Le Carnot - Beaune, 18 Rue Carnot
Rue Carnot 18, 21200 Beaune
Κλειστό τώρα · ανοίγει 08:00
French€€€€
Μενού
Πηγή: ιστότοπος του εστιατορίου, διάβασέ το στο 14 Σεπτεμβρίου 2026. Οι τιμές και τα πιάτα μπορεί να έχουν αλλάξει από τότε.
Θερμίδες και υδατάνθρακες είναι εκτιμήσεις ενός μοντέλου AI με βάση αυτό το μενού, που έγιναν στις 14 Σεπτεμβρίου 2026, για μια τυπική μερίδα. Δεν αποτελούν ιατρική συμβουλή και δεν αντικαθιστούν όσα μπορεί να σας πει η κουζίνα. Το "φιλικό για διαβήτη» σημαίνει: μέτριοι υδατάνθρακες για το πιάτο, λίγη ζάχαρη και χωρίς βάση γρήγορης απορρόφησης όπως φριτές, λευκό ψωμί ή λευκό ρύζι.
Les salades
Salade bourguignonne
19.50
Bourguignonne Salad — Salade, tomates cerise, croustillant d’escargots, jambon persillé, délice de Pommard, croûtons de pain ’épices, Ơuf poché
εκτίμηση≈ 650 kcal28 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
Salade Carnot
18.00
Carnot Salad — Salade, tomates cerise, camembert croustillant, pommes de terre, noisettes torréifiées, jambon cru speck, huile de noix
εκτίμηση≈ 720 kcal35 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
Salade Caesar
18.00
Caesar Salad — Salade romaine, croustillant de poulet, bacon, anchois, croûtons, copeaux de parmesan
εκτίμηση≈ 680 kcal22 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 69
Salade Niçoise
17.50
Niçoise Salad — Salade, tomates cerise, haricots verts, poivrons gouttes, thon, anchois, Ơuf dur, oignons rouges
εκτίμηση≈ 480 kcal18 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
Les Entrées
Saumon fumé Bömlo de Norvège
22.00
Smoked Salmon — Toasts grillés, crème légère à l’aneth
εκτίμηση≈ 320 kcal25 g υδατάνθρακες
Cocktail crevettes, avocat & agrumes
22.00
Shrimp Cocktail — Crevettes roses, avocat frais, suprême de pamplemousse rose, sauce cocktail maison
εκτίμηση≈ 350 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 74
Assiette de tomates anciennes et burratavegetarian
19.00
Tomato and Burrata Plate — Tomates multicolores, burrata crémeuse, roquette, huile d’olive extra vierge, olives taggiasche, crème de balsamique
εκτίμηση≈ 420 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Terrine de foie gras mi-cuit maison
24.00
Foie Gras Terrine — Toasts briochés, chutney maison
εκτίμηση≈ 450 kcal28 g υδατάνθρακες
Carpaccio de bëf
18.00
Beef Carpaccio
εκτίμηση≈ 280 kcal5 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Assiette de charcuterie
20.00
Charcuterie Plate
εκτίμηση≈ 400 kcal6 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 65
Assortiment de charcuteries et fromages
25.00
Charcuterie and Cheese Plate
εκτίμηση≈ 550 kcal10 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Jambon persillé de bourgogne *
16.00
Persillade Ham
εκτίμηση≈ 220 kcal3 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Six escargots
10.50
Six Snails
εκτίμηση≈ 250 kcal5 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Douze escargots
20.00
Twelve Snails
εκτίμηση≈ 480 kcal9 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Ơufs meurette au vin rouge
16.00
Oeufs en Meurette
εκτίμηση≈ 320 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Les Viandes
Entrecôte Charolaise grillée (300G)
36.00
Grilled Entrecôte — Sauce béarnaise ou flambée au gel de thym
εκτίμηση≈ 850 kcal10 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Le Burger Signature “CARNOT”
