2134 Les Arcs
Résidence Aiguille Rouge Arc 2000, 73700 Bourg-Saint-Maurice
το ωράριο δεν είναι γνωστό ακόμα
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Μενού
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Plat du jour
Plat du jour
17.50
Dish of the day — Plat du jour selon arrivage , servi uniquement le midi
Entrées
Les Croustilles
12.50
Snails — Escargots du Saint Bernard croc’coquilles. Préparation artisanale 6 pièces
Foccacia au Lard de Colonnata & Sérac
12.90
Focaccia with Lard and Serac — Belle tranche de Focaccia servie tiède avec duxelle de champignons,Lard de Colonnata et Serac de Vache de cave Cooperative
Velouté doux de Butternut
14.50
Butternut Squash Soup — Velouté doux de Butternut,éclats de noisettes et croutons
Foie gras de Canard maison
24.90
Duck Foie Gras — Foie gras de Canard cuit sous vide, poivre de Sarawak, chutney de poire William de Savoie, coulis de poire parfumé au vin chaud
La Truite Murgatpescatarian
17.40
Trout Gravelax — Truite de Montagne maison Murgat en gravelax chantilly au Wasabi
Délices de charcuteries du moment
19.90
Charcuterie Board — Sélection de charcuterie de montagne
Caviar maison Kaviaripescatarian
39.50
Caviar — Caviar Baeri français 20gr, sélection maison kaviari, servi avec ses blinis maison
Spécialités savoyardes
La traditionnelle fondue aux trois fromages, petits morceaux de pain et salade vertevegetarian
24.30
Three Cheese Fondue — Fromages : Beaufort, comté, emmental
La délicieuse fondue aux cèpesvegetarian
28.80
Cep Mushroom Fondue
La fondue parfumée à la purée de truffevegetarian
34.50
Truffle Fondue
La festive fondue au champagnevegetarian
29.80
Champagne Fondue
L’incontournable Raclette IGP au lait cru, pommes de terre, salade et charcuterie
34.90
Raclette with Potatoes and Charcuterie — Raclette IGP au lait cru sélection Bernard Mure Ravaud, MOF et Champion du monde fromager affineur
La fondue Suisse « moitié-moitié »vegetarian
34.50
Swiss Half-and-Half Fondue — Vacherin Fribourgeois et Gruyère Suisse
Raclette Traditionvegetarian
29.80
Traditional Raclette — Raclette traditionelle de la cave cooperative de Bourg Saint Maurice
Plat Chaud
Délice de porc
27.50
Asian Style Pork — Délice de porc cuit à basse température à l'Asiatique
Dahl de lentilles Corailvegan, vegetarian
18.90
Red Lentil Dal — Dahl de lentilles corail aux épices du monde, légumes de saison
Thon comme un Tatakipescatarian
27.80
Tuna Tataki — Longe de thon mi cuit , juste saisie puis roulée dans le sésame noir, gingembre, Chantilly au wasabi et riz pilaf
Surf & Turf
28.90
Surf and Turf — Suprême de volaille cuit basse température sauce homardine
Pièce de veau
32.00
Veal Blanquette — Pièce de veau cuit à basse température sauce façon blanquette
Joue de Boeuf
29.50
Beef Cheek Bourguignonne — Joue de boeuf confite à la Bourguignone, légumes de saison
Risotto de Crozets
25.90
Crozets Risotto with Chicken — Petites pâtes savoyardes carrées montées en Risotto accompagné de filet de poulet label rouge cuits à basse température et copeaux de Beaufort
Côte de bœuf maturée et fumée aux herbes du jardin, 1kg
83.00
Aged Smoked Rib of Beef
Moelleux du Revard, charcuterie, pommes de terre et salade verte
29.50
Moelleux du Revard
Accompagnements
Assiette de légumes rôtisvegan, vegetarian
9.50
Roasted Vegetables
Assiette de fritesvegan, vegetarian
7.50
Fries
Menu kids & enfants
Menu mini kids
13.80
Kids Menu Mini — Servi pour les enfants de moins de 12ans. Au choix : Poisson pané, filet de poulet panés ou steak haché. Tous servis avec frites maison. Dessert: 1 boule de glace artisanal
Menu enfant comme les grands
21.50
Kids Menu Large — Menu servi uniquement aux enfants de moins de 12ans. Au choix : filet de poulet basse température ou Surprise de porc Teriaky , frites maison. Glace au choix (2 boules)
Viandes d'exception by Metzeger
Chuck Roll Wagyu
19.00
Wagyu Chuck Roll — Tendreté, jutosité, saveur. Sur la fourchette, son persillage est délicatement apparent.
Faux filet Supreme Beef
14.00
Supreme Beef Sirloin — La gamme Supreme Beef regroupe ce qu’il se fait de mieux en termes de persillage.
Côtes de Boeuf noire de Baltique
13.00
Baltic Black Rib of Beef — Sélectionnées avec soin, nos Noires de Baltique se distinguent par leur persillage, leur couverture de graisse et la finesse de leur grain.
Desserts
Cheese Cakevegetarian
12.00
Dubai Chocolate Cheesecake — Cheese cake façon Chocolat Dubai
La poire William de Savoievegetarian
10.90
Poached Pear William — Poire de Savoie pochée aux épices, tuile , minestrone et compotée de poires, coulis chocolat et chantilly
Entremet chocolat façon Snickersvegetarian
12.00
Snickers Chocolate Dessert — Biscuit chocolat, cacahuètes torréfiées, caramel collé, praliné feuilletine et glaçage chocolat.
Tarte Citronvegetarian
12.00
Lemon Tart — Sablé Breton , crème citron jaune et meringue
Crème Brûlée à la fève Tonkavegetarian
9.50
Tonka Bean Crème Brûlée
Pavlova de Mont Blancvegetarian
10.50
Mont Blanc Pavlova — Pavlova comme un Mont Blanc. Meringue , glace marron des Alpes , crème de marron, éclats de chocolat
Coupe 1 boulevegetarian
3.00
Ice Cream Single Scoop — Glace des Alpes Maitre Artisan Glacier : Vanille Bourbon ou sorbet Fraise ou sorbet citron de Sicile ou chocolat Valrhona ou Myrtille sauvage ou pistache de Sicile
Coupe 2 boulesvegetarian
5.80
Ice Cream Double Scoop — Glace des Alpes Maitre Artisan Glacier : Vanille Bourbon ou sorbet Fraise ou sorbet citron de Sicile ou chocolat Valrhona ou Myrtille sauvage ou pistache de Sicile
Coupe 3 boulesvegetarian
8.00
Ice Cream Triple Scoop — Glace des Alpes Maitre Artisan Glacier : Vanille Bourbon ou sorbet Fraise ou sorbet citron de Sicile ou chocolat Valrhona ou Myrtille sauvage ou pistache de Sicile
Supplément Chantilly ou Glaçage Chocolatvegetarian
1.80
Whipped Cream or Chocolate Glaze
Carte à emporter
Raclette au lait cru Naturevegetarian
8.00
Raw Milk Raclette Cheese — Raclette IGP nature au lait cru
Fondue Savoyarde aux 3 fromagesvegetarian
Savoyard Three Cheese Fondue Mix — Mélange de trois fromages (Beaufort, Comté, Emmental), vin blan et aromates. Accompagné de croutons de pain et Salade verte
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Πρακτικά
- Διεύθυνση
- Résidence Aiguille Rouge Arc 2000, 73700 Bourg-Saint-Maurice
- Ώρες
- δεν είναι γνωστό ακόμα
- Επικοινωνία
- +33617019484
- Πηγές
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), le2134.fr/