Bistrot Chambon
Rue des Echevins 8, 19100 Brive la Gaillarde
Κλειστό τώρα · ανοίγει 12:00
French€€€€
Μενού
Πηγή: ιστότοπος του εστιατορίου, διάβασέ το στο 10 Σεπτεμβρίου 2026. Οι τιμές και τα πιάτα μπορεί να έχουν αλλάξει από τότε.
Θερμίδες και υδατάνθρακες είναι εκτιμήσεις ενός μοντέλου AI με βάση αυτό το μενού, που έγιναν στις 11 Σεπτεμβρίου 2026, για μια τυπική μερίδα. Δεν αποτελούν ιατρική συμβουλή και δεν αντικαθιστούν όσα μπορεί να σας πει η κουζίνα. Το "φιλικό για διαβήτη» σημαίνει: μέτριοι υδατάνθρακες για το πιάτο, λίγη ζάχαρη και χωρίς βάση γρήγορης απορρόφησης όπως φριτές, λευκό ψωμί ή λευκό ρύζι.
ENTRÉES
Planche de charcuterie de la maison Laborie Spécialités
16.00
charcuterie board
εκτίμηση≈ 650 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Tagliatelles à la crème Fricassée de girolles au persil, œuf parfait
16.00
chanterelle tagliatelle with egg
εκτίμηση≈ 580 kcal45 g υδατάνθρακες
Escargots en petit pots 6pcs
12.00
snails with garlic and tomato — à l’ail, au persil et sauce tomate
εκτίμηση≈ 280 kcal8 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Escargots en petit pots 12pcs
20.00
snails with garlic and tomato — à l’ail, au persil et sauce tomate
εκτίμηση≈ 560 kcal16 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Terrine de foie gras de canard au naturel
17.00
duck foie gras terrine — Chutney de pommes et figues
εκτίμηση≈ 420 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Tomate cœur de bœuf à la Burrata et ravigote
15.00
beef heart tomato with burrata — Crumble de Parmesan, pesto et roquette
εκτίμηση≈ 450 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 66
Encornets rôti entiers
19.00
roasted whole squid — sur une galette de pommes de terre Poivrons confits, ail et piment d’Espelette
εκτίμηση≈ 480 kcal32 g υδατάνθρακες
Rigatoni « De Cecco »
15.00
rigatoni with tomato and mozzarella — Sauce tomate, mozzarella fondue, pignons de pin et pesto
εκτίμηση≈ 520 kcal55 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 74
Plats
Rognon de veau à la moutarde
22.00
veal kidney with mustard
εκτίμηση≈ 620 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 74
Foie de veau poêlé
26.00
pan-fried veal liver — à l’ail et au persil, oignons confits, purée de pommes de terre
εκτίμηση≈ 750 kcal35 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
Ris de veau poêlés en persillade
32.00
pan-fried veal sweetbreads
εκτίμηση≈ 680 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 71
Tête de veau, langue et cervelle
21.00
calf head, tongue and brain — Pommes de terre vapeur, sauce gribiche
εκτίμηση≈ 720 kcal30 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
Effeuillé de bœuf au poivre
23.00
pepper beef
εκτίμηση≈ 650 kcal10 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 71
Magret de canard aux épices 250g
25.00
spiced duck breast
εκτίμηση≈ 680 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 74
Piece de bœuf VBF 200g, à la moelle
24.00
beef with marrow — Servi avec sucrine, sauce béarnaise. Garniture au choix : purée de pommes de terre ou pommes frites, légumes ou pâtes fraîches
εκτίμηση≈ 950 kcal45 g υδατάνθρακες
Bar rôti entier, sauce estragon
24.00
roasted whole sea bass — Poêlée de légumes
εκτίμηση≈ 550 kcal18 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 83
Tartare de bœuf haché
19.00
beef tartare — Préparé en cuisine, frites maison et salade sucrine
εκτίμηση≈ 820 kcal52 g υδατάνθρακες
Pavé de morue de Bilbao ou Filet de poisson
27.00
cod fish Bilbao — Légumes de saison, sauce aïoli ou pâtes fraîches
εκτίμηση≈ 620 kcal25 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
Hamburger de viande Limousine 180gr
21.00
Limousine beef burger — Pain artisanal, oignons confits, poitrine de porc grillée, Cantal et frites maison
εκτίμηση≈ 1100 kcal75 g υδατάνθρακες
Desserts et fromages
Rocamadour des « Champs Bons »
5.00
Rocamadour cheese — salade aux noix
εκτίμηση≈ 280 kcal8 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 66
Salers
6.00
Salers cheese — salade aux noix
εκτίμηση≈ 320 kcal8 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Riz au lait au fruits de la passion
8.00
passion fruit rice pudding
εκτίμηση≈ 350 kcal45 g υδατάνθρακες
Crème brulée à la vanille Bourbon
8.00
vanilla crème brûlée
εκτίμηση≈ 420 kcal28 g υδατάνθρακεςβαρύ 39
Tarte citron meringuée
9.00
lemon meringue tart
εκτίμηση≈ 480 kcal52 g υδατάνθρακεςβαρύ 30
Glace pina colada Fraise Melba
10.00
pina colada ice cream
εκτίμηση≈ 380 kcal42 g υδατάνθρακεςβαρύ 40
