Brasserie La Meuse
Diepstraat 44, 6245 BL Eijsden
Nu open · tot 23:00
Frans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 7 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 8 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Seizoensmenu
Seizoensmenu
44.75
Seasonal Menu
schatting≈ 1800 kcal150 g koolhydratenzwaar 33
VOORGERECHTEN
Langzaam gegaard buikspek
8.50
Slow-cooked Pork Belly — Afgewerkt met een honing-mosterdmarinade en frisse venkelsalade
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Gebrande zalm - Asian style
10.25
Seared Salmon Asian Style — Met wakame, bosui en avocado
schatting≈ 280 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Caprese tartaartjevegetarian
14.75
Caprese Tartare — Met gegrilde groenten
schatting≈ 250 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Carpaccio van rund
14.25
Beef Carpaccio — Met truffelmayonaise, pijnboompitten, zongedroogde tomaatjes, notensla en Parmezaanse kaas
schatting≈ 350 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Vleesplankje
15.50
Charcuterie Board — Charcuterie van spinata romana, serranoham, coppa di Parma en tomatensalsa
schatting≈ 420 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gerookte zalm
16.25
Smoked Salmon — Met basilicum-roomsaus en seizoensgroenten
schatting≈ 310 kcal7 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Garnaalkroketten
16.25
Shrimp Croquettes — Met gefrituurde peterselie en cocktailsaus
schatting≈ 450 kcal30 g koolhydraten
Beenhammetje
14.25
Glazed Ham — Geglaceerd met honing en balsamico en seizoensgroenten
schatting≈ 340 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Vegetarische quichevegetarian
14.25
Vegetarian Quiche — Met champignons, rode puntpaprika, cashewnoten, rode ui en bladspinazie
schatting≈ 380 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Ambachtelijk broodvegetarian
Artisan Bread — Met roomboter en kruidenboter
schatting≈ 280 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 65
Champignons à l’escargotvegetarian
Mushrooms à l'escargot — Champignons met room en kruiden
schatting≈ 260 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Oosterse scampi
Oriental Scampi — 6 scampi, oosterse groenten en zoete chilisaus
schatting≈ 310 kcal18 g koolhydratenevenwichtig 71
HOOFDGERECHTEN
Diamanthaas
Diamond Steak — Met Madeirasaus en seizoensgroenten
schatting≈ 650 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Scholfiletpescatarian
Plaice Fillet — Met verse kruiden en mierikswortelcrème
schatting≈ 420 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
SOEPEN
Tomaten-crèmesoepvegetarian
6.00
Tomato Cream Soup — Met basilicumolie
schatting≈ 220 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Franse uiensoepvegetarian
6.00
French Onion Soup — Klassiek gegratineerde uiensoep
schatting≈ 380 kcal35 g koolhydraten
SALADES
Kip
14.25
Chicken Salad — Kip, cashewnoten en zoetzure komkommer, afgeblust met zoete chilisaus en huisgemaakte appelcompote
schatting≈ 520 kcal28 g koolhydratenevenwichtig 65
Val-Dieuvegetarian
14.25
Val-Dieu Cheese Salad — Een of twee in de oven gebakken Val Dieu Kaasjes, gebakken appel, walnoten, granaatappel en honing
schatting≈ 580 kcal22 g koolhydratenevenwichtig 66
Geitenkaasvegetarian
14.25
Goat Cheese Salad — Geitenkaas, vijgenchutney, granaatappel, pijnboompitten en gegrilde courgette
schatting≈ 480 kcal20 g koolhydratenevenwichtig 74
Niçoisepescatarian
14.25
Niçoise Salad — Tonijn, haricots verts, ei, ansjovis en olijven
schatting≈ 520 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Scampipescatarian
16.25
Scampi Salad — In kruidenboter gebakken scampi en zoetzure komkommer
schatting≈ 480 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Trilogie van vispescatarian
16.25
Fish Trilogy Salad — Gerookte forel, zalm, scampi, witte port crème en zoetzure komkommer
schatting≈ 510 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
VLEES
Saté van varkenshaas
20.75
Pork Tenderloin Satay — Met slagarnituur, atjar en kroepoek
schatting≈ 650 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 65
Konijn op Limburgse wijze
24.25
