Frederic Cassel Salon de Thé
rue des Sablons 21, 77300 Fontainebleau
Ανοιχτό τώρα · μέχρι 19:00
bakerycaf退€€
Μενού
Πηγή: ιστότοπος του εστιατορίου, διάβασέ το στο 13 Σεπτεμβρίου 2026. Οι τιμές και τα πιάτα μπορεί να έχουν αλλάξει από τότε.
Θερμίδες και υδατάνθρακες είναι εκτιμήσεις ενός μοντέλου AI με βάση αυτό το μενού, που έγιναν στις 14 Σεπτεμβρίου 2026, για μια τυπική μερίδα. Δεν αποτελούν ιατρική συμβουλή και δεν αντικαθιστούν όσα μπορεί να σας πει η κουζίνα. Το "φιλικό για διαβήτη» σημαίνει: μέτριοι υδατάνθρακες για το πιάτο, λίγη ζάχαρη και χωρίς βάση γρήγορης απορρόφησης όπως φριτές, λευκό ψωμί ή λευκό ρύζι.
l’apéritif
Petits fours salés
7.00
Savoury petits fours — 8 pièces / 100g environ
εκτίμηση≈ 320 kcal22 g υδατάνθρακες
Sablés parmesan
75.00
Parmesan shortbread
εκτίμηση≈ 280 kcal18 g υδατάνθρακες
Plateau de 20 mises en bouche
34.00
Hors d'oeuvres platter
εκτίμηση≈ 850 kcal60 g υδατάνθρακες
les salades
Plateau Escoffier
28.00
Escoffier platter — 12 pièces
εκτίμηση≈ 700 kcal45 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 69
Salade Piémontaise
32.00
Piémontaise salad
εκτίμηση≈ 550 kcal25 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 69
Salade brunoise de légumes aux crevettes
32.00
Vegetable and shrimp salad
εκτίμηση≈ 380 kcal18 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 79
Salade antipasti aux légumes grillés et mozzarellavegetarian
32.00
Antipasti salad with grilled vegetables and mozzarella
εκτίμηση≈ 420 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 74
Salade nordique : Quinoa aux deux saumons
32.00
Nordic quinoa salad with salmon
εκτίμηση≈ 480 kcal35 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 89
Salade Koussa : Courgettes, pois chiches, tomates et menthe fraìhevegan, vegetarian
32.00
Koussa salad
εκτίμηση≈ 340 kcal30 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 76
les tartes salées
Quiche lorraine
7.00
εκτίμηση≈ 310 kcal18 g υδατάνθρακες
Quiche légumes et fromage de chèvrevegetarian
7.00
Vegetable and goat cheese quiche
εκτίμηση≈ 280 kcal16 g υδατάνθρακες
Tarte pissaladière : anchois, oignons confits et thym
7.00
Pissaladière tart
εκτίμηση≈ 260 kcal22 g υδατάνθρακες
Tourte duo de saumon aneth
7.00
Salmon and dill tourte
εκτίμηση≈ 320 kcal20 g υδατάνθρακες
Tourte méli-mélo de courgettes, chorizzo, et origan
7.00
Zucchini and chorizo tourte
εκτίμηση≈ 350 kcal18 g υδατάνθρακες
pâté en croête
Traditionnel (veau, porc, foie gras, pistache)
8.00
Traditional Pâté en Croûte
εκτίμηση≈ 380 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
coulibiac de saumon
coulibiac de saumon
40.00
Salmon coulibiac
εκτίμηση≈ 520 kcal35 g υδατάνθρακες
les entrées
Terrine de saumon, brocolis
8.00
Salmon and broccoli terrine
εκτίμηση≈ 210 kcal8 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 70
Terrine de saumon, cabillaud, écrevisses et duxelle de champignons
8.00
Seafood and mushroom terrine
εκτίμηση≈ 230 kcal10 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Artichaut norvégien : rillettes de saumon, cœur de palmier, artichaut et œuf mollet
8.00
Norwegian Artichoke with salmon rillettes
εκτίμηση≈ 310 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 70
