Rutz Zollhaus
Carl-Herz-Ufer 30, 10961 Berlin
Κλειστό τώρα · ανοίγει 18:00
€€€€
Μενού
Πηγή: ιστότοπος του εστιατορίου, διάβασέ το στο 13 Σεπτεμβρίου 2026. Οι τιμές και τα πιάτα μπορεί να έχουν αλλάξει από τότε.
Θερμίδες και υδατάνθρακες είναι εκτιμήσεις ενός μοντέλου AI με βάση αυτό το μενού, που έγιναν στις 13 Σεπτεμβρίου 2026, για μια τυπική μερίδα. Δεν αποτελούν ιατρική συμβουλή και δεν αντικαθιστούν όσα μπορεί να σας πει η κουζίνα. Το "φιλικό για διαβήτη» σημαίνει: μέτριοι υδατάνθρακες για το πιάτο, λίγη ζάχαρη και χωρίς βάση γρήγορης απορρόφησης όπως φριτές, λευκό ψωμί ή λευκό ρύζι.
Zum Schnabulieren vorweg
Hausgebackenes Sauerteigbrot, Baguette & Butter
4.50
Sourdough bread, baguette and butter
εκτίμηση≈ 320 kcal42 g υδατάνθρακες
Wurstwaren-Auswahl
15.50
Sausage selection — Wildsalami, Hirschschinken und Knacker
εκτίμηση≈ 450 kcal4 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Inklusive Leberwurst
18.50
Liver sausage
εκτίμηση≈ 520 kcal6 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Vorspeisen-Menü
Vorspeisen-Menü
45.00
Appetizer menu — Ein Trip querbeet durch unsere Vorspeisenwelt, 5 Vorspeisen serviert in 3 Etappen
εκτίμηση≈ 1200 kcal60 g υδατάνθρακες
ZOLLHAUS Menü
ZOLLHAUS Menü zum Kennenlernen
85.00
Zollhaus tasting menu — Von Vorspeise bis Dessert, 7 Gänge serviert in 5 Etappen
εκτίμηση≈ 2400 kcal180 g υδατάνθρακεςβαρύ 29
ZOLLHAUS Menü für Fortgeschrittene
95.00
Zollhaus advanced tasting menu — Von Vorspeise bis Dessert, 7 Gänge serviert in 5 Etappen
εκτίμηση≈ 2500 kcal190 g υδατάνθρακεςβαρύ 29
VORNEWEG
Gebackene grüne Erbse & Paprikavegetarian
21.00
Baked green peas and pepper — Joghurt, eingelegte Radieschen
εκτίμηση≈ 210 kcal18 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 70
Konfierter Saibling & Dillschaumpescatarian
25.00
Confited char — Fenchel, Zitrone, Ayran
εκτίμηση≈ 280 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 70
Tatar vom Holsteiner Weideochsen & eingelegte Gurke
25.00
Beef tartare — Geräucherte Crème Fraîche, Forellenkaviar, Speckstaub
εκτίμηση≈ 310 kcal6 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Eifler Tomaten & Ziegenfrischkäsevegetarian
23.00
Tomatoes and goat cheese — Fichte, Walnuss, Brot
εκτίμηση≈ 340 kcal22 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Sauerkirsch-Kaltschale & Kerkower Schinken
16.00
Sour cherry cold plate with ham — Rauchforelle, Molke, Dill
εκτίμηση≈ 260 kcal14 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Gegrillter Kopfsalat & ausgelassener Landspeck
16.00
Grilled lettuce — Honig-Estragon-Vinaigrette
εκτίμηση≈ 180 kcal10 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 66
Königsberger Klops “Halb&Halb” & Kartoffelpüree
27.00
Königsberger meatballs — Saiblingskaviar, Schnittlauchöl, frittierte Kapern
εκτίμηση≈ 420 kcal30 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 66
Königsberger Klops “Halb&Halb” & Kartoffelpüree
21.00
Königsberger meatballs — Saiblingskaviar, Schnittlauchöl, frittierte Kapern
εκτίμηση≈ 350 kcal25 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 65
HAUPTSACHE
BBQ-Rippe vom Wollschwein & Honigkarotte
32.00
BBQ pork ribs — Mohn, Röstzwiebel, Frühlingslauch
