terug naar zoeken

La Table du Chef - Digne-les-Bains, 25 Rue Ferdinand de Lesseps

Rue Ferdinand de Lesseps 25, 04000 Digne-les-Bains

Nu gesloten · opent 12:00

Frans€€€€
ReviewReserveerBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 16 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 16 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Lunch voor 100 personen
30.00
Lunch pour 100 personnes — 16 hartige en 4 zoete hapjes per persoon
schatting≈ 1200 kcal110 g koolhydratenzwaar 31
Kinderlunch
10.00
Lunch enfants
schatting≈ 600 kcal70 g koolhydratenevenwichtig 69
Menu € 49,00
Halfgare eendenfoie gras
49.00
Foie gras de canard mi-cuit (du sud-ouest) duchef,ses tranches de pain ’épices et son chutney defigues — Uit het zuidwesten, met ontbijtkoek en vijgenchutney
schatting≈ 450 kcal25 g koolhydraten
Gravlax zalm schotelpescatarian
49.00
Assiette de saumon gravlax (80gr environ), saladede roquette et sa vinaigrette aux agrumes — Met rucolasla en citrusvinaigrette
schatting≈ 280 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Kalkoenborst met morilles
49.00
Suprême de pintade aux morilles, gratindauphinois, flan de légumes d’hiver — Met gratin dauphinois en wintergroenteflan
schatting≈ 750 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Zeebaarsfilet met Muscat des Alpespescatarian
49.00
Dos de loup au muscat des Alpes, écrasé depommes de terre à l’huile d’olive truffée, flan delégumes d’hiver — Met truffel-aardappelpuree en wintergroenteflan
schatting≈ 620 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
"L'igloo" ijsrol
49.00
“L’igloo” bûche glacée duo marron et bougatou — Duo van kastanje en bougatou
schatting≈ 480 kcal55 g koolhydratenzwaar 39
"L'igloo" ijsrol
49.00
“L’igloo” bûche glacée duo clémentines corseet citron — Duo van Corsicaanse clementines en citroen
schatting≈ 380 kcal50 g koolhydratenzwaar 43
Menu € 69,00
Zeevruchtenschotelpescatarian
69.00
Assiette de fruits de mer: 4 huitres fines de clairen°4, 4 grosses crevettes, 4 bulots, citron, vinaigred’éhalotes, pain de seigle, mayonnaise — 4 oesters, 4 grote garnalen, 4 whelks, citroen, sjalottenvinaigrette, roggebrood, mayonaise
schatting≈ 550 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Kalfskalfskroketten met morilles
69.00
Ris de veau aux moriles et sa crème de fois gras — Met foie gras room
schatting≈ 680 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Sint-Pietersvis filetpescatarian
69.00
Filet de Saint-Pierre, crème de champagne à laclémentine corse, écrasé de pommes de terretruffée, poìlée de légumes d’hiver — Champagne-clementineroom, truffel-aardappelpuree, wintergroenten
schatting≈ 580 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Hertenvlees steak
69.00
Pavé de cerf, sauce grand veneur, gratin, dauphinoispoìlée de légumes d’hiver et marrons — Sauce grand veneur, gratin dauphinois, wintergroenten en kastanjes
schatting≈ 820 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 70
Kaasschotelvegetarian
69.00
Assiette de fromages de Pays brebis frais, brebis auxépices, tomme de l’Ubaye — Verse schapenkaas, gekruide schapenkaas, Tomme de l'Ubaye
schatting≈ 420 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
"L'igloo" ijsrol
69.00
“L’igloo” bûche glacée duo marron et bougatou — Duo van kastanje en bougatou
schatting≈ 480 kcal55 g koolhydratenzwaar 39
"L'igloo" ijsrol
69.00
“L’igloo” bûche glacéeduo clémentines corseet citron — Duo van Corsicaanse clementines en citroen
schatting≈ 380 kcal50 g koolhydratenzwaar 43
Zeevruchtenplateaus
L'océanpescatarian
32.00
L’océan — 8 oesters Marennes d'Oléron n°3, 4 grote garnalen, 6/8 whelks