Foie gras de canard
185.00
Duck foie gras
εκτίμηση≈ 350 kcal4 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Verrine avocat rillettes de crabe
8.70
Avocado and crab rillettes
εκτίμηση≈ 220 kcal8 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 66
Tartelette pissaladière : anchois, oignons confits et thym
8.00
Pissaladière tartlet
εκτίμηση≈ 280 kcal22 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Verrine caponata : crémeux aubergine, poissons blancs, aubergines, tomates, câpres et céleri
8.70
Caponata verrine with white fish
εκτίμηση≈ 190 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 66
Verrine éphémère : compotée de figues, fromage de brebis, jambon corse
8.70
Fig, sheep cheese and Corsican ham verrine
εκτίμηση≈ 260 kcal14 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Opéra de saumon
8.70
Salmon Opéra
εκτίμηση≈ 240 kcal10 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 67
Saisonnalités (Gâteaux)
Saint-Honoré fraise-fleur d’orangervegetarian
Strawberry and orange blossom Saint-Honoré — Pâte feuilletée, crème diplomate à la fleur d’oranger, compotée de fraise, Chantilly
εκτίμηση≈ 520 kcal48 g υδατάνθρακεςβαρύ 31
Macaronade fraise-basilicvegetarian
Strawberry-basil macaronade — Biscuit macaron, crème pâtissière citron-basilic et fraises fraìhes
εκτίμηση≈ 380 kcal35 g υδατάνθρακεςβαρύ 41
Tarte fraise-pistachevegetarian
Strawberry-pistachio tart — Pâte sucrée, crème d’amande pistache, marmelade de fraise, fraises fraìhes et Chantilly vanille
εκτίμηση≈ 480 kcal42 g υδατάνθρακεςβαρύ 33
Tarte cerise acaciavegetarian
Acacia cherry tart — Pâte sucrée, crème d’amande pistache aux griottes, gelée de cerises noires et Chantilly acacia
εκτίμηση≈ 470 kcal40 g υδατάνθρακεςβαρύ 33
St Honoré cerise tonkavegetarian
Tonka bean cherry Saint-Honoré — Pâte feuilletée, crème diplomate à la fève de tonka, compotée de cerises, Chantilly
εκτίμηση≈ 510 kcal46 g υδατάνθρακεςβαρύ 32
Forêt Noirevegetarian
Black Forest cake — Streusel cacao, Biscuit Sacher chocolat, compotée de cerises et Chantilly vanille
εκτίμηση≈ 550 kcal44 g υδατάνθρακεςβαρύ 30
Baba rhubarbe-verveinevegetarian
Rhubarb-verbena baba — Baba punché au sirop de verveine, compotée de rhubarbe et rhubarbe
εκτίμηση≈ 420 kcal52 g υδατάνθρακες
St Honoré rhubarbe-genièvrevegetarian
Rhubarb-juniper Saint-Honoré — Pâte feuilletée, crème diplomate parfumée aux baies de genièvre, compotée de rhubarbe, Chantilly
εκτίμηση≈ 500 kcal45 g υδατάνθρακεςβαρύ 32
Tarte rhubarbe-Sichuanvegetarian
Sichuan rhubarb tart — Pâte sucrée, biscuit financier, riz au lait vanille, compotée de rhubarbe aux baies de Sichuan, rhubarbe pochée
εκτίμηση≈ 490 kcal50 g υδατάνθρακεςβαρύ 38
Saint-Honoré abricot mielvegetarian
Apricot honey Saint-Honoré — Pâte feuilletée, crème diplomate à l’abricot, Chantilly fromage blanc au miel
εκτίμηση≈ 530 kcal48 g υδατάνθρακεςβαρύ 31
Charlotte abricot-rose-framboisevegetarian
Apricot-rose-raspberry Charlotte — Biscuit cuillère, croustillant amandes, compotée d’abricot, ganache montée à la rose
εκτίμηση≈ 460 kcal42 g υδατάνθρακεςβαρύ 34
Tarte abricot-chocolat blancvegetarian
Apricot-white chocolate tart — Pâte sucrée, biscuit moelleux amandes, ganache montée vanille, abricots rôtis et confit d’abricot
