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Historische Gastwirtschaft Pfeffersack

Kirchgasse 15, 09599 Freiberg

Κλειστό τώρα · ανοίγει 12:00

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Μενού

Πηγή: ιστότοπος του εστιατορίου, διάβασέ το στο 15 Σεπτεμβρίου 2026. Οι τιμές και τα πιάτα μπορεί να έχουν αλλάξει από τότε.

Θερμίδες και υδατάνθρακες είναι εκτιμήσεις ενός μοντέλου AI με βάση αυτό το μενού, που έγιναν στις 15 Σεπτεμβρίου 2026, για μια τυπική μερίδα. Δεν αποτελούν ιατρική συμβουλή και δεν αντικαθιστούν όσα μπορεί να σας πει η κουζίνα. Το "φιλικό για διαβήτη» σημαίνει: μέτριοι υδατάνθρακες για το πιάτο, λίγη ζάχαρη και χωρίς βάση γρήγορης απορρόφησης όπως φριτές, λευκό ψωμί ή λευκό ρύζι.

Der Pfeffersack Klassiker Für Süßmäuler und Schleckerguschen
„Der Klassiker“vegetarian
7.00
Vanilla ice cream with cherries — Vanilleies mit heißen Schattenmorellen und Schlagrahm.
εκτίμηση≈ 320 kcal35 g υδατάνθρακεςβαρύ 35
„Nonnenfürzchen“vegetarian
8.00
Quark doughnuts with chocolate ice cream — Hausgemachte Quarkkrapfen im Puderzuckerschnee mit Schokoladeneis
εκτίμηση≈ 550 kcal65 g υδατάνθρακεςβαρύ 36
„Mönchleins Sünde“vegetarian
7.90
Apple strudel with vanilla ice cream — warmer Apfelstrudel mit Vanilleeis und Schlagsahne.
εκτίμηση≈ 480 kcal55 g υδατάνθρακεςβαρύ 39
Vorspeisen
Sächsisches Kartoffelsüppchen oder ein kleiner Salatvegetarian
5.00
Potato soup or small salad
εκτίμηση≈ 180 kcal25 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 65
Hauptgerichte
Nr.1 Schwarzbiergulasch
14.50
Pork goulash — Gulasch vom Schweine nach böhmischer Art, mit Sauerkraut und Knödeln.
εκτίμηση≈ 750 kcal60 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 79
Nr.2 Gackerliesel
14.50
Chicken breast fillet — Zartes Hühnerbrustfilet mit pikanter Tunke. Im Gemüse-Nudel-Nest aufgetragen.
εκτίμηση≈ 520 kcal45 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 85
Nr.3 Abt Johannesvegetarian
13.00
Mixed salad with potato pancakes — Bunte Salate aus der Domgärtnerei. Dazu Pfeffersacks Kartoffelpuffer und saurer Rahm.
εκτίμηση≈ 620 kcal50 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 74
Nr.4 Steigerschmaus
14.50
Roasted pork neck — Braten vom Schweinenacken in herzhafter Biersoße. Dazu Fasskraut und grüne Klöße.
εκτίμηση≈ 850 kcal55 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 69
Nr.5 Bergmannsschmaus
13.90
Cabbage rolls with mushroom cream — Krautwickel nach Mutter Bergmann mit Pilzrahm und Kartoffeln.
εκτίμηση≈ 580 kcal40 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 83
Nr.6Fischtellerpescatarian
15.50
Steamed fish fillet — Ein Fischfilet gut gedünstet. Auf bunte Gemüse gelegt und gekräuterte Kartoffeln dazu.
εκτίμηση≈ 450 kcal35 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 90
Nr.7 Freiberger Kaufmannsschmaus
16.00
Sauerbraten — Saurer Braten nach Art der Freiberger Kaufleute mit Rotkohl und Klößen
εκτίμηση≈ 720 kcal55 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 71
Desserts
Vanilleeis mit heißen Himbeeren oder Schokoladeneis mit Aprikosen und Schlagrahmvegetarian
6.50
Ice cream with fruit
εκτίμηση≈ 300 kcal30 g υδατάνθρακες
Vorspeisen
Erzgebirgische Linsensuppe
6.90
Lentil soup with sausage — Kräftige Suppe nach Hausfrauenart, mit Wurzelgemüs und Majoran abgeschmeckt, reichlich Linsen darin und gebratene Wurstscheiben obendrauf
εκτίμηση≈ 320 kcal25 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 79
Kräftige Waldpilzsuppe “zur Stärkung”vegetarian
6.90
Wild mushroom soup — mit Brotwürfeln und Gartenkräutern veredelt
εκτίμηση≈ 280 kcal22 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Schmalzbrot à la Bürgerstube
5.90
Lard bread with pickles — Rustikales Schwarzbrot, bestrichen mit Zwiebel-Schmalz und knackige saure Gurken
εκτίμηση≈ 350 kcal30 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 70
Zarte Blätterteigpastete
7.50
Puff pastry pie with pork and mushrooms — Markgefüllt mit herzhaftem Schweineragout und ûerzogen von würzigen Waldpilzen
εκτίμηση≈ 420 kcal25 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Krautsalat – “nach guter alter Sitte”vegetarian
6.90
Coleslaw with garlic bread — Fein geschnittenes Weißkraut, dezent mit Essig und Öl angemacht, leicht gesüßt und mit frischen Kräutern garniert. Dazu gebackenes Knoblauchbrot, goldbraun geröstet und aromatisch bestrichen
εκτίμηση≈ 310 kcal35 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 65
Salate
Gartenfrischer Salatvegan, vegetarian
6.90
Garden salad — Ein kleiner Strauß der Saison, frisch aus Feld und Beet, mit Essig, Öl und Kräutern nach Hausfrauenart
εκτίμηση≈ 150 kcal12 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 66
