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Le Grognon et ses Delices

124 Rue Principale, 57930 Berthelming

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Μενού

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Nos entrées
Salade Vosgienne façon grognon
15.00
Vosgienne Salad — une salade avec des copeaux de tome, des tranches de lard grillées, un oeuf poché et des croûtons de pain.
Presskopf traditionnel sur ses crudités
15.50
Traditional Presskopf — Littéralement une tête pressée, notre presskopf est réalisé par notre chef Rémihault, accompagné de légumes oubliés cuits au bouillon, refroidis puis assaisonnés d'une vinaigrette à la moutarde à l'ancienne.
Cassoulette d'escargots forestières
17.00
Forestier Snail Cassoulette — Il s'agit de faire dorer les escargots de Hirschland, sautés dans le beurre avec de l'ail, l'un des secrets, avec sa velouté de buton.
Cocktail de crevettes aux agrumes
20.00
Shrimp Cocktail with Citrus — la petite salade de fraîche de la crevette commune, elle sera assaisonnée de sa sauce cocktail et différents agrumes.
Makis de foie-gras et magret fumé
22.00
Foie Gras and Smoked Duck Makis — une nouvelle façon de déguster notre foie-gras maison, les makis vous seront servis avec une sauce chutney façon Japonaise
Foie-gras canard mi-cuit et son chutney
22.00
Semi-cooked Duck Foie Gras — la star de la maison, une recette bien gardée par le chef, servi avec un chutney de fruit du moment et ses navettes.
Nos planches vários râpées de pommes de terre
râpées fait comme nos grand mères
19.00
Potato Pancakes
râpées fait comme nos grand mères
18.00
Potato Pancakes
Les poissons
Cuisses de grenouilles sauce crème et fines herbes
28.00
Frog Legs with Cream and Herbs — Poêlées dans du beurre fermionic, du sel et poivre, des échalotes, de l'ail et de la crème, nounouillées avec la crème, elles laisseront leur cuisson et son beurre
Papillote de truite son Botse d'Arbreschwiller sur son lit de légumes et pommes de terre
26.00
Trout Papillote — dans une tranche de truite ronde avec une mousseline de tunie de légumes passées au beurre, velouté de temperatural de ses dorage sur un lit de légumes passées au beurre, velouté de betterave rouge et accompagnée de tagliatelles.
Nos viandes
Bouche à la reine façon Alsacienne
Alsatian Bouche à la Reine — Un mélange de légumes éponge de veau et filet volaille sont, mis à cuire dans un bouillon de légumes...

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Πρακτικά

Διεύθυνση
124 Rue Principale, 57930 Berthelming
Ώρες
δεν είναι γνωστό ακόμα
Επικοινωνία
+33354832399
Πηγές
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), legrognonetsesdelices.fr/

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