19.00
Carnot Signature Burger
εκτίμηση≈ 950 kcal55 g υδατάνθρακες
Bourguignon de bëf charolais
24.00
Beef Bourguignon
εκτίμηση≈ 650 kcal25 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
Tartare de bëf Charolais au couteau
22.00
Beef Tartare — (Non préparé)
εκτίμηση≈ 450 kcal8 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 71
Demi-Poulet rôti fermier label rouge
26.50
Roasted Half Chicken
εκτίμηση≈ 750 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 74
Magret de canard entier, ketchup de cassis
32.00
Duck Breast
εκτίμηση≈ 750 kcal25 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 74
Pluma de porc ibérique grillée à la plancha
29.00
Grilled Iberian Pork Pluma
εκτίμηση≈ 650 kcal5 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 71
Andouillette « 5A » sauce moutarde Fallot
24.00
Andouillette
εκτίμηση≈ 550 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 71
Escalope de veau milanaise
26.00
Veal Milanese
εκτίμηση≈ 700 kcal30 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 66
Les Poissons
Pavé de saumon Bömlo de Norvège
29.00
Pan-seared Salmon — snacké beurre blanc citronné
εκτίμηση≈ 600 kcal8 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 71
Fish & Chips doré au panko, sauce tartare
22.00
Fish and Chips
εκτίμηση≈ 850 kcal60 g υδατάνθρακες
Filet de bar, sauce vierge
24.00
Sea Bass Fillet
εκτίμηση≈ 450 kcal10 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 74
Pâtes & Riz
Lasagnes bolognaise maison salade verte
19.00
Lasagna Bolognese
εκτίμηση≈ 750 kcal65 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 71
Malfatti ricotta épinardvegetarian
19.00
Ricotta Spinach Malfatti — Crème citronnée au parmesan, jeunes pousses d’épinards
εκτίμηση≈ 600 kcal40 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
Fusilloni frais, sauce au choix (tomate ou pesto), burrata crémeuse et basilic fraisvegetarian
19.00
Fresh Fusilloni
εκτίμηση≈ 800 kcal70 g υδατάνθρακες
Curry de légumes et riz (végan)vegan, vegetarian
18.00
Vegetable Curry
εκτίμηση≈ 550 kcal75 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 70
Les menus
MENU ENFANT (- 10 ans)
15.50
Kids Menu — Sirop à l’eau 20cl, Croustillants d’aiguillettes de poulet aux cornflakes ou Steak haché, frites ou pâtes, Boule de glace & Bonbons
εκτίμηση≈ 1100 kcal110 g υδατάνθρακεςβαρύ 42
MENU DÉJEUNER
19.50
Lunch Menu — Salade Niçoise Ou Fusilloni sauce bolognaise Ou Suggestion du moment, Salade de fruits frais Ou Fromage Blanc Ou Crème brulée, Café ou Thé
εκτίμηση≈ 900 kcal80 g υδατάνθρακες
MENU BOURGUIGNON
40.00
Bourguignon Menu — Six escargots Ou Ơufs en meurette Ou Salade Bourguignonne, Bourguignon de bëf charolais Ou Andouillette « 5A » à la moutarde « Fallot » Ou Demi-Magret au ketchup de cassis, Assiette 3 Fromages Ou Dessert au choix
εκτίμηση≈ 1100 kcal40 g υδατάνθρακες
Les Pinsas
Margheritavegetarian
14.00
Margherita Pinsa — Tomate, mozzarella fior di latte, origan, olives
εκτίμηση≈ 700 kcal60 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 65
Reine
16.50
Reine Pinsa — Tomate, mozzarella fior di latte, champignons, jambon, origan, olives
εκτίμηση≈ 800 kcal60 g υδατάνθρακες
Végétariennevegetarian
18.00
Vegetarian Pinsa — Tomate, mozzarella fior di latte, champignons, poivrons, cëurs d’artichaut, origan, oignons rouges, olives