Bunte Blätter vom Felde und Garten
17.90
Mixed salad with chicken strips — geziert mit Gurke, Tomate und Paprika, mit einem leichten Hausdressing. Darauf zarte Hühnerbruststreifen gebraten, gereicht mit Brot und würzigem Kräuterpesto
εκτίμηση≈ 650 kcal40 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 73
Köstlichkeiten aus Böhmens ehrwürdiger Küche
Kartoffel-Gemüsse-Fladen “Marktgarten”vegetarian
15.90
Potato and vegetable fritters — Knusprig gebacken aus Kartoffeln und Gemüsse, serviert mit bunten Salaten und frischem Sauerrahm
εκτίμηση≈ 680 kcal55 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 74
Böhmischer Gulasch nach alter Meistersitte
17.90
Bohemian goulash — behutsam mit gutem tschechischem Schwarzbier und aromatischen Zwiebeln geschmort, dazu aufgetragen würziges Sauerkraut und klassische böhmische Knödel
εκτίμηση≈ 850 kcal75 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 72
Geräuchertes Schweinefleisch im Kartoffelmantel
21.90
Smoked pork in potato dough — Zartes, fein geräuchertes Schweinefleisch, kunstvoll in feinem Kartoffelteig gebacken. Dazu buntes Gemüsse des Marktes und eine wohlabgestimmte Soße
εκτίμηση≈ 720 kcal55 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 73
AltBöhmisches Paprikahendl – “Zur ehrwürdigen Stube”
18.90
Paprika chicken — Zart geschmortes Hähnchen in würziger Paprika-Zwiebel-Sauce, abgeschmeckt mit einem Schuss Sauerrahm und Majoran. Dazu gereicht: feine Kartoffelknödel und ein Schälchen süsswürziges Rotkraut
εκτίμηση≈ 680 kcal50 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 79
Köstlichkeiten der Teigkunst
Bandnudeln ‘Gartenlustvegetarian
15.00
Tagliatelle with vegetables — Zarte Bandnudeln, kunstvoll geschwenkt mit frischem Gemüsse und einem Hauch von Tomatenpesto
εκτίμηση≈ 580 kcal78 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 73
Pasta “Meeresgruß”pescatarian
18.90
Pasta with shrimp — Pasta, geschwenkt mit Knoblauch und frischen Shrimps in Butter
εκτίμηση≈ 650 kcal60 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 67
Schnitzel & Steaks in ehrbarer Wirtshauskunst
Forelle Müllerin Art (ohne Gräten)pescatarian
20.90
Meunière trout — In Butter gebraten, mit Zitronenabrieb und Petersilie, dazu Rotkraut und Salzkartoffeln
εκτίμηση≈ 620 kcal45 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 79
Mark “Fuhrmanns Teller”
21.90
Pork steak with sausages — Zart gebratenes Rückensteak vom Schwein, ûerzogen mit einer würzigen Zwiebel-Senf-Tunke. Belegt mit feinem Schinken und 3 Nürnberger Bratwürstchen
εκτίμηση≈ 950 kcal15 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτη
Schnitzel vom Rind “Bürgerliche Art”
24.90
Beef schnitzel — goldgelb in würziger Panade gebraten, gereicht mit einem feinen Preiselbeer-Dip und knusprigen Pommes frites
εκτίμηση≈ 880 kcal65 g υδατάνθρακες
Sauerbraten nach Art der Freiberger Kaufleute
19.90
Sauerbraten — Mit Lebkuchentunke, feinem Rotkraut und grünen Klößen
εκτίμηση≈ 780 kcal60 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 75
Rinderroulade, gefüllt mit einer herzhaften Fleischerei
19.90
Beef roulade — dazu süszlich gedünstetes Rotkraut und böhmische Knödel, Begleitet von handgeformten Kartoffelkrapfen
εκτίμηση≈ 820 kcal65 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 76
Schweineschnitzel “Zur Pfanne”
22.90
Pork schnitzel — Fein paniertes Schweineschnitzel, goldgelb gebraten und duftend serviert
εκτίμηση≈ 750 kcal30 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 69
Stücke von der Grillhaxe (ohne Knochen)
19.90
Roasted pork knuckle — Knusprig gebraten, begleitet von Sauerkraut und Kartoffelklößen
εκτίμηση≈ 880 kcal45 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 68
Lammbraten
21.90
Roast lamb — geschmort nach guter Hausväter Sitte. Aufgetragen mit jungem Bohnengemüsse, begleitet von grünen Klößen
εκτίμηση≈ 720 kcal40 g υδατάνθρακεςφιλικό για διαβήτηισορροπημένο 78
Halbe Ente
24.90
Half duck — Im Ofen schonend zur goldbraunen Vollendung gebraten, gereicht mit sämigem Rotkraut und einem handgeformten Kartoffelknödel
εκτίμηση≈ 850 kcal45 g υδατάνθρακεςισορροπημένο 69
Zum süsßen Abschluss
Feiner Grießpudding “Hausfrauenart”vegetarian
4.50
Semolina pudding — Zart gekochter Grießpudding, sämig und mild abgeschmeckt, Dazu eine fruchtige Himbeersauce
εκτίμηση≈ 320 kcal45 g υδατάνθρακεςβαρύ 39
Ofenwarmer Pflaumenkuchen “Landfrauenart”vegetarian
4.50
Plum cake — Serviert mit geschlagener Sahne
εκτίμηση≈ 380 kcal40 g υδατάνθρακεςβαρύ 44
Apfelstrudel “Wie aus Mutters Küche”vegetarian
7.90
Apple strudel — Zart gebackenes Strudelteiggebäck mit aromatischen Äpfeln und Zimt, serviert mit Vanilleeis und Sahne
εκτίμηση≈ 520 kcal65 g υδατάνθρακεςβαρύ 41

