Brasserie Hülsmann
Belsenplatz 1, 40545 Düsseldorf
Nu open · tot 23:00
€€€€
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Bron: de website van de zaak, gelezen op 16 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 16 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Vorspeisen
Blattsalat mit gerösteten Kernenvegetarian
14.90
Leaf salad with roasted seeds
schatting≈ 180 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Marinierte Paprika, Salat und schwarze Linsenvegan, vegetarian
16.50
Marinated peppers, salad and black lentils
schatting≈ 220 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 82
Warmer Ziegenkäse mit Ahornsirup an Salatvegetarian
20.90
Warm goat cheese with maple syrup and salad
schatting≈ 340 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gebackener Blumenkohl mit Limetten-Miso Mayovegetarian
15.90
Baked cauliflower with lime-miso mayo
schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Gemüseteller nach Tageseinkaufvegan, vegetarian
24.90
Vegetable platter
schatting≈ 250 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Spinatsalat mit gratiniertem Ziegenkäse , Beeren und Walnüssenvegetarian
21.50
Spinach salad with gratinéed goat cheese, berries and walnuts
schatting≈ 380 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Vegetarischer Salatvegetarian
22.90
Vegetarian mixed salad — gemischter Salat m.Paprika, gerösteten Kernen, Linsen, Kartoffelsalat
schatting≈ 420 kcal35 g koolhydraten
Austern :6 Fines de claires No.2pescatarian
27.90
Oysters Fines de Claire
schatting≈ 120 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
5 Gratinierte Austern Fines de claires, Spinat, Sauce Café de Paris No.2pescatarian
28.90
Gratinéed oysters with spinach and Café de Paris sauce
schatting≈ 320 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Crevettes roses 200 Grammpescatarian
23.90
Pink shrimp
schatting≈ 210 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Vogerlsalat „a la Poldi“ , Feldsalat mit Speck, Ei
17.90
Lamb's lettuce salad with bacon and egg
schatting≈ 310 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Salat mit Waldpilzenvegetarian
18.50
Wild mushroom salad
schatting≈ 240 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Bester Brotsalat mit geröstetem Baguette, Käse, Speck, Beeren-Chilisauce, grünem Salat
19.50
Bread salad with baguette, cheese and bacon
schatting≈ 520 kcal45 g koolhydraten
Gänsestopfleberterrine, caramelisierte Äpfel
29.90
Goose foie gras terrine with caramelized apples
schatting≈ 450 kcal18 g koolhydraten
Landaise
27.50
Landaise duck platter — Entenpaté, Entenleberterrine, Entenmägen, Salat
schatting≈ 480 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Günters Landpastete mit Walnüssen und Salat
19.90
Country pâté with walnuts and salad
schatting≈ 380 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Entenleberterrine mit Aprikosen an Salat
21.90
Duck liver terrine with apricots and salad
schatting≈ 360 kcal16 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Kalbsbries an Salat
25.90
Veal sweetbreads with salad
schatting≈ 310 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Salat mit lauwarmen Entenmägen
20.90
Warm duck gizzards salad
schatting≈ 340 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Unser Wurst-Pasteten-Teller (Blutwurst, Leberwurst, Landpastete) mit Salat
22.90
Sausage and pâté platter
schatting≈ 510 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Kalbsbäckchen Sülze in kräftigem Aspik, Meerrettichsauce, Salat
15.50
Veal cheek aspic with horseradish sauce
schatting≈ 220 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Maispoulardenbrust an Salat mit Bananen-Chilisauce