εκτίμηση≈ 510 kcal44 g υδατάνθρακεςβαρύ 32
Saint-Honoré cassisvegetarian
Blackcurrant Saint-Honoré — Pâte feuilletée, crème diplomate parfumée poivre de cassis, compotée de cassis, Chantilly
εκτίμηση≈ 510 kcal46 g υδατάνθρακεςβαρύ 32
Tarte myrtille-menthe-cannellevegetarian
Blueberry-mint-cinnamon tart — Pâte sucrée, roll cake cannelle, Namelaka menthe fraìhe, myrtilles fraìhes
εκτίμηση≈ 470 kcal45 g υδατάνθρακεςβαρύ 33
Pavlova mûre-érablevegetarian, gluten_free
Maple blackberry Pavlova — Meringue au sucre d’érable, biscuit sans farine, compotée de mûre, Chantilly sirop d’érable
εκτίμηση≈ 410 kcal48 g υδατάνθρακες
Les millefeuilles glacés
Piou-piouvegetarian
36.00
Piou-piou frozen millefeuille — Biscuit moelleux amande, sorbet framboise, glace
εκτίμηση≈ 450 kcal55 g υδατάνθρακεςβαρύ 40
Engrenagevegetarian
36.00
Engrenage frozen millefeuille — Parfait vanille, sorbet framboise, abricot-mangue, nougat glacé
εκτίμηση≈ 520 kcal60 g υδατάνθρακεςβαρύ 31
Coccinellevegetarian
36.00
Coccinelle frozen millefeuille — Sorbet mangue et framboise, crème glacée coco, meringue fondante
εκτίμηση≈ 420 kcal50 g υδατάνθρακεςβαρύ 41
Hérissonvegetarian
36.00
Hérisson frozen millefeuille — Parfait noisette, parfait chocolat, noisettes caramélisées
εκτίμηση≈ 580 kcal45 g υδατάνθρακεςβαρύ 29
Vacherinvegetarian
36.00
Parfums de saison
εκτίμηση≈ 480 kcal55 g υδατάνθρακεςβαρύ 30
Les tartes
Tarte fraises-pistachevegetarian
34.00
Strawberry-pistachio tart — Pâte sucrée, crème d’amande pistache, marmelade de fraises et chantilly vanille
εκτίμηση≈ 550 kcal50 g υδατάνθρακεςβαρύ 34
Tarte cerise acaciavegetarian
34.00
Acacia cherry tart — Pâte sucrée, crème d’amande pistache aux griottes, gelée de cerises noires et Chantilly acacia
εκτίμηση≈ 540 kcal52 g υδατάνθρακεςβαρύ 30
Tarte rhubarbe Sichuanvegetarian
34.00
Sichuan rhubarb tart — Pâte sucrée, biscuit financier, riz au lait vanille, compotée de rhubarbe aux baies de Sichuan, rhubarbes pochées
εκτίμηση≈ 510 kcal62 g υδατάνθρακεςβαρύ 42
Tarte abricot-chocolat blancvegetarian
34.00
Apricot-white chocolate tart — Pâte sucrée, biscuit moelleux amandes, ganache montée vanille, abricots rôtis et confit d’abricot
εκτίμηση≈ 590 kcal50 g υδατάνθρακεςβαρύ 28
Tarte myrtille-menthe-cannellevegetarian
34.00
Blueberry-mint-cinnamon tart — Pâte sucrée, roll cake cannelle, Namelaka menthe fraìhe, Myrtilles fraìhes
εκτίμηση≈ 530 kcal55 g υδατάνθρακεςβαρύ 35
Tarte sablée aux fraises
Strawberry Tart — Pâte sablée, crème d’amande-pistache et fraises
εκτίμηση≈ 480 kcal45 g υδατάνθρακεςβαρύ 37
Tarte sablée aux framboises
Raspberry Tart — Sablé breton, marmelade de framboises, framboises fraìhes
εκτίμηση≈ 460 kcal42 g υδατάνθρακεςβαρύ 38
Tarte aux fruits rouges
Red Fruit Tart — Pâte sablée, crème d’amande-pistache et fruits rouges
εκτίμηση≈ 480 kcal45 g υδατάνθρακεςβαρύ 37
Citron
Lemon Tart — Pâte sablée, biscuit moelleux amandes, marmelade de citron , crème citron et pignons de pins grillés
εκτίμηση≈ 520 kcal48 g υδατάνθρακεςβαρύ 31
Citron meringuée
Lemon Meringue Tart — Pâte sablée, biscuit moelleux amandes, marmelade de citron, crème citron et pignons de pins grillés, meringue
