terug naar zoeken

Brasserie Buut

Kampweg 22, 3941 HH Doorn

Nu open · tot 23:00

bareten€€€€
ReviewReserveerBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 10 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 10 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

KEUZE UIT
3 gerechten
52.00
3-course tasting menu — desembrood inbegrepen
schatting≈ 1800 kcal160 g koolhydratenzwaar 29
4 gerechten
68.00
4-course tasting menu — desembrood inbegrepen
schatting≈ 2300 kcal200 g koolhydratenzwaar 29
chefs menu
66.00
Chef's menu
schatting≈ 2100 kcal180 g koolhydratenzwaar 29
VOOR
ceviche
18.00
Zeeuwse kingfish . zeebaars . Nederlandse passievrucht . gember . zoete aardappel . mierikswortel . vijgenblad olie
schatting≈ 220 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 82
black angus
18.00
Beef Tartare — Veluwse rundertartaar van ribeye . bieslookmayonaise . eidooier . paddenstoel . krokante aardappel
schatting≈ 380 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
dolma*vegetarian
17.00
Dolma — van shisoblad . Alkmaarse gort . pistache . dashi-paddenstoelen vinaigrette . hangop met hennepzaad . munt . padron peper
schatting≈ 280 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
koolrabivegetarian
17.00
Kohlrabi Salad — stracciatella . aardbeien . Oost Indische kers . vadouvan . radijs . pompoenpitten
schatting≈ 260 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
TUSSEN
boon*vegetarian
16.00
Broad Bean Ricotta — eigen ricotta . doperwten in magnolia miso . tuinbonen. broccoli . tomatenblad olie
schatting≈ 240 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
coquille
Scallops — bloemkoolcrème . mosselkaramel . corail . lardo . shiso . koolrabi . framboos (uitsluitend in Chefs Menu of 4 gangen keuzemenu)
schatting≈ 310 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
HOOFD
zeeduivel
29.00
Monkfish — filet . kippengarum . Hollandse garnalen . aardappelsalade . doperwt . spinazie . beurre blanc
schatting≈ 580 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
buikspek
29.00
Pork Belly — salade van lokale zomergroenten . emulsie van gebrande aardbei . komijn-rozijn mole . walnoten mole . langoustine bisque
schatting≈ 620 kcal30 g koolhydratenevenwichtig 73
knol kebab*vegetarian
27.00
Celeriac Kebab — knolselderij van het spit . saus van zeewier en paddenstoel . remoulade . bindsla . broodschuim . mini pita . aioli . dennentop olie
schatting≈ 520 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 66
raviolovegetarian
27.00
Cheese Raviolo — grote ravioli . vulling van Utrechtse Oude Gracht kaas, mascarpone en aardappel . tomaat . barigoulesaus . olijf . gepekelde eidooier
schatting≈ 650 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 73
TAFELGERECHT
ribeye Veluwse black Angus
70.00
Ribeye Steak — 350g biologisch . pepersaus . frites . romaine salade
schatting≈ 1100 kcal65 g koolhydraten
DESSERTS
aardbeienvegetarian
12.00
Strawberry Dessert — zwartebessentak . verveine room . lokale bessen . crumble van witte chocolade . rode biet meringue
schatting≈ 420 kcal45 g koolhydratenzwaar 35
kersenvegetarian
12.00
Cherry Chocolate Dessert — chocolade feuilletine . yoghurt . chocolade ganache . verjus
schatting≈ 480 kcal38 g koolhydratenzwaar 33
affogatovegetarian
12.00
bol vanille-ijs . espresso . chocolademousse (apart) *
schatting≈ 350 kcal32 g koolhydratenzwaar 42
kazenvegetarian
4.00
Cheese Board — keuze uit 5 kazen . crackers . condimenten
schatting≈ 450 kcal25 g koolhydraten
ERBIJ
frietvegetarian
6.00
Fries — verse van Friethoes . mayonaise