schatting≈ 450 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Le goélandpescatarian
56.00
12 oesters Marennes d'Oléron n°3, krab (ca. 400g), 4 grote garnalen, 6/8 whelks
schatting≈ 750 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68
Le royalpescatarian
95.00
18 oesters Marennes d'Oléron n°3, krab (ca. 800g), 8 grote garnalen, 8/10 whelks
schatting≈ 1100 kcal35 g koolhydraten
Le royal Homardpescatarian
118.00
12 oesters Marennes d'Oléron n°3, Bretonse kreeft (ca. 750g), 6 grote garnalen, 8/10 whelks
schatting≈ 1200 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Verkoop
Halfgare eendenfoie gras
13.00
Notre foie gras canard mi-cuit(Sud-Ouest) 100 gr — Zuid-West Frankrijk, 100g
schatting≈ 330 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Foie gras de canard mi-cuit (Sud-Ouest) 250 gr
32.00
Notre foie gras canard mi-cuit(Sud-Ouest) 250 gr
schatting≈ 1300 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkzwaar 43
Foie gras de canard mi-cuit (Sud-Ouest) 500 gr
64.00
Notre foie gras canard mi-cuit(Sud-Ouest) 500 gr
schatting≈ 2600 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkzwaar 37
Foie gras de canard mi-cuit (Sud-Ouest) 750 gr
97.00
Notre foie gras canard mi-cuit(Sud-Ouest) 750 gr
schatting≈ 3900 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkzwaar 37
Foie gras de canard mi-cuit (Sud-Ouest) 1 kg
130.00
Notre foie gras canard mi-cuit(Sud-Ouest) 1 kg
schatting≈ 4000 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkzwaar 37
Zalm gravlax label rouge 2 sneetjes 80 grpescatarian
6.00
Notre saumon gravlax label rouge 2 tranches 80 gr
schatting≈ 160 kcal3 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Zalm gravlax label rouge 4 sneetjes 160 grpescatarian
12.00
Notre saumon gravlax label rouge 4 tranches 160 gr
schatting≈ 320 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Zalm gravlax label rouge 6 sneetjes 240 grpescatarian
18.00
Notre saumon gravlax label rouge 6 tranches 240 gr
schatting≈ 480 kcal9 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Zalm gravlax label rouge 8 sneetjes 320 grpescatarian
24.00
Notre saumon gravlax label rouge 8 tranches 320 gr
schatting≈ 640 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Zalm gravlax label rouge 10 sneetjes 400 grpescatarian
30.00
Notre saumon gravlax label rouge 10 tranches 400gr
schatting≈ 800 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Zalm gravlax label rouge 1 kgpescatarian
75.00
Notre saumon gravlax label rouge 1 kg
schatting≈ 2000 kcal38 g koolhydratenzwaar 37
Honingkoek 250 gr
5.50
Notre pain d’épices 250 gr
schatting≈ 950 kcal130 g koolhydratenzwaar 19
Honingkoek 500 gr
11.00
Notre pain d’épices 500 gr
schatting≈ 1900 kcal260 g koolhydratenzwaar 18
Honingkoek 750 gr
16.50
Notre pain d’épices 750 gr
schatting≈ 2850 kcal390 g koolhydratenzwaar 18
Honingkoek 1 kg
22.00
Notre pain d’épices 1 kg
schatting≈ 3800 kcal400 g koolhydratenzwaar 25
Voorgerechten
Salade César
18.00
Sla, gegrilde gepaneerde kipfilet, bacon, hardgekookt ei, tomaten, rode ui
schatting≈ 750 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Schapen- of geitenkaassaladevegetarian
18.50
Salade de brebis ou chèvre — Warme geitenkaas in hazelnootkorst, sla, tomaten, champignons, seizoensfruit
schatting≈ 680 kcal30 g koolhydratenevenwichtig 69
Zalm gravlax schotelpescatarian
19.50
Assiette de saumon gravlax — Zalm gravlax 150 gr, sla, yuzu-room
schatting≈ 380 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Foie gras de canard mi-cuit schotel 100 gr
24.00
