunt kiezen voor de salade met verse geitenkaas en hazelnootolie of de kaasplank. De rest van de menu's bevat vlees of vis.

2 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 20

74dia
scoreschatting

Koolhydraatarme Franse gerechten

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt diverse eiwitrijke hoofdgerechten met seizoensgroenten. De visgerechten bevatten relatief weinig koolhydraten.

10 diabetesvriendelijk · 18 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
rue de Hecken 17, 68780 Diefmatten
Uren
magesloten
digesloten
wo—
do—
vr—
za—
zo—
Fermé le mercredi soir et le Dimanche soir. Sauf les midis des jours fériés. Restaurant fermé du lundi 31 août au mardi 15 septembre 2026. Réouverture mercredi 16 septembre 2026.
Contact
+32389269108
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auchevalblanc.fr/
Dossier
volledigheid 67 %, vertrouwen 95 %

Eigenaar van Au Cheval Blanc - Diefmatten, 17, rue de Hecken? Claim je zaak.