Les Ducs de Lorraine
Avenue de Provence 5, 88000 Epinal
Κλειστό τώρα
French€€€€
Μενού
Πηγή: ιστότοπος του εστιατορίου, διάβασέ το στο 13 Σεπτεμβρίου 2026. Οι τιμές και τα πιάτα μπορεί να έχουν αλλάξει από τότε.
Θερμίδες και υδατάνθρακες είναι εκτιμήσεις ενός μοντέλου AI με βάση αυτό το μενού, που έγιναν στις 14 Σεπτεμβρίου 2026, για μια τυπική μερίδα. Δεν αποτελούν ιατρική συμβουλή και δεν αντικαθιστούν όσα μπορεί να σας πει η κουζίνα. Το "φιλικό για διαβήτη» σημαίνει: μέτριοι υδατάνθρακες για το πιάτο, λίγη ζάχαρη και χωρίς βάση γρήγορης απορρόφησης όπως φριτές, λευκό ψωμί ή λευκό ρύζι.
LES DIMINUES TOUT EN FINESSE
UN PANACOTTA DE HOMARD
5.00
Lobster Panna Cotta — pamplemousse caviar Petrossian
εκτίμηση≈ 120 kcal8 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
UNE HUITRE DE MARENNES
5.00
Marennes Oyster — en gelée d’eau de mer
εκτίμηση≈ 60 kcal2 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 75
UN IRISH DE LANGOUSTINE
5.00
Langoustine Irish — crème de citron vert
εκτίμηση≈ 110 kcal4 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
UNE CREME GLACEE DE PETITS POIS HOMARD
5.00
Lobster and Pea Ice Cream — caviar
εκτίμηση≈ 140 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
UN EMIETTE DE HOMARD
5.00
Lobster Crumble — mangue passion
εκτίμηση≈ 160 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 70
UNE BAVAROISE
5.00
Bavaroise with Smoked Salmon — fromage blanc basilic, saumon fumé, caviar
εκτίμηση≈ 180 kcal6 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
UN YAOURT de foie gras à la truffe
5.00
Truffle Foie Gras Yogurt
εκτίμηση≈ 150 kcal5 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
UN TATAKI DE THON « Akami »
5.00
Tuna Tataki — mayonnaise wasabi
εκτίμηση≈ 130 kcal3 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
LA LASAGNE DE HOMARD
5.00
Lobster Lasagna — au bouillon d’étrilles
εκτίμηση≈ 220 kcal18 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 68
UN GRATIN D’ESCARGOTS
5.00
Snail Gratin — aux herbes fraîachès
εκτίμηση≈ 210 kcal8 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
LA FRICASSEE DE RIS DE VEAU
5.00
Veal Sweetbread Fricassee — aux morilles
εκτίμηση≈ 250 kcal6 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
UNE CREME DE CHAMPIGNONS et Saint Jacques
5.00
Mushroom and Scallop Cream — au cacao
εκτίμηση≈ 190 kcal10 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
UNE CASSOLETTE DE HOMARD
5.00
Lobster Casserole — à la tomate et pistil de safran
εκτίμηση≈ 180 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 69
UN RISOTTO DE GAMBAS
5.00
Prawn Risotto — à la truffe
εκτίμηση≈ 280 kcal25 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 68
UN RAVIOLI DE FOIE GRAS
5.00
Foie Gras Ravioli — à la truffe
εκτίμηση≈ 260 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Lobe de foie gras de canard cru « extra » déveiné
100.00
Raw Duck Foie Gras
εκτίμηση≈ 450 kcal2 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Lobe de foie gras de canard cru « extra »
90.00
Raw Duck Foie Gras
εκτίμηση≈ 450 kcal2 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
BEURRE D'ESCARGOT
30.00
Snail Butter
εκτίμηση≈ 350 kcal0 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
LES ENTREES FROIDES
LA TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD
180.00
Duck Foie Gras Terrine
εκτίμηση≈ 320 kcal5 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
UN EMIETTE DE HOMARD BRETON « façon irish »
26.00
Lobster Crumble — Mangue passion
εκτίμηση≈ 210 kcal18 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 74
LA GRANDE ASSIETTE DE HOMARD BRETON
40.00
Lobster Platter — Quartier rôti, mousse yaourt, irish, pannequet, crémeux petits pois
εκτίμηση≈ 550 kcal35 g υδατάνθρακες
LE DEMI HOMARD BRETON bellevue
40.00
Half Lobster Bellevue
εκτίμηση≈ 320 kcal8 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
LES ENTREES CHAUDES
LA CASSOLETTE D’ESCARGOTS DU ROMONT
12.00
Snail Casserole — au persil
εκτίμηση≈ 280 kcal6 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
LES ESCARGOTS FRAIS
10.00
Fresh Snails with Butter — au beurre et persil servi en coquille
εκτίμηση≈ 250 kcal4 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
