Le Gavroche - Briançon, 40 Grande Rue
GRANDE RUE 40, 05100 BRIANCON
Κλειστό τώρα · ανοίγει Κυρ 12:00
French€€€€
Μενού
Πηγή: ιστότοπος του εστιατορίου, διάβασέ το στο 10 Σεπτεμβρίου 2026. Οι τιμές και τα πιάτα μπορεί να έχουν αλλάξει από τότε.
Θερμίδες και υδατάνθρακες είναι εκτιμήσεις ενός μοντέλου AI με βάση αυτό το μενού, που έγιναν στις 11 Σεπτεμβρίου 2026, για μια τυπική μερίδα. Δεν αποτελούν ιατρική συμβουλή και δεν αντικαθιστούν όσα μπορεί να σας πει η κουζίνα. Το "φιλικό για διαβήτη» σημαίνει: μέτριοι υδατάνθρακες για το πιάτο, λίγη ζάχαρη και χωρίς βάση γρήγορης απορρόφησης όπως φριτές, λευκό ψωμί ή λευκό ρύζι.
Menu à 34 €
Menu à 34 €
34.00
34 Euro Menu — Entrées: Oeuf poché sur sa crème de chou-fleur, lard grillé / Velouté de petits pois, servi frois, dés de Comté. Plats: Truite entière, meunière ou au beurre d'amandes, mousseline de carottes / Cuisse de canard du sud-ouest, confite, en croûte de noisettes, gratin dauphinois, salade verte. Desserts: Fondant au chocolat, crème anglaise aux marrons et glace noix de coco / Coupe 2 boules de glace
εκτίμηση≈ 950 kcal35 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 75
Menu Gavrochin
Menu Gavrochin
14.50
Gavrochin Menu — Steak haché frites maison ou mini-tartiflette ou jambon blanc frites maison Et une boule de glace
εκτίμηση≈ 1100 kcal85 g υδατάνθρακεςβαρύ 43
Menu Médiéval
Menu Médiéval
38.00
Medieval Menu — Entrées: Terrine de campagne maison et sa confiture d'oignons / Quinoa au vinaigre de riz, brunoise de légumes, pickles d'oignons rouges, chantilly au chèvre frais et piment d'Espelette. Plats: Épaule d'agneau des Hautes-Alpes de Guil & Durance, confite et effilochée, avec sa sauce, champignons, gratin dauphinois, salade verte / Magret de canard du sud-ouest (demi-magret), sauce miel et 4 épices, gratin dauphinois, salade verte. Dessert: Tarte au citron meringuée / Trilogie de fromages locaux
εκτίμηση≈ 1200 kcal45 g υδατάνθρακες
Entrées
Quinoa au vinaigre de riz, brunoise de légumes, pickles d'oignons rouges, chantilly au chèvre frais (ferme de l'Espérance) au piment d'Espelettevegetarian
13.00
Quinoa Salad with Goat Cheese
εκτίμηση≈ 320 kcal22 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 70
Oeuf poché, crème de chou-fleur, lard grillé
12.00
Poached Egg with Cauliflower Cream
εκτίμηση≈ 280 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 66
Beignet de camembert chaud et sa saladevegetarian
12.00
Fried Camembert
εκτίμηση≈ 450 kcal20 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Terrine de campagne maison et sa confiture d'oignons
12.00
Country Terrine
εκτίμηση≈ 350 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Planche de charcuteries
15.00
Charcuterie Board — Jambon blanc, jambon cru et coppa du Champsaur, terrine maison
εκτίμηση≈ 550 kcal10 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Velouté de petits pois, servi froid, dés de Comtévegetarian
11.00
Chilled Pea Soup
εκτίμηση≈ 220 kcal18 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 70
Poissons
Truite bio , entière, meunière ou au beurre d'amandes, mousseline de carottespescatarian
22.00
Trout Meuniere
εκτίμηση≈ 680 kcal25 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
Tartare de saumon, avocat, échalote, graines de sésame, frites, salade vertepescatarian
24.00
Salmon Tartare
εκτίμηση≈ 750 kcal45 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 65
Viandes
Épaule d'agneau des Hautes Alpes Guil & Durance, confite et effilochée, avec sa sauce, champignons, gratin dauphinois, salade verte
24.00
Pulled Lamb Shoulder
εκτίμηση≈ 850 kcal35 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 69
Magret de canard entier du sud-ouest 480g, sauce au miel et thym, gratin dauphinois, salade verte
35.00
