Ebert
Eisenzahnstraße 59, 10709 Berlin
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Μενού
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Menü 1 - Berliner Menü
Rote Beete Carpaccio
Beetroot Carpaccio — mit gratinierter Ziegenfrischkäsecreme, Orangenvinaigrette und pikanten Nüssen
Mutter’s Kartoffelsuppe
Potato Soup with Sausage — mit Würstchen und Gemüse
Königsberger Klopse
mit Spargel, Champignons, Kapernsauce und Kartoffelpüree
Gebratenes Zanderfiletpescatarian
Fried Zander Fillet — mit Meerrettichcreme, Kräuterkartoffeln und Gurkensalat
Windbeutel mit Berliner Luft, Vanilleeis und Kirschgrütze gefülltvegetarian
Cream Puff with Vanilla Ice Cream
4 Gang Menü
54.00
4 Course Menu
Ohne Vorspeise
42.00
Without Starter
Menü 2 - Französisches Brasserie Menü
Pariser Zwiebelsuppevegetarian
French Onion Soup — mit Croutons und Käse gratiniert
Chateau Briand
200g feinstes Rinderfilet pro Person im Ganzen gegrillt und am Tisch tranchiert mit Sauce Bearnaise, Grilltomate, Champignons a’la creme, Marktgemüse, grünen Bohnen, Ratatouille, Lyoner Bratkartoffeln und Kroketten
Crêpes Suzettevegetarian
mit Grand Marnier flambiert, Orangensauce und Vanilleneis
3 Gang Menü
66.00
3 Course Menu
Menü 3 - Bella Italia
Buratta mit gerösteter Paprika, mariniertem Rucolasalat und Olivenvegetarian
Burrata with Roasted Peppers
Tomaten-Orangencremesuppevegetarian
Tomato Orange Cream Soup — mit Croutons und Basilikumschmand
Schweinefilet alla Saltimbocca
Pork Fillet Saltimbocca — mit Parmaschinken, Salbei, Weißweinsauce, Blattspinat und Gnocchi
Gebratenes Doradenfiletpescatarian
Fried Dorado Fillet — mit Ciabattakruste, Blattspinat und Risotto
Steinpizrisottovegetarian
Porcini Mushroom Risotto — mit Kirschtomate, knusprigem Lauchstroh und Parmesan
Mascarpone Pannavegetarian
Mascarpone Panna Cotta — mit dreierlei Fruchtsaucen
4 Gang Menü
57.00
4 Course Menu
Ohne Vorspeise
44.00
Without Starter
Menü 4
Mediterrane Vorspeisenplatten
Mediterranean Appetizer Platter — auf Platten im family Style serviert mit Carpaccio, Garnelen, Oliven, Grillgemüse, Kirschtomaten und Burrata
Sellerieschaumsuppe
Celery Foam Soup — mit getrüffelter Serranoschinkenroulade oder mit getrüffeltem Schmand (V)
Kalbsrückensteak mit Cashewkern Kruste
Veal Steak with Cashew Crust — Steinpilzsauce, französischem Pfannengemüse, Gratinkartoffeln und Parmesan
Heilbutt mit Hummergarnelepescatarian
Halibut with Scampi — rosa Pfeffersauce, gegrilltem Fenchel und getrüffeltem Kartoffelpüree
Ziegenfrischkäse mit Rosmarinkrustevegetarian
Goat Cheese with Rosemary Crust — provenzialischen Pfannengemüse und Gratinkartoffeln
Dreierlei Crème Bruléevegetarian
Trio of Crème Brûlée — mit Rohrzucker gratiniert
4 Gang Menü
67.00
4 Course Menu
Ohne Vorspeise
51.00
Without Starter
Menü 5 - Empfehlung für den Frühling
Lauwarmer Spargelsalatvegetarian