Assiette de foie gras de canard mi-cuit 100 gr — Foie gras, vijgenchutney, huisgemaakte honingkoek
schatting≈ 520 kcal35 g koolhydraten
Salade périgourdine
24.00
Sla, champignons, tomaten, gerookte eendenborst, eendenkroppen, foie gras 80 gr
schatting≈ 850 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Bouddha bowl (kip, kaas of zalm gravlax)vegetarian
18.00
Bouddha bowl soit poulet, soit fromage, soit saumon gravlax — Sla, confittomaten, quinoa, avocado, champignons, endivie, pastinaak, bieten, broccoli, zaden
schatting≈ 580 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83
Zeevruchten
Le Royal voor twee personenpescatarian
95.00
Le royal pour deux personnes — 18 Fine Claire d'Oléron oesters n°4, krab (~800g), 8 grote garnalen, bulots, grijze garnalen, boter
schatting≈ 1450 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Le Royal Homard voor twee personenpescatarian
118.00
Le royal Homard pour deux personnes — 12 Fine Claire d'Oléron oesters n°4, kreeft (~800g), 6 grote garnalen, bulots, grijze garnalen, boter
schatting≈ 1600 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijk
À la carte hoofdgerechten
Chaource A.O.P. uit de oven + charcuterie
24.00
Chaource A.O.P. cuit au four + charcuterie — Chaource A.O.P. koemelkkaas, in de oven gebakken, Alpen-charcuterie, krieltjes
schatting≈ 850 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Burger du Périgord
21.00
Eendenborst, halfgare foie gras, vijgenchutney, sla, uien, geserveerd met frietjes en salade
schatting≈ 1100 kcal75 g koolhydratenzwaar 43
Eendenborst met rozemarijenhoning
26.00
Magret de canard au miel de romarin — Eendenborst uit Zuid-West Frankrijk met rozemarijenhoning, gerookt onder stol, seizoensgroenten, ~350g
schatting≈ 650 kcal25 g koolhydratenevenwichtig 78
Korse charcuterie plank
25.00
Planche de charcuterie corse — Nustrale varkenscharcuterie A.O.P. uit Corsica: rauwe ham, coppa, lonzu, figatelli, kaas
schatting≈ 900 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Tartaar van rundvlees
22.00
Tartare de boeuf haché minute VBF, frites maison, salade — Vers gehakt rundvlees, huisgemaakte frietjes, salade
schatting≈ 750 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 65
Entrecôte met morilles of Bleu des Alpes
25.00
Entrecôte aux morilles ou au bleu des Alpes — Entrecôte (240g) met morillesaus of Bleu des Alpes-saus, frietjes, salade
schatting≈ 950 kcal55 g koolhydraten
Entrecôte nature
22.00
Entrecôte nature, légumes ou salade — Entrecôte met groenten of salade
schatting≈ 600 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Romige risotto met potimarron en coquillespescatarian
28.00
Risotto crémeux au potimarron et noix de Saint-Jacques — Romige risotto in potimarron met coquilles
schatting≈ 650 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 84
Zalmfiletpescatarian
23.00
Pavé de saumon — Zalmfilet met sjalottenboter en Muscat des Alpes, pastinaakpuree, seizoensgroenten
schatting≈ 550 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Zalmfiletpescatarian
24.00
Pavé de saumon — Zalmfilet met korst van sojabonen en honing, gegrilde seizoensgroenten
schatting≈ 500 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Mandje huisgemaakte frietjesvegan, vegetarian
3.50
Panier de frites maison
schatting≈ 450 kcal50 g koolhydraten
Kom salade met garneringvegetarian
2.50
Bol de salade et garniture
schatting≈ 120 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Schotel gegrilde groentenvegan, vegetarian
5.00
Assiette de légumes grillées
schatting≈ 150 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Zeebaarsfiletpescatarian
26.00
