επιστροφή στην αναζήτηση

En Cuisine

Av. Edouard Herriot 39, 19100 Brive-la-Gaillarde

Κλειστό τώρα · ανοίγει 12:00

French€€€€
ΑξιολόγησηΚράτησηΚλήσηΙστοσελίδα

Μενού

Πηγή: ιστότοπος του εστιατορίου, διάβασέ το στο 14 Σεπτεμβρίου 2026. Οι τιμές και τα πιάτα μπορεί να έχουν αλλάξει από τότε.

Θερμίδες και υδατάνθρακες είναι εκτιμήσεις ενός μοντέλου AI με βάση αυτό το μενού, που έγιναν στις 15 Σεπτεμβρίου 2026, για μια τυπική μερίδα. Δεν αποτελούν ιατρική συμβουλή και δεν αντικαθιστούν όσα μπορεί να σας πει η κουζίνα. Το "φιλικό για διαβήτη» σημαίνει: μέτριοι υδατάνθρακες για το πιάτο, λίγη ζάχαρη και χωρίς βάση γρήγορης απορρόφησης όπως φριτές, λευκό ψωμί ή λευκό ρύζι.

Entrées
Truite / Avocat / Ciboulette
15.00
Trout Sashimi — Sashimi de truite, avocat au wasabi, crêpe vonnassienne, crème ciboulette et voile de de gelée dashi
εκτίμηση≈ 320 kcal18 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 65
Tête de veau / Poulpe / Haricot vert
16.00
Calf Head and Octopus Pressé — Pressé de tête de veau et poulpe, Haricots verts, gaspacho de tomates et focaccia grillée
εκτίμηση≈ 410 kcal25 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Thon / Aubergine
19.00
Crispy Tuna with Eggplant — Croustillant de thon au basilic, caviar d'aubergine fumées, jambon noir du Bigorre et vinaigrette d'agrumes
εκτίμηση≈ 350 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 74
Fois Gras / Boeuf
22.00
Foie Gras and Beef — Fois gras au sel, pétales de filet de bëëf séchés et extrait de cresson
εκτίμηση≈ 380 kcal5 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 66
Plat
Canard / Pomme de terre / Céleri
25.00
Roasted Duck Breast — Magret de canard rôti, croustillant de pomme de terre, mousseline de céleri et sauce aigre douce parfumée à la myrtille
εκτίμηση≈ 720 kcal35 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
Maigre / Coquillages / tomates
26.00
Poached Meagre and Shellfish — Filet de maigre en douce cuisson, voile de pâte, concassé de tomates, fèves , coquillages et beurre iodé
εκτίμηση≈ 580 kcal28 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
Agneau / Yaourt / Polenta
28.00
Smoked Saddle of Lamb — Selle d'agneau farcie fumée au foin, yaourt acidulé au citron, polenta au vandouvan frite et jus à la sauge
εκτίμηση≈ 780 kcal32 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 72
Turbot / Petit Pois / champignon
29.00
Turbot with Brown Butter — Turbot au beurre noisette, brocolettis grillés, mousseline de petit pois, champignons et jus marbré au vin d'arbois
εκτίμηση≈ 610 kcal22 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 83
Fromage
Fromage du Bois d'Amalthéevegetarian
12.00
Cheese Plate — Servis à l'assiette, suivant notre sélection du moment
εκτίμηση≈ 350 kcal4 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Dessert
Pêche / Amandine / Verveine - citron
10.00
Peach and Almond Dessert — Biscuit et crémeux amandes, tranche de pêche rafraichie au sirop et glace verveine- citron
εκτίμηση≈ 480 kcal52 g υδατάνθρακεςβαρύ 33
Fraises / Chocolat blanc / Sureau
10.00
Strawberry and White Chocolate Dessert — Fraises de saison, mousse de chocolat blanc, biscuit moelleux au sureau et sorbet fraise-rhubarbe
εκτίμηση≈ 420 kcal48 g υδατάνθρακες
Yuzu / Meringue / pistache
11.00
Yuzu and Pistachio Dessert — Yuzu en émulsion/ crémeux, meringues cassantes et pistaches
εκτίμηση≈ 380 kcal42 g υδατάνθρακεςβαρύ 37
Chocolat Valrhona
12.00
Valrhona Chocolate Dessert — Chocolat en différentes textures, crémeux, biscuit, ganache et bavaroise, gel cacao/Cognac et noix du Périgord caramélisées
εκτίμηση≈ 550 kcal45 g υδατάνθρακεςβαρύ 30
Menu Origine
Menu composée d'une entrée / Plat / Dessert
45.00
Origine Tasting Menu
εκτίμηση≈ 1400 kcal85 g υδατάνθρακεςβαρύ 31
Menu Intuition
Menu composée d'une Entrée / Plat / Dessert
55.00
Intuition Tasting Menu
εκτίμηση≈ 1500 kcal90 g υδατάνθρακεςβαρύ 29
Menu découverte
menu en 4 temps
65.00
Discovery Tasting Menu — Au grès des saisons, de nos inspirations, notre chef Nicolas Eche vous propose sa vision de la cuisine.
εκτίμηση≈ 1800 kcal110 g υδατάνθρακεςβαρύ 29

Αυτό το μενού είναι ακόμα σωστό;

20veggie
scoreεκτίμηση

Περιορισμένες επιλογές για χορτοφάγους

Πόσο καλά τρώει ένας χορτοφάγος εδώ, βάσει του μενύ. Δεν είναι βαθμολογία κριτικής.

Το μενού προσφέρει μόνο ένα χορτοφάγικο πιάτο, το Fromage du Bois d'Amalthée. Οι υπόλοιπες επιλογές περιλαμβάνουν κρέας και ψάρια.

1 χορτοφάγα και 0 vegan πιάτα σε 16

71dia
scoreεκτίμηση

Γαλλική κουζίνα με χαμηλούς υδατάνθρακες

Πόσο καλά τρώει κάποιος με διαβήτη εδώ, βάσει του μενύ και εκτιμώμενων υδατανθράκων. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή.

Το μενού προσφέρει αρκετά πιάτα με υψηλή πρωτεΐνη και χαμηλούς υδατάνθρακες. Οι επιλογές για κύριο πιάτο είναι κατάλληλες για διαβήτη.

9 φιλικά προς τον διαβήτη · 16 πιάτα

Αξιολογήσεις

Αξιολόγηση
Καμία αξιολόγηση ακόμα.Ήσουν εκεί; Γράψε την πρώτη.

Πρακτικά

Διεύθυνση
Av. Edouard Herriot 39, 19100 Brive-la-Gaillarde
Ώρες
Δευκλειστό
Τρι12:00–14:00, 19:30–21:30
Τετ12:00–14:00, 19:30–21:30
Πεμ12:00–14:00, 19:30–21:30
Παρ12:00–14:00, 19:30–21:30
Σαβ12:00–14:00, 19:30–21:30
Κυρκλειστό
Επικοινωνία
+33555749753
Πηγές
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), encuisine.net/
Αρχείο
ολοκληρωμένοτητα 83 %, βεβαιότητα 80 %

Σου ανήκει το En Cuisine; Διεκδίκησε το μέρος σου.