Warm Asparagus Salad — mit pochiertem Landei, Kirschtomaten und Kräutervinaigrette
Bärlauchcremesuppevegetarian
Wild Garlic Cream Soup — mit Trüffeltortelloni, Schmand und Parmesan
Lammhüfte mit Honig-Senfglasur
Lamb Loin with Honey Mustard Glaze — Schalottensauce, grünen Bohnen und Gratinkartoffeln
Gebratene Schollenfiletspescatarian
Fried Plaice Fillets — mit Garnelensauce, Lyoner Bratkartoffeln, gemischtem Salat und Sylter Dressing
Bienenstich Panna Cottavegetarian
Bee Sting Panna Cotta — mit Honig-Mandel Kruste und marinierten Erdbeeren
4 Gang Menü
61.00
4 Course Menu
Ohne Vorspeise
47.00
Without Starter
Menü 6 - Empfehlung für den Herbst/Winter
Waldorfsalatvegetarian
Waldorf Salad — mit karamelisiertem Apfel, Nüssen, Blattsalaten und Cranberrysauce
Kürbiscremesuppevegetarian
Pumpkin Cream Soup — mit Aprikosenschmand und Croütons
Ofenfrische Landente
Roasted Duck Breast — mit Apfelrotkohl, Kartoffelkloß und Butterbrösel
Kabeljaufilet mit Dill-Senfsaucepescatarian
Cod Fillet with Dill Mustard Sauce — Weinkraut und Kartoffelpüree
Marzipan Creme Bruléevegetarian
Marzipan Crème Brûlée — mit Rohrzucker gratiniert und Amarettokirschen
4 Gang Menü
58.00
4 Course Menu
Ohne Vorspeise
46.00
Without Starter
Büffet Landhaus
Geräuchertes Lachs- und Forellenfilet mit Meerrettichcremepescatarian
Smoked Salmon and Trout Fillet
Matjesfilet mit Apfel, Gurke, Zwiebel, Sauerrahmsauce und Bratkartoffelnpescatarian
Pickled Herring Fillet
Roastbeaf rosa gebraten mit Remouladensauce
Roast Beef
Gurkensalat mit Dillvegetarian
Cucumber Salad
Gefüllte Eier mit Forellenkaviarpescatarian
Stuffed Eggs with Trout Caviar
Schnitzel und Minibouletten frisch aus der Pfanne
Schnitzel and Meatballs
Lauwarmer Kartoffelsalat mit krossem Speck
Warm Potato Salad with Bacon
Wurstsalat nach Schweizer Art
Swiss Style Sausage Salad
Berliner Kartoffelsuppe mit Würstchen
Berlin Potato Soup with Sausage
Ofenfrischer Spanferkelbraten
Roast Suckling Pig
Knusprige Landente mit Steinpilzsauce
Roasted Duck with Porcini Sauce
Gemüsemaultaschen mit Kirschtomaten und Gartenkräutervegetarian
Vegetable Maultaschen
Schnittlauchkartoffelpüree, Rotkohl mit Miniklößenvegetarian
Mashed Potatoes and Red Cabbage
Käsebrett mit Weintraubenvegetarian
Cheese Board
Bayerisch Creme mit Nougatsauce und Krokant
Bavarian Cream
Kaiserschmarrn mit 4 Süßigkeitenvegetarian
Kaiserschmarrn
Rote Beerengrütze mit Vanillensaucevegetarian
Red Berry Compote
Büffet Landhaus
58.00
Country House Buffet
Büffet Trend
Mediterranes Grillgemüse mit Halloumi, Aubergine, Zucchini, Paprika, Champignons und Fenchelvegetarian
Grilled Mediterranean Vegetables with Halloumi
Caesarsalat mit Parmesan und Croütons
Caesar Salad
Cous Cous Salat mit frischen Kräuternvegan
Couscous Salad
Griechischer Bauernsalat mit Schafskäse und Oreganovegetarian
Greek Farmer's Salad
Burratta mit geschmolzener Tomate Basilikumöl und Knoblauchcroutonsvegetarian
Burrata with Tomato