εκτίμηση≈ 750 kcal60 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 70
Napolitaine
18.00
Napolitaine Pinsa — Tomate, mozzarella fior di latte, câpres, anchois, origan, olives
εκτίμηση≈ 750 kcal60 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 65
Parma
18.00
Parma Pinsa — Tomate, mozzarella fior di latte, olives, tomates fraîches, jambon cru speck, origan, huile d’olive, roquette
εκτίμηση≈ 850 kcal60 g υδατάνθρακες
Piccante
18.00
Piccante Pinsa — Tomate, mozzarella fior di latte, oignons rouges, poivrons, spianata, origan, olives
εκτίμηση≈ 800 kcal60 g υδατάνθρακες
Savoyarde
18.00
Savoyarde Pinsa — Tomate, mozzarella fior di latte, jambon blanc, frites, raclette, origan, olives
εκτίμηση≈ 1150 kcal95 g υδατάνθρακες
Burrata & mortadelle, pesto de pistache
19.00
Burrata & Mortadella Pinsa — Crème, mozarella fior di latte, burrata crémeuse, fines tranches de mortadelle, pesto de pistache, pignons de pins, roquette
εκτίμηση≈ 980 kcal65 g υδατάνθρακες
Pinsa aux fromages régionauxvegetarian
18.00
Regional Cheese Pinsa — Crème, mozzarella fior di latte, Comté, Epoisses, chèvre, origan, olives
εκτίμηση≈ 920 kcal60 g υδατάνθρακες
Chèvre mielvegetarian
18.00
Goat Cheese & Honey Pinsa — Crème, mozzarella fior di latte, chèvre, miel, olives
εκτίμηση≈ 850 kcal68 g υδατάνθρακες
Les Fromages
Fromage blanc (avec ou sans crème)vegetarian
7.00
Fromage Blanc
εκτίμηση≈ 180 kcal8 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Fromage blanc aux herbes (avec ou sans crème)vegetarian
7.70
Herbed Fromage Blanc
εκτίμηση≈ 190 kcal9 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Assiette de 4 fromages du terroirvegetarian
13.50
Local Cheese Plate
εκτίμηση≈ 550 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Les Glaces
Coupe 1 boule
3.00
Ice Cream (1 scoop) — Vanille, chocolat, rhum-raisin, caramel beurre salé, menthe-chocolat, Pistache, Fraise, framboise, cassis, noix de coco, citron vert, mangue, pêche de vigne, ananas
εκτίμηση≈ 150 kcal18 g υδατάνθρακες
Coupe 2 boule
5.80
Ice Cream (2 scoops) — Vanille, chocolat, rhum-raisin, caramel beurre salé, menthe-chocolat, Pistache, Fraise, framboise, cassis, noix de coco, citron vert, mangue, pêche de vigne, ananas
εκτίμηση≈ 300 kcal36 g υδατάνθρακεςβαρύ 41
Coupe 3 boule
8.00
Ice Cream (3 scoops) — Vanille, chocolat, rhum-raisin, caramel beurre salé, menthe-chocolat, Pistache, Fraise, framboise, cassis, noix de coco, citron vert, mangue, pêche de vigne, ananas
εκτίμηση≈ 450 kcal54 g υδατάνθρακεςβαρύ 37
Les Desserts
Crêpe au sucre
4.50
Sugar crepe
εκτίμηση≈ 320 kcal45 g υδατάνθρακες
Crêpe confiture ou chocolat ou Nutella
6.00
Crepe with jam, chocolate or Nutella
εκτίμηση≈ 480 kcal55 g υδατάνθρακεςβαρύ 33
Crêpe grand Marnier
9.00
Grand Marnier crepe
εκτίμηση≈ 420 kcal48 g υδατάνθρακεςβαρύ 38
Crème brulée à la vanille bourbon
12.00
Bourbon vanilla creme brulee
εκτίμηση≈ 350 kcal25 g υδατάνθρακεςβαρύ 42
Brownie maison aux éclats de noisettes, amandes et noix de pécan, glace vanille
12.00
Homemade brownie with hazelnuts, almonds and pecans, vanilla ice cream
εκτίμηση≈ 750 kcal65 g υδατάνθρακεςβαρύ 26
Tiramisu Spéculoos
12.00
Speculoos tiramisu
εκτίμηση≈ 520 kcal48 g υδατάνθρακεςβαρύ 31
Salade de fruits frais et son sorbetvegan, vegetarian
10.00