Rabbit Limburg Style — 2 bouten bereid met appelstroop en ontbijtkoek en slagarnituur
schatting≈ 720 kcal55 g koolhydraten
Eèsjdes zuurvlees
20.25
Eèsjdes Stew — Rundvlees bereid met appelstroop, met slagarnituur en huisgemaakte appelcompote
schatting≈ 680 kcal50 g koolhydraten
Gepaneerde schnitzel
20.75
Breaded Schnitzel — Met stroganoffsaus en slagarnituur
schatting≈ 850 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Biefstuk van Limousin rund
24.50
Limousin Beef Steak — Met een milde peper-vieux saus en seizoensgroenten
schatting≈ 620 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Limburgse spareribs
24.50
Limburg Spareribs — Gelakte spareribs met zoete chilisaus en slagarnituur
schatting≈ 780 kcal42 g koolhydraten
VIS
Vispannetjepescatarian
22.75
Fish Pan — Trilogie van vis Witvis, zalm en hollandse garnaaltjes in room en witte wijn
schatting≈ 580 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Vis van de dagpescatarian
23.75
Fish of the Day — Vraag naar ons wisselend aanbod van verse vis
schatting≈ 550 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Moules Naturelpescatarian
26.50
Mussels Naturel — Geserveerd met frites en diverse sauzen
schatting≈ 880 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 65
Moules Knoflookpescatarian
27.50
Garlic Mussels — Geserveerd met frites en diverse sauzen
schatting≈ 920 kcal65 g koolhydraten
Moules Witte wijnpescatarian
27.50
White Wine Mussels — Geserveerd met frites en diverse sauzen
schatting≈ 890 kcal68 g koolhydraten
Moules Oosterspescatarian
Oriental Mussels — Geserveerd met frites en diverse sauzen
schatting≈ 910 kcal68 g koolhydraten
PASTA
Scampi op Oosterse wijzepescatarian
22.25
Oriental Scampi Pasta — 9 Scampi, oosterse groenten, afgeblust met zoete chilisaus
schatting≈ 620 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 71
Romige kip pasta
21.50
Creamy Chicken Pasta — Kip, krokante serranoham, rode pesto, notensla, Parmezaan en rode puntpaprika
schatting≈ 780 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 72
VEGA SUGGESTIE
Veggie Wellingtonvegetarian
22.75
Bladerdeeg gevuld met geroosterde groenten, spinazie, paddenstoelen en geitenkaas
schatting≈ 650 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Ravioli van spinazie en ricottavegetarian
21.75
Spinach and Ricotta Ravioli
schatting≈ 580 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
DESSERTS
Aardbei-yoghurtcheesecakevegetarian
Strawberry Yogurt Cheesecake — Met citroensorbet
schatting≈ 450 kcal42 g koolhydratenzwaar 34
Trifle van brownievegetarian
Brownie Trifle — Met salted caramel en coulis van amarena kersen
schatting≈ 650 kcal62 g koolhydratenzwaar 26
ENTRÉES
Pain artisanalvegetarian
8.50
Artisan Bread — Au beurre nature et beurre aux fines herbes
schatting≈ 320 kcal35 g koolhydraten
Champignons en persilladevegetarian
10.25
Mushrooms with Garlic and Parsley — Champignons à la crème au persil et à l'ail
schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Scampis à l’orientale
14.75
Oriental Scampi — 6 scampis, légumes orientaux et une sauce chili douce
schatting≈ 310 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
VIANDES
Brochette de porc à la sauce cacahuètes
20.75
Pork Skewer with Peanut Sauce — Avec salade et les achards de légumes et kroepoek
schatting≈ 620 kcal45 g koolhydraten
Lapin à la limbourgeoise
24.25
Limburg Style Rabbit — 2 cuisses préparées avec du sirop de pomme et du pain d'épice servi avec une salade
schatting≈ 580 kcal32 g koolhydraten
Carbonnades flamandes d'Eijsden
20.25
Flemish Carbonnade — Préparées au sirop de pomme, salade et compote de pommes maison
schatting≈ 650 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 65
Escalope panée
20.75
Breaded Escalope Stroganoff — Avec une sauce stroganoff et salade
schatting≈ 720 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Rumsteak
24.50
Avec une sauce au poivre doux et légumes de saison
schatting≈ 580 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Spareribs
24.50
Spareribs laquées, sauce chili douce et salade
schatting≈ 850 kcal30 g koolhydraten
POISSONS
Cassolette de poissonpescatarian
22.75