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78veggie
scoreεκτίμηση

Παραδοσιακή γερμανική κουζίνα

Πόσο καλά τρώει ένας χορτοφάγος εδώ, βάσει του μενύ. Δεν είναι βαθμολογία κριτικής.

Υπάρχουν χορταφάγικα πιάτα όπως τα ζυμαρικά Bandnudeln Gartenlust και οι πίτες πατάτας και λαχανικών Marktgarten. Για γλυκό υπάρχει στραουδέλ μήλου και παγωτό βανίλια με κεράσια. Οι vegan επιλογές περιορίζονται στη πράσινη σαλάτα.

16 χορτοφάγα και 1 vegan πιάτα σε 39

68dia
scoreεκτίμηση

Επιλογές με χαμηλούς υδατάνθρακες

Πόσο καλά τρώει κάποιος με διαβήτη εδώ, βάσει του μενύ και εκτιμώμενων υδατανθράκων. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή.

Το μενού προσφέρει αρκετά πιάτα με πρωτεΐνη και λαχανικά. Υπάρχουν καλές επιλογές για όσους προσέχουν τα υδατάνθρακες.

13 φιλικά προς τον διαβήτη · 39 πιάτα

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Πρακτικά

Διεύθυνση
Kirchgasse 15, 09599 Freiberg
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Δευκλειστό
Τρικλειστό
Τετ12:00–15:00, 17:30–23:00
Πεμ12:00–15:00, 17:30–23:00
Παρ12:00–15:00, 17:30–23:00
Σαβ12:00–15:00, 17:30–23:00
Κυρ11:30–15:00, 17:30–22:00
Reisegruppen sind auch außerhalb der Öffnungszeiten auf Anfrage möglich!
Επικοινωνία
+493731458676 kontakt@historische-gastwirtschaft-pfeffersack.de
Πηγές
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), historische-gastwirtschaft-pfeffersack.de/
Αρχείο
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