L'Aigle d'Or - Croissy-Beaubourg, 8 Rue de Paris
rue de Paris 8, 77183 Croissy-Beaubourg
το ωράριο δεν είναι γνωστό ακόμα
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Μενού
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Vins d'honneur
Formule 1 (servi à table ou en buffet)
19.00
Reception Package 1 — inclus olives de Provence, mélanges salés & 2 gougères au comté par personne ; 1 Cocktail Maison avec ou sans alcool par personne ; Purée de fruits frais / Citron vert / Martini dry / Vins Champenois
Formule 2 (servi en buffet 1 heure)
28.00
Reception Package 2 — inclus olives de Provence, mélanges salés & 2 gougères au comté par personne ; Open Bar Hors Champagne
Formule 3 (servi en buffet 1 heure )
40.00
Reception Package 3 — inclus olives de Provence, mélanges salés & 2 gougères au comté par personne ; Open Bar Avec Champagne
Nos Options “Mini Bouchées”
Pain Surprise Assorti (Saumon Boeuf Boursin Noix...)
38.00
Assorted Surprise Bread — 1 pour 20 personnes environ
Assortiments de 3 Bouchées Chaude
11.00
Assorted Hot Hors d'oeuvres — 1 Nem gambas poireaux / 1 Mini Croc Mr. / 1 Feuilleté Fromage
Plateau de 3 Bouchées Froide
9.00
Assorted Cold Hors d'oeuvres — 1 Pic / 1 Verrine / 1 Cuillère
1 Caissette de Saumon Fumé ou Jambon Iberic par personne
9.00
Smoked Salmon or Iberian Ham
Le Menu
Une mise en bouche
5.00
Amuse-bouche
Granité ou Trou Normand
5.00
Granité or Trou Normand
Entrées
Le Foie Gras de Canard
35.00
Duck Foie Gras — Cuit au Naturel / Parfumé au Sauternes / Chutney exotique & Gelée
La Belle Assiette Gourmande de l'Auberge
32.00
Gourmet Platter — nougat de volaille & foie gras de canard + 3 produits de saison
Le Coeur de Saumon Fumé au bois d’hêtre, par nos soins
29.00
Smoked Salmon Heart — Gaspacho de petits pois/ Amandes torréfiés / Espuma Citron Beldi
Le Demi Homard Breton cuit au Court Bouillon
54.00
Brittany Lobster — Macédoines au Combawa / Sauce Rouille Safrané
Le Donuts de Turbotin
26.00
Turbotin Donut — Artichauts / Espuma au gingembre / Gel de yuzu & agrumes
Les Crevettes Marinées à l'Aneth
26.00
Marinated Shrimp with Dill — Avocat & Mangue / Espuma Citron Beldi / Sablé aux Olives d'Oppio
Plats Viandes
La Volaille Fermière en Ballotine
39.00
Farm Poultry Ballotine — Farce fine aux Girolles / Gâteau de pommes de terre Légume de Saison Confit / Sauce Suprême réduite à la noisette
L'épaule d’Agneau en Dariole
37.00
Lamb Shoulder Dariole — Braisée au four et mijotée pendant 7h, préparé dans un farci d'aubergine au raz el anuth , réduction au thym et romarin / Pastilla Beldi
Le Filet de Boeuf en croute de moêlle
49.00
Beef Fillet in Marrow Crust — Gratin dauphinois / Champignons des bois / Sauce Bourguignonne
Plats Poissons
La Dorade Royale ou dos de Cabillaud (selon arrivage)
38.00
Royal Sea Bream or Cod — Tombée d'épinards frais / petits légumes parfumés d'herbes/ Beurre blanc au Combawa
Le Pavé de Turbot ou Bar de petite pêche
56.00
Turbot or Sea Bass — Risotto (tomate/safran/basilic) & Coquillages / Sauce au Chablis
La Brochette de Gambas Kaviari & Saint Jacques
58.00
Shrimp and Scallop Skewer — Royale de Potimarron aux légumes / Sauce à l’Armoricaine
Fromages
Brie de Meaux affiné, salade et raisinvegetarian
12.00
Brie de Meaux
Sélection de Fromages fermiers, salade et noixvegetarian
17.00
Farm Cheese Selection
Desserts
La Tarte Tatin caramélisée, glace vanille bourbon
16.00
Tarte Tatin
Le Nougat Glacé aux fruits parfumés au vieux Rhum agricole, des fruits
17.00
Iced Nougat with Fruit
Le Paris Brest aux éclats de noisettes, glace à la Vanille de Madagascar
19.00
Paris Brest
Croquant moelleux au chocolat Valhrona, caramel beurre salé
18.00
Chocolate Fondant
Le Mille feuille aux Fruits de Saison ( Ananas / Poire / Fraises)
20.00
Fruit Mille-feuille
Le Citron en Trompe l’Oeil façon “Cédric Grolet” et son Sorbet
20.00
Trompe l'Oeil Lemon
La Pièce Montée Traditionnel
20.00
Traditional Croquembouche — Crème pâtissière au Grand Marnier / Vanille ou chocolat (3 choux/pax)
Menu enfant
Jus de Fruits - Entrée - Plat - Dessert
40.00
Kids Menu 1
Jus de Fruits - Plat - Dessert
30.00
Kids Menu 2
EXEMPLE DE MENU A EMPORTER DU MOMENT
ENTRÉE - PLAT - DESSERT
52.00
Takeaway Menu Example
Nougat de Volaille aux Brisures de Foie Gras
Poultry Nougat with Foie Gras — Crémeux d'Asperges des Landes / Quenelle Sauce Tartare / Juliennes d'Haricots Vert à la noisette
Le Supreme de Volaille aux Morilles
Poultry Supreme with Morels — Tagliatellinis / Fricassée de Champignons des bois
Le Finger au Chocolat Valhrona
Chocolate Finger — Caramel Beurre Salé / Amandes Fraiches Rapées
L’Aigle d’Or à la Maison
Menu Abordable; Entrée - Plat - Dessert
52.00
Affordable Menu
Menus
Menu Aigle d'Or
58.00
Aigle d'Or Menu
Menu Caprice
78.00
Caprice Menu
Menu Surprise
98.00
Surprise Menu
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Πρακτικά
- Διεύθυνση
- rue de Paris 8, 77183 Croissy-Beaubourg
- Ώρες
- δεν είναι γνωστό ακόμα
- Επικοινωνία
- +33160053133 restaurant@aigledor.fr
- Πηγές
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aigledor.fr/fr/
- Αρχείο
- ολοκληρωμένοτητα 67 %, βεβαιότητα 79 %
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