Fish Casserole — Poisson blanc, saumon et crevettes hollandaises à la crème et au vin blanc
schatting≈ 620 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Burgers de la Maison
Old Amsterdam burger
19.75
Viande de boeuf Angus, oignon caramélisé, fromage Old Amsterdam, piccalilli et frites
schatting≈ 1100 kcal75 g koolhydraten
Burger au poulet katsu
19.75
Chicken Katsu Burger — Haut de cuisse de poulet pané
schatting≈ 950 kcal60 g koolhydraten
Garnitures
Portion de fritesvegan
4.00
French Fries
schatting≈ 450 kcal48 g koolhydraten
Croquettes de pommes de terrevegetarian
4.00
Potato Croquettes
schatting≈ 320 kcal28 g koolhydraten
BAGUETTES
Gezond
10.25
Healthy Baguette — Ham, kaas, tomaat, komkommer en eiersalade
schatting≈ 620 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 79
Kipfilet
13.25
Chicken Fillet Baguette — Gebakken kip, cashewnoten, afgeblust met chilisaus
schatting≈ 750 kcal58 g koolhydratenevenwichtig 69
La Meuse
12.25
La Meuse Baguette — Gegratineerd uit de oven met paprika, ui, champignons en ham, afgeblust met chilisaus
schatting≈ 780 kcal62 g koolhydratenevenwichtig 72
Martino
11.25
Americain Baguette — Filet americain, ei, augurk, zilveruitjes en martinosaus
schatting≈ 680 kcal52 g koolhydratenevenwichtig 69
Tonijnpescatarian
11.75
Tuna Baguette — Huisgemaakte tonijnsalade met kappertjes en rode ui
schatting≈ 640 kcal54 g koolhydratenevenwichtig 73
Serranoham
11.25
Serrano Ham Baguette — Met pistachepesto en gekarameliseerde ui
schatting≈ 710 kcal56 g koolhydratenevenwichtig 73
LUNCH KLASSIEKERS
Plat brood Club
14.25
Club Sandwich — Kip, bacon, tomaat, sla, eiersalade en cocktailsaus
schatting≈ 850 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 69
Tosti ham en kaas
8.25
Ham and Cheese Toastie
schatting≈ 520 kcal38 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Kippenpasteitje
16.25
Chicken Pot Pie — Met slagarnituur
schatting≈ 780 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Uitsmijter ham en kaas
12.75
Uitsmijter Ham and Cheese
schatting≈ 680 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Carpaccio
14.75
Beef Carpaccio — Met truffelmayonaise, rucola, parmezaan en pijnboompitten
schatting≈ 420 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Omelet La Meuse
12.75
La Meuse Omelette — Met crispy bacon, paprika, ui, champignons, kaas en molenaarsbrood
schatting≈ 680 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Spek en ei
12.75
Bacon and Eggs
schatting≈ 450 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Vleeskroketten
12.75
Meat Croquettes — Met mosterd en molenaarsbrood
schatting≈ 720 kcal55 g koolhydraten
PINSA
Veggievegetarian
13.25
Veggie Pinsa — Gegrilde groenten, mozzarella, tomaat en basilicum
schatting≈ 750 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 73
Philly Cheese Steak
14.75
Philly Cheese Steak Pinsa — Biefstukreepjes, cheddar, paprika en ui
schatting≈ 880 kcal60 g koolhydraten
Burgers de la Maison
Veggie burgervegetarian
19.75
Met gegrilde groenten, komkommer, mozzarella en frites
schatting≈ 950 kcal75 g koolhydraten
GEBAK
Warme apfelstrudelvegetarian
7.25
Warm Apple Strudel — Met vanillesaus, kaneelijs en slagroom
schatting≈ 620 kcal68 g koolhydratenzwaar 31
Flensjesvegetarian
7.50
Pancakes — Met vanille-ijs en slagroom
schatting≈ 580 kcal62 g koolhydratenzwaar 26
Vlaaienvegetarian
4.75
Vlaai
schatting≈ 320 kcal40 g koolhydraten
Klopt dit menu nog?
79dia
scoreschatting
scoreschatting
Franse klassiekers met koolhydraatopties
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit menu biedt diverse eiwitrijke gerechten met weinig koolhydraten. De vis- en vleesgerechten met seizoensgroenten zijn goede keuzes.
38 diabetesvriendelijk · 91 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Diepstraat 44, 6245 BL Eijsden
- Uren
- ma—di11:00–23:00wo11:00–23:00do11:00–23:00vr11:00–23:00za11:00–23:00zo11:00–23:00Takeaway/delivery service 'La Meuse à la Maison' available daily from 12:00 to 20:00
- Contact
- +31434091463 info@brasserielameuse.nl
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserielameuse.nl/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 84 %