επιστροφή στην αναζήτηση

Chez Fred - Carcassonne, 31 Boulevard Omer Sarraut

Boulevard Omer Sarraut 31, 11000 Carcassonne

Κλειστό τώρα · ανοίγει Τετ 12:00

French€€€€
ΑξιολόγησηΚράτησηΚλήσηΙστοσελίδα

Μενού

Πηγή: ιστότοπος του εστιατορίου, διάβασέ το στο 10 Σεπτεμβρίου 2026. Οι τιμές και τα πιάτα μπορεί να έχουν αλλάξει από τότε.

Θερμίδες και υδατάνθρακες είναι εκτιμήσεις ενός μοντέλου AI με βάση αυτό το μενού, που έγιναν στις 11 Σεπτεμβρίου 2026, για μια τυπική μερίδα. Δεν αποτελούν ιατρική συμβουλή και δεν αντικαθιστούν όσα μπορεί να σας πει η κουζίνα. Το "φιλικό για διαβήτη» σημαίνει: μέτριοι υδατάνθρακες για το πιάτο, λίγη ζάχαρη και χωρίς βάση γρήγορης απορρόφησης όπως φριτές, λευκό ψωμί ή λευκό ρύζι.

FORMULE DU MIDI
formule ENTREE / PLAT / DESSERT
24.00
Lunch Set Menu
εκτίμηση≈ 1200 kcal80 g υδατάνθρακες
Salade de saumon gravelax, mozzarella, basilic frais et légumes d’étépescatarian
Salmon Gravlax Salad
εκτίμηση≈ 320 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 70
Salade de poulet mariné à l’estragon, copeaux de parmesan légumes d’été
Marinated Chicken Salad
εκτίμηση≈ 350 kcal10 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 70
Viande du jour*
Meat of the Day
εκτίμηση≈ 750 kcal40 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
Filet de poisson et caviar d’aubergines, coulis de courgette au basilicpescatarian
Fish Fillet with Eggplant Caviar
εκτίμηση≈ 450 kcal20 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
Cassoulet mijoté dans la tradition, labélisé Académie Universelle *
Traditional Cassoulet
εκτίμηση≈ 850 kcal60 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 74
Desserts du jour aux fruits de saison ou au chocolat
Dessert of the Day
εκτίμηση≈ 450 kcal50 g υδατάνθρακεςβαρύ 34
MENU GOURMAND
ENTREE / PLAT / DESSERT
35.00
Gourmet Set Menu
εκτίμηση≈ 1400 kcal100 g υδατάνθρακεςβαρύ 37
Tataki de thon au sésame, houmous tomate confite et olives noires, gel ponzu au yuzu, pickles de légumes *pescatarian
Tuna Tataki
εκτίμηση≈ 380 kcal18 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 69
Risotto à l’encre de seiche et tentacules d’encornets bisque de crustacés et légumes d’été*pescatarian
Squid Ink Risotto with Cuttlefish
εκτίμηση≈ 680 kcal55 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 73
Aiguillettes de canard aux nectarines, sauce soja, miel et romarin *
Duck Breast with Nectarines
εκτίμηση≈ 550 kcal25 g υδατάνθρακες
Filet de poisson rôti en croute d’amandes, caviar d’aubergines ,coulis de courgette au basilicpescatarian
Almond Crusted Fish Fillet
εκτίμηση≈ 520 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
Assiette de 4 fromages AOPvegetarian
4.00
Cheese Plate
εκτίμηση≈ 450 kcal10 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Tartelette cookie, ganache chocolat noir et crémeux à la framboise, coulis de fruits rouges coulis de kalamansi
Chocolate Raspberry Cookie Tart
εκτίμηση≈ 550 kcal45 g υδατάνθρακεςβαρύ 30
Tartelette crumble aux abricots, boule de glace vanille et coulis de fruits jaunesvegetarian
Apricot Crumble Tart
εκτίμηση≈ 520 kcal50 g υδατάνθρακεςβαρύ 35
MENU GOURMET
Marbré de foie gras, pomme confite au miel et chorizo condiment betterave, framboise et balsamique *
Foie Gras Terrine with Chorizo
εκτίμηση≈ 420 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Lotte et gambas rôtis au beurre de corail, bisque de crustacés*pescatarian
Monkfish and Prawns
εκτίμηση≈ 580 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 74
Pièce de bœuf poêlée , réduction parfumée à la truffe, pommes de terre grenailles, champignons frais et courgettes copeaux de truffe d’été*
Beef Steak with Truffles
εκτίμηση≈ 780 kcal30 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 77
Choux craquelins façon profiterolesvegetarian
Profiteroles
εκτίμηση≈ 480 kcal40 g υδατάνθρακεςβαρύ 33
Nougat glacé Maison aux pistaches, amandes, miel et cranberries , coulis de fruits rouges*vegetarian
Iced Nougat
εκτίμηση≈ 510 kcal35 g υδατάνθρακεςβαρύ 32
Nos Entrées « fait maison »
Marbré de foie-gras, pommes confites et chorizo , condiment figues, framboises et balsamique
25.00
Foie Gras Terrine with Chorizo
εκτίμηση≈ 450 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Tataki de thon au sésame, houmous tomates confites et olives noires, gel ponzu au yuzu pickles de légumespescatarian
24.00
Tuna Tataki
εκτίμηση≈ 320 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 70
Risotto à l’encre de seiche et tentacules d’encornets, bisque de crustacés et légumes d’étépescatarian
23.00
Squid Ink Risotto with Cuttlefish
εκτίμηση≈ 480 kcal45 g υδατάνθρακες
Nos Plats « fait maison »
Cassoulet Languedocien « fait maison » *
28.00
Languedoc Cassoulet — Haricots de Castelnaudary, saucisse de Toulouse , confit de canard Occitan et épaule, jarret et couenne de porc de Lacaune
εκτίμηση≈ 950 kcal40 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 75
Aiguillettes de canard aux nectarines, sauce soja, miel et romarin
30.00
Duck Breast with Nectarines
εκτίμηση≈ 620 kcal25 g υδατάνθρακες
Filet de poisson rôti en croute d’amandes, caviar d’aubergines et coulis de courgette au basilicpescatarian
29.00
Almond Crusted Fish Fillet
εκτίμηση≈ 510 kcal18 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
Lotte et gambas rôtis au beurre de corail, bisque de crustacéspescatarian
32.00
Monkfish and Prawns
εκτίμηση≈ 580 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 71
Pièce de bœuf poêlée , réduction parfumée à la truffe, pommes de terre grenailles, courgettes et champignons frais , copeaux de truffe d’été
34.00
Beef Steak with Truffles — pièce de bœuf : origine France
εκτίμηση≈ 720 kcal28 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
Nos Desserts « fait maison »
Assiette de Fromages affinés *vegetarian
11.00
Aged Cheese Plate
εκτίμηση≈ 400 kcal10 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 65
Nougat glacé Maison aux pistaches, amandes, miel et cranberries , coulis de fruits rougesvegetarian
11.00
Iced Nougat
εκτίμηση≈ 450 kcal35 g υδατάνθρακεςβαρύ 34
Tartelette cookie, ganache chocolat noir et crémeux à la framboise, coulis de fruits rouges
10.00
Chocolate Raspberry Cookie Tart
εκτίμηση≈ 520 kcal48 g υδατάνθρακεςβαρύ 31
Choux craquelins façon profitérole, glace vanille, ganache chocolat blanc et chocolat noir chaudvegetarian
10.00
Profiteroles
εκτίμηση≈ 610 kcal55 g υδατάνθρακεςβαρύ 28
Café pour les Grands Gourmandsvegetarian
15.00
Gourmet Coffee and Mini Desserts — Un café ou thé accompagné de 4 mini desserts faits maison
εκτίμηση≈ 550 kcal60 g υδατάνθρακεςβαρύ 30
Dessert du jour
8.00
Dessert of the Day — en fonction des quantités restantes, possibilité de ruptures
εκτίμηση≈ 400 kcal35 g υδατάνθρακεςβαρύ 40
NOTRE CASSOULET A EMPORTER
cassoulet d'une personne avec haricots de Castelnaudary, porc et canard de région
20.00
Takeaway Cassoulet — livré en barquette aluminium ( à réchauffer au four ou servis chaud )
εκτίμηση≈ 850 kcal35 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 79