schatting≈ 450 kcal42 g koolhydraten
bietvegetarian
8.00
Beetroot Salad — geitenkaascrème . rucola pesto . hazelnoot
schatting≈ 210 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
romainevegetarian
7.00
Romaine Salad — sla . parmezaan . caesar dressing
schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
LUNCHGERECHTEN
kippendij
16.00
Chicken Banh Mi — op brioche brood . van de grill . bahn mi dressing . rauwkost . gesuikerde pinda’s . gochujang mayonaise
schatting≈ 680 kcal48 g koolhydraten
vissalade
15.00
Fish Salad Sandwich — brioche . rivierkreeft . dille . forelkaviaar . sriracha mayonaise
schatting≈ 550 kcal38 g koolhydraten
lente eitjesvegetarian
15.00
Poached Eggs on Sourdough — op gegrild zuurdesembrood . gepocheerd . doperwtenhummus . groene asperge . krokante kikkererwten . daslookhollandaise
schatting≈ 520 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
courgettevegetarian
15.00
Zucchini Toast — op gegrild zuurdesembrood . labneh . feta . rode pesto vinaigrette . pittenmix
schatting≈ 480 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
uitsmijter
13.00
2 sandwiches met 3 spiegeleieren en achterham of kaas
schatting≈ 620 kcal42 g koolhydraten
oesterzwamkroketjesvegetarian
13.00
Oyster Mushroom Croquettes — op 2 sandwiches . keuze uit: truffelmayonaise of mosterdmayonaise
schatting≈ 580 kcal45 g koolhydraten
zomersaladevegetarian
18.00
Summer Salad — stracciatella . groene bonen . romaine sla . rode biet . hazelnoten . geitenkaas-rucola pesto . brood
schatting≈ 510 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
ZOET (Lunch)
appeltaartvegetarian
5.50
Apple Pie — van ‘de Veldkeuken’, Bunnik
schatting≈ 380 kcal45 g koolhydraten
chocolade bitevegetarian
2.50
Chocolate Bite — intense chocoladeganache met paranoten-kokosbodem
schatting≈ 160 kcal12 g koolhydraten
kersen clafoutisvegetarian
6.00
Cherry Clafoutis
schatting≈ 320 kcal35 g koolhydraten
À LA CARTE LUNCH
zeeuwse oesterspescatarian
4.00
Oysters — ‘de Oesterij’ sjalot-rode wijnvinaigrette . citroen
schatting≈ 80 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
duroc ham
16.00
60 gr. ‘slager Ben’. cornichons
schatting≈ 210 kcal3 g koolhydratendiabetesvriendelijk
desembroodjevegetarian
5.50
Sourdough Bread — ‘de Veldkeuken’ . bieslook aioli
schatting≈ 240 kcal28 g koolhydratenevenwichtig 67
oesters & champagnepescatarian
19.00
Oysters and Champagne — 2 oesters en een glas champagne
schatting≈ 220 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Klopt dit menu nog?

87veggie
scoreschatting

Verfijnde vegetarische gerechten

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kiest uit gerechten zoals knolselderij van het spit en raviolo met Oude Gracht kaas. Voor de lunch zijn er oesterzwamkroketjes en courgette op zuurdesembrood.

20 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 35

76dia
scoreschatting

Eiwitrijke keuzes en verse salades

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit menu biedt veel proteïne-opties. De voorgerechten en bijgerechten bevatten relatief weinig koolhydraten.

15 diabetesvriendelijk · 35 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Kampweg 22, 3941 HH Doorn
Uren
ma—
di—
wo16:00–23:00
do16:00–23:00
vr16:00–23:00
za12:00–23:00
zo—
Overige dagdelen van de week is Brasserie Buut beschikbaar voor zakelijke evenementen & sociale bijeenkomsten.
Contact
+31343235120 info@brasseriebuut.nl
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriebuut.nl/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 84 %

Eigenaar van Brasserie Buut? Claim je zaak.