La Base Bar Restaurant
rue de la taillerie 28, 62000 Arras
Κλειστό τώρα · ανοίγει 11:00
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Μενού
Πηγή: ιστότοπος του εστιατορίου, διάβασέ το στο 13 Σεπτεμβρίου 2026. Οι τιμές και τα πιάτα μπορεί να έχουν αλλάξει από τότε.
Θερμίδες και υδατάνθρακες είναι εκτιμήσεις ενός μοντέλου AI με βάση αυτό το μενού, που έγιναν στις 14 Σεπτεμβρίου 2026, για μια τυπική μερίδα. Δεν αποτελούν ιατρική συμβουλή και δεν αντικαθιστούν όσα μπορεί να σας πει η κουζίνα. Το "φιλικό για διαβήτη» σημαίνει: μέτριοι υδατάνθρακες για το πιάτο, λίγη ζάχαρη και χωρίς βάση γρήγορης απορρόφησης όπως φριτές, λευκό ψωμί ή λευκό ρύζι.
Entrées / Snacks
Saucisson du moment
6.50
Saucisson
εκτίμηση≈ 320 kcal2 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Les pépites de la Base
6.00
Potato and Cheddar Croquettes — Croquettes de pomme de terre et cheddar fondant panées au panko. Craquez pour ces pépites croustillantes et fondantes à la fois !
εκτίμηση≈ 380 kcal28 g υδατάνθρακες
Ravioles du moment
12.00
Porcini and Truffle Ravioli — Ravioles cèpes-truffe, sauce parmesan truffé, burratina di Puglia Ravioles fondantes aux cèpes et truffe, nappées d’une onctueuse sauce parmesan truffé, sublimées par le cœur crémeux d’une burratina — un pur moment de gourmandise
εκτίμηση≈ 450 kcal30 g υδατάνθρακες
Tenders d'aiguillettes de poulet pané aux cornflakes
10.00
Cornflake Chicken Tenders
εκτίμηση≈ 420 kcal22 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Enfants
Steak haché
10.00
Ground Beef Steak
εκτίμηση≈ 450 kcal0 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 71
Burger enfant
10.00
Kids Burger
εκτίμηση≈ 650 kcal45 g υδατάνθρακες
Formule enfant : Plat + boisson + dessert
13.50
Kids Menu — Dessert : Boule de glace
εκτίμηση≈ 850 kcal85 g υδατάνθρακες
Plats
Tomahawk Angus 1,6 kg à partager*
89.00
Tomahawk Angus Steak — Arrivage exceptionnel de viande de prestige Tomahawk Angus, une viande très persillée cuite à la perfection selon votre demande ! A partager à 2 - 3 personnes maximum.
εκτίμηση≈ 3500 kcal0 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηβαρύ 37
Tartare au couteau à l'italienne*
25.00
Italian Style Beef Tartare — Charolais origine France, taillé au couteau et préparé minute pour préserver toute sa tendreté. Préparation maison parfaitement assaisonnée. Un plat de caractère, généreux, à la fois brut et raffiné, qui séduira les amateurs de viande dans sa plus belle expression. Option burratina : 4 €
εκτίμηση≈ 480 kcal6 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 71
Welsh revisité*
22.00
Welsh — Pain pavé d’Arras, bière Tripel Karmeliet, jambon artisanal, cheddar irlandais mâturé et affiné. Notre version gourmande et généreuse du Welsh, avec un mélange de fromages fondants et une touche de moutarde pour réveiller les pa- pilles. La surprise ? Une émulsion au cheddar servie à table !
εκτίμηση≈ 950 kcal60 g υδατάνθρακες
Andouillette d'Arras au maroilles*
20.00
Andouillette with Maroilles — Cassolette maison avec une belle andouillette d’Arras de la maison Freddy (confrérie de l’Andouillette), béchamel au maroilles et gratinée au Maroilles. Un plat réconfortant qui met en avant nos beaux produits de la région ! Vous n’avez plus qu’à saucer avec l’accompagnement de votre choix !
εκτίμηση≈ 720 kcal25 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 66
Carpaccio di manzo*
20.00
Beef Carpaccio — Bëæf des Hauts-de-France tranché très finement (160 g), accompagné de roquette croquante, tomates cerises confites, copeaux de parmesan affiné, noisettes torréfiées, le tout relevé par un pesto maison au basilic et une burratina crémeuse et fondante. Un plat ensoleillé, léger et savoureux, qui invite à profiter des beaux jours sans compromis sur le goût.