Αυτό το μενού είναι ακόμα σωστό;

42veggie
scoreεκτίμηση

Γαλλική κουζίνα με περιορισμένες επιλογές

Πόσο καλά τρώει ένας χορτοφάγος εδώ, βάσει του μενύ. Δεν είναι βαθμολογία κριτικής.

Το μενού προσφέρει πιάτο με 4 τυριά AOP. Για γλυκό υπάρχουν τα choux craquelins και το παγωμένο nougat με φιστίκια και αμύγδαλα.

8 χορτοφάγα και 0 vegan πιάτα σε 35

85dia
scoreεκτίμηση

Γαλλική κουζίνα με χαμηλούς υδατάνθρακες

Πόσο καλά τρώει κάποιος με διαβήτη εδώ, βάσει του μενύ και εκτιμώμενων υδατανθράκων. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή.

Το μενού προσφέρει πολλές επιλογές με υψηλή πρωτεΐνη. Υπάρχουν πιάτα με μοχάρι, ψάρι και γαρίδες με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.

18 φιλικά προς τον διαβήτη · 35 πιάτα

Αξιολογήσεις

Αξιολόγηση
Καμία αξιολόγηση ακόμα.Ήσουν εκεί; Γράψε την πρώτη.

Πρακτικά

Διεύθυνση
Boulevard Omer Sarraut 31, 11000 Carcassonne
Ώρες
Δευκλειστό
Τρι—
Τετ12:00–13:30, 19:15–21:00
Πεμ12:00–13:30
Παρ—
Σαβ12:00–13:30, 19:15–21:00
Κυρκλειστό
Επικοινωνία
+33468720223
Πηγές
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-chezfred.fr/
Αρχείο
ολοκληρωμένοτητα 83 %, βεβαιότητα 80 %

Σου ανήκει το Chez Fred - Carcassonne, 31 Boulevard Omer Sarraut; Διεκδίκησε το μέρος σου.