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Rothaus Schwarzwald erleben

Bertoldstraße 17, 79098 Freiburg im Breisgau

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Μενού

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Vorspeisen
Kaltes Gurkensüppchen
10.00
Cold Cucumber Soup
Veganer Sommer Salatvegan
17.00
Vegan Summer Salad — Pflücksalat mit Pfifferlingen, Gurken und veganem Dressing
Rauchlachs und Gurke
20.00
Smoked Salmon and Cucumber — Filet aus dem Reiberauch auf Spicy-Mayo mit Gurken-Joghurt Canelloni
Louisiana Flusskrebse
19.00
Louisiana Crawfish — fruchtig, sommerlich angemacht, mit Limette, Chili und Koriander
Büffel Burrata
18.00
Buffalo Burrata — cremige Burrata mit bunten Tomaten, Basilikum Pesto, Pinienkernen und kross geröstetem Coppa Schinken
Warme Vorspeise
Schwarzwald Forelle
19.00
Black Forest Trout — knusprig auf der Haut gebraten, mit Zitronen-Weißwein Sauce und Kartoffelpüree
Hauptgerichte
Schweinefilet vom Grill
26.00
Grilled Pork Fillet — mit hausgemachter Kräuterbutter, ausgelassenem Schwarzwald Coppa, Pommes Frites, Saisongemüse und Rahmsauce
Gemüse Feta-Pfannevegetarian
24.00
Vegetable Feta Pan — mediterranes Tomaten-Gemüse, herrlich gebraten mit Fetakäse, gerösteten Pinienkernen, Oliven und Kartoffelpüree
Zander Filet
24.00
Zander Fillet — auf der Haut krossgebraten, mit Noilly Sauce, Blattspinat und gebackenen Kartoffel-Croquetten
Dessert
Citrus Cheesecake
7.00
mit Cassis Sorbet und Beeren der Saison
Vorweg und Zwischendurch
Carpaccio vom Rinderfilet
20.00
Beef Carpaccio — mit Kräuter-Pesto, Pinienkernen und Parmesanspänen
Doppelte Rinderkraftbrühe
11.00
Beef Consommé with Maultaschen — intensive Rinderkraftbrühe mit Maultascheneinlage nach eigenem Rezept
Kleiner bunter Gartenkräuter Salat
9.00
Garden Herb Salad — Gartenkräuter mit Joghurt-Hausdressing, verschiedenen Rohkostsalaten und Croutons
Elsässer Wurstsalat mit Bauernbrot
18.00
Alsatian Sausage Salad — mit Zwiebeln, Gurke und Käse
Elsässer Wurstsalat mit Pommes frites
20.00
Alsatian Sausage Salad with Fries — mit Zwiebeln, Gurke und Käse
Trüffel Tatar
20.00
Truffle Beef Tartare — vom Rind mit Kapernapfel, roten Zwiebeln, Trüffelcreme und gebackenem Brot Chip
Schwarzwälder Vesperbrett
17.00
Black Forest Vesper Board — Schwarzwälder Schinken, Speck- und Wurstspezialitäten mit Bauernbrot, gepickeltem Gemüse und Senf

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Πρακτικά

Διεύθυνση
Bertoldstraße 17, 79098 Freiburg im Breisgau
Ώρες
δεν είναι γνωστό ακόμα
Επικοινωνία
+4976121741767
Πηγές
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), rothaus-freiburg.de/

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