Duck Breast with Honey
εκτίμηση≈ 980 kcal40 g υδατάνθρακες
Cuisse de canard du sud-ouest, confite, en croûte de noisettes, gratin dauphinois, salade verte
23.00
Duck Leg Confit
εκτίμηση≈ 820 kcal30 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 70
Tartare de boeuf 180g hâché minute, assaisonnement maison, frites maison, salade verte
22.00
Beef Tartare
εκτίμηση≈ 720 kcal42 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 65
Pièce du boucher 300g: poire de boeuf, cuisson unique à la sonde (50°), sauce au poivre du Penja, frites maison, salade verte
32.00
Butcher's Cut Beef — (Tartare ou béarnaise)
εκτίμηση≈ 880 kcal40 g υδατάνθρακες
Burgers
Le classique
22.00
Classic Beef Burger — Pain de boulanger, viande de boeuf hachée 200g, fromage à raclette, sauce barbecue maison, confit d'oignons, frites maison
εκτίμηση≈ 1100 kcal75 g υδατάνθρακες
Chicken burger
21.00
Pain de boulanger, blanc de poulet, tomate, oignons, chou rouge, sauce tartare maison, salade, frites maison
εκτίμηση≈ 950 kcal70 g υδατάνθρακες
Salades repas
Salade végétariennevegetarian
18.00
Vegetarian Salad — Légumes du moment
εκτίμηση≈ 400 kcal25 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 79
Salade César
20.00
Caesar Salad
εκτίμηση≈ 650 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
Planche
Découverte des Hautes-Alpes
26.00
Hautes-Alpes Platter — 2 Ravioles du Champsaur et 2 tourtons, Terrine de campagne maison viande de la SAB, Charcuteries de la salaison du Champsaur, Sélection de Fromages auprès des fermes Pralong Prorel, Brunet Cervières, et de l'Espérance Puy Saint André, Shooter de génépi IGP de chez Guillaumette
εκτίμηση≈ 1100 kcal55 g υδατάνθρακες
Pierrade
Aux trois viandes
32.00
Three Meat Pierrade — Boeuf, magret de canard du sud ouest, filet de poulet élevé en plein air, légumes crus, sauces maison (tartare, barbecue, poivre, et bleu), frites maison et salade verte
εκτίμηση≈ 1200 kcal65 g υδατάνθρακες
Fondues vigneronnes
Fondue blanche
26.00
White Wine Fondue with Chicken — Au vin blanc avec un mélange d'épices, filet de poulet élevé en plein air, sauces maison (tartare, barbecue, poivre et bleu), frites maison, salade verte
εκτίμηση≈ 1000 kcal60 g υδατάνθρακες
Fondue rouge
28.00
Red Wine Fondue with Beef — Au vin rouge avec des herbes aromatiques, boeuf coeur de TT, sauces maison (tartare, barbecue, poivre et bleu), frites maison, salade verte
εκτίμηση≈ 1100 kcal60 g υδατάνθρακες
Plats montagnards
Fondue savoyardevegetarian
21.00
Savoyard Cheese Fondue — Beaufort AOP, Comté AOP, Emmental
εκτίμηση≈ 800 kcal20 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 69
Fondue savoyarde aux morillesvegetarian
24.00
Morel Cheese Fondue
εκτίμηση≈ 850 kcal25 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 70
Fondue savoyarde aux cèpesvegetarian
22.00
Porcini Cheese Fondue
εκτίμηση≈ 850 kcal25 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 70
Accompagnement charcuteries ou crudités
6.00
Fondue Accompaniments
εκτίμηση≈ 250 kcal10 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 66
La classique (Tartiflette)
19.00
Tartiflette — Pommes de terre, lardons, oignons, vin blanc, reblochon de Savoie AOP au lait cru, salade verte
εκτίμηση≈ 950 kcal45 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 65
La végétarienne (Tartiflette)vegetarian
19.00
Vegetarian Tartiflette — Pommes de terre, champignons, oignons, vin blanc, reblochon de Savoie AOP au lait cru, salade verte
εκτίμηση≈ 800 kcal45 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 76
Raclette au lait pasteurisé
23.00
Pasteurized Raclette — Toutes nos raclettes sont accompagnées de charcuteries, pommes de terre, salade verte et cornichons
εκτίμηση≈ 1100 kcal50 g υδατάνθρακες
Raclette de Savoie AOP au lait cru