Avocado Creme mit Garnelen und Orangenvinaigrettepescatarian
Avocado Cream with Shrimp
Paprika- Currycremesuppe mit griechischem Joghurtvegetarian
Paprika Curry Cream Soup
Piccata, Maispoulardenbrust mit Parmesanmantel und Tomatensauce
Chicken Piccata
Frischkäseravioli mit Kräuterseitlingen und Pestovegetarian
Curd Cheese Ravioli
Gegrillte Scampi mit dreierlei Saucenpescatarian
Grilled Scampi
Rote Spitzpaprika gefüllt mit Risottovegetarian
Stuffed Peppers with Risotto
Frische Gemüse des Marktes und Ratatouillevegan
Market Vegetables and Ratatouille
Süßkartoffeln mit geröstetem Sesamvegan
Sweet Potatoes with Sesame
Ziegenfrischkäse mit verschiedenen Chutneys und Nüssenvegetarian
Goat Cheese with Chutneys
Creme Katalan mit Rohrzucker gratiniertvegetarian
Crema Catalana
Crepes gefüllt Schokoladencreme und Mandelkrokantvegetarian
Chocolate Crepes
Mangomousse mit Chili-Kirschsaucevegetarian
Mango Mousse
Büffet Trend
55.00
Trend Buffet
Büffet Toscana
Vitello Tonnato, Kalbsbraten mit Thunfischsauce und Kapern
Vitello Tonnato
Artischockenherzen mit Parmaschinken
Artichoke Hearts with Parma Ham
Frutti di Mare, Meeresfrüchtesalat mit Staudenselleriepescatarian
Frutti di Mare Salad
Kirschtomaten, Baby-Mozzarella und Basilikumvegetarian
Caprese Salad
Carpaccio auf Rucolasalat mit Parmesanspänen
Beef Carpaccio
Gegrillte Zucchini mit geschmolzener Tomate und Thunfischpescatarian
Grilled Zucchini with Tuna
Geröstete Paprika mit pikanten Scampipescatarian
Roasted Peppers with Scampi
Auberginenröllchen gefüllt mit Mozzarellavegetarian
Eggplant Rolls with Mozzarella
Gefüllte Champignonköpfe in Gorgonzolasaucevegetarian
Stuffed Mushrooms with Gorgonzola
Tomatencremesuppe mit Pesto und Knoblauchcroutonsvegetarian
Tomato Cream Soup
Schweinelendchen nach Saltim Bocca Art mit Parmaschinken und Salbei
Saltimbocca Pork Loin
Loup de mer Filet mit Kapern und Tomatepescatarian
Sea Bass Fillet
Trüffeltortellini mit Rucola, Parmesan und Weißweinsudvegetarian
Truffle Tortellini
Grillgemüse und Gemüse des Marktes, Rosmaringnocchivegetarian
Grilled Vegetables and Gnocchi
Italienische Käsespezialitäten mit Olivenvegetarian
Italian Cheese Specialties
Obstsalat mit Mascaponesaucevegetarian
Fruit Salad with Mascarpone
Panna Cotta Sahneterrine mit Himbeermarkvegetarian
Panna Cotta
Tiramisuvegetarian
Büffet Toscana
58.00
Toscana Buffet
Büffet International
Gebeizter Lachs mit Smetana und knusprigen Blinispescatarian
Cured Salmon with Blinis
Geräucherte Forelle mit gefüllten Eiern und Sardellenfiletspescatarian
Smoked Trout
Scampi und Rosmarinhuhn umlegt mit gegrillter Paprika, Zucchini, Aubergine und Champignons
Scampi and Rosemary Chicken
Kirschtomaten mit Büffel Mozzarella und Basilikumvegetarian
Buffalo Mozzarella and Tomato Salad
Kartoffelspecksalat
Potato Bacon Salad
Matjesfilet mit roten Zwiebeln auf Bohnensalatpescatarian
Herring Fillet on Bean Salad