εκτίμηση≈ 560 kcal55 g υδατάνθρακεςβαρύ 30
Les entremets
Millefeuille vanille
36.00
Vanilla Millefeuille — Streusel, biscuit pâte à choux, mousse vanille, compotée de fraises, chantilly fromage blanc
εκτίμηση≈ 510 kcal52 g υδατάνθρακεςβαρύ 32
Harmonie Saint Honoré
36.00
Saint Honoré — Feuilleté caramélisé, crème mousseline à la vanille de Tahiti
εκτίμηση≈ 580 kcal50 g υδατάνθρακεςβαρύ 29
Magao …& framboise-passion
36.00
Chocolate Raspberry Passion Fruit Cake — Streusel et biscuit viennois cacao, Namélaka chocolat citron-verveine, mousse chocolat et ganache montée Pérou 60%
εκτίμηση≈ 620 kcal48 g υδατάνθρακεςβαρύ 31
Saint-Honoré
36.00
Saint-Honoré Raspberry Passion Fruit — Feuilleté caramélisé, crème mousseline framboise-passion, feuilletine coco et framboises fraìhes
εκτίμηση≈ 560 kcal52 g υδατάνθρακεςβαρύ 30
Bellaroma
36.00
Bellaroma Lemon Basil Cake — Streusel, biscuit madeleine citron, Namelaka parfumé basilic, gelée fleur de sureau, mousse citron vert
εκτίμηση≈ 510 kcal54 g υδατάνθρακεςβαρύ 32
Fraisier
36.00
Fraisier Cake — Biscuit amande, crème pistache et fraises françaises
εκτίμηση≈ 450 kcal42 g υδατάνθρακεςβαρύ 34
Jivara
36.00
Jivara Chocolate Cake — Biscuit brownie, crème brûlée vanille, mousse chocolat au lait
εκτίμηση≈ 520 kcal48 g υδατάνθρακεςβαρύ 31
Lampone
36.00
Lampone Raspberry Cake — Feuilletine et biscuit moelleux à la pistache, compotée et mousse framboise
εκτίμηση≈ 480 kcal45 g υδατάνθρακεςβαρύ 33
Macaronade
36.00
Rose Lychee Macaron Cake — Biscuit macaron rose, crème mousseline à la rose, framboises et litchis frais et crème
εκτίμηση≈ 460 kcal44 g υδατάνθρακεςβαρύ 34
Opéra
36.00
Opera Cake — Biscuit amandes au café, ganache chocolat café
εκτίμηση≈ 510 kcal40 g υδατάνθρακεςβαρύ 29
Pâtisseries
Saint-Honoré cassis
36.00
Blackcurrant Saint-Honoré
εκτίμηση≈ 550 kcal52 g υδατάνθρακεςβαρύ 30
Pavlova mûre-érable
48.00
Blackberry Maple Pavlova
εκτίμηση≈ 420 kcal65 g υδατάνθρακεςβαρύ 32
Αυτό το μενού είναι ακόμα σωστό;
65veggie
scoreεκτίμηση
scoreεκτίμηση
Γλυκά και λίγα αλμυρά
Πόσο καλά τρώει ένας χορτοφάγος εδώ, βάσει του μενύ. Δεν είναι βαθμολογία κριτικής.
Υπάρχουν πολλές επιλογές γλυκών, όπως η Tarte fraise-pistache. Στα αλμυρά θα βρείτε τη Salade Koussa και την Quiche légumes et fromage de chèvre.
28 χορτοφάγα και 1 vegan πιάτα σε 68
54dia
scoreεκτίμηση
scoreεκτίμηση
Αλμυρές επιλογές σε ζαχαροπλαστική
Πόσο καλά τρώει κάποιος με διαβήτη εδώ, βάσει του μενύ και εκτιμώμενων υδατανθράκων. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή.
Το μενού προσφέρει αρκετές σαλάτες και τερίνες με χαμηλούς υδατάνθρακες. Οι περισσότερες γλυκές δημιουργίες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
16 φιλικά προς τον διαβήτη · 68 πιάτα
Αξιολογήσεις
ΑξιολόγησηΚαμία αξιολόγηση ακόμα.Ήσουν εκεί; Γράψε την πρώτη.
Πρακτικά
- Διεύθυνση
- rue des Sablons 21, 77300 Fontainebleau
- Ώρες
- Δευ—Τρι10:00–19:00Τετ10:00–19:00Πεμ10:00–19:00Παρ10:00–19:00Σαβ10:00–19:30Κυρ10:00–13:00
- Επικοινωνία
- +33160710064
- Πηγές
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), frederic-cassel.com/
- Αρχείο
- ολοκληρωμένοτητα 83 %, βεβαιότητα 78 %
Σου ανήκει το Frederic Cassel Salon de Thé; Διεκδίκησε το μέρος σου.