Brasserie Signature
Place Jourdan 52/54, 1040 Etterbeek
Κλειστό τώρα · ανοίγει 12:00
BelgianFrench€€€€
Μενού
Πηγή: ιστότοπος του εστιατορίου, διάβασέ το στο 9 Σεπτεμβρίου 2026. Οι τιμές και τα πιάτα μπορεί να έχουν αλλάξει από τότε.
Θερμίδες και υδατάνθρακες είναι εκτιμήσεις ενός μοντέλου AI με βάση αυτό το μενού, που έγιναν στις 10 Σεπτεμβρίου 2026, για μια τυπική μερίδα. Δεν αποτελούν ιατρική συμβουλή και δεν αντικαθιστούν όσα μπορεί να σας πει η κουζίνα. Το "φιλικό για διαβήτη» σημαίνει: μέτριοι υδατάνθρακες για το πιάτο, λίγη ζάχαρη και χωρίς βάση γρήγορης απορρόφησης όπως φριτές, λευκό ψωμί ή λευκό ρύζι.
Homards Canadiens
Gratiné façon Signature
15.80
Canadian Lobster Gratin — nappé d’une sauce Mornay bisquée gratiné au four
εκτίμηση≈ 320 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Homard Canadien
15.80
Roasted Canadian Lobster — Rôti au beurre à l'ail persillé
εκτίμηση≈ 280 kcal4 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Caviar
Beluga Caviar 10gr
98.00
Beluga Caviar — Esturgeon béluga | Au moins 18 ans
εκτίμηση≈ 200 kcal0 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Osietra Caviar 30gr
105.00
Osietra Caviar — Esturgeon russe de la région de la mer Caspienne | Au moins 9/10 ans
εκτίμηση≈ 600 kcal0 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Platinum Caviar 50gr
129.00
Platinum Caviar — Croisement entre esturgeon russe et sibérien | Au moins 7/8 ans
εκτίμηση≈ 1000 kcal0 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηβαρύ 41
Nos Plateaux
Le Plateau d’huitres « L’égoïste »
68.40
Oyster Platter L'égoïste — 4 Creuses de Zélande, 4 Baby KYS de Carnac, 4 Fines de Claire
εκτίμηση≈ 450 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Le plateau d’huitres « Le Généreux »
65.00
Oyster Platter Le Généreux — 8 Creuses de Zélande, 8 Baby KYS de Carnac, 8 Fines de Claire
εκτίμηση≈ 900 kcal30 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Le Plateau « Le Prestige Signature »
119.00
Prestige Signature Seafood Platter — 1 homard entier, 6 Creuses de Zélande, 6 Baby KYS de Carnac, 6 Fines de Claire, 6 Crevettes géantes “Royales” BIO
εκτίμηση≈ 1200 kcal40 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Entrées Froides
Huîtres creuses de Zélande 2/0
5.50
Zeeland Oysters — fraîches de notre bassin à huîtres, vinaigrette passion, pain beurré
εκτίμηση≈ 220 kcal20 g υδατάνθρακες
Huîtres Baby KYS de Carnac 5/0
5.90
Carnac Baby KYS Oysters — fraîches de notre bassin à huîtres, vinaigrette passion, pain beurré
εκτίμηση≈ 220 kcal20 g υδατάνθρακες
Huîtres Fines de Claire N°3
5.70
Fines de Claire Oysters — fraîches de notre bassin à huîtres, vinaigrette passion, pain beurré
εκτίμηση≈ 220 kcal20 g υδατάνθρακες
Crevettes géantes “Royales” BIO
4.90
Royal Shrimp Cocktail — et sa cocktail maison au Single Malt
εκτίμηση≈ 180 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 74
Jambon Pata Negra Bellota
37.50
Pata Negra Bellota Ham — 48 mois Premium AAA, servi avec pain grillé à l’huile d’olive
εκτίμηση≈ 450 kcal18 g υδατάνθρακες
Carpaccio de bœuf Argentin
22.70
Argentinian Beef Carpaccio — huile de truffe blanche, copeaux de parmesan AOC et roquette
εκτίμηση≈ 310 kcal6 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Assiette de roquette fraîchevegetarian
19.80