Ungarische Goulaschsuppe “feurig-scharf”
Hungarian Goulash Soup
Kalbsbraten mit Steinpilzen in Rahmsauce
Roast Veal with Porcini Mushrooms
Schweinefilet mit Parmaschinken und Parmesan umwickelt
Pork Fillet wrapped in Parma Ham and Parmesan
Gegrillter Schwertfisch mit Pfeffersauce und Blattspinatpescatarian
Grilled Swordfish with Pepper Sauce
Risotto mit mediterranem Gemüse und Parmesanvegetarian
Vegetable Risotto with Parmesan
Frische Gemüse des Marktesvegan, vegetarian
Fresh Market Vegetables
Rosmarin-Gratinkartoffelnvegetarian
Rosemary Potatoes Gratin
Erlesene Käsesorten mit Trauben, Oliven und Chutneysvegetarian
Cheese Selection with Grapes and Olives
Creme Brulee mit marinierten Beeren
Crème Brûlée with Berries
Mousse au Chocolate
Chocolate Mousse
Crêpes nach ihren Wünschen am Büffet zubereitet
Crêpes
Büffet International
75.00
International Buffet
Büffet Ebert
Scheiben von der Barbarie-Entenbrust mit Waldorfsalat, Walnüssen und Apfel
Barbarie Duck Breast with Waldorf Salad
Hummergarnelen mit zerlassener Butter und Cocktailsaucepescatarian
Langoustines with Butter and Cocktail Sauce
Artischockensalat mit Tomaten-Concassé und Olivenvegan, vegetarian
Artichoke Salad
Rosa gebratener Kalbsrücken mit Sauce Tatar und gebackenen Kapern
Roasted Veal Loin with Tartar Sauce
Carpaccio vom Black Angusrind mit italienischen Grillgemüse
Beef Carpaccio with Grilled Vegetables
Räucherfischvariation mit Aal, Forelle und Lachs, Meerrettich-Smetana und Reibekuchenpescatarian
Smoked Fish Variation
Gratinierter Ziegenfrischkäsepralinen mit Honig und rote Beete Carpacciovegetarian
Goat Cheese Pralines with Beetroot Carpaccio
Suppe nach Jahrezeit und Saisonvegetarian
Seasonal Cream Soup — Steinpilzcremesuppe, Spargelcremesuppe, Tomaten-Orangencremesuppe, Steinpilzkraftbrühe oder ?
Rosa gebratener Rinderrücken am Büffet tranchiert mit Sauce Béarnaise
Roasted Beef Loin with Béarnaise Sauce
Knusprige Flugente auf Steinpilzsauce
Crispy Chicken Wings with Porcini Sauce
Medaillons vom Kalbsfilet mit Kräuterkruste und Weißweinsauce
Veal Fillet Medallions with Herb Crust
Seeteufelfilet mit rosa Pfeffer auf Garnelensaucepescatarian
Monkfish Fillet with Shrimp Sauce
Trüffeltortelloni mit Pinienkern-Buttersudvegetarian
Truffle Tortelloni with Pine Nut Butter
Frische Gemüse der Saison und getrüffeltes Kartoffelpüreevegetarian
Seasonal Vegetables and Truffled Mashed Potatoes
Tropischer Fruchtcocktail mit Panna Cottavegetarian
Tropical Fruit Cocktail with Panna Cotta
Mousse von weißer Schokolade mit marinierten Heidelbeerenvegetarian
White Chocolate Mousse with Blueberries
Büffet Ebert
85.00
Buffet Ebert
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Πρακτικά
- Διεύθυνση
- Eisenzahnstraße 59, 10709 Berlin
- Ώρες
- δεν είναι γνωστό ακόμα
- Επικοινωνία
- +49308917567
- Πηγές
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-ebert.de/