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Getaria - Guéthary, 360 Av. du Général de Gaulle

avenue du General de Gaulle 360, 64210 Guethary

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Μενού

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Entrées
Le « Pâté Croûte de Saison »
15.00
Seasonal Pâté en Croûte with Mushrooms and Cherries — Champignons et Cerises Marinées au Vinaigre, Chutney de Prunelles au Patxaran
Croustillant de Boudin noir de Philippe Caset et Chipirons
15.00
Crispy Black Pudding and Squid — Bouquet de Pousses Sauvages de Jean-Luc aux Noisettes Grillées
Fraîcheur de crabe aux herbes et citron vert
15.00
Crab with Herbs and Lime — Dans un gaspacho d’amandes douces, Spoom de burrata à l’huile d’olive et shiso
Pressé de thon blanc de Galice fumé au fromage frais
15.00
Smoked White Tuna Pressé — Tomates anciennes, aubergines Almagro, huile de combawa et olives
Les plats
Persillé de Bœuf ‘‘Wagyu’’ cuit à la Plancha
24.00
Wagyu Beef Plancha — Palets de Pommes de Terre Fumés et Talo aux Graines de Courge
Pavé de thon rouge, où Poisson du Moment Selon la Criée
24.00
Grilled Red Tuna — Grillé a la plancha, Piperade, fenouil confit et paleta iberique
Filet de Canette Rôtie à la Braise, Laquée aux Noisettes Grillées
24.00
Roasted Duck Breast with Hazelnuts — Polenta Crémeuse de Maïs ‘’Grand Roux’’, Jus à la Truffe d’Été
Poulpe de roche cuit à la braise
24.00
Grilled Octopus — Salicornes, tomates confites au citron vert, condiment caperon, olives confites et piquillos
Filet de Poulet Fermier Rôti
Roasted Farm Chicken — Écrasé de pommes de terre(Selon le Marché)
Les Douceurs
Assortiment de Fromage de Brebis ’’Buru Beltza’’ de la ferme Aozteia, De Vache et de Chèvre du Béarn Sélectionnés par Maitena
10.00
Cheese Assortment — Confiture de Figues Blanches, Membrillo et Noix
L’Abricot du Roussillon
10.00
Roussillon Apricot Dessert — Crémeux d’Amandes, Eclats de Meringue de citron brûlé, Sorbet de Fromage Blanc à la Lavande et Pollen
Cocotte de Moelleux au Chocolat du Pérou de ‘’Mr Txokola’’
10.00
Chocolate Fondant with Coffee — Au Cœur Fondant de Café, Crème Glacée à la Vanille des Champs
La Pêche Blanche, Framboises et Groseilles du Moment
10.00
White Peach and Raspberry Sabayon — Dans un Sabayon Tiède Gratiné d’Izarra Jaune et Verveine
Un Assortiment de Crèmes Glacées Artisanales
Artisan Ice Cream Assortment — De Chez Antolin Délices
Formules
Le Menu Txiki (Enfant)
15.00
Kids Menu
entrée/plat /dessert
49.00
3-Course Set Menu
Le menu du Marché
Entrée + plat + dessert
27.00
Market Menu (3 Courses)
Entrée + plat
22.00
Market Menu (2 Courses)
Plat + dessert
22.00
Market Menu (Main and Dessert)

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Πρακτικά

Διεύθυνση
avenue du General de Gaulle 360, 64210 Guethary
Ώρες
δεν είναι γνωστό ακόμα
Επικοινωνία
+32559512411
Πηγές
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), getaria.fr/
Αρχείο
ολοκληρωμένοτητα 67 %, βεβαιότητα 95 %

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