εκτίμηση≈ 380 kcal8 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 66
Pappardelle du soleil
22.00
Chicken Pappardelle — Pappardelle, fondant d'effiloché de poulet maison cuit à basse température, crémeux de poivrons rôtis au parmesan, tomates cerises confites aux herbes, feta fondante et éclats de noisettes torréfiées. Option burratina : 4 €
εκτίμηση≈ 680 kcal55 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 79
Burger Signature LE TRIPLE CHEDDAR*
25.00
Triple Cheddar Burger — Buns artisanal de boulangerie locale garni d'un confit d'oignons maison, double tranche de cheddar fondant, haché de bëæf frais façon bouchère (150 g), galette de cheddar maison panée au Panko, poitrine fumée snackée, nappé d'un crémeux cheddar et sublimé d'oignons frits croustillants.
εκτίμηση≈ 920 kcal50 g υδατάνθρακες
Ravioles du moment
24.00
Porcini and Truffle Ravioli — Ravioles cèpes-truffe, sauce parmesan truffé, burratina di Puglia Ravioles fondantes aux cèpes et truffe, nappées d’une onctueuse sauce parmesan truffé, sublimées par le cœur crémeux d’une burratina — un pur moment de gourmandise
εκτίμηση≈ 650 kcal45 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 69
Pêche du moment
26.00
Arctic Char with Risotto — Omble chevalier servi avec un risotto maison du moment. Poisson d’eau douce d’une rare noblesse, l’omble chevalier est l’un des produits les plus précieux de nos régions. Sa chair rosée et nacrée offre une saveur d’une finesse exceptionnelle, douce et délicate, à nulle autre pareille.
εκτίμηση≈ 620 kcal42 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 69
Pièce du boucher +/-230g*
23.00
Butcher's Cut — Une pièce de viande sélectionnée avec soin et cuisinée selon l’inspiration du chef.
εκτίμηση≈ 580 kcal0 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 71
Assiette végé gourmandevegetarian
21.00
Gourmet Veggie Plate — Risotto du moment, accompagné d'une poêlée de légumes colorés et d'un crémeux du moment. Une harmonie de saveurs et de textures à chaque bouchée
εκτίμηση≈ 550 kcal50 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 69
Desserts
Moelleux chocolat maison
10.00
Chocolate Molten Cake — Nos moelleux étant cuits minute au four pour vous garantir un cœur coulant parfait, un délai d'attente d'environ 10 minutes est à prévoir.
εκτίμηση≈ 480 kcal45 g υδατάνθρακεςβαρύ 33
La signature sucrée du moment
9.00
Daily Sweet Signature — Laissez vous surprendre par la douceur du jour au gré des saisons et de l'inspiration du chef
εκτίμηση≈ 400 kcal40 g υδατάνθρακεςβαρύ 40
Tiramisu pistache
9.00
Pistachio Tiramisu — Boudoirs imbibés au sirop de framboise, mascarpone à la pistache et éclats de pistache. Une pâtisserie gourmande et onctueuse à la fois !
εκτίμηση≈ 620 kcal48 g υδατάνθρακεςβαρύ 27
Brioche façon pain perdu
9.00
Brioche French Toast — Une recette avec encore plus de gourmandises avec sa crème anglaise maison
εκτίμηση≈ 750 kcal65 g υδατάνθρακεςβαρύ 19
Café ou Thé Gourmand
10.00
Gourmet Coffee or Tea — Accompagné de mignardises du moment
εκτίμηση≈ 550 kcal52 g υδατάνθρακεςβαρύ 27
Champagne ou Irish Gourmand
17.00
Gourmet Champagne or Irish Cream
εκτίμηση≈ 680 kcal55 g υδατάνθρακεςβαρύ 22
Arrivage viande de prestige Boeuf Wagyu*
35.00
Wagyu Beef — Faux-filet Wagyu: 230 g environ ou Bavette Wagyu : 230 g environ
εκτίμηση≈ 650 kcal0 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 71
Carbonnade flamande à la noix de joue de porc*
24.00
Carbonnade Flamande — Au pain d’épices et à la bière brune. La base culinaire de notre région, viande mijotée durant 6 heures, fondante et tendre à souhait, sauce onctueuse. L’interprétation de notre chef qui rend hommage à notre si belle région !