25.00
Savoie AOP Raclette — Toutes nos raclettes sont accompagnées de charcuteries, pommes de terre, salade verte et cornichons
εκτίμηση≈ 1150 kcal50 g υδατάνθρακες
Raclette au Morbier AOP au lait cru
26.00
Morbier AOP Raclette — Toutes nos raclettes sont accompagnées de charcuteries, pommes de terre, salade verte et cornichons
εκτίμηση≈ 1150 kcal50 g υδατάνθρακες
Desserts
Fondant au chocolat, crème de marron artisanale (maison Faugier), sorbet noix de coco
10.00
Chocolate Fondant
εκτίμηση≈ 650 kcal60 g υδατάνθρακεςβαρύ 26
Tarte au citron meringuée, sorbet citron
11.00
Lemon Meringue Tart
εκτίμηση≈ 450 kcal55 g υδατάνθρακεςβαρύ 37
Panna cotta à la vanille de Madagascarvegetarian
8.00
Vanilla Panna Cotta
εκτίμηση≈ 300 kcal25 g υδατάνθρακεςβαρύ 42
Sélection de Fromages auprès des fermes Pralong Prorel, Brunet Cervières, et de l'Espérance Puy Saint André, salade vertevegetarian
11.00
Local Cheese Selection
εκτίμηση≈ 400 kcal10 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 65
Café ou Thé gourmand
12.00
Gourmet Coffee or Tea
εκτίμηση≈ 500 kcal60 g υδατάνθρακεςβαρύ 38
Les fraises: servies fraîches, dans une crème infusée au thym, brisure de sablé bretonvegetarian
11.00
Strawberries with Thyme Cream
εκτίμηση≈ 350 kcal35 g υδατάνθρακες
1 Boule (Glaces artisanales)vegetarian
3.00
Ice Cream (1 Scoop)
εκτίμηση≈ 150 kcal20 g υδατάνθρακες
2 Boules (Glaces artisanales)vegetarian
5.50
Ice Cream (2 Scoops)
εκτίμηση≈ 300 kcal30 g υδατάνθρακεςβαρύ 42
3 Boules (Glaces artisanales)vegetarian
8.00
Ice Cream (3 Scoops)
εκτίμηση≈ 450 kcal45 g υδατάνθρακεςβαρύ 31
Supplément chantilly maisonvegetarian
1.50
Whipped Cream
εκτίμηση≈ 100 kcal3 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Banana splitvegetarian
14.00
Glaces vanille, chocolat et fraise, banane, sauce chocolat, chantilly
εκτίμηση≈ 850 kcal110 g υδατάνθρακεςβαρύ 30
Coupe briançonnaisevegetarian
12.00
Briançonnaise Coupe — Glace génépi 3 boules, liqueur génépi
εκτίμηση≈ 600 kcal60 g υδατάνθρακεςβαρύ 25
Dame blanchevegetarian
11.00
Glace vanille 3 boules, sauce chocolat, chantilly
εκτίμηση≈ 700 kcal65 g υδατάνθρακεςβαρύ 21
Coupe italiennevegan
12.00
Italian Coupe — Sorbet citron 3 boules, liqueur limoncello
εκτίμηση≈ 450 kcal60 g υδατάνθρακεςβαρύ 28
Coupe colonelvegan
12.00
Colonel Coupe — Sorbet citron 3 boules, vodka
εκτίμηση≈ 450 kcal60 g υδατάνθρακεςβαρύ 28
Coupe chocolat liégeoisvegetarian
11.00
Chocolate Liégeois Coupe — Glaces chocolat 2 boules, vanille, sauce chocolat, chantilly
εκτίμηση≈ 750 kcal70 g υδατάνθρακεςβαρύ 19
Αυτό το μενού είναι ακόμα σωστό;
66veggie
scoreεκτίμηση
scoreεκτίμηση
Γαλλική κουζίνα με τοπικά τυριά
Πόσο καλά τρώει ένας χορτοφάγος εδώ, βάσει του μενύ. Δεν είναι βαθμολογία κριτικής.
Υπάρχουν επιλογές όπως η χορτοφάγος ταρτιφλέτ με μανιτάρια και η φονντι σαβοϊάρ. Για ορεκτικό σερβίρουν κινόα με φρέσκο τυρί καπρί
21 χορτοφάγα και 2 vegan πιάτα σε 49
86dia
scoreεκτίμηση
scoreεκτίμηση
Γαλλική κουζίνα με χαμηλούς υδατάνθρακες
Πόσο καλά τρώει κάποιος με διαβήτη εδώ, βάσει του μενύ και εκτιμώμενων υδατανθράκων. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή.
Το μενού προσφέρει πολλές πλούσιες σε πρωτεΐνη επιλογές. Υπάρχουν αρκετά πιάτα με τυριά και κρέας που ταιριάζουν σε διατροφή με ελεγχόμενους υδατάνθρακες.
20 φιλικά προς τον διαβήτη · 49 πιάτα
Αξιολογήσεις
ΑξιολόγησηΚαμία αξιολόγηση ακόμα.Ήσουν εκεί; Γράψε την πρώτη.
Πρακτικά
- Διεύθυνση
- GRANDE RUE 40, 05100 BRIANCON
- Ώρες
- Δευ—ΤρικλειστόΤετ—Πεμ—Παρ—Σαβ—Κυρ12:00–14:00, 19:00–22:00
- Επικοινωνία
- +33492211181
- Πηγές
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-legavroche.fr/
- Αρχείο
- ολοκληρωμένοτητα 83 %, βεβαιότητα 79 %
Σου ανήκει το Le Gavroche - Briançon, 40 Grande Rue; Διεκδίκησε το μέρος σου.