Le Gustalin
1 Rue Antoine Brun, 39100 Dole
το ωράριο δεν είναι γνωστό ακόμα
French€€€€
Μενού
Πηγή: ιστότοπος του εστιατορίου, διάβασέ το στο 12 Σεπτεμβρίου 2026. Οι τιμές και τα πιάτα μπορεί να έχουν αλλάξει από τότε.
Θερμίδες και υδατάνθρακες είναι εκτιμήσεις ενός μοντέλου AI με βάση αυτό το μενού, που έγιναν στις 15 Σεπτεμβρίου 2026, για μια τυπική μερίδα. Δεν αποτελούν ιατρική συμβουλή και δεν αντικαθιστούν όσα μπορεί να σας πει η κουζίνα. Το "φιλικό για διαβήτη» σημαίνει: μέτριοι υδατάνθρακες για το πιάτο, λίγη ζάχαρη και χωρίς βάση γρήγορης απορρόφησης όπως φριτές, λευκό ψωμί ή λευκό ρύζι.
Le Chef vous propose
Le MARCEL en 5 extraits
53.00
Le Marcel Tasting Menu — Mise en Bouche offerte : Terrine de joue de porc en persillade, sauce ravigote; Poireaux glacés à l’orange, crémeux de chèvre (ferme du Lison), truite fumée maison; Magret d’oie rôti, champignons de saison, gastrique aux figues, et polenta maison; Cancoillotte maison; Mini-soufflé chaud au vin jaune, notre spécialité !; Crème brûlée au limoncello, sorbet banane / citron vert
εκτίμηση≈ 1600 kcal80 g υδατάνθρακεςβαρύ 33
L’AYME en 7 extraits
68.00
L'Ayme Tasting Menu — Mise en Bouche offerte : Poireaux glacés à l’orange, crémeux de chèvre (ferme du Lison); Ballotine de foie gras à l’eau-de-vie de mirabelle et son chutney, brioche toastée; Raviole ouverte au Mont D’Or, escargots (Bonvalot), crème au Vieux Pontarlier; Comme un cassoulet de Saint Jacques aux haricots blancs, lait de coco et curry vert; Suprême de poulet fermier, sauce crémée aux morilles & au vin jaune, polenta maison; Cancoillotte maison; Nougat glacé maison au miel du Jura (Cahé); Soufflé chaud au vin jaune et sa glace aux noix, notre spécialité !
εκτίμηση≈ 2100 kcal110 g υδατάνθρακεςβαρύ 33
MENU DU JOUR
Entrée + plat + dessert
23.00
Daily Menu (Starter, Main, Dessert)
εκτίμηση≈ 1400 kcal120 g υδατάνθρακεςβαρύ 29
Plat du jour
15.00
Daily Main Course
εκτίμηση≈ 750 kcal50 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 78
Entrée + Plat
21.00
Daily Menu (Starter, Main)
εκτίμηση≈ 1000 kcal70 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 68
Plat + dessert
19.00
Daily Menu (Main, Dessert)
εκτίμηση≈ 1150 kcal90 g υδατάνθρακεςβαρύ 39
Menu des ENFANTS
13.00
Kids Menu — Filets de poissons panés maison ou Saucisse de Morteau servis avec un assortiment de légumes de saison et des frites, 1 boule de glace maison : vanille ou fraise ou chocolat ou citron
εκτίμηση≈ 900 kcal80 g υδατάνθρακες
Menu des PETITS
9.00
Kids Menu (Small) — Filets de poissons panés maison ou Saucisse de Morteau servis avec un assortiment de légumes de saison et des frites, 1 boule de glace maison : vanille ou fraise ou chocolat ou citron
εκτίμηση≈ 650 kcal55 g υδατάνθρακες
VERSION LOUIS
Menu de Louis : entrée + plat + fromage ou dessert
42.00
Louis Menu
εκτίμηση≈ 1600 kcal110 g υδατάνθρακεςβαρύ 33
Raviole ouverte au Mont D’Or, escargots (Bonvalot), crème au Vieux Pontarlier
17.00
Mont d'Or Ravioli with Snails
εκτίμηση≈ 450 kcal30 g υδατάνθρακες
Carpaccio d’artichauts et son houmous, Ʈsuf parfait et haddock maison
17.00
Artichoke Carpaccio with Hummus and Haddock
εκτίμηση≈ 380 kcal25 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
Ballotine de foie gras à l’eau-de-vie de mirabelle et son chutney, brioche toastée (Audrey)
17.00
Foie Gras Ballotine
εκτίμηση≈ 550 kcal25 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Comme un cassoulet de Saint Jacques aux haricots blancs, lait de coco et curry vert
24.00
Scallop Cassoulet with Green Curry
εκτίμηση≈ 650 kcal45 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 83
Magret d’oie rôti, champignons de saison, gastrique aux figues, et polenta maison
24.00
Roasted Goose Breast
εκτίμηση≈ 850 kcal40 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 69
Suprême de poulet fermier, sauce crémée aux morilles & au vin jaune, polenta maison
28.00
Chicken Supreme with Morel Sauce
εκτίμηση≈ 800 kcal35 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 71
Assiette de 3 fromages : Comté, Morbier et Cancoillotte maison
9.00
Cheese Plate (Comté, Morbier, Cancoillotte)
εκτίμηση≈ 350 kcal5 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Paris Brest à ma façon
9.00
Paris Brest
εκτίμηση≈ 500 kcal45 g υδατάνθρακεςβαρύ 39
Tiramisu aux griottines de Fougerolles
9.00
Cherry Tiramisu
εκτίμηση≈ 450 kcal40 g υδατάνθρακεςβαρύ 31
Soufflé chaud au vin jaune et sa glace aux noix
