Pavillon Gourmand
101 Rue du Rempart S, 68420 Eguisheim
openingsuren nog niet bekend
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Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
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Nos Viandes et Plats du Terroir
L’entrecôte de veau aux morilles
28.00
Veal Entrecôte with Morel Mushrooms — Légumes du moment
Le filet de bøuf à l’échalote
28.00
Beef Fillet with Shallots — Légumes du moment
La choucroute royale du Pavillon Gourmand
20.00
Royal Choucroute
Le mignon de porc
26.00
Pork Tenderloin
Le suprême de volaille rôti à l’unilatéral
18.00
Roasted Chicken Supreme — Risotto aux légumes
Le jarret sur lit de choucroute
17.00
Pork Knuckle with Choucroute
Les Fromages
Le munster au cuminvegetarian
4.50
Munster Cheese with Cumin
L’assortiment du fromagervegetarian
9.00
Cheese Platter
Les Entrées
La tarte à l’oignon et sa petite salade vertevegetarian
10.00
Onion Tart
Le foie gras de canard maison et son chutney de fruits secs
26.00
Duck Foie Gras with Fruit Chutney
La poîlée de foie gras chaud
28.00
Pan-seared Foie Gras
La salade de chèvre chaudvegetarian
12.00
Warm Goat Cheese Salad
La salade verte du momentvegetarian, vegan
8.00
Green Salad
La corolle de melon – jambon Forêt Noire et son gaspacho melon/gingembre
15.00
Melon with Black Forest Ham and Gaspacho
La superposition de saumon gravlax et de saumon fumé et sa mousse de raifortpescatarian
18.00
Salmon Gravlax and Smoked Salmon
Les Desserts
Café gourmand
10.00
café servi avec 3 mignardises
Le sorbet au marc de Gewurztraminer arrosévegetarian
10.00
Gewurztraminer Sorbet
Le royal au chocolat et praliné (création)vegetarian
12.00
Chocolate and Praline Royal
L’assiette de sorbets ou glaces maison (3 boules)vegetarian
8.00
Homemade Sorbets or Ice Cream
Thé gourmand
12.00
thé servi avec 3 mignardises
La tarte aux deux citrons revisitée en écrin de chocolatvegetarian
10.00
Lemon Tart in Chocolate Shell
La crème brûlée du momentvegetarian
9.00
Crème Brûlée
L’abricot rôti au romarin et son sorbet abricot/romarinvegetarian
12.00
Roasted Apricot with Rosemary
La Marée
La brochette de lotte au lard et sa sauce au curry
28.00
Monkfish Skewer with Bacon and Curry Sauce
La choucroute aux poissons (spécialité)pescatarian
26.00
Fish Choucroute
Les coquilles Saint-Jacques snackées
26.00
Seared Scallops — Risotto de légumes et chips de lard
Le filet de turbot selon l’inspiration du chefpescatarian
28.00
Turbot Fillet
Suppléments
Le munster au cuminvegetarian
3.00
Munster Cheese with Cumin
l’assortiment du fromagervegetarian
5.00
Cheese Platter
Menus Terroir
Menu Terroir
28.00
Terroir Menu — La tarte à l’oignon, La choucroute royale du Pavillon Gourmand, Le sorbet au marc de Gewurztraminer
Menus Elégance
Menu Elégance
40.00
Elegance Menu — La corolle de melon – jambon Forêt Noire et son gaspacho melon/gingembre Ou La superposition de saumon gravlax et de saumon fumé et sa mousse de raifort, Le mignon de porc Légumes du moment, La tarte aux deux citrons revisitée en écrin de chocolat Ou Abricot rôti au romarin et son sorbet abricot/romarin
Menu Enfant
Menu Enfant
11.00
Children's Menu — L’escalope de saumon – Späezles, Le sorbet maison de nos vergers
Menu du Marché
Menu retour du marché
20.00
Market Menu — Consultez notre ardoise
Menu Dégustation
Menu Dégustation
50.00
Tasting Menu — La superposition de saumon gravlax et de saumon fumé et sa mousse de raifort, Les coquilles Saint-Jacques snackées Risotto de légumes, chips de lard et sauce Riesling, Le sorbet selon l’inspiration du chef, L’entrecôte de veau aux morilles, légumes du moment, Le dessert au choix de la carte
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Praktisch
- Adres
- 101 Rue du Rempart S, 68420 Eguisheim
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +33389243688
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), pavillon-gourmand.fr/