LE VRAI PATE LORRAIN DES DUCS
6.00
Lorraine Pâté
εκτίμηση≈ 180 kcal4 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
UN GRATIN D’ESCARGOTS ET RIS DE VEAU
25.00
Snail and Veal Sweetbread Gratin — parmesan et pignons de pins
εκτίμηση≈ 420 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
LES RAVIOLI DE LANGOUSTINES
28.00
Langoustine Ravioli — sauce coraline
εκτίμηση≈ 380 kcal25 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
LES POISSONS, CRUSTACES, VIANDES ET VOLAILLES
UN CIVET DE HOMARD
40.00
Lobster Civet — petits légumes, coulis de crustacés
εκτίμηση≈ 650 kcal22 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
UNE BLANQUETTE DE POISSONS ET CRUSTACES
38.00
Fish and Crustacean Blanquette — Sauce safran
εκτίμηση≈ 580 kcal18 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 74
LE PIGEON DESOSSE FARCI
50.00
Stuffed Boneless Pigeon — aux ris de veau et aux morilles
εκτίμηση≈ 720 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 74
UNE FRICASSE DE RIS DE VEAU ET LANGOUSTINES
40.00
Veal Sweetbread and Langoustine Fricassee
εκτίμηση≈ 680 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 71
UNE FRICASSEE DE VOLAILLE FERMIERE
25.00
Farm Poultry Fricassee — au vin jaune
εκτίμηση≈ 520 kcal10 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 74
LES SPECIALITES DES DUCS
Pain feuilleté au citron
3.00
Lemon Puff Pastry
εκτίμηση≈ 220 kcal22 g υδατάνθρακες
Pain feuilleté à la truffe Tuber Mélanosporum
5.00
Truffle Puff Pastry
εκτίμηση≈ 240 kcal20 g υδατάνθρακες
Beurre Yuzu, citron, curry
5.00
Yuzu Curry Butter
εκτίμηση≈ 110 kcal2 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Beurre Ail noir, poudre de cèpes
5.00
Black Garlic Butter
εκτίμηση≈ 110 kcal2 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Beurre Betterave, sésame noir
5.00
Beetroot Sesame Butter
εκτίμηση≈ 110 kcal2 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Beurre Truffe Tuber Mélanosporum
8.00
Truffle Butter
εκτίμηση≈ 110 kcal2 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
NOS TARTES
Citron meringué
6.00
Lemon Meringue Tart
εκτίμηση≈ 350 kcal38 g υδατάνθρακεςβαρύ 42
Caramel noix beurre salé
6.00
Salted Butter Caramel Nut Tart
εκτίμηση≈ 420 kcal32 g υδατάνθρακεςβαρύ 42
Framboise
6.00
Raspberry Tart
εκτίμηση≈ 450 kcal42 g υδατάνθρακεςβαρύ 34
tiramisu café
6.00
Coffee Tiramisu
εκτίμηση≈ 520 kcal38 g υδατάνθρακεςβαρύ 28
NOS GLACES ET SORBETS MAISON
Parfum au choix
16.00
Homemade Ice Cream and Sorbet
εκτίμηση≈ 280 kcal30 g υδατάνθρακες
NOS GATEAUX
Trois chocolats
6.00
Three Chocolates Cake
εκτίμηση≈ 580 kcal35 g υδατάνθρακεςβαρύ 29
Chocolat Gianduja, caramel de notre enfance
6.00
Gianduja Chocolate Caramel Cake
εκτίμηση≈ 620 kcal40 g υδατάνθρακεςβαρύ 24
framboises vanille
6.00
Raspberry Vanilla Cake
εκτίμηση≈ 480 kcal45 g υδατάνθρακεςβαρύ 33
Forêt noire revisitée
6.00
Black Forest Cake — chocolat,noisette craquante
εκτίμηση≈ 550 kcal38 g υδατάνθρακεςβαρύ 30
Les Entrées
Une déclinaison de foie gras de canard du Domaine de La Limagne
55.00
Duck Foie Gras Tasting — Terrine au Gewurztraminer, crème brûlée cacahuètes, mariné aux pistaches, yaourt truffe d'été poêlé aux épices douces
εκτίμηση≈ 650 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Une grande assiette autour du homard
85.00
Lobster Tasting Platter — Emietté tomates légumes verts, carpaccio quartier rôti aux agrumes, irish de homard yuzu caviar bouillon citronnelle safran
εκτίμηση≈ 420 kcal18 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Notre caviar de la maison Petrossian
190.00
Petrossian Caviar — Sélectionné par les chefs DAURENKI Impérial les 50gr
εκτίμηση≈ 110 kcal2 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Un gratin d’escargots frais de Romont, ris de veau
60.00
Snail gratin with veal sweetbreads — parmesan et pignons de pins
εκτίμηση≈ 580 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Les tranches de foie gras de canard poêlées
60.00
Pan-seared duck foie gras — chutnet de cerises, glace verveine réduction balsamica
εκτίμηση≈ 520 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Un carpaccio de langoustines légèrement tiédies
90.00