25.90
Corn-fed chicken breast with banana-chili sauce
schatting≈ 310 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 76
Geschmorte Kalbsbäckchen in Madeira mit Salat und Kartoffelsalat
26.90
Braised veal cheeks in Madeira
schatting≈ 480 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Lauwarmer Kalbskopf mit Sauce Gribbiche, an Salat
24.90
Warm calf's head with Gribiche sauce
schatting≈ 350 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Reichhaltiger Salat mit Gänsestopfleber, Salm und Crevette rosepescatarian
29.80
Rich salad with foie gras, salmon and shrimp
schatting≈ 520 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Markknochen, geröstet, mit Waldpilzen, Jus
22.90
Roasted marrow bones with wild mushrooms
schatting≈ 410 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68
Lauwarmer Rochensalat mit Mayo und Kapernpescatarian
23.50
Warm skate salad with mayo and capers
schatting≈ 320 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Hausgebeizter Lachs, nach altem Rezept, an Salatpescatarian
20.90
Cured salmon with salad
schatting≈ 280 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Lachstatar an Salatpescatarian
20.90
Salmon tartare with salad
schatting≈ 260 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Filets von Zander, gebraten an Salat, schwarze Linsen, Paprikapescatarian
22.90
Fried pike-perch fillets with black lentils
schatting≈ 340 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 86
Rotbarsch an Salat und Kartoffelsalat, Sauce Gribbichepescatarian
22.90
Red fish with Gribiche sauce and potato salad
schatting≈ 410 kcal28 g koolhydraten
Fischvariation an Salatpescatarian
29.90
Fish variation with salad
schatting≈ 320 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Thunfisch-Avocadotatar mit gegrillter Melone, an Wildkräutersalatpescatarian
26.90
Tuna-avocado tartare with grilled melon
schatting≈ 310 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Oktopus, gebraten, mit Hummus und Salatpescatarian
24.90
Fried octopus with hummus
schatting≈ 360 kcal24 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 85
Jahrgangssardinen 2022 (aus der Dose) mit Salat und geröstetem Brotpescatarian
23.90
Vintage sardines with salad and toast
schatting≈ 380 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Fisch Hauptgang
Muscheln mit Pommespescatarian
21.50
Mussels and fries — Kleine Portion 21,50 große Portion 29,90
schatting≈ 750 kcal85 g koolhydratenevenwichtig 82
Rotbarsch, Sauce Gribbiche, Gurkensalat und Pommespescatarian
28.50
Red fish with Gribiche sauce and fries
schatting≈ 820 kcal88 g koolhydratenevenwichtig 73
Butterfisch, Honig-Sesam-Kruste, Beurre Blanc, Gemüse und Duftreispescatarian
29.90
Butterfish with honey-sesame crust
schatting≈ 680 kcal55 g koolhydraten
Kabeljau gebraten, Dijon-Senfsauce, Gurkensalat und Püreepescatarian
34.50
Fried cod with Dijon mustard sauce
schatting≈ 580 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Zander, gebraten mit Wirsing, Sauerkraut und Drillingenpescatarian
27.90
Fried pike-perch with savoy cabbage and sauerkraut
schatting≈ 520 kcal38 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 84
Klassisches Jakobsmuscheln mit Hummersauce, Spinat und Püréepescatarian
34.90
Scallops with lobster sauce
schatting≈ 620 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Lauwarmer Lachs, Meerrettichsauce, rote Bete, Ruccolapescatarian
24.90
Warm salmon with horseradish sauce
schatting≈ 480 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Filets von der Dorade an Salatpescatarian
25.90
Sea bream fillets with salad