Moelleux au chocolat
10.00
chocolate fondant — Purée de griottines
εκτίμηση≈ 550 kcal48 g υδατάνθρακεςβαρύ 30
Comme des profiteroles
12.00
profiteroles — Choux craquelin, glace vanille
εκτίμηση≈ 620 kcal58 g υδατάνθρακεςβαρύ 27
Menu enfant
Menu chambon junior (jusqu’à 10 ans)
14.00
kids menu — Steak haché, purée de pommes de terre à l’ancienne ou Filet de poisson, pâtes fraîches ou Cordon bleu, légumes du jour + 2 boules de glaces + Boisson
εκτίμηση≈ 850 kcal85 g υδατάνθρακες
La Formule déjeuner
Plat du jour
15.00
dish of the day
εκτίμηση≈ 650 kcal45 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
Entrée + Plat
22.00
starter and main
εκτίμηση≈ 850 kcal60 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 74
Plat + DEssert
22.00
main and dessert
εκτίμηση≈ 1000 kcal90 g υδατάνθρακεςβαρύ 40
Entrée + Plat + Dessert
25.00
starter, main and dessert
εκτίμηση≈ 1200 kcal110 g υδατάνθρακεςβαρύ 37
Entrée
Fricassée de girolles au persil, œuf parfait
16.00
chanterelle with egg and ham — Copeaux de jambon du pays
εκτίμηση≈ 320 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 70
Desserts
Tarte citron meringuée Glace pina colada
9.00
lemon meringue tart and pina colada ice cream
εκτίμηση≈ 650 kcal62 g υδατάνθρακεςβαρύ 26
Fraise Melba
10.00
strawberry melba
εκτίμηση≈ 380 kcal42 g υδατάνθρακεςβαρύ 43
FORMULE déjeuner
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
22.00
lunch formula
εκτίμηση≈ 1100 kcal80 g υδατάνθρακες
Entrée + Plat+ Dessert
25.00
lunch formula
εκτίμηση≈ 1400 kcal110 g υδατάνθρακεςβαρύ 37
Entrées
Carpaccio de poivrons rouges marinés à l’huile d’olive
marinated red pepper carpaccio — Sauce grand père et anchoïade
εκτίμηση≈ 220 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 66
Tatin de tomates cerises au basilic
cherry tomato tatin — Mesclun de salade au balsamique
εκτίμηση≈ 310 kcal32 g υδατάνθρακες
Crémeux de champignons, Œuf en longue cuisson
mushroom cream with egg — Lardons et girolles en persillade
εκτίμηση≈ 420 kcal14 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Plats
Poisson de la semaine, sauce tomate
fish of the week — Tranche d’aubergine, tomate, courgette, ail et persil
εκτίμηση≈ 450 kcal25 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
Desserts
Fromage blanc battu
beaten fromage blanc — Confiture, miel ou sucre
εκτίμηση≈ 320 kcal28 g υδατάνθρακες
Pana cotta aux fruits rougesvegetarian
Panna cotta with red fruits
εκτίμηση≈ 350 kcal32 g υδατάνθρακεςβαρύ 38
Tartes et desserts du jour
Tarts and desserts of the day
εκτίμηση≈ 500 kcal55 g υδατάνθρακεςβαρύ 32
Plat du jour (Calendrier)
Piece de bœuf à la plancha, sauce au bleu
Plancha beef with blue cheese sauce — Mardi - Pommes grenaille à l’ail et au romarin
εκτίμηση≈ 780 kcal35 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 72
Araignée de porc poêlée, jus de viande au vinaigre de Xérès
Pan-fried pork shoulder — Mercredi - Mousseline de c arottes au gingembre
εκτίμηση≈ 620 kcal22 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
Suprême de poulet jaune farci aux champignons
Stuffed chicken supreme with mushrooms — Jeudi - Légumes de saison
εκτίμηση≈ 550 kcal18 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
Filet de dorade sébaste cuit sur la peaupescatarian
Pan-seared sea bream fillet — Vendredi - Caviar d’aubergine et courgette à l’estragon
εκτίμηση≈ 480 kcal20 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
Epaule d’agneau farcie, rôtie a à l’ail et thym
Roasted stuffed lamb shoulder — Samedi - Pommes boulangères, jus de viande
εκτίμηση≈ 850 kcal40 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 69
Αυτό το μενού είναι ακόμα σωστό;
90dia
scoreεκτίμηση
scoreεκτίμηση
Γαλλική κουζίνα με χαμηλούς υδατάνθρακες
Πόσο καλά τρώει κάποιος με διαβήτη εδώ, βάσει του μενύ και εκτιμώμενων υδατανθράκων. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή.
Το μενού προσφέρει πολλές πλούσιες σε πρωτεΐνη επιλογές. Υπάρχουν πολλά πιάτα με κρέας και ψάρια με λαχανικά.
32 φιλικά προς τον διαβήτη · 57 πιάτα
Αξιολογήσεις
ΑξιολόγησηΚαμία αξιολόγηση ακόμα.Ήσουν εκεί; Γράψε την πρώτη.
Πρακτικά
- Διεύθυνση
- Rue des Echevins 8, 19100 Brive la Gaillarde
- Ώρες
- ΔευκλειστόΤρι12:00–14:00, 19:15–21:30Τετ12:00–14:00Πεμ12:00–14:00, 19:15–21:30Παρ12:00–14:00, 19:15–22:15Σαβ12:00–14:00, 19:15–22:15Κυρκλειστόfermé le mercredi soir. fermé jours fériés
- Επικοινωνία
- +33555223683
- Πηγές
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bistrot-chambon.fr/
- Αρχείο
- ολοκληρωμένοτητα 83 %, βεβαιότητα 80 %