Fresh Rocket Salad — rehaussée de fins condiments et d’une vinaigrette maison
εκτίμηση≈ 150 kcal8 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 66
Tartare de saumon Label Rouge
135.00
Salmon Tartare with Beluga Caviar — 10g Caviar Beluga, huile d’olive extra vierge infusée au citron
εκτίμηση≈ 480 kcal5 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Saumon fumé de Norvège artisanal
27.90
Norwegian Smoked Salmon — tranché à la main, échalote, persil frais et pain toasté
εκτίμηση≈ 350 kcal22 g υδατάνθρακες
Entrées Chaudes
Croquettes de crevettes grises
13.90
Grey Shrimp Croquettes — de la Mer du Nord faites maison | 2 ou 3 pièces
εκτίμηση≈ 320 kcal25 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Croquettes de fromage Vieux Brugesvegetarian
11.40
Vieux Bruges Cheese Croquettes — entièrement faites maison | 2 ou 3 pièces
εκτίμηση≈ 380 kcal22 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Foie gras d’oie poêlé
31.90
Pan-seared Goose Foie Gras — Granny Smith caramélisée et d'une réduction au sirop de Liège
εκτίμηση≈ 420 kcal20 g υδατάνθρακες
Tataki de bœuf mi-cuit
78.00
Beef Tataki with Osietra Caviar — 30g de Caviar Osciètre et ses condiments, pour 2 personnes
εκτίμηση≈ 650 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Scampis Black Tiger poêlés
26.70
Pan-seared Black Tiger Scampi — sublimés par un beurre de ferme délicatement parfumé à l’ail
εκτίμηση≈ 320 kcal5 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Mélange de légumes BIO du marchévegan, vegetarian
23.50
Sautéed Organic Market Vegetables — parfumés au basilic, poêlés à l'huile d'olive extra vierge
εκτίμηση≈ 180 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 70
Classiques de Brasserie
Vol-au-vent de volaille fermière BIO
29.80
Poultry Vol-au-vent with Veal Meatballs — et ses boulettes de veau, poêlée de champignons Shimeji
εκτίμηση≈ 850 kcal45 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 65
Boulettes de Liège
27.50
Liège Meatballs — mijotées au sirop et à la Leffe brune, servies dans leur jus corsé
εκτίμηση≈ 680 kcal32 g υδατάνθρακες
Carbonnade de bœuf à la flamande
28.90
Flemish Beef Carbonnade — à la bière d'Orval et rehaussée d'un crumble de speculoos
εκτίμηση≈ 720 kcal38 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 65
Risotto crémeuxvegetarian
28.50
Creamy Vegetable Risotto — aux légumes de saison BIO, herbes fraîches et copeaux de Parmesan
εκτίμηση≈ 550 kcal65 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 81
Viandes
Magret de canette
36.90
Duck Breast with Honey — nappé d’un jus au miel subtilement parfumé des 5 épices secrètes du Chef
εκτίμηση≈ 620 kcal22 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 66
Le véritable américain de bœuf haché minute
31.50
Beef Tartare Américain — préparé par nos soins, crème de pickles maison
εκτίμηση≈ 420 kcal10 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 71
Burger Signature
28.90
Signature Beef Burger — Burger de pur bœuf Black Angus, cheddar fondant et sauce Giant façon Signature
εκτίμηση≈ 950 kcal55 g υδατάνθρακες
Filet mignon de bœuf Holstein grillé
37.90
Grilled Beef Filet Mignon — de 300g
εκτίμηση≈ 680 kcal0 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 71
Entrecôte de bœuf Cuberoll Irlandais grillée
43.80
Grilled Irish Ribeye — de 350g