schatting≈ 380 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Filets von der Dorade mit Beurre Blanc, Ratatouille und Drillingenpescatarian
26.70
Sea bream fillets with Beurre Blanc
schatting≈ 580 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Salmschnitte mit Hummersauce, caramelisiertem Chicorée, Drillingepescatarian
28.50
Salmon slices with lobster sauce
schatting≈ 650 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Thunfisch mit Spinat, Flageolets und schwarzen Nudelnpescatarian
36.90
Tuna with spinach and black noodles
schatting≈ 610 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 90
Flammkuchen
Butter mit Schwarzwälder Schinken und Zwiebeln
14.90
Flammkuchen with Black Forest ham and onions — belegt m.Gruyére
schatting≈ 750 kcal60 g koolhydraten
Roquefort und Pflaumenvegetarian
16.70
Flammkuchen with Roquefort and plums — belegt m.Gruyére
schatting≈ 820 kcal65 g koolhydratenzwaar 44
mit Roucoulonskäse und getr. Aprikosenvegetarian
21.50
Flammkuchen with Roucoulons cheese and apricots — belegt m.Gruyére
schatting≈ 850 kcal68 g koolhydratenzwaar 43
Nudeln
Taglierine mit Erdnuß-Sesam-Sauce und Salmpescatarian
22.90
Taglierine with peanut-sesame sauce and salmon
schatting≈ 720 kcal58 g koolhydratenevenwichtig 73
Nudeln mit Waldpilzen a la cremevegetarian
19.90
Pasta with wild mushrooms in cream sauce
schatting≈ 680 kcal52 g koolhydratenevenwichtig 69
Taglierine mit gebratenem Pulpo, Tomatensugo
23.90
Tagliatelle with fried octopus and tomato sauce
schatting≈ 550 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 85
vegetarischer Linsen-Bolovegetarian
18.90
Vegetarian lentil bolognese
schatting≈ 520 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 95
Suppen
Kürbiscremesuppe mit Eismeergarnelen
15.60
Pumpkin cream soup with king prawns
schatting≈ 320 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Zwiebelsuppe „aus den Pariser Hallen“, gratiniertvegetarian
11.90
French onion soup — Gruyére, Croutons
schatting≈ 410 kcal35 g koolhydraten
Fischsuppe, Aioli, Chilikrakauer
22.70
Fish soup with aioli and chili sausage
schatting≈ 450 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Fleisch Hauptgang
Hutters Hamburger (200gr) mit Fritten
19.50
Hamburger with fries
schatting≈ 950 kcal75 g koolhydraten
Hamburger (200gr)mit Taglierine mit Gänsestopfleber+Fritten
24.90
Hamburger with foie gras and fries
schatting≈ 1200 kcal80 g koolhydraten
Kinderburger (100gr) mit oder ohne Käse und Fritten
11.50
Kids burger with fries
schatting≈ 650 kcal55 g koolhydraten
Panhas „Himmel & Ähd“
17.90
Panhas Himmel and Ähd
schatting≈ 580 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 73
Lammwurst mit Schmurks (Kartoffel-Birnen-Untereinander)
23.50
Lamb sausage with potato and pear
schatting≈ 720 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Choucroute garni (Sauerkrautplatte mit Wurst Spezialitäten, Pürée)
24.90
Choucroute garni
schatting≈ 850 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Bratwurst Nürnberger Art mit Wirsing, Sauerkraut und Pürée
18.90
Nuremberg bratwurst with cabbage and puree
schatting≈ 680 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Blutwurst „Himmel & Ähd“
17.90
Blood sausage Himmel and Ähd
schatting≈ 610 kcal32 g koolhydratenevenwichtig 69
Steinpilz-Leberkäse, Rührei, Wirsing, Sauerkraut und Pürée
19.70
Porcini meatloaf with scrambled eggs
schatting≈ 740 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Wollschweinkotelette , Rotwein-Schalottenjus, gebratener Spitzkkohl und Pürée
30.90
Pork chop with red wine shallot jus
schatting≈ 690 kcal24 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Maispoulardenbrust mit schwarzem Bohnenpürée, Knoblauch-Gryérepürée