Dos de loup — Geroosterde zeebaars met limoen en lokale olijfolie, romige parmezaanrisotto, seizoensgroenten
schatting≈ 700 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 73
À la carte dessert
Zachte kastanjetaartvegetarian
9.00
Moelleux à la châtaigne
schatting≈ 450 kcal45 g koolhydratenzwaar 34
Baba Pina Colada met rumvegetarian
9.00
Baba pina colada au rhum
schatting≈ 500 kcal60 g koolhydratenzwaar 35
Kwark met suiker of honingvegetarian
4.00
Fromage blanc au sucre ou miel
schatting≈ 200 kcal20 g koolhydraten
Profiterolesvegetarian
9.00
Profiteroles glace vanille, chocolat chaux, chantilly — Vanille-ijs, warme chocolade, slagroom
schatting≈ 600 kcal55 g koolhydratenzwaar 28
Brioche perdu met tonkaboon en rode vruchtenvegetarian
9.00
Brioche perdu à la fève de tonka, aux fruits rouges
schatting≈ 650 kcal75 g koolhydratenzwaar 26
Mendiant taartvegetarian
9.00
Tarte aux mendiants ( noix, noisettes, amandes, crème de marrons — walnoten, hazelnoten, amandelen, kastanjecrème
schatting≈ 520 kcal45 g koolhydratenzwaar 35
Crème brûlée vanillevegetarian
8.00
schatting≈ 420 kcal25 g koolhydratenzwaar 39
Bedrijfsplateaus
Maaltijdplateaus
16.00
plateaux-repas — Voorgerecht, hoofdgerecht, groente, dessert, brood en bestek. Koud of opwarmbaar
schatting≈ 1200 kcal110 g koolhydraten
Voorgerecht
Salade Périgourdine
gerookte eendenfilet, eendenmaagjes, huisgemaakte foie gras
schatting≈ 480 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Huisgemaakte zalm gravlaxpescatarian
Assiette de saumon gavlax maison — yuzucrème en verse kruiden, salade
schatting≈ 320 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Hoofdgerecht
Hertsauté met kastanjes
Sauté de cerf aux marrons — seizoensgroenteflan, aardappelpuree met truffelolijfolie, wintergroenteflan
schatting≈ 780 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 72
Zeebaars Dos de Loup met Muscat des Alpespescatarian
Dos de loup au muscat des Alpes — aardappelpuree met truffelolijfolie, wintergroenteflan
schatting≈ 620 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Dessert
“L’igloo” ijsrolvegetarian
“L’igloo” bûche glacée duo marron et nougat — duo van kastanje en nougat
schatting≈ 550 kcal50 g koolhydratenzwaar 30
“L’igloo” ijsrolvegetarian
“L’igloo” bûche glacée duo clémentines corse et citron — duo van Corsicaanse clementines en citroen
schatting≈ 480 kcal45 g koolhydratenzwaar 33

Klopt dit menu nog?

47veggie
scoreschatting

Franse keuken met beperkte vegetariërs

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kunt kiezen uit een Bouddha bowl met kaas of een salade met geitenkaas. De veganistische opties zijn beperkt tot frietjes en gegrilde groenten.

15 vegetarische en 2 veganistische gerechten van 70

79dia
scoreschatting

Franse keuken met koolhydraatarme opties

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt veel eiwitrijke gerechten. De Entrecôte nature met groenten bevat slechts 15 g koolhydraten.

36 diabetesvriendelijk · 70 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Rue Ferdinand de Lesseps 25, 04000 Digne-les-Bains
Uren
ma12:00–13:45
di12:00–13:45
wo12:00–13:45
do12:00–13:45
vr12:00–13:45
za12:00–13:45
zo12:00–13:45
Ouvert le soir sur réservation uniquement de mi septembre à mi juin du mardi au samedi dés 8 personnes. Fermé le samedi en juillet août pour prestations traiteur. Le soir et week-end sur réservation
Contact
+33492361698 tabledechef@gmail.com
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), tabledechef.fr/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van La Table du Chef - Digne-les-Bains, 25 Rue Ferdinand de Lesseps? Claim je zaak.