εκτίμηση≈ 750 kcal35 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 65
Fang des Tages aus unseren Gewässernpescatarian
36.00
Catch of the day — Ackerbohnen & Radieschen, Bohnenkraut, Sellerie, Hechtkaviar
εκτίμηση≈ 520 kcal28 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 89
Konfierter Kohlrabi & Ucker-Eivegetarian
30.00
Confited kohlrabi and egg — Kartoffel, Bärlauch, Kaper
εκτίμηση≈ 480 kcal32 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 74
Gebratene Neuköllner Blutwurst & Gemüse
30.00
Fried blood sausage — Kartoffelnussbutterpüree, Pfeffersoße
εκτίμηση≈ 680 kcal30 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
Gebratene Neuköllner Blutwurst & Gemüse
25.00
Fried blood sausage — Kartoffelnussbutterpüree, Pfeffersoße
εκτίμηση≈ 600 kcal25 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
Roulade vom deutschen Rind
36.00
Beef roulade — Wilder Brokkoli & Frankfurter Kräuter, Haselnuss, Eigelb, Schwarzer Knoblauch
εκτίμηση≈ 620 kcal18 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
Nackensteak vom Iberischen Schwein aus Westfalen
38.00
Iberian pork neck steak — Wilder Brokkoli & Frankfurter Kräuter, Haselnuss, Eigelb, Schwarzer Knoblauch
εκτίμηση≈ 650 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
Geschmorte Ochsenschulter
32.00
Braised ox shoulder — 12Std. geschmort, Wilder Brokkoli & Frankfurter Kräuter, Haselnuss, Eigelb, Schwarzer Knoblauch
εκτίμηση≈ 580 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
Brust vom Weidehuhn
32.00
Chicken breast — Wilder Brokkoli & Frankfurter Kräuter, Haselnuss, Eigelb, Schwarzer Knoblauch
εκτίμηση≈ 520 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
Entrecôte vom Atterox von Allgäuer Weide
59.00
Entrecôte — 42 Tage gereift / 50°C Kerntemperatur
εκτίμηση≈ 750 kcal0 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 71
ZUM ABSCHLUSS
Weizengras-Parfait & Erdbeerevegetarian
15.50
Wheatgrass parfait and strawberry — Holunderbeere, Holunderblüte, Mandel
εκτίμηση≈ 320 kcal28 g υδατάνθρακες
Brandenburger Blaubeeren & Zitroneneisvegetarian
15.50
Blueberries and lemon ice cream — Tagetes, Zitronenthymian, Baiser
εκτίμηση≈ 280 kcal35 g υδατάνθρακεςβαρύ 42
Sorbetvariationvegan
15.50
Sorbet variation — Saisonale Auswahl mit 3 Sorten Sorbet
εκτίμηση≈ 240 kcal45 g υδατάνθρακεςβαρύ 32
Deutscher Rohmilchkäsevegetarian
22.00
German raw milk cheese — von Blomeyer
εκτίμηση≈ 350 kcal4 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Deutscher Rohmilchkäsevegetarian
25.50
German raw milk cheese — von Blomeyer
εκτίμηση≈ 400 kcal4 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 65
WILLKOMMENS HAPPEN
Leberwurststulle
5.00
Liver sausage sandwich
εκτίμηση≈ 220 kcal18 g υδατάνθρακες
Berliner Knacker
6.00
Berlin sausage
εκτίμηση≈ 180 kcal2 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Gebackene grüne Erbse & grüne Paprika, Joghurt, eingelegte Radieschenvegetarian
5.00
Baked green peas and pepper
εκτίμηση≈ 120 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
Tatar vom Weideochsen & Rauch-Crème Fraîche, Forellenkaviar
6.00
Beef tartare
εκτίμηση≈ 150 kcal4 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Deutscher Hartkäse & Gewürzhonig, Knäckebrotvegetarian
5.00
German hard cheese and honey