27.50
Corn-fed chicken breast with bean puree
schatting≈ 580 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 89
Gänsekeule, Rotkohl, Maronen, Kartoffelklöße
39.60
Goose leg with red cabbage and dumplings
schatting≈ 890 kcal55 g koolhydraten
Kalbsfrikadellen mit „Sauce Sirup de Liege“, Pommes und Mayo
20.50
Veal patties with fries
schatting≈ 820 kcal52 g koolhydraten
Kalbsfrikadellen an Salat
19.90
Veal patties with salad
schatting≈ 450 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Tafelspitz vom Rind mit Meerrettichsauce, Wirsing und Pürée
25.50
Boiled beef (Tafelspitz) with horseradish
schatting≈ 580 kcal26 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Kalbskopf, Sauce Gribbiche, mit Speckböhnchen, Drillingen
28.90
Calf head with Gribiche sauce
schatting≈ 640 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Kalbsbäckchen und Jakobsmuscheln mit Garnelensauce und Graupenrisotto
36.90
Veal cheeks and scallops with risotto
schatting≈ 620 kcal38 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Kalbsnieren in pikanter Dijon-Senfsauce, Spinat und Pürée
28.50
Veal kidneys in mustard sauce
schatting≈ 590 kcal24 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Steak American (belgische Art Tatar, roh, angemacht) mit hausgemachten Fritten
24.90
Steak Tartare with fries
schatting≈ 780 kcal48 g koolhydraten
Hirschragout mit Rotkohl und Spätzle
26.90
Venison ragout with Spätzle
schatting≈ 750 kcal42 g koolhydratenevenwichtig 73
Dry Aged Galloway Rumpsteak an Salat
33.50
Dry Aged Rumpsteak with salad
schatting≈ 520 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Dry Aged Galloway Rumpsteak „Sauce Café de Paris“ mit Gratin
36.50
Dry Aged Rumpsteak Cafe de Paris
schatting≈ 880 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68
Dry Aged Galloway Rumpsteak mit Rotwein-Schalottensauce, mit geröstetem Markknochen
39.50
Dry Aged Rumpsteak with marrow bone
schatting≈ 720 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Dessert
Créme Brûlée
10.90
Crème Brûlée
schatting≈ 320 kcal24 g koolhydratenzwaar 42
Mousse au chocolat
9.90
Chocolate Mousse
schatting≈ 450 kcal25 g koolhydraten
Weiße Mousse au chocolat mit Himbeeren
9.90
White Chocolate Mousse with raspberries
schatting≈ 480 kcal35 g koolhydratenzwaar 33
Sorbet des Tagesvegan
4.90
Sorbet of the day
schatting≈ 150 kcal35 g koolhydratenzwaar 32
Dessertteller „Jenny“ (für 2 Personen)
17.90
Dessert platter Jenny
schatting≈ 1200 kcal120 g koolhydratenzwaar 31
Cassisfeigen (warm) mit Vanilleeis
12.90
Cassis figs with vanilla ice cream
schatting≈ 380 kcal45 g koolhydratenzwaar 43
Bayrische Créme von fromage Blanc mit Passionsfruchtvegetarian
9.50
Bavarian fromage blanc cream with passion fruit
schatting≈ 320 kcal25 g koolhydraten
Café Gourmand (inkl. Espresso}
14.90
Café Gourmand
schatting≈ 550 kcal50 g koolhydratenzwaar 30
Pflaumentarte mit Creme fraichevegetarian
10.20
Plum tart with creme fraiche
schatting≈ 420 kcal40 g koolhydratenzwaar 42
Pflaumentarte mit Vanilleeisvegetarian
12.50
Plum tart with vanilla ice cream
schatting≈ 480 kcal50 g koolhydratenzwaar 33
Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern, Himbeersorbet
14.90
Chocolate lava cake with raspberry sorbet
schatting≈ 580 kcal55 g koolhydratenzwaar 29
Französische Käseauswahl, Sirup de Liége, Baguette, hausgemachtes Früchtebrotvegetarian
14.90
French cheese selection
schatting≈ 650 kcal50 g koolhydraten
Stachelbeer Shot mit Vanilleeisvegetarian
7.50
Gooseberry shot with vanilla ice cream
schatting≈ 220 kcal30 g koolhydraten
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