9.00
Vin Jaune Soufflé with Walnut Ice Cream
εκτίμηση≈ 550 kcal45 g υδατάνθρακεςβαρύ 34
Café Gourmand
12.00
εκτίμηση≈ 400 kcal40 g υδατάνθρακεςβαρύ 33
VERSION TERROIR
Menu du Terroir : entrée + plat + fromage ou dessert
31.00
Terroir Menu
εκτίμηση≈ 1600 kcal110 g υδατάνθρακεςβαρύ 40
6 escargots (Bonvalot) en persillade servis dans un caquelon
9.00
Snails in Persillade
εκτίμηση≈ 280 kcal6 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Croustillants de tête de veau, salade verte, sauce style gribiche maison
9.00
Crispy Calf's Head
εκτίμηση≈ 350 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Terrine de joues de porc en persillade, pain de campagne (Audrey) et sauce ravigote maison
9.00
Pork Cheek Terrine
εκτίμηση≈ 420 kcal25 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Poireaux glacés à l’orange, crémeux de chèvre (ferme du Lison), truite fumée maison et graines torréfiées
9.00
Glazed Leeks with Goat Cheese and Smoked Trout
εκτίμηση≈ 310 kcal14 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 70
Salade Comtoise : salade, saucisse de Montbéliard, Comté, ơufs bio cuits durs (Fred), tomates confites, noix, oignons rouges, croûtons
9.00
Comtoise Salad
εκτίμηση≈ 480 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 65
Saucisse de Morteau, lentilles du Jura (Terre de Finage), émulsion cancoillotte maison
18.00
Morteau Sausage with Lentils
εκτίμηση≈ 650 kcal35 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 83
Andouillette, écrasé de pommes de terre, salade verte
18.00
Andouillette with Mashed Potatoes
εκτίμηση≈ 720 kcal45 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
Filets de perches en persillade, légumes de saison et écrasé de pommes de terre maison
18.00
Perch Fillets in Persillade
εκτίμηση≈ 610 kcal40 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
Salade Comtoise : salade, saucisse de Montbéliard, Comté, ơufs bio cuits durs (Fred), tomates confites, noix, oignons rouges, croûtons
18.00
Comtoise Salad
εκτίμηση≈ 620 kcal20 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
Hamburger Comtois : Paleron de bƩuf confit, coleslaw, Morbier, chips de Morteau, compotée d’oignons rouges, sauce façon gribiche, pain burger (Audrey), et frites
18.00
Comtois Burger
εκτίμηση≈ 1100 kcal85 g υδατάνθρακες
Assiette de 2 fromages : Comté et Morbier
7.00
Cheese Plate (Comté, Morbier)
εκτίμηση≈ 320 kcal2 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Crème brûlée au limoncello, sorbet banane / citron vert
7.00
Limoncello Crème Brûlée
εκτίμηση≈ 450 kcal42 g υδατάνθρακεςβαρύ 31
Nougat glacé maison au miel du Jura (Cahé)
7.00
Honey Nougat Glacé
εκτίμηση≈ 380 kcal35 g υδατάνθρακεςβαρύ 34
Menu de Louis
84.00
Louis Menu — Un menu aux saveurs plus élaborées...
εκτίμηση≈ 2200 kcal150 g υδατάνθρακεςβαρύ 33
Menu LE MARCEL
106.00
Le Marcel Menu — Un menu en 5 plats
εκτίμηση≈ 2500 kcal180 g υδατάνθρακεςβαρύ 33
Menu du Jour
46.00
Daily Menu — Le menu du jour selon l'inspirations du Chef
εκτίμηση≈ 1200 kcal80 g υδατάνθρακες
Menu du Terroir
62.00
Terroir Menu — Le menu du Terroir permet de mettre en avant les produits de notre région (ou quelques fois d'ailleurs) avec des recettes typiques.
εκτίμηση≈ 1800 kcal130 g υδατάνθρακεςβαρύ 33
Menu Véggie Gourmetvegetarian
70.00
Veggie Gourmet Menu — Le menu gastronomique en version Végétarienne
εκτίμηση≈ 1500 kcal160 g υδατάνθρακεςβαρύ 39
Menu L'AYME - Dégustation
136.00
L'Ayme Tasting Menu — Un menu en 7 extraits "dégustation"
εκτίμηση≈ 2100 kcal140 g υδατάνθρακεςβαρύ 33
Menu du jour
Entrée + plat OU plat + dessert
21.00
Daily Menu (Choice)
εκτίμηση≈ 950 kcal85 g υδατάνθρακες
Αυτό το μενού είναι ακόμα σωστό;
73dia
scoreεκτίμηση
scoreεκτίμηση
Γαλλική κουζίνα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
Πόσο καλά τρώει κάποιος με διαβήτη εδώ, βάσει του μενύ και εκτιμώμενων υδατανθράκων. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή.
Το μενού προσφέρει πολλές πλούσιες σε πρωτεΐνη επιλογές. Υπάρχουν πιάτα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη όπως η Saucisse de Morteau με φακους.
15 φιλικά προς τον διαβήτη · 41 πιάτα
Αξιολογήσεις
ΑξιολόγησηΚαμία αξιολόγηση ακόμα.Ήσουν εκεί; Γράψε την πρώτη.
Πρακτικά
- Διεύθυνση
- 1 Rue Antoine Brun, 39100 Dole
- Ώρες
- δεν είναι γνωστό ακόμα
- Επικοινωνία
- +33384713880
- Πηγές
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), le-gustalin.fr/