εκτίμηση≈ 720 kcal28 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 69
Rigatoni verde & burratina
22.00
Rigatoni Verde — Rigatoni nappés d'une crème onctueuse au basilic et parmesan, accompagnés de courgettes fondantes, de tomates cerises bicolores confites, de noisettes torréfiées pour le croquant, d'une burratina crémeuse et d'un délicat jambon aux herbes.
εκτίμηση≈ 820 kcal68 g υδατάνθρακες
Salade d'antan
20.00
Old Fashioned Salad — Batavia des Hauts-de-France, tomates anciennes multicolores, éclat de saveurs ensoleillées, accompagnées d'une burrata di bufala fondante, directement importée des Pouilles. Ajoutez à cela un pesto maison au basilic frais, des pignons de pin dorés à la poêle, des croûtons de pain grillés maison et une chiffonnade de speck italien et échalotes. Un équilibre parfait entre générosité et légèreté, à savourer sous le soleil.
εκτίμηση≈ 480 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 70
Burger* signature LA BASE "Smoked Triple Raclette"
25.00
Smoked Triple Raclette Burger — Pain boulanger artisanal et local, Mayo au paprika fumé, Roquette (HDF), pickles de concombre maison, oignons confit au vinaigre balsamique et à la cassonade, steak boucher frais de 150 g, galette de raclette fumée AOP panée au Panko, crème de raclette, poitrine de cochon fumée et grillée (HDF)
εκτίμηση≈ 980 kcal55 g υδατάνθρακες
L-Bone Mature 4 semaines*
L-Bone Steak — Pour deux personnes à partager. Origine France, Race : Frisonne, Poids à la demande : entre 1 et 1,2 kg, Prix en fonction du poids
εκτίμηση≈ 1600 kcal0 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηβαρύ 37
Burger version végé*vegetarian
23.00
Veggie Burger — Pain boulanger artisanal et local, Mayo au paprika fumé, Roquette (HDF), pickles de concombre maison, oignons confit au vinaigre balsamique et à la cassonade, galette végé, galette de raclette fumée AOP panée au Panko, crème de raclette
εκτίμηση≈ 780 kcal62 g υδατάνθρακες
Desserts
Eclair craquelin noisettes
9.00
Hazelnut Eclair — Pâte à chou pur beurre, crème de noisettes et noisettes en topping. Une pâtisserie à déguster sans culpabiliser !
εκτίμηση≈ 420 kcal38 g υδατάνθρακεςβαρύ 42
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42veggie
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Γαλλική κουζίνα με λίγες επιλογές
Πόσο καλά τρώει ένας χορτοφάγος εδώ, βάσει του μενύ. Δεν είναι βαθμολογία κριτικής.
Υπάρχει το Assiette végé gourmande με ριζότο και λαχανικά. Διαθέτουν επίσης Burger version végé. Το μενού κυρίως περιλαμβάνει κρέας.
2 χορτοφάγα και 0 vegan πιάτα σε 32
75dia
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Γαλλική κουζίνα με χαμηλούς υδατάνθρακες
Πόσο καλά τρώει κάποιος με διαβήτη εδώ, βάσει του μενύ και εκτιμώμενων υδατανθράκων. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή.
Το μενού προσφέρει πολλές επιλογές κρέατος με χαμηλούς υδατάνθρακες. Υπάρχουν πιάτα όπως το Tomahawk Angus και το Tartare au couteau.
13 φιλικά προς τον διαβήτη · 32 πιάτα
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Πρακτικά
- Διεύθυνση
- rue de la taillerie 28, 62000 Arras
- Ώρες
- ΔευκλειστόΤρι11:00–14:00, 18:00–01:00Τετ11:00–14:00, 18:00–01:00Πεμ11:00–14:00, 18:00–01:00Παρ11:00–14:00, 18:00–01:00Σαβ11:00–14:00, 18:00–01:00Κυρ11:00–14:00, 18:00–01:00
- Επικοινωνία
- +33984020273
- Πηγές
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), labase-restaurant.fr/
- Αρχείο
- ολοκληρωμένοτητα 83 %, βεβαιότητα 79 %
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