εκτίμηση≈ 850 kcal0 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Tagliata de bœuf Irish
48.50
Irish Beef Tagliata — parfums de truffes, Parmesan Reggiano, vieux balsamique et roquette
εκτίμηση≈ 580 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 71
Tartare de bœuf coupé au couteau
95.00
Hand-cut Beef Tartare — Caviar Platinum 50g, frites fraîches pour 2 personnes
εκτίμηση≈ 1400 kcal85 g υδατάνθρακεςβαρύ 38
Poissons
Poulpe grillé
35.80
Grilled Octopus — huile aux herbes fraîches, crème de pommes de terre délicatement fumée
εκτίμηση≈ 480 kcal25 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 74
Dos de saumon d’Écosse Label Rouge
38.90
Roasted Scottish Salmon — rôti sur peau et accompagné d’une béarnaise maison
εκτίμηση≈ 620 kcal8 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 71
Grand sole ‘Belle Meunière’ de la Mer du Nord
69.70
Sole Meunière — 500 – 600g, et nappée de beurre de ferme
εκτίμηση≈ 850 kcal10 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Desserts
Dame blanche au chocolat Belge
15.70
Dame Blanche
εκτίμηση≈ 750 kcal65 g υδατάνθρακεςβαρύ 19
Coupe sorbets assortimentvegan
14.50
Assorted Sorbets — de 3 boules
εκτίμηση≈ 320 kcal60 g υδατάνθρακεςβαρύ 35
Coupe colonel
16.80
εκτίμηση≈ 450 kcal45 g υδατάνθρακεςβαρύ 31
Mousse au chocolat Belge Callebaut
13.80
Belgian Chocolate Mousse
εκτίμηση≈ 450 kcal30 g υδατάνθρακες
Moelleux au chocolat
14.90
Chocolate Fondant
εκτίμηση≈ 550 kcal45 g υδατάνθρακεςβαρύ 30
Tiramisu maison
14.50
Homemade Tiramisu
εκτίμηση≈ 500 kcal35 g υδατάνθρακεςβαρύ 29
Crème brulée
13.90
Crème Brûlée
εκτίμηση≈ 400 kcal25 g υδατάνθρακεςβαρύ 40
Assiette Gourmande de douceurs maison
13.00
Gourmet Dessert Platter — pour 2 convives
εκτίμηση≈ 1200 kcal120 g υδατάνθρακεςβαρύ 31
Thé menthe fraîche Gourmand
19.50
Mint Tea and Dessert Assortment — et son assortiment de desserts maison
εκτίμηση≈ 600 kcal60 g υδατάνθρακεςβαρύ 28
Gaufre de Bruxelles maison
13.50
Brussels Waffle — au sucre fin, boule de glace vanille et chocolat belge
εκτίμηση≈ 850 kcal90 g υδατάνθρακεςβαρύ 18
Café Gourmand
17.50
accompagné de son assortiment de desserts maison
εκτίμηση≈ 500 kcal50 g υδατάνθρακεςβαρύ 32
Αυτό το μενού είναι ακόμα σωστό;
44veggie
scoreεκτίμηση
scoreεκτίμηση
Περιορισμένες χορτοφαγικές επιλογές
Πόσο καλά τρώει ένας χορτοφάγος εδώ, βάσει του μενύ. Δεν είναι βαθμολογία κριτικής.
Το μενού περιλαμβάνει risotto με λαχανικά BIO και κροκέτες τυριού Vieux Bruges. Υπάρχουν επίσης σαλάτα ρουκέλα και σολομοί σορβέ για vegan.
5 χορτοφάγα και 2 vegan πιάτα σε 48
75dia
scoreεκτίμηση
scoreεκτίμηση
Επιλογές με χαμηλούς υδατάνθρακες
Πόσο καλά τρώει κάποιος με διαβήτη εδώ, βάσει του μενύ και εκτιμώμενων υδατανθράκων. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή.
Το μενού προσφέρει πολλές πλούσιες σε πρωτεΐνη επιλογές. Τα grilled μπιφτέκια και τα ψάρια είναι φυσικά χαμηλά σε υδατάνθρακες.
25 φιλικά προς τον διαβήτη · 48 πιάτα
Αξιολογήσεις
ΑξιολόγησηΚαμία αξιολόγηση ακόμα.Ήσουν εκεί; Γράψε την πρώτη.
Πρακτικά
- Διεύθυνση
- Place Jourdan 52/54, 1040 Etterbeek
- Ώρες
- Δευ12:00–00:00Τρι12:00–00:00Τετ12:00–00:00Πεμ12:00–00:00Παρ12:00–00:00Σαβ12:00–00:00Κυρ12:00–00:00Kitchen open until 23h00
- Επικοινωνία
- +3222306040
- Πηγές
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriesignature.be/
- Αρχείο
- ολοκληρωμένοτητα 83 %, βεβαιότητα 80 %