Hemelse Modder
Oude Waal 11, 1011 BZ Amsterdam
το ωράριο δεν είναι γνωστό ακόμα
€€€€
Μενού
Πηγή: ιστότοπος του εστιατορίου, διάβασέ το στο 7 Σεπτεμβρίου 2026. Οι τιμές και τα πιάτα μπορεί να έχουν αλλάξει από τότε.
Θερμίδες και υδατάνθρακες είναι εκτιμήσεις ενός μοντέλου AI με βάση αυτό το μενού, που έγιναν στις 8 Σεπτεμβρίου 2026, για μια τυπική μερίδα. Δεν αποτελούν ιατρική συμβουλή και δεν αντικαθιστούν όσα μπορεί να σας πει η κουζίνα. Το "φιλικό για διαβήτη» σημαίνει: μέτριοι υδατάνθρακες για το πιάτο, λίγη ζάχαρη και χωρίς βάση γρήγορης απορρόφησης όπως φριτές, λευκό ψωμί ή λευκό ρύζι.
Starters
Tartelette with tarragon cream, peas, radish, and preserved lemon, with parsnip chips.vegetarian
Tarragon cream tartelette
εκτίμηση≈ 320 kcal22 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Tartare of herring, ginger and mace, with pickled vegetables and ginger sauce.pescatarian
Herring tartare
εκτίμηση≈ 210 kcal8 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Quail fillet filled with chicken liver mousse, with confit quail leg, balsamic syrup, apple compote, and hazelnut.
Quail fillet with liver mousse
εκτίμηση≈ 450 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Three croquettes of kohlrabi, pea, dill, and lime, with creamy lime mayonnaise and mixed salad.vegetarian
Kohlrabi and pea croquettes
εκτίμηση≈ 380 kcal28 g υδατάνθρακες
Soups
Lightly creamy yellow bell pepper and orange soup with marinated celery and sour cream almond foam.vegetarian
Yellow bell pepper and orange soup
εκτίμηση≈ 180 kcal18 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 66
Lightly thickened tomato fish soup with North Sea cod, mussels, and grey mullet, with rouille and garlic croutons.pescatarian
Tomato fish soup
εκτίμηση≈ 280 kcal14 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 65
Main courses
Crispy Dutch potato cookie with radish leaf cream, pickled radishes, sage crisps, green herb salsa, and roasted pumpkin seeds.vegetarian
Dutch potato cookie
εκτίμηση≈ 520 kcal45 g υδατάνθρακες
Corn biscuit with sun-dried tomato and roasted bell pepper sauce, sautéed spinach, marinated yellow and red cherry tomatoes, and hazelnuts.vegetarian
Corn biscuit with bell pepper sauce
εκτίμηση≈ 480 kcal38 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 70
Pan fried Atlantic hake fillet with North Sea cockles, saffron cream sauce, grilled little gem lettuce, roasted potato, and romanesco.pescatarian
Pan fried hake fillet
εκτίμηση≈ 580 kcal32 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
Pan fried duck fillet with green peppercorn gravy, green asparagus, roasted potato, and parsley root.
Pan fried duck fillet
εκτίμηση≈ 620 kcal28 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
Grilled rack of lamb with thyme gravy, lamb sausage, potato mousseline, broad beans, young carrots, and pistachio crumble.
Grilled rack of lamb
εκτίμηση≈ 750 kcal30 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
Cheeses
Selection of three Dutch cheeses with fig bread.vegetarian
Dutch cheese selection
εκτίμηση≈ 420 kcal25 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 65
Selection of three three French cheeses with fig bread.vegetarian
French cheese selection
εκτίμηση≈ 440 kcal25 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 65
Desserts
Hemelse Modder; dark and white chocolate mousse with vanilla cream.vegetarian
Chocolate mousse
εκτίμηση≈ 550 kcal35 g υδατάνθρακεςβαρύ 30
Tartelette filled with almond cream, with caramel sauce and vanilla strained yogurt.vegetarian
Almond cream tartelette
εκτίμηση≈ 480 kcal42 g υδατάνθρακεςβαρύ 40
Lemon parfait with marinated blueberries, with citrus meringue, citrus crumble, and redcurrant jelly.vegetarian
Lemon parfait
εκτίμηση≈ 410 kcal48 g υδατάνθρακεςβαρύ 42
Seasonal menu formulas
3 courses
52.50
3 course menu
εκτίμηση≈ 1200 kcal80 g υδατάνθρακες
4 courses
62.50
4 course menu
εκτίμηση≈ 1450 kcal100 g υδατάνθρακεςβαρύ 35
5 courses
70.00
5 course menu
εκτίμηση≈ 1700 kcal120 g υδατάνθρακεςβαρύ 33
Chef's menu
Portobello ceviche marinated in passion fruit, with tarragon cream, balsamic pearls, dill oil, marinated radish, oyster leaf, and seaweed crisps.vegetarian
Portobello ceviche — Cold starter
εκτίμηση≈ 220 kcal18 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 70
Pumpkin medallion filled with pumpkin cream, kohlrabi, morels, and peas, with airy lemon sauce and parsley root crisps.vegetarian
Pumpkin medallion — Warm intermediate course
εκτίμηση≈ 280 kcal22 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 70
Puffed pastry filled with artichoke mousse, caramelized shallots, and pan fried chanterelles, with chervil salsa, Capuchin beans, artichoke hearts and spinach-fennel salad.vegetarian
Artichoke mousse pastry — Main course
εκτίμηση≈ 650 kcal45 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 74
Cashew camembert beignet with cashew camembert, camembert sauce, peach compote and candied peach.vegetarian
Cashew camembert beignet — Cheese course
εκτίμηση≈ 420 kcal28 g υδατάνθρακες
Chocolate cherry mousse with mint sauce, cherry ice cream, cherry compote, marinated cherries and cinnamon crumble.vegetarian
Chocolate cherry mousse — Dessert
εκτίμηση≈ 550 kcal62 g υδατάνθρακεςβαρύ 40
Αυτό το μενού είναι ακόμα σωστό;
76dia
scoreεκτίμηση
scoreεκτίμηση
Επιλογές με χαμηλούς υδατάνθρακες
Πόσο καλά τρώει κάποιος με διαβήτη εδώ, βάσει του μενύ και εκτιμώμενων υδατανθράκων. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή.
Το μενού προσφέρει αρκετά πιάτα με πρωτεΐνη και μέτριους υδατάνθρακες. Το ταρτάρ χατούπα έχει 8 γρ υδατάνθρακες.
14 φιλικά προς τον διαβήτη · 24 πιάτα
Αξιολογήσεις
ΑξιολόγησηΚαμία αξιολόγηση ακόμα.Ήσουν εκεί; Γράψε την πρώτη.
Πρακτικά
- Διεύθυνση
- Oude Waal 11, 1011 BZ Amsterdam
- Ώρες
- δεν είναι γνωστό ακόμα
- Επικοινωνία
- +31206243203 info@hemelsemodder.nl
- Πηγές
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hemelsemodder.nl/
- Αρχείο
- ολοκληρωμένοτητα 67 %, βεβαιότητα 85 %