Fresh fruit salad with sorbet
εκτίμηση≈ 220 kcal38 g υδατάνθρακεςβαρύ 43
Tarte aux fraises, crème diplomate
12.00
Strawberry tart with diplomate cream
εκτίμηση≈ 410 kcal42 g υδατάνθρακεςβαρύ 36
Riz au lait maison, caramel au beurre salé, chouchou croquantvegetarian
12.00
Homemade rice pudding with salted butter caramel and crunchy topping
εκτίμηση≈ 480 kcal62 g υδατάνθρακεςβαρύ 42
Café ou thé gourmand
10.00
Gourmet coffee or tea
εκτίμηση≈ 550 kcal60 g υδατάνθρακεςβαρύ 30
Les Coupes Glacées
Fraise Melbavegetarian
10.50
Strawberry Melba — Glace vanille, sorbet fraise, fraises (fruit), coulis de fruits rouges et Crème fouettée sucrée vanillé
εκτίμηση≈ 420 kcal52 g υδατάνθρακεςβαρύ 41
Dame blanchevegetarian
9.50
Glace vanille, sauce chocolat chaud et Crème fouettée sucrée vanillé
εκτίμηση≈ 550 kcal62 g υδατάνθρακεςβαρύ 27
Dame Vertevegetarian
9.50
Glace pistache, sauce chocolat chaud et Crème fouettée sucrée vanillé
εκτίμηση≈ 560 kcal60 g υδατάνθρακεςβαρύ 30
Exotiquevegetarian
10.00
Exotic ice cream coupe — Sorbets noix de coco ; mangue et ananas, malibu et Crème fouettée sucrée vanillé
εκτίμηση≈ 480 kcal58 g υδατάνθρακεςβαρύ 37
Gourmandevegetarian
9.50
Gourmand ice cream coupe — Glace vanille, glace chocolat, glace caramel beurre-salé, poudre spéculos, sauce caramel et Crème fouettée sucrée vanillé
εκτίμηση≈ 680 kcal75 g υδατάνθρακεςβαρύ 25
Colonelvegan, vegetarian
10.00
Sorbet citron et vodka
εκτίμηση≈ 220 kcal30 g υδατάνθρακεςβαρύ 32
Icebergvegetarian
10.00
Glace menthe-chocolat, Get 27 et Crème fouettée sucrée vanillé
εκτίμηση≈ 450 kcal55 g υδατάνθρακεςβαρύ 37
Table des vignesvegetarian
10.00
Sorbet pêche de vigne, glace rhum-raisin, crème de mûre et Crème fouettée sucrée vanillé
εκτίμηση≈ 460 kcal58 g υδατάνθρακεςβαρύ 38
Dijonnaisevegetarian
10.00
Glace vanille, sorbet cassis, crème de cassis et Crème fouettée sucrée vanillé
εκτίμηση≈ 440 kcal56 g υδατάνθρακες
Milk Shakevegetarian
9.50
(Glace ou sorbet au choix et lait entier)
εκτίμηση≈ 520 kcal55 g υδατάνθρακεςβαρύ 26
Αυτό το μενού είναι ακόμα σωστό;
70veggie
scoreεκτίμηση
scoreεκτίμηση
Γαλλική κουζίνα με επιλογές
Πόσο καλά τρώει ένας χορτοφάγος εδώ, βάσει του μενύ. Δεν είναι βαθμολογία κριτικής.
Υπάρχουν μακαρόνια Malfatti με ρικότα και σπανάκι και pinsa Margherita. Διατίθεται επίσης curry λαχανικών με ρύζι για vegan.
23 χορτοφάγα και 3 vegan πιάτα σε 70
74dia
scoreεκτίμηση
scoreεκτίμηση
Γαλλική κουζίνα με πολλές πρωτεΐνες
Πόσο καλά τρώει κάποιος με διαβήτη εδώ, βάσει του μενύ και εκτιμώμενων υδατανθράκων. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή.
Η λίστα έχει πολλές επιλογές κρέατος και ψαριού με χαμηλούς υδατάνθρακες. Οι σαλάτες και τα κρύα πιάτα είναι κατάλληλα για διαβήτη.
26 φιλικά προς τον διαβήτη · 69 πιάτα
Αξιολογήσεις
ΑξιολόγησηΚαμία αξιολόγηση ακόμα.Ήσουν εκεί; Γράψε την πρώτη.
Πρακτικά
- Διεύθυνση
- Rue Carnot 18, 21200 Beaune
- Ώρες
- Δευ08:00–23:00Τρι08:00–23:00Τετ08:00–23:00Πεμ08:00–23:00Παρ08:00–23:00Σαβ08:00–23:00Κυρ08:00–23:00MENU DÉJEUNER Sauf week-end et jours fériés servi de 11h30 à 13h00
- Επικοινωνία
- +33380223293 contact@brasserielecarnot.com
- Πηγές
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserielecarnot.com/
- Αρχείο
- ολοκληρωμένοτητα 83 %, βεβαιότητα 80 %
Σου ανήκει το Le Carnot - Beaune, 18 Rue Carnot; Διεκδίκησε το μέρος σου.