εκτίμηση≈ 180 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Dreifach gebackenes Krustenbrot mit saisonaler Kräuterbuttervegetarian
4.00
Crusty bread with herb butter
εκτίμηση≈ 200 kcal22 g υδατάνθρακες
UNSERE MENÜS
3 Gänge
69.00
3-course menu
εκτίμηση≈ 1400 kcal80 g υδατάνθρακεςβαρύ 31
4 Gänge
79.00
4-course menu
εκτίμηση≈ 1600 kcal95 g υδατάνθρακεςβαρύ 29
5 Gänge
89.00
5-course menu
εκτίμηση≈ 1800 kcal110 g υδατάνθρακεςβαρύ 29
6 Gänge
99.00
6-course menu
εκτίμηση≈ 2000 kcal125 g υδατάνθρακεςβαρύ 29
In der Tisch voll! Variante: 3 kleine Vorspeisen, 1 Hauptgang, 1 Dessert
79.00
Tasting menu variant 1
εκτίμηση≈ 1500 kcal90 g υδατάνθρακεςβαρύ 29
In der Tisch voll! Variante: 5 kleine Vorspeisen, 1 Hauptgang, 1 Dessert
89.00
Tasting menu variant 2
εκτίμηση≈ 2200 kcal160 g υδατάνθρακεςβαρύ 25
Überraschungsmenü
85.00
Surprise menu — Eine Reise durch unsere Karte mit 5 kleinen Vorspeisen, 1 Hauptgang, 1 Dessert
εκτίμηση≈ 2100 kcal150 g υδατάνθρακεςβαρύ 25
Sommermenü 2026
Konfierter Saibling & Dillschaumpescatarian
Confited char — Fenchel, Zitrone, Ayran
εκτίμηση≈ 450 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 74
Sauerkirsch-Kaltschale & knuspriger Schinken
Sour cherry cold plate with ham — Rauchforelle, Molke, Dill
εκτίμηση≈ 320 kcal18 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
BBQ-Rippe vom Hohenloher Schwein & Honigkarotte
BBQ pork ribs — Mohn, Röstwiebel, Frühlingslauch
εκτίμηση≈ 650 kcal35 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 65
Fang des Tages & Ackerbohnenpescatarian
Catch of the day — Radieschen, Bohnenkraut, Sellerie, Hechtkaviar
εκτίμηση≈ 420 kcal20 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
Brandenburger Blaubeeren & Zitroneneisvegetarian
Blueberries and lemon ice cream — Tagetes, Zitronenthymian, Baiser
εκτίμηση≈ 380 kcal45 g υδατάνθρακες
4-Gang-Menü inkl. Weinbegleitung (4x 0,1 l)
99.00
4-course menu with wine pairing
εκτίμηση≈ 2600 kcal180 g υδατάνθρακεςβαρύ 25
Αυτό το μενού είναι ακόμα σωστό;
60veggie
scoreεκτίμηση
scoreεκτίμηση
Ποικιλία σε χορτοφαγικά πιάτα
Πόσο καλά τρώει ένας χορτοφάγος εδώ, βάσει του μενύ. Δεν είναι βαθμολογία κριτικής.
Το μενού περιλαμβάνει το πιάτο με κονφί κολράβι και αυγό Ucker. Υπάρχουν ορεκτικά όπως οι ντομάτες Eifler με τυρί κατσίκας. Για γλυκό σερβίρονται μπλεberries του Brandenburger με παγωτό λεμονιού.
12 χορτοφάγα και 1 vegan πιάτα σε 48
87dia
scoreεκτίμηση
scoreεκτίμηση
Πλούσια επιλογή χαμηλών υδατανθράκων
Πόσο καλά τρώει κάποιος με διαβήτη εδώ, βάσει του μενύ και εκτιμώμενων υδατανθράκων. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή.
Το μενού προσφέρει πολλές πρωτεΐνες με λίγους υδατανθράκες. Το Entrecôte έχει 0 γρ. υδατανθράκων.
27 φιλικά προς τον διαβήτη · 48 πιάτα
Αξιολογήσεις
ΑξιολόγησηΚαμία αξιολόγηση ακόμα.Ήσουν εκεί; Γράψε την πρώτη.
Πρακτικά
- Διεύθυνση
- Carl-Herz-Ufer 30, 10961 Berlin
- Ώρες
- ΔευκλειστόΤρι18:00–00:00Τετ18:00–00:00Πεμ18:00–00:00Παρ18:00–00:00Σαβ18:00–00:00ΚυρκλειστόClosing time not specified, set to midnight as placeholder
- Επικοινωνία
- +4930233276670 info@rutz-zollhaus.de
- Πηγές
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), rutz-zollhaus.de/
- Αρχείο
- ολοκληρωμένοτητα 83 %, βεβαιότητα 79 %