Langoustine carpaccio — Sa queue rôtie, dés de courgettes, tomates confites, glace petits pois, une émulsion à l'huile de basilic
εκτίμηση≈ 310 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 76
un tartare de thon rouge "Akami"
110.00
Tuna tartare — légumes verts, ciboulette, caviar Petrossian "Daurenki", gel citron vert
εκτίμηση≈ 340 kcal10 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Les poissons et crustacés
Un dos de turbot français poêlé
85.00
Pan-seared turbot — déclinaison autour de la carotte, un jus aux épices des Indes et orange
εκτίμηση≈ 480 kcal22 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
les demies queues de homard breton cuites en carapace
130.00
Brittany lobster — raviole avec les pinces, émulsion crémeuse yuzu, caviar Petrossian "Daurenki Impérial"
εκτίμηση≈ 620 kcal18 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 74
Le filet de Saint Pierre pommes croustillantes
80.00
John Dory fillet — béarnaise aux herbes fraîches, un jus acidulé
εκτίμηση≈ 550 kcal25 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 69
Les viandes, volailles et abats
Un millefeuille de bœuf " Aubrac" et tranche de foie gras poêlée
80.00
Beef and foie gras millefeuille — mousse de pomme Charlotte, épinards, copeaux de truffe d'été un jus "Tuber Eastivum"
εκτίμηση≈ 750 kcal20 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
Les pommes de ris de veau
95.00
Veal sweetbreads and langoustine — laquées au 3 sésames queue de langoustine aux épices, légumes craquants, choux Patchoï une réduction miel, soja, yuzu
εκτίμηση≈ 680 kcal25 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 78
les filets de pigeon de Mr Thierry Laurent servis rosés
70.00
Pigeon fillet — cuisses rôties aux sésames grillés, petits pois, cristalline de lard un jus réduit
εκτίμηση≈ 590 kcal18 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
Fromages et Desserts
Une sélection de fromages affinésvegetarian
22.00
Cheese selection
εκτίμηση≈ 650 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Le chariot des desserts des Ducs de Lorraine
25.00
Dessert trolley
εκτίμηση≈ 850 kcal95 g υδατάνθρακεςβαρύ 18
le soufflé mirabelle, son coulis, son sorbet
28.00
Mirabelle plum soufflé — A commander au début de repas
εκτίμηση≈ 520 kcal65 g υδατάνθρακεςβαρύ 43
Menu Enfant
Menu Enfant (jusqu’à 12 ans) - Une entrée, un plat, un dessert
30.00
Kids Menu
εκτίμηση≈ 1100 kcal120 g υδατάνθρακες
Menu Enfant (jusqu’à 12 ans) - Une entrée, un plat ou un plat, un dessert
25.00
Kids Menu
εκτίμηση≈ 800 kcal85 g υδατάνθρακες
Menu Plaisir
Menu Plaisir
65.00
Plaisir Tasting Menu
εκτίμηση≈ 1800 kcal140 g υδατάνθρακεςβαρύ 33
Menu Plaisir avec fromages
80.00
Plaisir Tasting Menu with cheese
εκτίμηση≈ 2200 kcal150 g υδατάνθρακεςβαρύ 33
Menu Cadet Roussel
Menu Cadet Roussel
105.00
Cadet Roussel Menu
εκτίμηση≈ 2400 kcal160 g υδατάνθρακεςβαρύ 33
Menu Chat Botté
Menu Chat Botté
155.00
Chat Botté Menu
εκτίμηση≈ 2800 kcal180 g υδατάνθρακεςβαρύ 33
Αυτό το μενού είναι ακόμα σωστό;
14veggie
scoreεκτίμηση
scoreεκτίμηση
Περιορισμένες χορτοφαγικές επιλογές
Πόσο καλά τρώει ένας χορτοφάγος εδώ, βάσει του μενύ. Δεν είναι βαθμολογία κριτικής.
Το μενού προσφέρει μόνο μια επιλογή χωρίς κρέας, η οποία είναι η επιλογή τυριών. Οι υπόλοιπες πιάτα περιέχουν θαλασσινά ή κρέας.
1 χορτοφάγα και 0 vegan πιάτα σε 69
73dia
scoreεκτίμηση
scoreεκτίμηση
Γαλλική κουζίνα με χαμηλούς υδατάνθρακες
Πόσο καλά τρώει κάποιος με διαβήτη εδώ, βάσει του μενύ και εκτιμώμενων υδατανθράκων. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή.
Το μενού προσφέρει πολλές πλούσιες σε πρωτεΐνη επιλογές. Υπάρχουν πολλά πιάτα με θαλασσινά και κρέας που είναι κατάλληλα για διαβητικούς.
48 φιλικά προς τον διαβήτη · 69 πιάτα
Αξιολογήσεις
ΑξιολόγησηΚαμία αξιολόγηση ακόμα.Ήσουν εκεί; Γράψε την πρώτη.
Πρακτικά
- Διεύθυνση
- Avenue de Provence 5, 88000 Epinal
- Ώρες
- ΔευκλειστόΤρι—Τετ—Πεμ—Παρ—Σαβ—Κυρκλειστόfermé le mardi et le mercredi soir
- Επικοινωνία
- +32329295600
- Πηγές
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-ducsdelorraine.com/
- Αρχείο
- ολοκληρωμένοτητα 83 %, βεβαιότητα 95 %
Σου ανήκει το Les Ducs de Lorraine; Διεκδίκησε το μέρος σου.